動物の餌にウルドゥーのウコン粉末の使用は何ですか?

クルクミン(curcumin)は、黄色の天然フェノール色素であるウコン根茎から抽出されます。それは、curcuma longa植物の主要な有効成分です。クルクミンが抗酸化、抗炎症、抗腫瘍、および栄養生理学的代謝を調節する上で重要な役割を果たしている。現在、クルクミンは、多くの疾患の予防と治療に幅広い応用の可能性があることが報告されています。ウコンエキスは、様々な栄養学的および薬理学的機能を有し、天然に無毒です。世界保健機関(who)によって食品添加物に分類されている。2014年7月、中国に移籍#農業省は、ウコン抽出物を新しいタイプの飼料添加物として正式に承認しました。ウコンエキスは、動物の生産において重要な応用価値を持っています。

1クルクミンの物理的および化学的性質

クルクミンは黄色の植物由来のポリフェノール色素である。発色団は二重カルボニル基で、分子式はc21h20o6、融点は183°cである。クルクミンは有機溶媒に可溶で、水にはわずかに溶けます。また、高温や強い光にも敏感で、分解しやすい。研究では、強い光の下でのクルクミンの吸収度は、照射時間が長くなると急激に減少することが示されている。クルクミンの安定性もph環境によって変化する。クルクミンは長期間安定して保存することができます酸性および中性の環境では、アルカリ性の環境ではクルクミンの安定性は急速に低下し、すぐに分解します。また、phの変化により、クルクミンの色が変化することもあります。酸性条件下ではクルクミンは黄色に見える;アルカリ性の条件下では、赤褐色に見えます[1]。

2クルクミンの吸収と代謝

クルクミンは、非毒性で無害なポリフェノール色素です。一部の学者は、クルクミンの高用量を服用しても、体に毒性効果がないことを指摘しています。しかし、動物の体内でのクルクミンの吸収率は非常に低いため、高用量のクルクミンを摂取しても体内のクルクミンの吸収効率は改善されません。研究によると、ラットに1 g/kgのクルクミンを経口投与すると、約75%のクルクミンが糞中に排泄され、尿中のクルクミンの量は無視できるほどである。血漿レベルおよび胆汁排泄の測定から、クルクミンは腸にほとんど吸収されないことが示されている[2]。

クルクミンの体内には、第i相と第ii相の2つの主要な代謝経路があります。

第1段階は、4つの不飽和二重結合の還元であるクルクミン-ジヒドロクルクミンに還元されるテトラヒドロクルクミンヘキサヒドロクルクミンオクタヒドロクルクミン

第ii相代謝経路はクルクミンの共役反応、すなわち、クルクミンとその代謝物が単グルクロン酸と硫酸塩化合物と共役反応を指す。反応過程は、共役クルクミン→共役ジヒドロクルクミン→共役テトラヒドロクルクミン→共役ヘキサヒドロクルクミン→共役オクタヒドロクルクミンである。

3クルクミンの生物学的機能

3.1クルクミンの抗酸化機能

体組織のエネルギー代謝に障害があると、体内の酸素は電子を失い、活性酸素フリーラジカルになります。活性酸素フリーラジカルが過剰に体内に存在すると、細胞膜の構造や機能に損傷を与え、ミトコンドリアの機能に影響を与え、酸化的損傷を引き起こします。クルクミンは酸素フリーラジカルの生成を阻害することができるまたは、スーパーオキシドジスムターゼとカタラーゼの活性を高め、それによってその抗酸化特性を発揮します。クルクミンは、in vivoおよびin vitroの両方で強力な抗酸化特性を有します。クルクミンがnrf2 - areシグナル伝達経路の調節に重要な役割を果たしていることが研究で示されています。通常、nrf2は細胞内でkeap1に結合している。酸化ストレスが起こるとnrf2が活性化され、keap1から解離して核内に入り、標的遺伝子の発現を促進する。クルクミンにより原子核を探求Nrf2の入内を促す「Nrf2遺伝子の表情を招くの表現水位を高めNrf2细胞核内のup-regulates表現対象は、遺伝子HO-1など、カーライルGPX-1や様々な抗酸化酵素の活動を高めを刺激し、活性酸素のレベル鎮圧の酸化セルと闘い,被害[3]。

3.2クルクミンの抗炎症機能

クルクミンは、主に転写因子や炎症メディエーター遺伝子の発現を抑制して抗炎症作用を発揮することにより、炎症誘発性疾患に対する一定の緩和効果があることが研究で示されています。一方、核転写因子κシグナリング経路B (NF -κB)は重要な炎症シグナリング経路である。過程で炎症身にNFに発動できるが-κ者Bの活性化を促すため、炎症の表現遺伝子仲介者を担当し、か細い炎症反応さらに原因になりたクルクミンは、抗炎症効果を達成することができますの活性化を抑えることでNFそのκんです一方、クルクミンはシクロオキシゲナーゼに拮抗し、シクロオキシゲナーゼの活性を阻害し、インターロイキンや腫瘍壊死因子などの炎症性メディエーターの産生を制限して抗炎症作用を発揮する[4]。クルクミンの抗炎症機能は、研究者によってin vivoおよびin vitroで研究されている。薛fahuanらは、クルクミンが、ラットの血中脂質レベルを有意に低下させ、肝機能を改善することによって、非アルコール性脂肪肝疾患を治療できることを発見した[5]。科学者たちは、大腸炎のラットモデルで、さまざまな濃度のクルクミンを食事に添加すると、大腸炎による体重減少が軽減され、肝臓の組織病理学が改善されることを発見した[6]。また、カビータら吹雪にクルクミンが体外研究報告書で、セルストレスを軽減できる表現濃度を落とした被害核転写因子κB protein-1誘致の活性化細胞【7】。

3.3クルクミンは、栄養生理学的代謝の機能を調節します

抗酸化と抗炎症作用に加えてクルクミンはまた、脂質代謝の調節に非常に重要な役割を果たしています。多くの研究は、クルクミンがin vivoおよびin vitroで脂質代謝障害を調節する機能を有することを示している。クルクミンを添加すると、マウスの高脂肪食によって誘発される肝臓と上体の脂肪組織の体重増加と体重増加が有意に減少する。研究では、クルクミンが大幅レベルの态度にプロポフォール遺伝子CPT-1、PGC1 -αforkhead箱の表情を大幅に低減するタンパク質ながらO1 (FOXO1)クルクミンが示唆抑えられるlipogenesis FOXO1経路プロポフォール遺伝子誘致の活性化を抑えることができます。[8]

腸内増殖制限(iugr)は子豚の肝機能障害を引き起こし、子豚の肝臓で脂質代謝の障害を引き起こす。liu huijuanらはこれを発見したiugr子豚の食事に200 mg/kgのクルクミンを追加ホルモン感受性リパーゼ(hsl)および脂肪トリグリセリドリパーゼ(atgl)の相対発現を有意に増加させ、ペリリピン(plin)の相対発現を有意に減少させ、それによって脂肪分解を効果的に促進し、iugrによって誘発される脂肪沈着を緩和することができる[9]。いくつかのin vitro実験では、クルクミンが脂肪細胞の増殖と分化を調節して脂質代謝を改善することも発見されています。張ギョンミ氏ら20μ億ウォンを追加見つけクルクミンがmol / L豚骨髄まで間充織幹細胞(BMSCs)を大いに減らすことができるよう書き起こし級のデカい差別化遺伝子を燃やすγ2[10]。柳先Jingxiaと汎ファン・ジンイ)ものクルクミンて著しくmRNAを抑えるいやらしい表現が燃やす働きγ2 EBP / C -βと主要太った合成FAS食べる酵素やACC BMSCs[11、12]。

4動物生産におけるウコンの応用

4.1豚の生産におけるクルクミンの適用

現在、多くの研究がそれを報告しているクルクミンは幅広い用途がある豚の生産、特に豚での見通し、豚を仕上げ、豚を繁殖。豚の生産におけるクルクミンの応用は、主に生産性能の向上、免疫ストレスの抵抗、酸化損傷の緩和に現れています。lu naらは、200 mg/kgのクルクミンを食事に追加すると、離乳した子豚の成長能力、平均1日の収穫量(adg)および平均1日の飼料摂取量(adfi)が有意に改善することを発見した[13]。趙春平はまた、クルクミンを食事に添加すると、離乳子豚の成長能力が有意に向上することを発見した[14]。yu jiayaoらは、リポ多糖(lps)によって子豚の免疫ストレスを誘導することを発見したダイエットに200 mg/kgのクルクミンを追加しますの濃度interleukin-1β(IL-1β)jejunalの粘膜腫瘍壊死因子-α(TNF -α)粘膜を回腸ます。また、炎症因子tlr4とmyd88のmrna発現量を転写レベルで有意に低下させた。同時に、クルクミンは炎症による酸化的損傷も有意に改善し、子豚のjejunal mucosaおよび回腸粘膜におけるマロンジアルデヒド(mda)含有量の有意な減少によって証明された[15]。zhao chunpingらはまた、クルクミンが豚血清中の抗酸化酵素の活性と総抗酸化能力を有意に増加させ、mdaレベルを有意に低下させることを確認した[14]。

クルクミンも広く研究されている肥育豚の生産に使われています抗生物質と比較して、食事にクルクミンを追加すると、肥育豚の毎日の体重増加を改善し、飼料重量比を大幅に減少させることができ、肥育豚への毒性効果はありません。同時に、クルクミン群はph24が高く、点滴損傷が低い[16]。zhu guoqiangらはまた、食事に400 mg/kgのウコンを追加すると、肥えた豚の背脂の厚さが有意に減少し、赤身の割合が非常に有意に増加することを確認した[17]。これは、クルクミンが肥育豚の成長速度を向上させるだけでなく、豚の品質を向上させることを示しており、クルクミンが抗生物質の代替として使用できる可能性があることを示唆しています。また、飼育豚のウコン研究は、主に雌豚の生殖能力とイノシシの精液品質に焦点を当ててきた。研究によると、ウコンは、青い耳の病気に対する耐性を高めることによって、雌豚の生殖能力と子豚の生存率を向上させることができます[18]。その一方でウコンはまた、精子の運動性を改善することができます,繁殖イノシシの精子数と先端完全性[19]。この研究結果は、クルクミンがブタの保護に関してさらに研究する価値があることを示唆している。

4.2鶏肉生産におけるウコン

クルクミンはブロイラーの生産にも広く使用されており、ブロイラーの成長性能、肉の品質、免疫機能を効果的に向上させることができます。cui yanらは、150 mg/kg、200 mg/kgと追加した250 aviagenブロイラーの食事にmg/kgのクルクミンその結果、ブロイラーの毎日の体重増加、屠殺率、乳房と脚の筋肉重量がさまざまな程度に増加し、飼料転換率が低下した[20]。一方、hu zhongzeらは、植木エーカーのフライラーに関する研究で、食事に250 mg/kgのクルクミンを追加すると、21日と42日の体重と平均日量が大幅に増加し、摂食重量比も低下することを発見した[21]。これは、クルクミンが異なる品種のブロイラーに良好な成長促進効果を有することを示しています。クルクミンには肉の品質を改善する機能もあることが研究で示されています。筋肉中のミオグロビンは、酸化による筋肉の色の変化を引き起こすと同時に、筋肉が酸化・変色すると、その栄養素や肉質も損なわれます。これは、筋肉の不飽和脂肪酸が脂質過酸化を受け、過酸化物の蓄積につながり、最終的に筋肉の栄養素に影響を与えるためです。のクルクミンの抗酸化機能は、この傾向を改善することができますまた、筋肉の変色や酸化を緩和し、鮮度を向上させます[22]。

彭翔らがそれを見つけたダイエットに200 g/tクルクミンを追加しますブロイラーのbursa指数、リンパ球変換率、および血清免疫グロブリンigg含有量を有意に増加させることができる[23]。同様に、hu zhongzeはクルクミンが胸腺指数とニューカッスル病の抗体価を改善し、それによってブロイラーの免疫機能を改善することも確認した[21]。また、クルクミンは産卵鶏の生産性能と産卵性能を向上させることもできます。wang zhiらは、クルクミンが産卵鶏の産卵率を改善し、卵対卵比が有意に低下し、卵のコレステロール含有量も低下することを発見した。これは、クルクミンが産卵性能を改善するだけでなく、卵の品質も改善することを示している[24]。hy-line brown laying henの研究では、食事に200 mg/kgのクルクミンを添加することで、熱ストレスによる卵生産能力の低下を緩和することができた[25]。

4.3養殖におけるウコン

現時点では、水産養殖におけるウコンに関する研究は比較的少ない。主にソウギョ、ティラピア、ニジマスの実験研究が行われている。400 - 600 mg/kgのクルクミンを飼料に添加することで、ソウギョ稚魚の成長率を高め、飼料転換率を下げることができる。追加50,100および150 mg/kgのクルクミン, 50 mg/kg投与量が最も効果的であります。。加えて、の追加2%の濃度でクルクミン飼料にもニジマスの特異的な成長率を有意に増加させ、その抗酸化機能と免疫機能を有意に改善し、飼料転換率を低下させた[26]。

5概要

以上のように、クルクミンには抗酸化、抗炎症、生理的代謝の調節などの生物学的機能がある。同時に新しいタイプの飼料添加物としてクルクミンまた、抗生物質の代替品としても期待されており、動物生産への応用も期待されています。しかし、クルクミンの利用には、吸収率や利用率が低いこと、具体的な生物学的機能を発揮するメカニズムが不明であること、家畜や家禽の生産に最適な添加量などの課題があり、今後の研究が待たれています。

参考:

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