ウコンはcovidに有益ですか?

クルクミンが, a small molecule plant acidic polyphenol obtained from the traditional Chinese medicine turmeric, has a variety of biological activities, such as improving the production performance of livestock and poultry, product quality and immunity, and has great development potential in the actual production of livestock and poultry. Pandey ら[1]found that curcumin plays a variety of pharmacological roles such as immunomodulation, anti-inflammation, anti-tumor, anti-oxidation and anti-virus by regulating inflammation-related transcription factors and cytokines. It is also a strong antioxidant in vivo and in vitro. Curcumin can also be synthesized into a variety of derivatives, among which curcumin and pyrimidine are the most effective anti-inflammatory drugs [2].

Encapsulating curcumin in microspheres can improve its effectiveness in treating diseases, or using pH changes to encapsulate it in egg white separated protein to improve its dispersibility, antioxidant capacity and thermal stability for efficient use [3].

yaoら[4]は、蛍光プローブ法を用いてクルクミン濃度を分析できることを発見した。これは、新しい技術がクルクミンの生物学的利用能を改善できるかどうかを検出するのに非常に有用である。しかし、クルクミンには使用に一定の制限があります。例えば、liuら[5]は、クルクミンが使用中の時間および用量依存性が明らかであり、酸素、光、および中性およびアルカリ性環境下では不安定であることを発見した。それは容易に分解され、クルクミンは主にその代謝物を通して身体に吸収されます。そのため、分解産物や代謝物も重要な役割を果たします。さらに、クルクミンが何らかの方法でcovid-19ウイルスに予防効果があるかどうかを研究するチームが増えています。本稿では、カークミンの研究を概観する#抗炎症、抗酸化、および抗ウイルス機能を介して家畜や家禽の代謝性疾患の39の改善、およびフィード抗生物質の禁止の文脈で家畜や家禽病を防ぐために抗酸化と抗炎症効果のバランスをとる薬を見つけるための新しいアイデアを提供します。

1クルクミンの主な生理機能

1.1クルクミンの抗酸化作用

1.1.1クルクミンは家畜や家禽のフリーラジカルを除去するクルクミンの分子構造は1,2-ジヒドロキシ基を持ち、強い抗酸化活性を示す。研究は、クルクミンは、代謝による体内の活性フリーラジカルの蓄積を減らすことができることを発見しました。例えば、クルクミンに含まれるメトキシ基は、活性酸素種(ros)の形成を阻害し、グラフェン酸化による腎細胞死を減少させる[6-7]。zhang jingfeiらは、bisdemethoxycurcumin(クルクミンの代謝物)が、クルクミンと同様にブロイラー赤血球において良好なフリーラジカル除去活性を発揮し、酸化還元状態を改善することを確認した。

1.1.2 Curcumin' s抗酸化作用機構

クルクミンは、シグナル経路の重要な転写因子を活性化することによって遺伝子発現を制御し、それによって酸化ストレスに関連する遺伝子の発現を上昇または低下させることが研究によって示されている。また、脂質過酸化を抑制し、スーパーオキシドジスムターゼ(sod)、グルタチオンペルオキシダーゼ(gtp)、カタラーゼ(cat)などの抗酸化酵素の活性を保護します。この過程には、核転写因子nrf2の関与が必要である[9]。李浩明ですら。[10]クルクミンや代谢はロスをなくすH2O2-damaged PC12細胞SOD活動増加に至ってシグナリング経路Nrf2-mediatedを活性化し、表現の放出を増やしてしまいトップ(P) H…quinone酸化還元酵素1 (NQO-1)ヒーメoxygenase-1 (HO-1)、酸化低減细胞や増え细胞を生存に危害を加えない

wangら[11]は、クルクミンとバイカリン薬を併用すると、nrf2 / ho-1を介したシグナル伝達経路が活性化され、下流の抗酸化酵素nqo1およびho-1の発現が増加し、t-aoc、sod、およびgsh-pxの活性が低下することでフリーラジカルが捕捉されることを発見した。pacielloら[12]は、クルクミンがnrf-2 / ho-1経路を上昇させ、p53のリン酸化を抑制することによって、抗酸化および保護活性を示すことを見出した。xieら[13]は、クルクミン治療群でkeap1タンパク質含有量が有意に増加し、nrf2細胞質濃度が低下し、nrf2も核内に蓄積することを発見した。これはクルクミンが、糖尿病ラットにおいてkeap1 - nrf2 - areシグナル伝達経路を活性化し、酸化ストレスをある程度改善できることを示している。

クルクミンの抗酸化作用は、基礎研究で使用されるだけでなく、畜産業でも広く使用されています。

aamirらは、熱ストレス条件下でクルクミンを七面鳥に与えると、その抗酸化能力を高め、ストレス状態を改善する可能性があると報告している[14]。クルクミン含有飼料は、慢性的な熱ストレスによって引き起こされるブロイラー乳房のミトコンドリアの腫れの症状を有意に改善し、ブロイラーの生産能力と耐病性を改善し、肉の質を効果的に改善し、抗生物質を置き換える可能性がある[15]。

しかし、クルクミンの抗酸化作用は絶対的なものではありません。galatigらは、クルクミンが体内に入り、ペルオキシダーゼの作用によって代謝され、酸化的フェノキシラジカルが生成することを示した[16]。ある条件下では、グルタチオン(gsh)またはニコチンアミドアデニンジヌクレオチド(nadh)との共酸化反応を起こす。このプロセスでは、大量の酸素の吸収とrosの形成が必要です。つまり、クルクミンの抗酸化特性は絶対的ではなく、特定の条件下では抗酸化物質から酸化促進物質に変化します。したがって、クルクミンは両面効果があり、家畜と家禽の異なる代謝疾患に異なる介入方法を使用することができます。

1.2クルクミンの抗炎症効果

1.2.1クルクミンは、抗炎症遺伝子の発現を調節する

研究では、クルクミンの発生が抑えられpro-inflammatory cytokines腫瘍など壊死要因α(TNF -α)、interleukin 1β(IL-1β)、interleukin 6 (IL-6) monocyte chemotacticタンパク質1 (MCP-1)への表情を减らせるinflammation-relatedリパーゼといった酵素によって分解されるiNOS〔17〕、炎症負担を軽減した。ganらは、クルクミンとレスベラトロールが離乳子の腸内フローラを調節し、tlr4シグナル伝達経路を低下させ、腸の炎症を軽減し、最終的に腸の免疫機能を改善することを発見した。クルクミンはまた、マイクロrnaを低下させてサイトカインと遺伝子発現をさらに調節することで、マウスのグリア細胞に抗炎症作用を及ぼす[19-20]。

1.2.2クルクミン抗炎症機構

Curcumin&#抗炎症効果は、多くの転写因子、サイトカイン、タンパク質キナーゼなどを調節することによって達成される。Davereyらそれ[21]発見一因クルクミンが発動核κ-lightチェーン促進剤B核転写因子2 (Nrf2)シグナリング経路を発揮neuroprotectiveを防ぐ効果が白質炎症損傷してる

Hernández et al. 。[22]found that curcumin reduced inflammation in mice by inhibiting the expression of pro-inflammatory cytokines (IL-1β, TNF-α, IL-6, CCL5) in cardiomyocytes, and reducing the activity of cyclooxygenase and nitric oxide synthase. Kim et al. [23]also found that curcumin downregulated the transcription of cyclooxygenase and nitric oxide synthase, thereby exerting an anti-inflammatory effect. Xu Juan et al. [24] found that curcumin inhibited the NF-κB signaling pathway in NLRP3 inflammatory body axis regulation of acute pancreatitis in rats, with a gradual decrease in NF-κB positive expression, an increase in IκBα protein expression, and a decrease in p-p65 and p65 protein expression (Figure 2). This pathway can also regulate cognitive impairment, so curcumin is expected to treat inflammation and cognitive impairment caused by metabolic diseases.

1.3クルクミンの抗ウイルス効果

クルクミンは、b型肝炎ウイルス、デング熱ウイルス、ジカウイルスなどのウイルスの複製を阻害することができる。例えば、ウイルスゲノムの長末端反復配列の活性を阻害することで、hiv-1の複製を阻害することができる[25]。同时に、の研究でクルクミンが抑えられるdownregulating感染B型肝炎ウィルスにも影響されのacetylationを結びつけるhistones循環DNA[26]は、閑古鳥covalentlyまたはWntなど各種シグナリングパスを狙った/β-catenin、MAPK、NF -κB弾けたB型肝炎ウィルスに対する予防治療役割[27】。クルクミンはまた、コロナウイルスに対して一定の抑制効果を有することが研究によって確認されています[28]。クルクミンの感染性胃腸炎ウイルス(tgev)に対する抗ウイルス効果に関するこれまでの研究では、クルクミンが新しいコロナウイルスの阻害剤として使用できることがわかっているが、その阻害能力はさらなる研究が必要である[29-30]。

2家畜と家禽におけるクルクミンと代謝性疾患との関係

2.1クルクミンは、家畜や家禽の肥満関連疾患を改善します

肥満は、糖尿病、心血管疾患、特定の癌の主な原因の一つです。酸化的リン酸化が不足してrosが蓄積し、ミトコンドリアの機能不全を引き起こしやすい。家畜と家禽にとって、肥満による病気は動物の生産性を低下させる主な原因です。制品の栄養バランスの不均衡や、肉、卵、牛乳の質の低下を招くだけでなく、人体の健康にも悪影響を及ぼしかねない。肥満による炎症は、家畜や家禽類の慢性疾患を引き起こし、畜産業の生産に支障をきたすことがある。炎症は酸化機能と関連している。

酸化ストレスはnf-kbシグナル伝達経路を活性化し、炎症誘発性サイトカインと血漿c反応性タンパク質(crp)の放出を引き起こすことが研究によって示されている[31]。ウコンエキスは、nf-kbシグナル伝達経路を阻害し、抗炎症・抗酸化作用により、ミトコンドリア機能障害による酸化ストレスや炎症を改善し、肥満関連代謝疾患の発生を減少させます。zhaoらは[32]、クルクミンを高脂肪食改善のために使用すると、肥満マウスの脂肪組織の形態学的変化を引き起こし、ミトコンドリア脱結合タンパク質1 (ucp1)の発現を増加させ、脂肪細胞におけるミトコンドリアの酸素消費を促進することを発見した。このため、クルクミンは家畜と家禽類の肥満によるミトコンドリアの機能障害を段階的に調節し、製品の品質を高め、慢性疾患の発生率を下げる食品添加物として使われる。

2.2クルクミンは、2型糖尿病における酸化ストレスを調節する

糖尿病はグルコースおよび脂質代謝の乱れ症候群であり、その中でも2型糖尿病(t2dm)が最も典型的である[33]。t2dmの高血糖状態は深刻な酸化ストレスと炎症反応を引き起こし、最終的には血管平滑筋と内皮機能障害を引き起こし、家畜や家禽に死をもたらす。したがって、適切な抗酸化剤は、この種の病気を予防し、治療するための鍵です。

Currently, curcumin is widely used to improve diabetes [34]. Studies have shown that curcumin is a natural product for diabetes and its complications. curcumin can inhibit inflammatory body signal transduction to alleviate this disease [35]; the metabolites of curcumin can enhance insulin sensitivity by enhancing the PI3K-AKT-GSK3B pathway [36]; Chen Jie et al. [37] also found that curcumin activates the phosphoinositide 3-kinase (PI3K)/protein kinase B (Akt) signaling pathway, resulting in a significant increase in the protein expression of p-PI3K/PI3K and pAkt/Akt. At the same time, the insulin sensitivity of T2DM rats was also improved, and the glucose transport status of adipocytes in T2DM rats was improved. Deng Wenrong et al. [38] explored the regulatory effect of curcumin by constructing a diabetes model and found that curcumin can effectively reduce its serum MDA, IL-6, TNF-α, blood glucose, serum insulin, creatinine, 24 h urinary protein, urea nitrogen levels, and kidney coefficient, and increased SOD activity, which improved oxidative stress and inflammation to a certain extent, thereby controlling diabetes. It mainly protects cells by inhibiting ROS production [39].

メタボリックシンドロームの主な疾患は糖尿病であり、メタボリックシンドロームの治療も酸化ストレスや炎症と密接に関連している[6]。クルクミンは、脳、肝臓、腎臓への酸化ストレスによる損傷に対する保護作用があり[40]、メタボリックシンドロームを改善することができます。研究によると、クルクミンは、メタボリックシンドロームを治療するために食事にクルクミンを加えることによって前駆脂肪細胞の生存率を有意に低下させることができる[41]。クルクミンピペリンを短期補充と併用すると、酸化および炎症状態が有意に改善することが研究で確認されている[42]。さらに、マウスの実験では、クルクミンの食事摂取がeif2シグナル伝達を効果的に改善し、白色脂肪組織の脂質レベルを低下させることが示されている[43]。このため、クルクミンは糖尿病の酸化ストレスや炎症状態を調節するだけでなく、メタボリックシンドロームに対する治療効果も期待されています。

2.3新規コロナウイルス肺炎の治療にクルクミン

2020年に発生した新型コロナウイルスの肺炎が、全国の各省庁の関心を集めている。多くの研究チームは、新しいクラウンの治療におけるクルクミンの抗炎症および抗ウイルス効果に関する関連研究を行っています。babaeら[28]は、クルクミンがコロナウイルスに及ぼす可能性のある治療効果および分子機序を記述しており、これはcovid-19に感染した患者の症状を効果的にコントロールする上で一定の効果がある。クルクミンは細胞内でのウイルスの複製を防ぐことができる。kumarら[44]は、クルクミンが分子ドッキングを介してnsp9複製タンパク質を標的とし、コロナウイルス複製に影響を与えることを発見した。クルクミンは、sars-cov-2が細胞内に侵入して複製するのを防ぐことが研究によって明らかにされている[45]。sars-cov-2は肺炎を起こしやすいウイルスだ。炎症関連反応の減少はクルクミンの治療経路の1つでもある。saeediら[46]およびvalizadehら[47]はいずれも、クルクミンが炎症関連の細胞内シグナル伝達経路(nlrp3、nrf-2、nf-kbなど)の分子を調節することによってcovid-19の進行を阻害し、covid-19患者の臨床症状を改善できることを示した。

クルクミンは、コロナウイルスや感染性胃腸炎ウイルス(tgev)の感染を予防する優れた抗ウイルス活性を持ち、特定の条件下ではウイルスを直接殺すこともできます[28]。クルクミンは、主に感染初期の様々な経路でtgevの複製を阻害することにより、tgev感染を阻害する。クルクミンは、感染していない細胞ではウイルスを直接殺すことができ、感染した細胞ではウイルスのエンベロープに結合してウイルスを不活化したり、ウイルスの侵入を防ぐために細胞の代謝状態を変化させる。したがって、クルクミンは将来的にtgev感染を抑制する有効な薬剤の一つとなることが期待されます。家畜および家禽の代謝性疾患の予防および治療に対するクルクミンの効果を表1に示します。

3概要と展望

Curcumin has been widely used in the fields of food and medicine. In recent years, it has received increasing attention in animal husbandry. The growing problem of obesity has brought new challenges to the animal husbandry industry. How to breed livestock and poultry with low fat and high lean meat rate is an important development direction in the future. Curcumin can improve mitochondrial dysfunction by inhibiting ROS formation and regulating genes related to oxidative stress in the Nrf2 pathway and inhibiting the production of pro-inflammatory cytokines in the NF-kB nf-kbシグナル伝達経路における炎症誘発性サイトカインの産生を阻害し、ミトコンドリア機能障害を改善する。これは、家畜の代謝性疾患の治療のための新しいソリューションを提供します。2020年、中国は生態系の安全を確保するために抗生物質の飼料禁止を開始すると発表した。これは、開発のための絶好の機会を提供しますクルクミンなどの緑の飼料添加物家畜や家禽の生産性能を向上させる上で明らかな効果を持っている、家畜の品質を向上させ、明らかな効果を持つ緑の飼料添加物の家畜免疫力と他の側面を改善する優れた開発機会を提供します。したがって、畜産飼料産業の研究ホットスポットの一つとなることが予想される。

クルクミンの使用に関する研究では、主に腸の吸収不良やクルクミンを直接供給した場合の急速な代謝などの問題があり、生物学的利用能が低く、望ましい効果を達成できません。近年、この問題に対する解決策が次々と提案されており、その中心的な考え方は、クルクミンが早期に完全に放出されないようにマイクロカプセル化技術を用いて被覆し、生物学的利用能を向上させることである。これは、注目に値するクルクミン自体の作用機構に加えて、その物理的および化学的性質に基づいて、適切な適用方法の選択も検討する価値があることを示しています。したがって、クルクミンは大きな研究価値があり、今後の研究には細心の注意が必要です。

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