フルクトオリゴ糖の利点は何ですか?

ビフィズス菌、乳酸菌、各種機能性オリゴ糖をはじめとする微生態系の健康食品は、医学と栄養学を基礎に開発された新世代の健康食品だ。オリゴ糖は体内で消化・吸収されずに直接大腸に入り、ビフィズス菌によって優先的に使用される。ビフィズス菌の有効な増殖因子であり、様々な生物学的効果を持つ。機能性オリゴ糖とも呼ばれる所以であるイソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖。

このうち、fructo-oligosaccharide(ズラ)分子式はgfn (nは2から5、gはグルコース、fはフルクトース)である。スクロース三糖(gf2)、スクロース四糖(gf3)、スクロース五糖(gf4)などの混合物の総称で、混合物の総称として総称されます。フルクトオリゴ糖は天然の有効成分であり、バナナ、エシャロット、ニンニク、トマト、アスパラガス、エルサレムアーティチョーク、穀物などの天然植物に広く含まれている優れた水溶性食物繊維です。

現在、フルクトオリゴ糖は、スクロース酵素法によって調製されるそしてチコリ抽出法[1]。フルクトオリゴ糖は、健康食品、食品、飼料、その他の分野で広く使用されています[2]。フルクトオリゴ糖は、慢性疾患の予防や治療、ヒトの健康に良い効果があり、研究のホットスポットとなっています。フルクトオリゴ糖は、人体の腸内細菌叢を調節する上で重要な効果を持っています,有益な細菌の成長を促進,ミネラルの吸収を促進,体を強化'の免疫システム、コレステロールおよび血糖値を低下させ、消化管の運動を促進するために腸の機能を調節し、結腸癌の発生を阻害する[3]。本論文では、より多くの応用を開発するための理論的基礎を提供する観点から、フルクトオリゴ糖の生理学的機能をレビューする。

1 .フラクトオリゴ糖の生理機能

1.1腸内細菌叢を調節し、腸内微生物学を改善する

fosはビフィズス菌の増殖因子であるそれはビフィズス菌の数を増やし、腸内フローラの数を調節し、腸内の健康を改善し、促進することができます。人体(乳児を含む)には、ビフィズス菌、乳酸菌などの主要な細菌叢と大腸菌群、連鎖球菌などのマイナーな細菌叢を含む400種以上の微生物が多数含まれています。通常、腸内細菌叢はバランスのとれた状態にあり、人体には無害です。人間の体にとって不可欠で強力な生態系を形成し、人間の栄養素代謝、免疫調節、心血管疾患、肥満、肝臓疾患、さらには癌や神経変性疾患など、さまざまな面で大きな役割を果たし、人間の発展と健康に影響を与えています。ヒトの腸内細菌叢は、代謝疾患治療のための新しい研究領域となっています[4-5]。

腸内細菌叢のバランスを維持し、善玉菌の数を増やすことは、人間の健康を維持し改善するために重要です。腸内細菌叢のバランスが崩れると、さまざまな病気を引き起こす可能性があります[6-8]。フォスはビフィズス菌の増殖因子として成長を促進することができますビフィズス菌(bifidobacteria)は、ヒトの腸内細菌叢に入った最初の細菌の1つであると考えられている。これらは結腸の規則性の調節、腸の炎症の改善、結腸癌の予防と治療、小腸壊死の発生の減少、消化管感染の予防、腸の代謝能力の向上に重要な役割を果たしています。いくつかの研究は、ロタウイルスによって引き起こされる下痢のマウスモデルでビフィズス菌longumの経口投与は、ウイルス感染の症状を効果的に抑制することができることを示している[10];また、プロバイオティクスサプリメントを摂取した乳児の下痢の発生率は、有意に低かった。研究によると、fosは腸炎の症状を緩和し、ビフィズス菌の増殖を促進し、腸内微小環境の安定性を維持することができます。

1. ボディを調整する2 ' s免疫システム

腸粘膜は体内で重要な役割を果たしています'の免疫システム、および粘膜のコロニー化腸内細菌叢は、腸内免疫を維持するための重要な物質である。腸は最大の表面積を持ち、病原体の侵入に対する戦いの主要な戦場です。したがって、腸はボディになっています&#体の60% ~ 70%を含む39の最大の免疫器官、'の免疫細胞と体の60% 'の総免疫グロブリンiga。それがボディの第一バリア' s免疫システムです。腸内細菌叢(生きていると死んだ細胞を含む)とその代謝物は、免疫細胞を活性化するために、腸の免疫系を刺激することができますナチュラルキラー(nk)細胞活性を高め、抗体レベルを高め、リンパ球の貪食機能を調節し、体を高めるためにインターフェロン分泌を増加させます' s免疫システムです。

フラクトオリゴ糖には主に2つの作用があるビフィズス菌の増殖を促進することにより、腸内微生物バランスを調節すること。一方で、彼らは、腸粘膜リンパ系の免疫活性を誘導することができます液性免疫と細胞性免疫を活性化抗体の数とナチュラルキラー細胞(nk)の活性を増加させ、体を調節します&#局所的にまたは全体として39の免疫機能。一方で、腸粘膜上の細菌の数と分布に影響を与え、免疫応答を調節することができます。いくつかの論文では、鯉の餌にオリゴフルクトースを添加すると、魚の活性が向上することが示されている[12]#39の白血球。祝園ら。[13]出来る事を証明oligofructose腸内環境の改善、自然の分泌を促す伊賀でネズミリンフォカイン腸内粘膜では前述の使ってマウスので腸粘膜anti-infective能力の向上、肠内粘膜のバリア機能をを維持改善、体の免疫システム」がある。津田らは[14]、食物アレルギーを防ぐために経口感作された食物抗原を調節することで、fosが潜在的な食物準備として使用できることを証明した。fosの摂取は、食物アレルギー症状を改善することができ、主なメカニズムは、fos&に関連しています#39;sのcd4 + t細胞の活性化を遅くし、腸th2因子応答を誘導する能力。

1. 3  腸の代謝を促す

Fructooligosaccharides体によって消化されない前生物的で可溶性の食物繊維です。小腸の蠕動運動を促進し、腸内腐敗物質の分解と除去を加速し、腸内腐敗を軽減し、便秘を緩和することができます。食事中のオリゴフルクトースは、大腸でビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌の増殖を促進し、有害菌や病原菌の増殖を抑制する。さらに、オリゴフルクトースは腸内細菌によって発酵され、酪酸、乳酸、酢酸などの短鎖脂肪酸を産生し、腸のphを低下させ、腸内腐敗菌の増殖を抑制し、腸内腐敗や毒素産生を減少させます。fosとビフィズス菌との相乗効果は、腸機能を大幅に改善し、腸の蠕動を促進し、排便頻度を増加させ、体を解毒し、副作用を起こさず、結腸がんのリスクを大幅に低下させる[15-18]。

1. 4ミネラルの吸収を促進する

水溶性食物繊維であるそれは胃や小腸で消化されたり吸収されたりしません。しかし、それは鉱物と「fos-mineral複合体」を形成することができます。油脂は大腸で発酵され、酪酸や乳酸などの短鎖脂肪酸を生成し、ミネラル(ca2 +、mg2 +、fe2 +、zn2 +など)を放出する。また、腸のphを低下させ、ミネラルの溶解を促進する酸産生細菌を生成します。生成された酪酸は粘膜細胞の成長を刺激することができる。細胞内の有機酸から放出された水素イオンは、カルシウムイオンと交換し、カルシウムの吸収を促進します。また、有機酸は腸の上皮細胞の増殖を促進する。生成酪酸は、粘膜細胞の成長を刺激することができます,吸収面積を増加させます,腸粘膜を改善します。'のイオンを吸収する能力[19-20]。最新の結果によると、プレバイオティクスは、腸内細菌叢の組成、短鎖脂肪酸の産生、腸のphを変化させ、バイオマーカーを変更し、免疫系を調節することができるため、骨ミネラルと骨の健康の吸収を改善することができます。現在の科学文献は、骨の健康/骨折予防を改善するための費用対効果が高く持続可能な方法として、プレバイオティクスの摂取を支持しています[21]。

1. 5   脂質代謝を改善し、血中脂質とコレステロールを低下させます

でvitroの実験では[22-24]それが示されているfosは遊離脂肪酸のレベルを効果的に下げることができる血清中のコレステロールやトリグリセリドは、高脂血症による高血圧や心血管疾患の改善に効果がある。このメカニズムには、オリゴフルクトースが胆汁酸とコレステロールの形成を促進し、便とともに排出される沈殿物を形成するという事実が含まれる可能性がある。costaら[25]は、fosを含む食事がインスリン抵抗性ラットの肝臓における脂質障害を予防し、脂肪酸合成酵素活性を低下させることを実証した。また、高脂血症患者のfosが豊富な食事は、ldlコレステロールの低下と脂肪変性のより高いです。また、ビフィズス菌自体もコレステロールを吸着し、便とともに排出する。また、腸内フローラによるオリゴフルクトースの発酵によって形成される短鎖脂肪酸は、コレステロール合成酵素の活性を阻害し、コレステロールの腸内吸収を減少させる。

1. 6虫歯の予防

現在の虫歯の原因は、細菌、口腔環境、宿主(寄生虫を含む寄生虫、ウイルスおよびそれに寄生する他の生物を指す)と時間です。レンサ球菌は炭水化物を分解して酸を作るため、虫歯の主な原因になる。フラクトオリゴ糖は、ストレプトコッカス・ミュータンには使用できないそれによって、微生物が堆積し、酸を生成し、浸食することができる口の中の場所を減らし、それによって虫歯を防ぎます[26]。

2 fosアプリケーションステータス

fosは、高品質な水溶性食物繊維です低エネルギー、低甘さ。乳製品、飲料、菓子、菓子、パン、ゼリーなどの食品や機能性食品の原料として広く国内外で使用されている【27】。fosは、抗生物質時代を経て、最も有望な次世代添加剤(プレバイオティクス)として知られています。fosは、食品の栄養と健康促進機能を向上させるだけでなく、効果的にヨーグルト、アイスクリーム、焼き菓子の賞味期限を延長します。低カロリーで肥満を起こさず、血糖値を上げることもないため、健康に良い理想的な新しい甘味料です。乳児用粉ミルクやその他の乳製品、経口液に適切な量のfosパウダーを添加すると、ビフィズス菌の増殖、腸内細菌叢の改善、腸内細菌叢のバランス調整、免疫力の向上に効果があります[28]。飲用水にfosを添加すると、ビフィズス菌の急速な増殖を促進し、大腸菌やサルモネラ菌などの腐敗性細菌の生産を抑制し、有害物質の生産を減らし、皮膚を改善し、血糖と血中脂質濃度を抑制することができる。

3展望

fosは様々な生物活性を持っています例えば、ビフィズス菌の有効な増殖因子として、腸内フローラのバランスを維持し、腸内環境を改善し、血中脂質を低下させ、脂質代謝を改善し、免疫力を高め、虫歯や虫歯を予防し、結腸がんのリスクを減らすことができます。国内外で広く使用されています。市場の発展に伴い、高純度、安全性、高付加価値のfos製品のさらなる開発の余地があります。

参照

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