動物の餌にウルドゥーのウコン粉末の使用は何ですか?

クルクミンが is a yellow natural phenolic pigment extracted from the turmeric rhizome. It is the main active ingredient in the Curcuma longa plant. Curcumin plays an important role in antioxidant, anti-inflammatory, anti-tumor, and regulating nutritional physiological metabolism. At present, many studies have reported that curcumin has broad application prospects in the prevention and treatment of many diseases. Turmeric extract has a variety of nutritional and pharmacological functions and is naturally non-toxic. It has been classified as a food additive by the World Health Organization. In July 2014, China&#農業省は、ウコン抽出物を新しいタイプの飼料添加物として正式に承認しました。ウコンエキスは、動物の生産において重要な応用価値を持っています。

1クルクミンの物理的および化学的性質

Curcumin is a yellow plant-derived polyphenolic pigment. Its chromophore is a double carbonyl group, its molecular formula is C21H20O6, and its melting point is 183°C. Curcumin is soluble in organic solvents and slightly soluble in water. It is also sensitive to high temperatures and strong light and is prone to decomposition. 研究によると the absorbance of curcumin under strong light will decrease sharply with increasing irradiation time. The stability of curcumin also changes accordingly in different pH environments. Curcumin can be stored stably for a long time in acidic and neutral environments, while in an alkaline environment, the stability of curcumin will decrease rapidly and it will decompose quickly. At the same time, the degradation rate of curcumin will also increase with the increase of pH. In addition, changes in pH can also cause curcumin to change color. Under acidic conditions, curcumin appears yellow; under alkaline conditions, it appears reddish brown [1].

2クルクミンの吸収と代謝

クルクミンは、非毒性で無害なポリフェノール色素です。一部の学者は、クルクミンの高用量を服用しても、体に毒性効果がないことを指摘しています。しかし、動物の体内でのクルクミンの吸収率は非常に低いため、高用量のクルクミンを摂取しても体内のクルクミンの吸収効率は改善されません。研究によると、ラットに1 g/kgのクルクミンを経口投与すると、約75%のクルクミンが糞中に排泄され、尿中のクルクミンの量は無視できるほどである。血漿レベルおよび胆汁排泄の測定から、クルクミンは腸にほとんど吸収されないことが示されている[2]。

クルクミンの体内には、第i相と第ii相の2つの主要な代謝経路があります。

第i相はクルクミンの4つの不飽和二重結合の還元であり、ジヒドロクルクミン、テトラヒドロクルクミン、ヘキサヒドロクルクミン、最後にオクタヒドロクルクミンに還元される。

第ii相代謝経路はクルクミンの共役反応、すなわち、クルクミンとその代謝物が単グルクロン酸と硫酸塩化合物と共役反応を指す。反応過程は、共役クルクミン→共役ジヒドロクルクミン→共役テトラヒドロクルクミン→共役ヘキサヒドロクルクミン→共役オクタヒドロクルクミンである。

3クルクミンの生物学的機能

3.1クルクミンの抗酸化機能

体組織のエネルギー代謝に障害があると、体内の酸素は電子を失い、活性酸素フリーラジカルになります。活性酸素フリーラジカルが過剰に体内に存在すると、細胞膜の構造や機能に損傷を与え、ミトコンドリアの機能に影響を与え、酸化的損傷を引き起こします。クルクミンは、酸素フリーラジカルの生成を阻害するか、スーパーオキシドジスムターゼおよびカタラーゼの活性を増加させ、それによってその抗酸化特性を発揮することができます。クルクミンは、in vivoおよびin vitroの両方で強力な抗酸化特性を有します。クルクミンがnrf2 - areシグナル伝達経路の調節に重要な役割を果たしていることが研究で示されています。通常、nrf2は細胞内でkeap1に結合している。酸化ストレスが起こるとnrf2が活性化され、keap1から解離して核内に入り、標的遺伝子の発現を促進する。クルクミンにより原子核を探求Nrf2の入内を促す「Nrf2遺伝子の表情を招くの表現水位を高めNrf2细胞核内のup-regulates表現対象は、遺伝子HO-1など、カーライルGPX-1や様々な抗酸化酵素の活動を高めを刺激し、活性酸素のレベル鎮圧の酸化セルと闘い,被害[3]。

3.2クルクミンの抗炎症機能

Studies have shown that curcumin has a certain alleviating effect on inflammation-induced diseases, mainly by inhibiting the expression levels of transcription factors and inflammatory mediator genes to exert anti-inflammatory effects. On the one hand, the nuclear transcription factor κB (NF-κB) signaling pathway is an important inflammatory signaling pathway. Inflammatory mediators in the body can activate NF-κB and promote the activation of the expression of inflammatory mediator genes, which in turn further causes an inflammatory response. Curcumin can achieve an anti-inflammatory effect by inhibiting the activation of NF-κB. On the other hand, curcumin antagonizes cyclooxygenase, inhibits the activity of cyclooxygenase, and limits the production of inflammatory mediators such as interleukin and tumor necrosis factor to exert an anti-inflammatory effect [4]. The anti-inflammatory function of curcumin has been studied in vivo and in vitro by scholars. Xue Fahuan et al. found that curcumin can treat non-alcoholic fatty liver disease in rats by significantly reducing blood lipid levels and improving liver function [5]. Scientists found in a rat model of colitis that adding curcumin to the diet at different concentrations can alleviate weight loss induced by colitis and improve liver histopathology [6]. In addition, Kavita et al. found in an in vitro study that curcumin can relieve cell stress damage by reducing the expression levels of the nuclear transcription factor κB and activating protein-1 in cells [7].

3.3クルクミンは、栄養生理学的代謝の機能を調節します

クルクミンは、その抗酸化および抗炎症特性に加えて、脂質代謝を調節する上で非常に重要な役割を果たしています。多くの研究は、クルクミンがin vivoおよびin vitroで脂質代謝障害を調節する機能を有することを示している。クルクミンを添加すると、マウスの高脂肪食によって誘発される肝臓と上体の脂肪組織の体重増加と体重増加が有意に減少する。研究では、クルクミンが大幅レベルの态度にプロポフォール遺伝子CPT-1、PGC1 -αforkhead箱の表情を大幅に低減するタンパク質ながらO1 (FOXO1)クルクミンが示唆抑えられるlipogenesis FOXO1経路プロポフォール遺伝子誘致の活性化を抑えることができます。[8]

Intrauterine growth restriction (IUGR) can lead to liver dysfunction in piglets, which in turn causes disturbances in lipid metabolism in the piglet liver. Liu Huijuan et al. found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet of IUGR pigletsホルモン感受性リパーゼ(hsl)および脂肪トリグリセリドリパーゼ(atgl)の相対発現を有意に増加させ、ペリリピン(plin)の相対発現を有意に減少させ、それによって脂肪分解を効果的に促進し、iugrによって誘発される脂肪沈着を緩和することができる[9]。いくつかのin vitro実験では、クルクミンが脂肪細胞の増殖と分化を調節して脂質代謝を改善することも発見されています。張ギョンミ氏ら20μ億ウォンを追加見つけクルクミンがmol / L豚骨髄まで間充織幹細胞(BMSCs)を大いに減らすことができるよう書き起こし級のデカい差別化遺伝子を燃やすγ2[10]。柳先Jingxiaと汎ファン・ジンイ)ものクルクミンて著しくmRNAを抑えるいやらしい表現が燃やす働きγ2 EBP / C -βと主要太った合成FAS食べる酵素やACC BMSCs[11、12]。

4動物生産におけるウコンの応用

4.1豚の生産におけるクルクミンの適用

At present, many studies have reported that curcumin has broad application prospects in pig production, especially in piglets, finishing pigs and breeding pigs. The application of curcumin in piglet production is mainly manifested in improving production performance, resisting immune stress and alleviating oxidative damage. Lu Na et al. found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet can significantly improve the growth performance of weaned piglets, the average daily gain (ADG) and the average daily feed intake (ADFI) [13]. Zhao Chunping also found that adding curcumin to the diet can significantly improve the growth performance of weaned piglets [14]. Yu Jiayao et al. induced immune stress in piglets by lipopolysaccharide (LPS) and found that adding 200 mg/kg curcumin to the diet could reduce the concentration of interleukin-1β (IL-1β) in the jejunal mucosa and tumor necrosis factor-α (TNF-α) in the ileal mucosa. and also significantly reduced the mRNA expression levels of the inflammatory factors TLR4 and MyD88 at the transcriptional level. At the same time, curcumin also significantly improved the oxidative damage caused by inflammation, as evidenced by a significant reduction in the malondialdehyde (MDA) content in the jejunal mucosa and ileal mucosa of piglets [15]. Zhao Chunping et al. also confirmed that curcumin can significantly increase the activity of antioxidant enzymes and total antioxidant capacity in piglet serum, and significantly reduce MDA levels [14].

Curcumin has also been extensively studied in the production of fattening pigs. Compared to antibiotics, adding curcumin to the diet can better improve the daily weight gain of fattening pigs, significantly reduce the feed-to-weight ratio, and has no toxic effect on fattening pigs. At the same time, the curcumin group also showed higher pH24 and lower drip damage [16]. Zhu Guoqiang et al. also confirmed that the addition of 400 mg/kg turmeric to the diet can significantly reduce the backfat thickness of fattening pigs and extremely significantly increase the lean meat rate [17]. This shows that for fattening pigs, curcumin can not only improve the growth rate of fattening pigs, but also improve the quality of their pork, and also suggests that curcumin can be used as a potential alternative to antibiotics. In addition, research on turmeric in breeding pigs has mainly focused on the reproductive performance of sows and the semen quality of boars. Studies have shown that turmeric can improve the reproductive performance of sows and the survival rate of piglets by increasing their resistance to blue ear disease [18]. On the other hand, turmeric can also improve the sperm motility, sperm count and acrosome integrity of breeding boars [19]. This suggests that curcumin is also worth further study in pig conservation.

4.2鶏肉生産におけるウコン

クルクミンはブロイラーの生産にも広く使用されており、ブロイラーの成長性能、肉の品質、免疫機能を効果的に向上させることができます。cui yanらは、150 mg/kg、200 mg/kgと追加した250 aviagenブロイラーの食事にmg/kgのクルクミン, which increased the daily weight gain, slaughter rate and breast muscle and leg muscle weight of the broilers to varying degrees, and reduced the feed conversion ratio [20]. Meanwhile, Hu Zhongze et al. also found in a study on Arbor Acres broilers that adding 250 mg/kg curcumin to the diet can significantly increase body weight and average daily gain at 21 and 42 days of age, and also reduce the feed-to-weight ratio [21]. This shows that curcumin has a good growth-promoting effect in broilers of different breeds. Studies have shown that curcumin also has the function of improving meat quality. Since myoglobin in the muscle causes changes in the color of the muscle due to oxidation, and at the same time, when the muscle oxidizes and discolors, its nutrients and meat quality are also damaged. This is because the unsaturated fatty acids in the muscle undergo lipid peroxidation, which leads to the accumulation of peroxide products and ultimately affects the muscle nutrients. The antioxidant function of curcumin can improve this trend, and alleviate the discoloration and oxidation rate of the muscle, improving its freshness [22].

peng xiangらは、食事に200 g/tクルクミンを添加すると、ブロイラーのbursa指数、リンパ球変化率、血清免疫グロブリンigg含有量が有意に増加することを発見した[23]。同様に、hu zhongzeはクルクミンが胸腺指数とニューカッスル病の抗体価を改善し、それによってブロイラーの免疫機能を改善することも確認した[21]。また、クルクミンは産卵鶏の生産性能と産卵性能を向上させることもできます。wang zhiらは、クルクミンが産卵鶏の産卵率を改善し、卵対卵比が有意に低下し、卵のコレステロール含有量も低下することを発見した。これは、クルクミンが産卵性能を改善するだけでなく、卵の品質も改善することを示している[24]。hy-line brown laying henの研究では、食事に200 mg/kgのクルクミンを添加することで、熱ストレスによる卵生産能力の低下を緩和することができた[25]。

4.3養殖におけるウコン

At present, there is relatively little research on turmeric in aquaculture. Experimental studies have mainly been carried out on grass carp, tilapia and rainbow trout. Adding 400–600 mg/kg curcumin to the feed can increase the growth rate of grass carp fry and reduce the feed conversion ratio. Adding 50, 100 and 150 mg/kg curcumin to the feed of tilapia can significantly increase the specific growth rate and average daily weight gain of tilapia, with the 50 mg/kg dosage being the most effective. In addition, the addition of curcumin at a concentration of 2% to the feed also significantly increased the specific growth rate of rainbow trout, significantly improved its antioxidant function and immune function, and reduced the feed conversion rate [26].

5概要

以上のように、クルクミンには抗酸化、抗炎症、生理的代謝の調節などの生物学的機能がある。一方、クルクミンは、新しいタイプの飼料添加剤として、抗生物質の代替としての可能性を秘めた製品であり、動物の生産への応用が広く期待されています。しかし、クルクミンの利用には、吸収率や利用率が低いこと、具体的な生物学的機能を発揮するメカニズムが不明であること、家畜や家禽の生産に最適な添加量などの課題があり、今後の研究が待たれています。

参考:

[1]   anand p, thomas s g, ab kunnumakkara,et al クルクミンのtivitiesとその類似体(congeners)が作られました 人間と母なる自然によって[j]。2008年生化学薬理学、76(11):1590-1611。

[2]   bo, wahlstrm, g,et al. a .の研究 クルクミンの運命 旧暦の8月初めねずみ[J]。2009年ActaPharmacologica Et Toxicologicaと思われる。

[3] li jun .シグナル伝達経路に基づくクルクミンの抗酸化機構の研究[j]。^『仙台市史』通史編(2016年)、47頁。

[4] di jianbin, gu zhenlun, zhao xiaodong, et al。クルクミンの抗酸化・抗炎症作用に関する研究[j]。中国の漢方薬、2010年(5):4。

[5] xue f x, yan h m, liu l, et al。クルクミンはラットの非アルコール性脂肪肝疾患を予防する:実験的研究[j]。the journal of clinical hepatology, 2007, 23(5): 385-386。

[6] song w b .クルクミンの腸粘膜バリアに対する保護効果に関する実験的研究[d]。『東洋医学』南山大学、2008年。

【7】   bisht k, wagner kh, bulmer a c .クルクミン、レスベラトロール、抗炎症性フラボノイド、サイトプロテクトおよびdnaプロテクト性食物化合物[j]。toxicology,2010,278(1):88- 100。

[8]郭雅微。マウスにおけるクルクミンの高脂肪食による肥満軽減機構の研究[j]。中国循環器病研究誌,2016,14(7)。

[9] liu huijuan, zhang jiaqi, zhuang su, et al。iugr豚の肝臓における抗酸化機能および脂質代謝に対する食餌性クルクミン補充の影響[j]。^「南京農業大学ジャーナル」。南京農業大学(2017年). 2018年4月1日閲覧。

[10] zhang qm, li fz, jiang zl, et al。クルクミンのブタ骨髄間葉系幹細胞の増殖および脂肪分化に対する影響。^『電撃g ' s magazine』2014年7月号、45頁。

[11] liu jx, li fz, xun yj, et al。ブタの脂肪間葉系幹細胞における脂肪分化およびkruppel様第2因子発現に対するクルクミンの影響[j]。^ acta anatomica sinica, 2017, 48(6): 675-681。

[12] pan shifeng, cui yixin, zhang hang, et al。豚脂肪間葉系幹細胞における脂肪合成・分解関連遺伝子のmrna発現に対するクルクミンの影響[j]。^ a b c d e f g h『動物愛護』、2017年、49 - 49頁。

[13] lu na, qiu jingyun, ying zhixiong, et al。離乳子の性能、消化率および血液指標に対するさまざまなレベルでの食餌ウコン抽出物の影響[j]。日本生物工学会誌、2017年、38(1):6。

[14] zhao chunping, xun wenjuan, hou guanyu, et al。大腸菌に挑戦した子豚の成長性能と抗酸化能力に対するクルクミンの効果[j]。^ a b c d e f g h『生物学と生物学』、2015年、36頁。

[15] yu jiayao, li yi, wang tian, et al。免疫ストレス下で離乳した子豚の腸内抗酸化能とグルコース代謝に対する食餌性クルクミン補充の効果[j]。^ a b c d e f g h『動物愛護』、2018年、50頁。

【16】厳国華、楊玉曽、張秋良。抗生物質の代替としてのクルクミンの豚飼料への応用の見通し[j]。^北村(2016)、21頁。

[17] zhu guoqiang, zhang weitao, chen tao, et al。仕上げ豚におけるgp、肉の品質および死体の血液生化学的指標に対するクルクミン添加剤の影響[j]。^『週刊ファミ通』2013年9月号、16 - 19頁。

[18] du t, shi y, xiao s,et al.クルクミンは有望な阻害剤である 遺伝子型の2ブタ生殖および呼吸器のsyn- ドローム感染症[j]。2017年Bmc獣医研究、13 (1):298

[19] クルクマロンの効果-低温保存イノシシ精液の品質に対するgaエキス(クルクミン)[j]。^『官報』第2886号、大正5年(1916年)8月8日。

[20] cui yan, zhu guoqiang, hou fengqin, et al。ブロイラーの生産性能および生化学的指標に対するクルクミンの影響[j]。動物愛護協会(動物愛護協会)- 2010年(平成22年)設立。

[21] hu zhongze, jin guangming, wang like, et al。ブロイラーの生産性と免疫機能に対するクルクミンの影響[j]。『穀物と飼料産業』(平凡社、2004年)

。[22] 張j、胡z、呂c、他。diの様々なレベルの効果 肉の品質と抗酸化プロファイルに彗星クルクミン [j]ブロイラーの乳房の筋肉です^ a b c d e f g h i j agric food chem,2015, 63(15):3880-3886。

[23] peng x, sun qy, li j, et al。抗菌ペプチドおよびクルクミンの1 ~ 21日齢ブロイラー鶏の成長性能および免疫機能に対する影響[j]。^『動物誌』第2巻、動物誌、2014年(平成26年)8月。

[24] wang z .クルクミンが高温条件下でのローマ鶏の生産性能および卵の品質に及ぼす影響[d]。^「広東海洋大学」。広東海洋大学(2018年). 2018年7月23日閲覧。

[25] yang t .クルクミンが卵の質、抗酸化および免疫機能および腸形態に及ぼす影響[d]。2018年北海道大学農学部教授。

[26] qi b x, chi x h, qiao x g .水産養殖における緑色添加剤クルクミンの応用[j]。^「scientific fish farming, 2019(10)」(英語). scientific fish farming, 2019(2019) . 2019年2月10日閲覧。