スピルリナ粉はヒンズー語で何ですか?

スピルリナは原核生物で下等植物の一種です別名、シアノフィタ門、プロクロロフィル目、スピロケータ科、スピルリナ属。地球上で最も古い生物の一つであり、シアノバクテリア[1 - 3]に属します。構造はで構成された细い糸状常設機構単身世帯や複数のセル[4]、200-500μm、横約5 ~ 10μm幅ていた[4]。これは、水生、陸、南極氷河湖[5]、ph 9.5 ~ 11の強アルカリ性環境、高濃度ナトリウム[6]などの極端な環境を含む、幅広い生息地に適しています。35種以上のスピルリナが発見されており、そのほとんどはアルカリ性塩湖で生育する。現在は人工的に栽培され、機械化された方法で大規模に生産されています。現在、中国で栽培されているスピルリナには2つの主要な種があります。1つはメキシコ原産の非常に大きなスピルリナで、もう1つはアフリカのチャド湖原産のずうずうしい頭のスピルリナです[7]。

スピルリナpowderinヒンディー語 栄養のバランスがとれている高タンパク、低脂肪、低コレステロール[8]。世界保健機関と国連食糧農業機関は、スピルリナを21世紀の人間のための最高の食品と健康製品として推奨しています[9-10]。スピルリナの粗抽出物は、抗がん剤の開発源として使用することができます[11]。スピルリナは、徐々に人間の健康食品の分野で重要な役割を果たしています。それだけでボディを補うことはできません'のタンパク質やビタミンだけでなく、体を改善し、がん放射線療法や化学療法を減少させる効果があります'の免疫、および血中脂質および血圧を低下させる。スピルリナは現在、主に錠剤や健康飲料の形で市場に出回っています。スピルリナとその製品が人体に及ぼす有害な副作用の報告はない。

スピルリナは世界的な注目を集めている豊富な栄養と健康管理の効果で、特に科学研究者から高い評価を受けています。一部の学者はスピルリナと呼ばれています"地球の栄養チャンピオン"と"医学の新星"[12]。本論文では、スピルリナの生物学的性質、機能、応用について述べるとともに、今後の研究開発の展望についても述べる。

1スピルリナの生物学的特性

スピルリナ(spirulina)はクロロフィルを含む原核生物であるaと光合成を行うことができます。多くの場合、光が豊富で、アルカリ度が高く、ミネラル含有量の高い環境で見られます。それは長い間地球上に存在していました。スピルリナの出現は35億年前にさかのぼることが確認され、生物界の生きた化石となっています。

スピルリナ粉末は、タンパク質が豊富です。レオナルドとコンペールは、スピルリナのタンパク質含有量を乾燥重量の50%近くに測定しました[13]。フランセス・デュ・pdtrole研究センターで栽培されたスピルリナは乾燥重量で60%のタンパク質を含んでいます[14]。フィコビリプロテイン(phycobiliproteins)は、フィコシアニン(phycocyanin)、フィコシアニン(phycocyanin)、フィコシアニン(phycocyanin)の3つのタンパク質から構成され、含有量は10%から20%である。フィコシアニン(phycocyanin)は、スピルリナ細胞で広く見られる生物学的に活性のあるタンパク質である。その主な機能は、光合成を助けることですが、タンパク質の吸収を促進し、抗酸化、抗腫瘍、抗炎症作用があり、含有量が高いです。フィコシアニンは熱エネルギーを効率よく伝えるだけでなく、食品、化粧品、燃料などの天然着色剤としても機能する[15]。

2. スピルリナの組成と機能性

2.1構成

スピルリナ粉は栄養素が豊富で、多くの必須栄養素が含まれています葉緑素、タンパク質を含む质、ビタミン、质や脂质β-carotene、γ-linolenic酸や多糖类(表1)に示すように[16]。また、カルシウム、鉄、亜鉛、セレン、ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどの微量元素も豊富で(表1、2)、人体によく吸収される。それは理想的な食品と薬用食品資源と考えられています[18]。スピルリナ活性物質すること治療効果含まれて他の人間疾患(テーブル3に示されるように)も貧血を阻止するだけでなくの状態も向上させなけれな肝臓病患者胃がんで闘病、心臓病、などは、骨粗鬆症効果があるという说がエイズの鎮圧に癌の処遇だ。スピルリナは、現在、自然の中で最も栄養豊富で包括的な自然の緑食品です。

2.2機能

2.2.1抗ウイルスおよび抗腫瘍

スピルリナ多糖類は重要な生理活性成分である主にd-マンノース、d-グルコース、d-ガラクトース、l-ラムノース、d-アラビノースおよびグルクロン酸からなる複雑で多様な構造を有する[20]。藻類多糖類は、人体の肝臓や筋肉組織で発見されています,体のためのエネルギーを提供' s活動不可欠ですスピルリナ多糖類は、細胞の活性を調節するだけでなく、免疫力の向上、放射線耐性、アンチエイジング、血糖値の低下など様々な効果を持つ[21]。現在、スピルリナ多糖類に関する多くの研究が行われている。chen hongshuoらは、マウスを対象に、マウスに肝臓がん細胞を接種し、スピルリナ多糖類を投与したところ、腫瘍に対する抑制効果が非常に高いことを発見した[22]。liu qishunら[23]は、高糖度のスピルリナを原料として、高糖度の水溶性スピルリナ多糖類を得た。Anti-tumor実験の高果糖スピルリナ濃度が100-800μg / mLに対する著明な抑制効果を持つ人間の胃がんMKN細胞体外で抑制率は45%にのぼる。

フィコシアニンはスピルリナの重要な成分である,非毒性,水に可溶で、一定の安定性を有しています,そして、多くの研究で使用されています[24]。fan min[25]は、スピルリナplatensis由来のフィコシアニンとその酵素生成物がヒトの子宮頸癌hela細胞に与える効果を研究し、フィコシアニンとその酵素生成物の両方がこれらの腫瘍細胞の成長を阻害できることを発見した。他の研究では、高濃度のフィコシアニンが肺腺がん細胞にアポトーシスを誘導することが示されている[26]。bobbiliら[27]は、ak-5腫瘍細胞においてフィコシアニンがフリーラジカルを除去し、アポトーシスを誘導することを明らかにした。スピルリナ多糖はマウスのs180移植腫瘍の成長を阻害し[28]、腫瘍細胞の分裂周期を遅らせ、アポトーシスを誘導する[29]ことがわかっている。

2.2.2免疫とアンチエイジングの調節

適用スピルリナ粉免疫やアンチエイジングの調節にも科学研究の現在のホットスポットです。wing pakら[31]は、ナッシュラットに対するスピルリナの効果を研究し、関連する因子を検出することによってスピルリナが炎症反応を低下させることを発見した。いくつかの研究では、妊娠中にスピルリナを補充すると、子孫におけるフッ化物中毒のリスクが低下することが示されています[32]。zhao shuruiら[33]は、反応性有機窒素フリーラジカル、ヒドロキシルラジカル(・oh)、一酸化窒素(no)フリーラジカル、スーパーオキシドアニオン(・o2 -)ラジカルを除去するスピルリナのメカニズムを研究した。その結果、スピルリナは上記4つのフリーラジカルに対して良好な掃討効果を示し、掃討速度はスピルリナ濃度と正の相関を示した。スピルリナのスーパーオキシドアニオンおよび有機窒素フリーラジカルの除去率は40 mg/ mlと最も高く、90%に達しました。

2.2.3血中脂質および血糖値を下げる

多くの研究がそれを示しているスピルリナは有効な低脂血性および低血糖剤である可能性がある。昌ハクヨン選手らをしているからです[34]スピルリナ多糖类の効果をネズミ血糖値や糖尿病患者に対するインスリンレベルこう結論スピルリナ血糖を下げるのムコ多血清インスリンの分泌量をふやすとβ位だい機能指数可能性が出たものと推定している作用机序はをつくれるの膵島を増やすβインスリン分泌位だい。setyaningsihら[35]は、スピルリナとフィコシアニンを含むバイオマスをマウスに餌を与え、その抗高血糖活性を測定し、スピルリナとフィコシアニンを含むバイオマスがマウスの血糖値を低下させることを証明した。

3スピルリナのアプリケーションと見通し

3.1スピルリナ食品添加物

3.1.1色素又は栄養及び健康増進の強化添加物

スピルリナ粉 インド語 β-カロチンが豊富で栄養価の高い天然ビタミン栄養素です。自然界に広く存在し、最も安定した天然色素である。飲料、キャンディー、食肉製品、マーガリンなどの着色剤として使用できます。ベータカロチンの分子構造は、2分子のビタミンaに相当する。体内に入った後、50%は肝臓や腸粘膜の酵素の作用でビタミンaに変換される。それは夜盲症に特定の治療効果があり、体を強化するのに役立ちます'の免疫力、また、血圧を低下させ、心臓を強化します。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者には良い食べ物です。

3.1.2乳製品添加物

jin lei et al. [36] used牛乳やスピルリナ粉を原料とする砂糖を含まない高タンパク撹拌ヨーグルトを開発しましたこのヨーグルトは香りが豊かで、タンパク質や各種有効成分が豊富で、栄養価が高く健康に良い。wang yanら[37]は、スピルリナとヨーグルトを組み合わせて、健康に良い新しいヨーグルトを作った。han qingら[38]は、発酵した牛乳にスピルリナエキスを添加することで、独特の風味と完全な栄養を持つ新しいスピルリナ乳酸菌発酵飲料を開発した。

3.1.3コロイド食品添加物

こんにゃくは、薬用と食用の両方の特性を持つ有益なアルカリ性食品です。lu yuxiaら[39]は、蜂蜜とチョコレートを加えてメイラード反応を起こし、スピルリナ風味のゼリーを開発した。ハチミツとチョコレートが入っているため、スピルリナの生臭さがなくなり、栄養価も高くなった。崔益傑[40]主な材料にこんにゃくの粉、スピルリナ合わせ白砂糖とクエン酸を配合し、栄養価と健康効果が高いスピルリナこんにゃくゼリーを開発。独特の風味と心地よい食感が特徴です。豆永[41]は、スピルリナを原料に、人工着色料を添加していない、美しい結晶の外観、豊富な栄養、柔らかい食感のスピルリナ健康ゼリーを開発しました。方薇[42]は、黒真菌、凍結乾燥ナマコ粉末、スピルリナ粉末などを使って、ナマコとスピルリナを使った無糖黒真菌ゼリーを作りました。

3.1.4ビール添加物

胡penggangら[43]の生産プロセスを調査したスピルリナグリーンビール濾した日本酒に加えるとスピルリナ風味のグリーンビールになる。その結果、スピルリナ液の最適添加量は160 mg/ lであった。イム・ヨンシンら[44]は、スピルリナ粉を前処理して生臭さを取り除き、抽出物を作ってビール製造に添加することで、純粋な味と無臭の高品質ビールを開発した。

3.2機能食品

スピルリナは、抗疲労の特性を有しています放射線とウイルス対策をしていますスピルリナは、腫瘍の成長を抑制し、免疫力を高めるために使用することができ、機能性食品の分野での応用の機会を開く[45-48]。豊富な栄養成分と各種生理活性成分が、スピルリナの健康機能の基礎となっています。スピルリナを原料とする健康製品は、潰瘍、貧血、糖尿病、肝炎、肥満、視力低下などの症状に有効です。スピルリナを利用した機能性食品の開発は、大きな市場が期待される話題となっています。

スピルリナは低糖質、低脂肪、高蛋白質の栄養バランスが取れています。糖尿病患者に大きな助けになりますスピルリナ中のフィコシアニンは、非常に重要な色素であることが報告されています[49]また、体を強化することができます'の免疫系は、治療を支援し、糖尿病の合併症を阻害する。 desoukiら[50]は、スピルリーナとepo(エリスロポエチン)の併用は、糖尿病ラットの治療に単独で使用される薬剤よりも高い抗高血糖効果を有すると結論付けた。無実とスピルリナなどをする機能効果があり膵臓β-cells、その强い抗酸化作用には別状がなく、北朝鮮内でている。したがって、彼らは糖尿病性食品の開発のための良い見通しを持っています。

楊国隆や胡維星はツバキの実を使っている。ツバキ油、スピルリナ粉、クルミの粉末と新鮮なキンモクセイを原料として、スピルリナの血液を増強するツバキoleifera果実は、血液を増強し、肌に栄養を与える、がんを予防する免疫システムを高め、健康機能を有する固体油を混合[51]。スピルリナスピルリナを使用した朝食パンは柔らかくて甘く、歯ごたえがあります。また、がん放射線療法や化学療法による有害な副作用を軽減し、免疫機能を改善し、血中脂質を低下させる効果もある[52]。

zheng yiら[53]はモリンガの葉を使っているスピルリナが主な原料で処方とプロセスの最適化を通じて、より包括的でバランスの取れた栄養を持つモリンガスピルリナ栄養錠剤を用意しました。タブレットの外観、タブレットの重量差、硬度、粉砕性、崩壊時間制限およびその他の指標はすべて、対応する品質要件を満たしています。このモリンガ-スピルリナ化合物栄養タブレットは、スピルリナ錠やモリンガ錠単独よりも良い結果を持っています。それはバランスのとれた包括的な栄養と体を提供し、体を改善することができます'の免疫力、および健康を促進する。

3.3水産

スピルリナは養殖において非常に重要な役割を果たしている。スピルリナは自然で栄養価が高く、バランスのとれた栄養特性を持ち、優れた魚の飼料となっています。それは稚魚の生存率とその免疫机能を高めるだけでなく、農民の収入を増加させ、養殖業の発展を促進する。呉居[54]黒鯉用飼料にスピルリナ粉を加え、スピルリナ押し出し飼料を作り、黒鯉用飼料に150 gの重さで6ヶ月間与えた。その結果、稚魚は健康で生存率が非常に高く、肝臓に病変はないことが分かった。これは、飼料が特定の肝保護機能を持っていることを示しています。

lokapirnasarie et al.[55]を用いたスピルリナは、影響を調査するために鶏の飼料サプリメントとして鳥インフルエンザ(h5n1)ウイルスに感染した鶏の心筋壊死と白血球のこの変更された飼料の大幅ブロイラーの免疫を増加させます。saeidら[56]は、基礎飼料に微量元素を含むスピルリーナを添加し、それを産卵鶏に与えたところ、卵殻の強度が約7.5% (p <0.05)有意に向上し、割れた卵の数も約14%と低くなった。

3.4化粧品

のスピルリナの生理活性物質は強い抗酸化特性を持っています、人体のフリーラジカルを除去することができ、アンチエイジング、uv保護、およびしみ除去の役割を果たすことができます。スピルリナは、さまざまな微量栄養素が豊富で、必須アミノ酸、スーパーオキシドジスムターゼ、および他の活性栄養素を肌に提供することができます。スピルリナの副作用は報告されていませんので、人体に非常に安全で、皮膚を刺激せず、アレルギー反応を引き起こすこともありません。それは良い化粧品です。

スピルリナは親油性類似体の腸吸収を減少させることができますカロリー摂取量をコントロールし、脂肪の貯蔵を防ぎ、熱産生によって脂肪を消費し、脂肪の代謝を促進し、脂肪を糖とタンパク質に変換し、体が減量の目標を達成するために必要な栄養素を保護します[57]。sun manze[58-59]スピルリナ減量錠を作って、スピルリナエキス、漢方薬エキス、フィラー、香料、結合剤、スピルリナエキス、漢方薬エキス、フィラー、香料、結合剤および補助剤から作られた、一定の減量効果があります;スピルリナ美容と脂肪減少食事錠剤は、スピルリナエキス、多粒粉末、植物粉末、濃縮果汁、コンニャクシロップ、マルトース、グリセリン、結合剤で作られています。肌を美しくし、血液脂肪と体重を下げ、体を形成し、体を強化する効果があります。

3.5環境保護

の環境保護の分野でスピルリナの応用特に下水処理の分野では、非常に見通しが広い。特定の環境で栽培されたスピルリナは、下水を浄化する一定の能力を持ち、低投入、高出力、高効率という長所を持っている。

4結論

mankind&として#21世紀の39の「スーパーフード」、スピルリナは広くaとして世界中で使用されています自然补助食品。安全で無毒な歴史があり、アフリカやアメリカの先住民の日常食となっていました。スピルリナには人体に有用な微量栄養素が多く含まれており、その可能性は非常に高いと考えられています。スピルリナは栄養素が豊富で安全です。それは体を改善することができます低脂肪、低カロリー、コレステロールフリーのタンパク質源です'の免疫系は、ウイルスに抵抗し、酸化と戦います。それはまた病気を治療するのを助けることができ、人間の健康に効果的です。したがって、人間の健康食品や美容製品に大きな価値があります。しかし、抽出プロセスが複雑であるために、スピルリナは高価であり、抽出収率も一般的に低いため、スピルリナ製品のさらなる開発が制限され、消費者の需要を完全に満たすことができません。抽出法のさらなる改善、生産コストの削減、スピルリナ活性物質の抽出率の向上、臨床試験の完成が今後のスピルリナ研究の焦点であり、方向性である。遺伝子工学技術の発展がますます成熟している中で、遺伝子工学技術を利用してスピルリナの関連改変と育種突然変異の研究を展開し、人類のためのより大きな利益を創出することは、我々の深い研究に値する。

現時点では、国内外の両方で、の作用メカニズムに関する研究が行われていますスピルリナとその他の分野への応用。スピルリナは強力な抗酸化力を持ち、健康食品業界だけでなく、果物、野菜、水産物の保存にも使用できます。スピルリナとその製品は徐々に普及してきていますが、それは完全に栄養補助食品としてそれを使用する潜在的なリスクを理解することも重要です。関連研究機関や学者らは、アレルギーの誘発性があるのか、特定の物質と結合して人体に拮抗作用があるのかなどをリスク評価しなければならない。安全性、栄養特性、機能性を考慮し、スピルリナとその活性物質は、機能性食品や防腐剤の研究開発に明るい未来を持っています。健康食品と防腐産業の新しいスターになり、人間の健康にさらに役立つものと期待されている。

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