天然および合成食品の色に関する研究

中国の伝統的な食文化は、食べ物を色、香り、味の3つの側面から評価する。人々は見栄えの良い食べ物を好み、黒いトマトや赤いキュウリ、色の悪い食べ物には惹かれません。ここ数十年で、工業的に生産された食品が重要な食生活となった。世界中で毎日大量の人工色と自然色が消費されている[1]。合成顔料は、光や熱に安定で、色価が高く、混合しやすいという利点があり、食品、医薬品、化粧品などの着色に利用されています。健康志向から天然顔料への関心が高まり、市場が拡大しています。

Although people cのobtaで顔料のvarious colors からthousands のplants,天然顔料are affected によってのvariety ののplant からwhich の色素is derived, the 栽培conditions, the place のorigでとthe yield. Therefore, more とmore research is devoted to discovering new 源顔料to replace synthetic pigments, fまたはexample, tissue 文化or genetic engineering [2]. Since the 1st International 食品Color Conference held でSpaでmore than ten years ago, attentiにhとしてbeen focused にthe use のbiotechnoloコンユto produce 自然pigments. The 3rd International Food Color Conference, held でTarbes, France, from June 14th to 17th, 2004, discussed the use のbiotechnology to produce 无着色[3]. The 6th International Food Color Conference, held in Budapest, Hungary, from June 20th to 24th, 2010, foc使用on the three aspects のchemistry, biology とtechnology のfood coloring [1]. In addition to tissue culture, the other two biotechnologies that can be used ため色素生産are microbial fermentation と微細藻類cultivation. This article lists the progress in the 生産とresearch のpigments 使用these three biotechnologies.

1微生物発酵色素production

色素の微生物生産は自然界では非常に一般的です。例えば、カロテノイド、メラニン、フラビン、キノン、およびそのような赤酵母米顔料、ビオラacein、フィコシアニンとインディゴなど、より多くの特殊な顔料。しかし、実験室での試験段階から商業的な大規模生産に至るまでにはまだ長い道のりがあります[4-5]。その昔、中国人は自然の中にある赤い酵母米を使って、美味しい豆腐を作っていました。それが今も受け継がれています。赤い酵母米が作る赤い色素は、食品の風味を高めたり、魚を汚したりするだけでなく、健康にも効果があります。欧米諸国では、製造過程でシトリニンが存在する可能性があるとして、赤色酵母米色素の食品への使用を制限している。

1.1赤酵母米発酵して色素を生成する

The genus Monascus produces のcomplex mixture のpigments formed from three categories. The three colors are orange, red and yellow, and they are secondary metabolites のred 酵母rice. Two polyketide precursor compounds are their precursor compounds. These secondary metabolites all have an azaphilone skeleton structure. The orange pigments include monascorubrin and rubropunctatin, which contain のlactone ring. The red pigments include monascorubramine and rubropunctamine, which are nitrogen-を含むanalogues of the orange pigments. The 黄色pigments include monascin and ankaflavin (see Figure 1) [6]. Of these pigments, the red pigments (monascorubramine and rubropunctamine) are in the greatest demand, especially としてのcolour substitute ためnitrite in meat products [7].

赤酵母米の発酵は、一般的に固形の培地で行われる。固体培地での接種は収量が低いため、液体発酵法や水中発酵法を用いた赤酵母米色素の製造に注目が集まっています。zhouら[6]は、応答表面分析を用いて黄色顔料の生産に最適な培養条件を選択し、シェイクフラスク系で88.14 od、5 l発酵槽系で92.45 odの収率を得た。Mukherjee【7】赤いごはん酵母を養成するという水没を発酵させて造る颜料性ともに以下の構造的な新しい物を見つけた絵具(図2参照):-雫姉(1-hydroxyethyl) - (2-hydroxypropyl) -6a-methyl-9 9a-dihydrofuro[2、3-h] isoquinolin-6、8年(2 h、6aH) -dione相対的な分子375の塊だルブロプンタミンやモナスコルブラミンと多くの類似点があるが、c-3とc-9のヒドロキシルアルカン置換基は異なる。そこで、liuらは、硫酸セルロースナトリウムとポリ(塩化ジメチルジアリアンモニウム)をコーティングした高分子電解質複合体(pec)上に赤色酵母米を固定化した[8]。このマイクロカプセル化された形態は、菌糸体の固定化のための良好な条件を提供した。このマイクロカプセルで栽培された赤酵母米の収量は通常の3倍であり、色素収量も通常の2倍である。

1.2発酵カロテノイドの生産

600以上のカロテノイドが自然界に存在することが知られています。カロテノイドは、カロテノイドの光吸収特性を決定する高分子共役二重結合構造を持つテルペノイドであり、赤色から黄色を示す[9-11]。カロテノイドは、その色の特徴だけでなく、機能性物質であることから、食品添加物として使用されています。体内ではビタミンaの前駆体であり、人間の視力にとって重要であり、夜盲症やドライアイを予防する。さらに、カロテノイドはいくつかの抗酸化特性を有する。これらすべてが、カロテノイドを食品添加物として広く使用することに貢献しています。

カロテノイドは、合成とに分かれています自然カロチノイド色素。両者は同じ分子構造と化学的・物理的性質を持つが、生物学的効果は異なる。合成β-caroteneほぼ構成はやってall-trans異性体自然製品には相当のcis異性体が含まれている。体内では、天然物中の様々な異性体の相互作用は、その生物学的機能の重要な保証です。特定の微生物(dunaliella salinaなど)のβ-カロチンは、最大30%のcis異性体を含むことができます[12]。天然のカロテノイドは、食品、医療および商業的価値の広い範囲を持っています。天然のカロテノイドは、rhodotorula属、torulopsis属、rhodotorula属などの菌類を発酵させることで効率的に得られる。

アグスet アル[13]used Rhodotorulamucilaginosa としてa carotenoid-producing strain and optimized the carbon and nitrogen sources, additives and molasses addition amount in the medium, resulting in a carotenoid yield of 35.0 mg/g dry セルweight. 柳Bing et アル[14] used red yeast としてthe 生産strain to study the effects of five 成長factors on red yeast cell growth and carotenoid content. The results showed that peanut oil and riboflavin had a greater effect on biomass increase than tomato juice. The commercial 生産of β-carotene produced によってthe genus Dunaliella has been realized in Australia, Israel and the United States, while small-scale 生産has been carried out in Chile, Mexico, Iran and Taiwan, China, among other regions, have also produced it on a small scale [15]. Iriani 【15位】孤立carotenoids from 酵母in ブラジルecosystem. These pigments were mainly identified as cirrusin and β-carotene produced によってthe yeasts Rhodotorula glutinis, Rhodotorula mucilaginosa and Rhodotorula toruloides.

1.3メラニンの発酵生産

メラニンはポリフェノールヘテロポリマーの一種であり、幅広い色と用途を持っています。動物、植物、微生物に広く見られます。メラニンの物理的および化学的性質は、抗酸化特性、抗がん活性、抗ウイルス活性、抗ウイルス、肝保護および抗放射線など、多くの生物学的効果を与え、食品、医学、化粧品などの分野で広く使用されています[16]。gu minzhou[17]らは、四川師範大学構内の土壌から高メラニン産生菌streptomyces antibioticus mv5002株を単離した。培養を複数回最適化した後、収量は3.45 g/ lに達した。シュリパッド・n・surwase[18]らは、インドのシヴァジ大学のキャンパスから高収量の黒色株を単離した。系統樹からは新細菌brevundimouas spを務めていらしたsgjであることが示唆された。反応面解析による最適化とメラニン前駆体リジンの断続的な添加により、収率は初期の0.401 g/ lから6.811 g/ lに増加した。ke guanchun[19]らは、成都近郊の土壌試料から分離された321株の細菌から、細胞外メラニンの高収量株を単離した。この菌株はストレプトマイセスとして同定され、収率は約0.70 g/ lであった。遺伝子工学の開発と応用により、遺伝子組み換え細菌を介して大腸菌やバチルス・チューリンゲンシスなどの成熟した研究系統に有効な遺伝子を移植することができ、メラニンの生産を促進し、効率的に行うことができます。

Yali Huang[20]and others extracted DNA from microorganisms in 深海sediments in the South China Sea and cloned it in a Fuschia plasmid, producing 39,600 clones and an insertion site of 24–45 kb. Transferred into E. coli, it produced a reddish-brown pigment, which was identified as a type of melanin. Melanin can absorb ultraviolet 光in the sun and protect the human body and microorganisms. Ruan Lifang et アル[21] cloned the melanin-producing gene (mel gene) from Pseudomonas maltophilia into the vector pHT3101, and transferred the constructed recombinant plasmid pHTAM into the Bacillus thuringiensis BMB171 receptor strain to to obtain the recombinant strain RS。After optimization of the conditions, the yield of メラニンreached 65 g/L, which is closely related to the pH value and substrate concentration in the environment.

遺伝子操作された細菌が生産するメラニンにも生物学的効果がある。li xiaoyanらは[22]、組換えバシラスthuringiensis phtam株によって生成されるメラニンの除去効果と、ヒドロキシルラジカルに対する標準的なメラニンの除去効果を比較するために、安息香酸水酸化生成物の蛍光強度に対するメラニンの消光効果を用いた。その結果、組換え細菌は、sigma &に匹敵するメラニンを生成し、フリーラジカルを除去する能力を持っていることが示されました#39の製品と生物から抽出された国産商業製品よりも優れています。ning hua[23]は、遺伝子組み換え細菌escherichia coli (e . coli)/ p wsyが産生するメラニンの高分子に対する光保護作用を研究した。その結果、この遺伝子組み換え細菌が産生するメラニンが、線状dna分子への紫外線によるダメージを大幅に軽減できることが示された。

bacillus cereus、klebsiella pneumoniae、pseudomonas maltophilia、pseudomonas stutzeri、nocardia nova、aspergillus niger、aspergillus oryzae、aspergillus fumigatus、pleurotus ostreatus、auricularia auricula-judae、cordyceps sinensis、streptomycesなどの様々な細菌、真菌およびいくつかの放線菌がメラニンを産生する能力を持っていることが現在知られている。メラニン産生菌の中には培養条件の制御が難しいものもあるため、組み換えエンジニアリング菌の構築に注目する研究が増えています。メラニン産生を制御する遺伝子を大腸菌やバチルス・チューリンゲンシスに導入することで、メラニンの収量や品質を向上させることができます。人工細菌によるメラニンの生産は、新しいトレンドとなっています。

1.4キノンと他の顔料

キノン色素は良い染料であるだけでなく、抗炎症、抗腫瘍、抗変異原性、抗菌などの非常に重要な医学的価値を持っています。キノン化合物は、伝統的な中国医学の重要な成分である。lou zhihua[24]らは、真菌phellinus linteusを発酵させてアントラキノン色素を得、総収率は1.72 mg/ lであった。hu mingming[25]らは、野生のphellinus linteus stipe株から無性のphellinus linteus株をスクリーニングし、培養条件を最適化したところ、色素収量は2.795 g/ lに達した。

科学技術の発展と自然の探求に伴い、人々はいくつかの未知の色素を作り出す細菌を発見しました。li houjin[26]らは、大亜湾に生息する海洋性細菌pseudononas sp.の菌株を採取し、この細菌から2つの赤色色素であるpseudononas red aとdimethyl pseudononas red bを単離した。彼らは強い抗菌性と細胞毒性の特性を持っています。重要な原色であるフィコビリンは、赤や黄色と混合して様々な色を作ることができる。wen lu[27]らは、南シナ海の海水表面から海洋性細菌pseudononas sp.を単離した。改良液中の脂溶性分画を用いて、抗がん性を有するフィコビリンblue-1を単離した。chen minchun[28]らは、アスタキサンチンを生産する株chu-rの培養条件を最適化し、高いアスタキサンチン収量を得た。

17世紀に微生物が発見されて以来、微生物を利用した抗生物質、キノン、アルカロイド、ペプチド、アントラキノン、食品医薬品など、多くの有益な微生物が有効に利用されてきました。微生物が生産した二次代謝物は、食品、医薬、農業、石油化学などの分野で広く利用されています。微生物を介した安全で安定した二次代謝物である顔料の生産は、天然顔料の供給源を拡大するだけでなく、この方法で得られる顔料の収量と品質が比較的安定しているため、消費者や生産者に非常に人気があります。

組織培養2

植物の組織培養は、植物細胞の全能性の理論に基づいています。植物の組織や細胞は、適切な培養条件の下で単離されて培養され、成長し、増殖し、完全な植物に再生します。葯および半倍体の培養、ウイルスフリーの苗の栽培、迅速な増殖システムの確立、二次代謝物の生成、細胞のin vitroでの保存に使用されています[29]。組織培養によるカルス組織の形成と、二次代謝物の産生を刺激するための適切な条件の探索は、天然色素の産生を増加させる効果的な方法です。

2.1クチナシの組織培養と黄色の色素の生産

gardenia jasminoidesは、ルビア科の常緑低木です。果実は一般的な漢方薬で、クロシンを主成分とする黄色の色素を豊富に含む。クチナシ黄は、明るい色、強い着色力、良好な安定性、良好な水溶性を有する。一定の抗菌作用と薬理作用があり、食品生産に広く使用されている良い食品色素です。クチナシは成長が遅く、実をつけるまで3年かかり、生育条件や環境に左右されやすい。クチナシの果実からクチナシの黄色の色素を抽出することは、もはや工業生産のニーズを満たすことができません。植物の細胞組織培養技術を利用してクチナシの黄色色素を生産することは、資源不足の問題を解決するだけでなく、地域や季節などの自然条件に制限されず、生産周期が比較的短い。クチナシの黄色色素を作るためのクチナシの組織と細胞培養の研究は、非常に理論的かつ実用的な意義がある[30]。

1990年代には、zhong qingping[30]などがクチナシの鱗茎組織の形成とクチナシの黄色色素の生産条件を最適化した。その結果、b5とmg-5の基本培地がカルス組織の成長に寄与していることが示された。培地に0 ~ 1.5 mg/ lのインドール酢酸(iaa)と0 ~ 0.25 mg/ lのキネチン(kt)を添加するとカルスの成長が促進され、黄色の色素が生成した。この研究は中国で最も古いものの一つである。組織培養技術の進歩に伴い、クチナシや他の植物組織培養における二次代謝物の生産に関する研究が増えている。

孟志清氏は【31】昔、クチナシの花の異なる部分を赤いて、幹チップなど幹の若叶、explants、文化実験を行っ三種の介:MS1/2 MSと1/4さんその結果、2.0 0.0469 mg / L 2に加え、4 - d MS媒体ppm検出最良条件である茧罗誘導組織はレッド・クチナシの幹のコツ。pan qingping[32]らはクチナシのカクチナシ組織の誘導に関する予備的研究を行った。カルス組織の誘導にはnaaと6- baのホルモンの組み合わせが最も適していることが分かった。しかし、hplcによって検出されたように、ガーデノシドのような二次代謝物は生成されなかった。ヨシヒコ名和[33]らはの種な主張を使いこなせるexplantsとしてjasminoides LS科クチナシ(Linsmaier-Skoog) + 1.0 mg / L IAA + 0.1 0.0469 mg / L KT培地としてヒメマツタケをサブカルチャー、暗破って32代(約4年)の決まった色茧罗取得て暗くて黄色とオレンジ色にします

クチナシの種組織の培養法は、気候や季節などの自然条件に左右されないが、目的の物質を得るのに時間がかかり、作業には多くの人力と物的資源が必要だ。どのように栽培条件を変更して、前駆体や誘導剤などを添加してクチナシの黄色の色素の組織の形成と合成率を向上させることは、クチナシの黄色の色素組織の将来の工業生産のための突破点です。

2.2コンフリーの組織培養

euphorbia属、echinops属、euphorbia属、euphorbia属などのボラギナ科の植物は、euphorbia因子とその誘導体を生産することができる。シコニンはナフトール級の赤色色素で、抗菌、抗真菌、抗アレルギー、抗炎症、抗浮腫、抗腫瘍、傷治癒の効果がある[34]。どら焼きら。[35]アポトーシスをshikonin阳诱信じ肝臓を癌細胞しロス(活性酸素)/ Akt(たんぱくキナーゼ)とRIP1 (receptor-interactingタンパク質)/ NF -κB代謝経路を持つ潜在的なに対する第一線の治療薬かもしれです肝臓がんchen zhiluらは、紫草から抽出したシコニンが、急性前骨髄球性白血病患者のhl-60細胞の増殖を抑制し、アポトーシスを誘導することを発見した[36]。白血病の有効成分として用いられる。また、色覚増強剤としても優れており、食品、化粧品、医薬品などに広く使用されています。

組織培養により生産量を増やすことができ、商業的な生産が可能となる。組織培養によるシコニンの生産は1960年代まで遡ることができる。1983年に組織培養によるシコニンの商業生産が可能になった[37]。yan haiyan[38]は、2段階培養法を用いて、カルス組織の成長とコンフリーからのアリソルの形成に対する異なる培地、ホルモンの種類、濃度および栄養素組成の影響を研究した。その結果、カルス組織の植物成長とアリソールの形成に適した培地の条件が異なっていた。b5改質培地に1.0 mg/ lの6- baと0.1 mg/ lのiaaを添加すると前者に適していますが、cuso4を添加した培地中のシコニン含有量はm9の3倍です。agrobacterium rhizogenesを植物に侵入させ、根の生産を誘導することで、収量を増加させ、ホルモンの添加を減らすことができる。

baranekらは[39]、agrobacterium rhizogenesのatcc15834株、lba9402株、およびncib8196株を用いてコンフリーを変換した。m9培地で32日間栽培した結果、3種類の毛状根はいずれもコンフリー誘導体の収量が高く、中でもアセチルシコニンとイソブチリルシコニンの収量は、根に接種した株と比較して4.7倍増加した。ashok[34]は、まず、アグロバクティックリゾゲネス(agrobacterium rhizogenes)の野生株a4株を用いて、培養条件を最適化することで、ソフトコンフリーのシコニン生産を誘導した。栽培開始50日後のシコニン含有量は0.85 mg/gであった。

1983年、日本の三井石油化学が初めてコンフレインを培養した。これまでに、世界で1,000種近くの植物の細胞培養研究が行われてきました。例えば、タバコの細胞組織培養ではニコチンが、イチイの細胞培養ではパクリタキセルが、ローゼルの細胞培養ではアントシアニンが産生される。コンフレイン、ギンセノシド、パクリタキセルはすでに工業的に生産されている。

Extracting pigments from the seeds, rhizomes or leaves of plants is undoubtedly one of the most basic sources of natural pigments. However, natural pigments extracted in this way are not only susceptible to environmental and seasonal influences, but also expensive to produce, which is not conducive to their widespread use. The method of plant cell tissue culture can avoid the influence of the environment and season on pigment production, while also reducing the substantial costs of raw material collection and transportation during the production process. The use of plant tissue culture to achieve large-scale 産業production of target pigments also has multiple key control points that require technological breakthroughs, such as conditions optimization, long production cycles, and difficulties in scaling up fermentation.

3微細藻類による色素

微細藻類は、光合成によって不飽和脂肪酸、タンパク質、微生物、色素などの貴重な代謝物を多く合成する維管束を持たない植物で、食品、医薬品、繊維などの分野で広く利用されています。海藻の代謝によって生成される色素は、紅藻、緑藻、褐藻の3種類に分けられます。クロロフィル、カロテノイド、フィコビリプロテインは、海草によって生成される3つの古典的な顔料です[40]。微細藻類が合成した色素の生物活性や抗酸化作用が実証されたことから、食品、医薬品、繊維などの分野での応用が期待されています。微細藻類由来のカロテノイドには多くの種類があります(表1)[41]。

アスタキサンチン(3、3」-dihydroxy -ββ-carotene-4、4」-dione)はketo-typeカロテノイドではなく、分子式微生物aのソースはC40H52O4その構成が図3に示すにわたっている。アスタキサンチンはピンク色の針状結晶で、融点は216°cで、水に不溶で、二硫化炭素、アセトン、ベンゼン、クロロホルムなどの有機溶媒に可溶である[42]。アスタキサンチンは、強力な抗酸化特性を有し、効果的な光保護剤であり、アテローム性動脈硬化症および関連疾患を防ぐことができ、特定の抗がん特性を有し、身体の機能を高めることができます'の免疫システムと目と中枢神経系の健康を維持し、動物の飼料の様々な使用することができます。天然の食品色素であるアスタキサンチンは、同濃度の合成色素と比較して、はるかに高い着色力と生物学的効力を有する[43]。

自然アスタキサンチン is mainly 派生from microalgae, bacteria, fungi and processed 浪費from crustaceans. Haematococcuspluvialis can accumulate a large amount of astaxanthin. In addition, グリーン藻such as Chlorella, Scenedesmus, Dunaliella and Nannochloropsis will also accumulate more or less astaxanthin under adverse environmental conditions. Red yeast, dark red yeast and sticky red yeast can also produce astaxanthin. 洞Qinglin [42] mixed the 文化of Haematococcus pluvialis and Rhodopseudomonas palustris to take advantage of the synergistic effect of the two to increase the biomass of the red algae and the astaxanthin production. Cai Ying [44] used ultraviolet (UV), ethyl methanesulfonate (EMS), nitrilotriacetic acid (NTG), etc. as mutagens to screen ため変異strains と高いastaxanthin production. Haematococcus pluvialis is more likely to produce astaxanthin under adverse growth conditions (e.g. high temperatures, dryness, strong light, high salinity, etc.).

Esra [45]and others investigated the accumulation of 学名はhaematococcus pluvialis4種類の培地と2種類の光強度で。その結果、co2濃縮蒸留水を添加した培地では、アスタキサンチンの蓄積速度が速くなった。このような簡単な培養条件は、大規模な工業生産に適していますが、2つの光源を使用しても、アスタキサンチンの蓄積に影響はありませんでした。

tomo—hisa[46]らは、青色ダイオード光の点滅と連続光が、haematococcus pluvialisとアスタキサンチンの蓄積の成長に及ぼす影響を調べた。その結果、光の写真を点滅させると、連続光よりも高いアスタキサンチン濃度が蓄積されることがわかりました。蒸留水にco2を添加し、青色のダイオードライトを点滅させた場合には、アスタキサンチンの濃度が高くなりました。培養条件は、工業生産に適した、シンプルで省エネです。フィコビリプロテインは、藻類の代謝によって産生される天然色素でもある。藻類の代謝によって生成されるフィコビリタンパク質は、20世紀には既に発見されていた。今、藻類からphycobiliproteinsを抽出する方法についてより多くの研究が行われているので、私は勝った&#詳細はこちらを参照。

微細藻類は光合成経路を通じて二次代謝物を生成することができる。微細藻類を栽培する際に添加するホルモンや炭素源を減らすことで、大規模な工業生産のためのエネルギーを節約できる。

合成顔料は、高収率、安定性、明るい色を持っていますが、食品添加物市場では安全性の潜在的な問題が徐々に薄れてきており、食品業界の新しい人気となっています。現在、世界の大手企業がナチュラルカラー市場のシェアを競っています。日本は長い間、赤色酵母の米色素の生産を主導してきたが、藻類色素やカロテノイドの生産は欧米でも強い。中国での天然顔料の生産は、植物自体の抽出に多く依存しています。生産量は相対的に高いが、自然環境の不確実性の影響を受けやすく、経済的コストは必然的に高くなる。

参考:

[1]    Agδcs 。 顔料 あなたの 食べ物か[J]。紀要 ^「food composition and analysis」。food composition and analysis(2011年). 2011年2月24日閲覧。

[2]    Beno↑t 決定s pigments  野菜を売ってか[J]。紀要 クロマトグラフィーa,2004, 1045:217-226。

[3]    Dufoss6 Lを有する。 食品中の色素,色よりも[j]。食品科学のトレンド&技術、2005年、16:368-369。

[4]    Dufoss6 l, galaup, anina y,et アル 微生物 and microalgae  as  sources of  顔料を 食品 a  scien - tific 風変り or  an  industrial  現実か[J]。 食品科学のトレンド&^ a b c d e f g h i(2005年)、9頁。

【5】張燕、張麗、桐契根。パプリカレッドの抽出と分離[j]。北京工商大学紀要:自然科学編,2011,6:45-49

[6]    周  B、王 ジェーン、朴 YWメトロ・カードとデビッド  アル  最適化 of  culture  媒体 for  yellow   pigments  production  with  Monascusアンカ mutant  using  応答表面方法か[J]方法論。ヨーロッパの食品研究と ^ a b c d e f g h i(2009年)、228頁。

【7】    Mukherjee G、シン S  K。 浄化 and  クロモグラフィーの染色体の一つであるクロモグラフィー染色体 purpureus in  亜紀合併 発酵か[J]。 過程 2011年生化学、46:188-192。

[8]    Liu  ジェーンの林錫(イム・ YR、八尾 SJ。 Repeated-batch cultivation  of  パッケージMonascus purpureus by  polyelectrolyte com -複雑 for  natural  pigment  生産か[J]。 中国 紀要 2010年化学工学科、18(6):1013-1017。

[9]    Santipanichwong R, Suphantharika M。 カロチノイド色素 as  colorants  マヨネーズでreduced-fat containing  ビール酵母を使いました β-glucan as  a  脂肪 replacer [J]。 ^『仙台市史』通史編、仙台市、2005年、565- 565頁。

[10] wang cheng, chen yulong, xu yujuan, et al。超高酸素と高バリア膜による改質雰囲気包装の鮮度への影響[j]。北京工商大学紀要:自然科学編,2012,3:59-64

【11】陳晨、趙偉、楊瑞金。圧搾にんじんジュースの品質および内因性酵素活性に対する高電圧パルス電界の影響[j]。『北京工商大学紀要』自然科学編2011,3:28-32

[12] huibodi, li jing, pei lingpeng。中国におけるカロテノイドの生産と応用's食品産業[j]。中国食品添加物、2006年、3:130 -135。

[13]   Aksu  Z艾连 T A.   カロチノイド色素 production  by  the  yeast  Rhodotorula  mucilaginosa:  of  農業 waste   as  炭素 ソースか[J]。 過程 生化学、05シーズンまで、40:2985-2991た。

[14] liu bing, xin jiaying, zhang shuai, et al。赤酵母によるカロテノイド促進因子の選択[j]。農産物加工、2011年、10:17 -20。

[15]   Maldonade  私  R,デリア  B  ロドリゲス-アマヤ、アディルマ R.P. Scamparini。 カロチノイド色素 of   yeasts   isolated   from   the Brazilian  生態系か[J]。 Food  ^ a b c d e f g h i、2008年、107 - 145頁。

[16]  Dong   Caihong、八尾  イーキン。  孤立を、特性化  of  メラニン  derived   from   Ophiocordyceps 虫、  en - tomagenous キノコ 固有 チベット高原に[j]。紀要 ウルリッヒ? and  2012年(平成24年):474- 479

[17] gu minzhou、huang min .高収量のメラニン産生株のスクリーニングと栽培およびメラニンに関する予備研究[d]。2006年、四川師範大学教授。

[18]  Shripad  N。 Surwase監督 B Jadhav、Swapnil  S。 Phugareメトロ・カードとデビッド al.   最適化 of  メラニン  production  by  その部屋は静まり返っ- vundimonas sp.  SGJ using  応答表面方法か[J]方法論。^ a b c d e『人事興信録』第3版、174 -194頁

[19] ke guanqun, chunze, wanbo, et al。高収量メラニン産生株の単離と同定[j]。^「journal of applied and environmental biology, 2005, 11(6): 760-762」。journal of applied and environmental biology(2005年11月6日). 2009年11月6日閲覧。

[20]   黄 周・アリが 照らされて、et al.  特性化を推進するのは a  deep-sea  堆積物metagenomic 水可溶性を生成するクローン melanin  in  グルカンスクラーゼ 大肠菌を[J]。 3月 Biotechnol。 ^『官報』第1241号、大正11年、124-131頁。

[21]阮立芳、王玉傑、沈平。メラニンを生成するb . thuringiensisの組換え株の構築と培養条件の最適化[j]。『漢学研究』文藝春秋、2003年、49(2):257-260。

[22] li xiaoyan, liu zhihong, wang peng, et al。 遺伝子組み換え細菌が産生したメラニンの抗酸化作用に関する研究[j]。学術雑誌『武漢大学紀要』文藝春秋、2003年、49(6):693- 696。

[23]寧華。遺伝子組み換え細菌が産生したメラニンが生体高分子に与える光保護効果に関する研究[j]。中央大学紀要:自然科学編、2001年、35(1):85- 88。

【24】lou zhihua, shi guiyang。薬用菌phellinus igniariusによるアントラキノン色素の発酵とその構造の研究[d]。『漢学』南山大学、2006年。

[25] hu mingming, cai yujie, liao xiangru, et al。液体発酵とペリレンキノン色素の分離精製[d]。 2012年-関西学院大学教授。

[26] li houjin, cai chuanghua, zhou yipin, et al。大亜湾海洋細菌中の赤色色素名名sp.中山大学学術誌自然科学編,2003,42(3):102-104。

[27] wen lu, yuan baohong, li houjin, et al。南シナ海産の海洋細菌pseudomonas sp.が産生し、抗腫瘍活性を有する青色色素[j]。journal of sun yat-sen university: natural science edition, 2005, 44(4): 63-69。

【28】陳敏春、廖美徳。アスタキサンチン産生株chu-rの同定と培養条件の最適化[j]。^ a b「journal of northwest a & f university: natural science edition, 2012, 40(6): 153—160」。journal of northwest a & f university: natural science edition, 2012年4月30日閲覧。

[29]ヤンShushen。バイオ间学[M] .北京:科学出版社、2009年。

【30位】中清平、楊寧生、陳美恵gardenia jasminoides callusの成長と黄色の色素の合成に影響を与える要因に関する研究。南昌大学紀要:科学編,1994,3

(18): 256-262。

[31]孟志清氏。学名はgardenia jasminoides。 安徽農業科学,2007,35(20):6044,6332。

[32] pan qingping, wang qingbo, li lin, et al。gardenia jasminoides ellisからのカルス組織の誘導に関する予備研究。中国伝統医学ジャーナル,2009,34(11):1451-1453

[33]  ヨシヒコ 敏男名和, Ohtani。 诱発さ クチナシ(gardenia jasminoides)の果実 エリス果物 黄色formationof pigment  in  the  茧罗[J]。 Biosci。間違えなければ…直しますから1736年(享保3年)-1736年(享保3年)。

[34]  Chaudhury  A Minakshi  P。  誘導  of   shikonin  production   in   毛むくじゃら  根  cultures   of   Arnebia  hispidissima Agrobacterium経由rhizogenes-mediated 遺伝子変換か[J]。の 韓国 社会 の ^ a b c d e f g h i(2010年)、199 - 196頁。

[35]  公 K李な。Shikonin、 中国の植物由来のナフトキノン、誘導 アポトーシスを 肝細胞癌の細胞です を通じて 活性 酸素 新種の可能性もある か[J] .肝细胞癌。Biolo -フリーラジカル gy  and  2011年薬、51(12):2259-2271。

[36] chen zl, dai qz, wang y, et al。白血病細胞hl-60の増殖とアポトーシスに対するシコニンの影響[j]。中国伝統医学と西洋医学の融合,2012,32(2):239-243。

[37]金とてもうれしい。shikoninの作成に向けた研究の進捗状況[j]。 江蘇食品と発酵、2006年、2:16 -20。

[38]閻海巌、曹日強。紫草カルス培養における紫紅人形成の影響[j]。^『日本農業史』第17巻第2号、農業経済学会、2007年、116-120頁。

[39]  Baranek 平日だPietrosiuk a、gawron aらは、トランスジェニック毛根における抗腫瘍ナフトキノンの産生を増強した 線 of  Lithospermum canescens [J]。 植物 細胞組織 ^ a b c d e f g h i(2012年)、213-219頁。

[40]  Ratih Pangestuti、Se-kwon キム生物学的活動と健康効果の効果 ma由来の天然顔料- rine 藻か[J]わけだ。 誌 of  機能 食品2011年は、3(4):255-266。

[41] wu吉林,zhou bo, ma pengyou, et al。微細藻類色素の研究[j]。」。food science, 2010(31): 395-400。

[42] dong qinglinとzhao xueming。アスタキサンチン産生を増加させるために、pluvialis haematococcusとpalustrisの代謝プロセスの相乗効果を使用して[d]。天津大学、2004年。

[43]魏東と燕暁軍。天然アスタキサンチンの超抗酸化作用とその応用[j]。 ^ a b c d e f g h『日本の歴史』中央公論社、2001年、45- 45頁。

[44]蔡英、高井、董清林。高収量のアスタキサンチンhaematococcus pluvialisの育種およびスペクトル分析[d]。『河北技術大学』河北大学、2009年。

[45]   Imamoglu E Dalay MC、Sukan 定値FV。 影響 異なる ストレス メディア and  high  light  intensities on  アスタキサンチンの積み重ね in  the  green  algae  Haematococcus  pluvialis [J]。 ^ a b c d e f g h i(2009年)、26頁。

[46]  霜田かな子さん T,岛根 白石K H et al.  効果 flashiingの からの光 青い 発光 ダイオード on  cell  growth   とアスタキサンチン production  of  Haematococcus pluvialis [J]。の 社会 for  ^ a b c d e f g h i(2006年)102 -446頁。