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papainは、熟していないパパイヤ(carica papaya)の新鮮なラテックスに由来するプロテアーゼ酵素であり、スルフヒドリル(- sh)ペプチド鎖を含むエンドペプチダーゼである。広範な特異性を持つプロテアーゼおよびエステラーゼ活性を示し、動物および植物のタンパク質、ペプチド、エステル、アミドを効果的に加水分解する。また、タンパク質の加水分解物をタンパ...

papain酵素は主にパパイヤの根、茎、葉、果実に見られ、熟していない果実のラテックスに最も濃度が高い(ye qiteng etal., 1999;趙元範ほか、1999年。yi yin etal., 2000)。強いタンパク質分解能力とアミド結合とエステル結合を加水分解する能力により、papain酵素は医薬品、食品、繊維、皮革、飼料、染料などの産業で広く使用...

papain [ec 3.4.22.2]は、重要な生化学製品であり、飼料、繊維、皮革加工だけでなく、食品および製薬業界で広く使用されています[1]。パパインは高価で再利用できないため、研究者は固定化されたパパインの調製を検討している。この研究は1960年代初頭に始まり、文献で広く報告されています[2]。酵素の固定化の主な方法には、埋め込み、吸着、共有結合、架...

パパイヤ(carica papaya)、別名ウッドアップル、長寿果実、ミルクフルーツとも呼ばれ、カリカサ科、カリカサ属の多年草小木である。中国南部では重要な栽培地域である[1]。広西チワン族自治区亜熱帯作物研究所のパパイヤ革新チームの統計によると、広西チワン族自治区のパパイヤの栽培面積は約4000ヘクタールで、全国の栽培面積の約60%を占めている。 ...

マンノース(mannose)は、c-2位のグルコースのジアステレマーであり、分子式はc+ 16 h + 16である。形式に主に存在する形uha味覚α-isomer(67%)やbitter-tastingβ-isomer (33%) pyranose砂糖[2]。マンノースは、神経、皮膚、精巣、網膜、肝臓、腸などの体液および組織に広く分布しています。自由コンニャ...

マンノース(mannose)は、タンパク質のグリコシル化に関与する単糖で、分子式はc6h12o6である。しかし、マンニトールは比較的効率の悪い細胞エネルギー源であり、主に糖タンパク質の合成と免疫調節に関与している。炭水化物代謝中、マンニトールはヘキソキナーゼ(hk)によってリン酸化され、マンニトール-6-リン酸(m-6-p)を形成する。マンノースはグルコース...

dマンノースの化学式はc6h12o6である(構造式は図1に示す)。室温および標準圧力では、甘い味とわずかに苦い後味を持つ白色の結晶性粉末として存在し、カロリー値は低い。d-マンノースは、自然界に広く分布している:それは、血清グロブリン、卵の粘膜タンパク質、および細胞表面受容体にd-マンノースを含む多糖類などの体液や組織中の炭水化物の重要な成分である[1];ヤ...

20世紀初頭のタンパク質や核酸の研究ブーム以降、炭水化物の研究は急速に発展した。1960年代には、炭水化物の科学的研究は、炭水化物化学、炭水化物生物学、炭水化物工学の3つの分野に分類された[1]。炭水化物の研究が進むにつれて、私たちの炭水化物に対する理解も進化してきました。例えば、糖の化学的性質を利用して様々な糖誘導体が合成され、糖の機能に関する理解は炭素源...

d-マンノース(d-(+)-マンノースとも呼ばれる;分子式c6h12o6のd(+)-マンノースは、グルコースとガラクトースの異性体である。d-マンノースは単純な単糖として、様々な形で存在し、ほとんどの多糖の構成要素となっている。d-マンノースは単純な単糖であり、様々な形で存在し、ほとんどの多糖の構成要素となっている。d-マンノースは植物や細胞壁のオリゴ糖にも...

アーティチョークは韓国のアーティチョークとも呼ばれます菊アーティチョークキク科キナラ属に属する多年草の草本植物です。地中海沿岸を原産とし、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカの一部で広く栽培されている。19世紀にフランスから中国に伝わり、現在では上海、浙江、湖南、雲南省で栽培されている。台湾で広く栽培されています。 アーティチョークは栄養価が高く、健康野...