スピルリナはタンパク質の豊富な供給源である

スピルリナ is one of the oldest medicinal plants on the planet。 Research this year has shown that spirulina is rich in amino acids, vitamins, minerals and other nutrients the body needs, and has attracted much attention due to its wide range of effective medicinal properties. This article provides a review of the composition and pharmacological effects of spirulina over the years.

1. スピルリナ栄养の成分

1.1タンパク質

スピルリナは58.5%から83.4%のタンパク質を含み、適切なアミノ酸組成を持つ。必須アミノ酸8種の含有量は、国連食糧農業機関(fao)が推奨する組成比基準に近いか、それを上回る。タンパク質の消化率は75.0%、生物学的利用能は68.0%である。そのため、人類に知られている中で最も高いタンパク質含有量と最高の品質を持つ食品と考えられています[1,2]。必须アミノ酸は象牙質摩耗に似てされる値(人的要求)側が推薦した国連食料農業機関、世界保健机関で4.1%から4.5%へれるisoleucine、5.8%酢酸イソアミルのために6.8% 4.4%スレオニンの4.6%に2.9%フェニルアラニン4.4%で、メチオニン1.8%に最も低い2.4%へthreonine 2.7%昨年4.1%へ、トリプトファン1.1% ~ 1.6%、微量4.8% 6.5%である。

120脂肪

スピルリナは、脂肪分が6 ~ 9%の低脂肪食品です。◆脂肪酸は、ほとんど不飽和脂肪酸映像コンテンツ4.9%と5.7%(表1)では丘陵。特に、多量の必須脂肪酸の内容は高い内容γ2リノレン酸に様々な保健の机能を持つ8.75 ~ ~ 11.97 g / kg[3]。また、脂肪はコレステロールを含んでいません。

1.3ビタミン

スピルリナは細胞分裂が活発で、成長速度が速く、新陳代謝が旺盛なため、成長や発達に直結する各種ビタミン(b1、b2、b12、e)も豊富です。特に、ベータカロチン、ビタミンe、ビタミンb12が豊富です。100g当たりのビタミン含有量はそれぞれ150~ 170mg、5~20 mg、0.05~0.2mgと高い[4]。ベータカロチンは、すべての食品の中で最も高く、ニンジンの10倍、ビタミンb12の含有量は動物の肝臓の3.5倍です。また、すべての生物の中で最も高いです。

1.4鉱物

スピルリナは、ミネラルや微量元素(カルシウム、鉄、亜鉛、セレンなど)が豊富です。一般的な陸上食品に比べてセレンが特に多く含まれており(表2)、これらの微量元素やミネラルは有機物と結合し、人体に吸収されやすく、利用されやすい。彼らは効果的に体を調節することができます'のバランスと酵素活性。

1.5 Bioactive物質

1.5.1スピルリナ多糖类

水溶性多糖類であるスピルリナ多糖類は、スピルリナから単離することができる。強力な生物活性を持ち、スピルリナの炭水化物の主要な形態である。100 gあたり2 ~ 4 gを含み、d-マンノース、d-グルコース、d-ガラクトース、およびグルクロン酸から構成されています[5]。1 gのスピルリナには170 mgのフィコシアニンが含まれています[6]一般野菜.

1.5.2活性蛋白

研究によるとphycocyanin extracted from spirulina is not only a good natural pigment, but also enhances the immunity of organisms and has obvious effects in inhibiting the growth of cancer cells.

1.5.3不飽和脂肪酸

脂肪酸はスピルリナ粉主に不飽和脂肪酸リノール酸やγ2ガンマ・リノレン酸。リノール酸は人体に必須の脂肪酸です。γに変換することができる2リノレン酸EFA経路を通じて、プロスタグランジンに結局で参加を管轄する各種の基本な生理機能を人体調整血圧を含む合成コレステロール、など、糖尿病が予防できるガン、肥満、肌の老化などが挙げられます。

1.5β2カロチン

スピルリナにはニンジンの10倍のベータカロチンが含まれています。ベータカロチンは良い天然食品着色料です栄養価や薬価も高い。β-カロチンはビタミンaの前駆体で、アンチエイジングやガン予防にも効果がある。

2. 生理活動研究

2.1免疫規制

スピルリナは、特殊な生物学的活性を有し、効果的に体内のフリーラジカルによって引き起こされる組織細胞への損傷を排除し、免疫機能を向上させ、病気を予防し、人間の健康を促進します。li fengwenら[7]はマウスを実験対象とした。スピルリナはマウスに333.4 mg/kg・bwの用量で30 - 35日間投与された。結果は、投与群はマウスの脾臓のリンパ球の増殖と転換を刺激されたことを示した。マウスの遅延型過敏症反応を促進しましたマウスの抗体産生細胞数と血清溶血素濃度を増加させた。マウス単原子力腹膜マクロファージの貪食と炭素のクリアランス能力を高めます;しかし、マウスnk細胞の機能活性に有意な影響を与えませんでした。

これはスピルリナがマウスの免疫機能を高める効果があることを示しています。chen weiping [8], et al。700 mg/kg/日の用量でスピルリナは、シクロホスファミドによって細胞が抑制されているマウスの免疫を有意に増強し、末梢血中の貧血陽性リンパ球の効果を増加させることができる。唐梅らある[9]息切れ実験では、phycocyaninがphytohaemagglutininの役割を促进できる(PHAさ)リンパ细胞の変換活性化対策、回復能力をT細胞の後E rosettesダメージはシクロホスファミド形式が、とりわけ良い回復の形成に及ぼす影響E rosettes活動また、正常なマウスと免疫機能の低いヒドロコルチゾンを投与したマウスから、抗体形成細胞の数を大幅に増やし、脾臓細胞で抗体を作る能力を高めることができた。

聞慶(ムンギョン)陳[10]見せスピルリナ多糖类がリンパ球拡散を促进できる『二十日鼠とに対しても同じimmunomodulatory効果誘導IFN -γ。al-batshan haらは[11]、スピルリナがニワトリ単核マクロファージの機能を増強し、それによってニワトリの病的抵抗性を高めることを発見した。平橋らは[12]、熱湯抽出法を用いてスピルリナ多糖類を抽出し、それらがnk細胞の殺滅能力を高めることを見出した。

2.2 Antitumor効果

Spirulina has anti-cancer and anti-tumor effects, improving the quality of life and prolonging the survival time of cancer patients. Yu Hong et al. [13] used the MTT method (tetrazolium salt colorimetry) to study the inhibitory effect of spirulina polysaccharide (PSP) on the growth of Hela cells and HepG2 cells. The results showed that with the increase of the concentration of PSP and the culture time, the survival rate of tumor cells gradually decreased, and the inhibition rate gradually increased. The inhibition was most significant when PSP was used at 40 mg/L for 72 h. Annexin V/PI double staining flow cytometry was used to detect early apoptosis of Hela cells. Normal Hela cells without treatment with blunt-top spirulina polysaccharides had very few apoptotic cells. The percentage of apoptotic cells in PSP-treated cells was significantly higher than that in the normal control group. The effect increased with the increase of dose and the prolongation of time, and there was a quantitative and temporal relationship.

スピルリナplatensis多糖の抗腫瘍機構は、腫瘍細胞のアポトーシスを誘導するだけでなく、細胞毒性などの他の機構も関与していることが研究によって示されている。研究は、スピルリナplatensis多糖類の抗腫瘍効果は、複数のメカニズムの組み合わせの作用の結果であることを示しています。jia xiaodongら[14]は、スピルリナ多糖類を腫瘍細胞に投与すると、細胞質の密度が増加し、核が縮小し、クロマチンが濃縮されて塊になることを発見した。円形の体に似たアポトーシス体も見られる。スピルリナ多糖は、bel7404細胞がg1期からs期に入るのを防ぎ、増殖を抑制することができます。スピルリナは化学療法を助ける効果がある。peng minhuaら[15]は、悪性血液疾患に対する化学療法セッション間のスピルリーナの有効性を研究した。研究では、スピルリナは化学療法や放射線療法を支援することができることを示しました,化学療法薬の毒性反応を減少させます,患者を改善します。'の物理的条件は、生活の質を向上させ、肝臓を保護し、胃腸機能を調節し、人体には有害反応を持っていません。ある程度まで、それは患者を改善します&#化学療法薬への39の耐性。

zhang chengwuらは[16]、ヒト白血病細胞株hl-60、k-562、およびu-937の培養に対するスピルリナフィコシニンの効果をin vitroで半固形寒波培養法およびmrr検出法を用いて決定した。その結果、スピルリナフィコシアニンは、これら3種類の白血病細胞に対して異なる阻害効果を示し、濃度-用量効果があり、高濃度で強い阻害効果があることが分かりました。

2.3抗ウイルス効果

[17]藻類多糖は、ウイルスの宿主細胞への吸着を妨害し、ウイルスの放出に影響を与えずにウイルスの複製を効果的に阻害することを発見した。藻類多糖はhsv-1糖タンパク質gg mrnaの発現を有意に阻害する。このことは、藻類多糖の抗ウイルス標的がウイルスの吸着を遮断し、感染細胞内でのウイルスの複製やhsv糖タンパク質遺伝子の転写を阻害することであることを示している。藻類多糖類には明確な用量応答関係がある。ウイルスは、多くの場合、ホストセルを使用するので'のヒドロキシル化プロセス外殻糖タンパク質部分を生成するために、この糖は、ウイルスが宿主細胞に出現し、免疫系による監視を回避することを可能にし、宿主の糖タンパク質の糖鎖部分とほとんど区別できない。したがって、ウイルスの糖鎖化を阻害することが多糖類の抗ウイルス効果の原因である可能性がある。

2.4抗酸化とアンチエイジング効果

生物の酸化的代謝は、アニオン性フリーラジカルとヒドロキシルラジカル(・oh)と活性酸素を生成する。フリーラジカルと活性酸素は、脂質過酸化によって容易に引き起こされ、細胞に大きな毒性作用を持っています。体内には、主にスーパーオキシドジスムターゼ(sod)とペルオキシダーゼを使用する酵素防衛システム、および含まれている非酵素反応システムがありますビタミンe、a、c補酵素と還元型グルタチオン化合物です現代のフリーラジカル医学研究は、活性酸素種と過酸化物の蓄積が細胞と体に損傷を与えると考えています。したがって、生物の老化、炎症、免疫系疾患はすべてフリーラジカル代謝障害と関連している。body&改善#39の抗酸化能力は、活性酸素種とフリーラジカルによってトリガ脂質過酸化によって引き起こされる疾患を戦うことができます。スピルリナは、体内のsodの活性を改善し、酵素の防御を強化し、それによって活性酸素による損傷を改善し、様々なフリーラジカルを排除します。

li lingら[18]は、フェントン反応と光化学的リボフラビンを用いて活性フリーラジカル・ohと・o-2を生成し、スピルリナとスピルリナ多糖類による・ohと・o-2のin vitroスカベンジリングを分光光度計を用いて研究した。本研究では、スピルリナ多糖類が・ohおよび・o-2(ギ酸)フリーラジカルを効果的に除去し、dnaに対する脂質過酸化および・oh酸化損傷を顕著に抑制することが示されました。hu jinhuaらは[19]、スピルリナには明らかな肝保護効果があり、スピルリナの経口補充は実験動物の血清sodおよびxpgsh値を上昇させ、スピルリナが酸化的損傷を防ぐことによって肝細胞を保護できることを示した。

2.5放射線用及び効果

王延暦寺ら[20]スピルリナ多糖類が照射されたマウスの摂取の生存率を増進させることが出来るの代わりに増相対造血母細胞の数で効果が大幅に拡大するネズミ講から骨髄やでの細胞をCFU-GM植民地の数や、留学生数を増やすCFU-MK、CFU-MIXと会っBFU-Eか?さらに、レシピエントマウスにスピルリナ多糖類を投与したところ、造血幹細胞(cfu-s)の数が増加した。これは、スピルリナ多糖類が造血幹細胞や各種造血前駆細胞の増殖と分化を促進し、マウスの放射線耐性を向上させ、放射線損傷後の造血系の回復を促進することを示しています。したがって、スピルリナ多糖類は放射線障害の予防効果があるだけでなく、放射線による造血系障害の治療薬としても有用である。張成武(ホ・ソンム)ら。[21]のネズミを50 mg / kgがスピルリナタンパク質を注射する前5日毎日60Co露光の露光致死量γ-raysが比28%人ぐらい生存率を増やし、制御グループのねずみを退治した。発見された形成を刺激スピルリナたんぱく意外granulocyte-monocyte祖造血母細胞に分化ラット照射から、の细胞の数も少なくなり増加は、骨髄末梢血の総数が細胞を増やすラットが回数に効果ない末梢血erythrocytesヘモグロビンレベルに躍進します

2.6 Anti-mutagenic効果

wang youshunら[22]は、スピルリナ多糖類がマウスで誘導された骨髄細胞の小核速度に対して有意な抑制効果を示すことを示した。これは、スピルリナ多糖類がマウスの染色体変異に拮抗し、濃度が上がると阻害率が上昇することを示しています。

2.7 Neuroprotective効果

rimbauらは[23]、神経損傷のあるマウスにスピルリナを投与した後、マウスの異常な神経機能が改善されたことを発見した。そのため、酸化ストレスによる神経損傷の修復剤として利用でき、パーキンソン病などの神経変性疾患に応用できると考えられています#39; sです

2.8血糖と血中脂質を下げる

スピルリナは脂肪酸を多く含み、そのうちリノール酸とリノレン酸が45%を占める。これら2つは細胞膜を構成するミトコンドリアのリン脂質の重要な成分で、総コレステロール(tc)とトリグリセリド(tg)が肝臓や血管に蓄積するのを防ぎ、心血管系の正常な生理機能を損なう。liu zhongshenらは、卵黄乳剤の腹腔内注射によるマウスの高脂血症に対して、スピルリーナを1 g/kgの用量で投与したところ、顕著な予防効果が得られたことを明らかにした。スピルリナはアラスカ魚油を陽性対照とした場合と比較して、tg低減では魚油より優れており、tc低減では魚油よりやや劣っていた。スピルリナは、ラットの高脂肪食によって誘導される血清tcおよびtgの増加に対しても良好な抑制効果を示した[25]。

Zhang Zhen [26] used spirulina capsules (trade name: Spirulina) to treat 157 patients with hyperlipidemia, and compared the results with 80 patients treated with polyene con. The results showed that the effective rate of lipid-lowering in the spirulina treatment group was 47.4%, with a total effective rate of 76.0%; the dofenconazole treatment group was 48.7% and 85.0% respectively (P > 0.05). Spirulina capsules have a significant effect on improving patients'めまい、疲労感、不眠症などの主観的症状。治療過程で副作用は認められず、肝臓や腎臓の機能にも障害は認められませんでした。Jia Shaoting等の研究の結果に。スピルリナ多糖类【27】見せ、除菌による血糖値の増加を大幅に反感を買うブドウ糖ラットに藻を示す多糖类はマウス・肠血液中のブドウ糖の吸収を抑える大きくアドレナリンがほとばしる程血glucose-raising効果を表しますを敵にまわすこれは、肝のグリコーゲン分解における藻類多糖類の阻害や、末梢組織によるグルコースの取り込みと利用の促進と関連している可能性がある。

wang jianxiuらは、スピルリナを用いて高脂血症患者76人を治療し、スピルリナがtcおよびtgを効果的に低下させ、hdl-chを増加させ、tcよりもtgをより効果的に低下させることを証明した。有意な副作用は認められず、特にtg上昇による高脂血症の治療に適しており、良好な脂質調節剤であることが示されました。jiang taoらは[29]、正常マウスの血糖値に対するスピルリナの効果を研究した。対照群と比較して、スピルリナ投与群は正常マウスに有意な低血糖作用を示しましたが、アロキサンによる高血糖には効果がありませんでした。このことは、のメカニズムスピルリナ下げる血糖をインスリンの分泌を振興にかかわるかもしれませんβ-islet細胞です

[30]昆明マウスにスピルリナ多糖を100 mg/kgおよび200 mg/kgの用量で10日間連続投与した。その結果、スピルリナ多糖類は、マウスのストレプトゾトシン(stz)による高血糖を有意に減少させるが、マウスの空腹時血糖値には有意な影響を及ぼさないことが分かった。スピルリナ多糖はまた、マウスのブドウ糖による血糖値の上昇を有意に拮抗させることができ、pspがマウスの腸内でのブドウ糖の吸収を阻害することが明らかになった。

3. 展望

スピルリナはタンパク質が豊富です。酵素加水分解後、ace酵素の分解生成物の阻害活性を調べた。二次の生物活性、二次、三次、四次構造の生物活性と構造活性の関係;糖鎖修飾を改変して活性を向上させることにより、硫酸多糖はsyncytiaの形成を阻害し、逆転写酵素(rt)の活性を阻害し、hivの再生を阻害し、最終的には身体への病理学的損傷を除去することができる。多糖硫酸塩は、hiv感染の治療や抗エイズ薬の開発のための新しいクラスの薬剤である[31]。高効果・低毒性の新規スピルリナ薬を開発するために、新たな送達経路と用量が模索されています。

Spirulina is rich in various nutrients and bioactive substances and has a wide range of applications in the food, pharmaceutical, animal husbandry, cosmetics and environmental protection industries. Therefore, the research, development and utilization of spirulina has an attractive and broad future.

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