アーティチョーク抽出物粉末中の有効成分の研究

Artichoke (CynarascolymusL.), also known as chrysanthemum thistle, globe thistle, とvegetable thistle, is a perennial thistle plant でのAsteraceae family. Artichokes are native to のMediterranean coast とare currently cultivated most でFrance, followed によってItaly とSpain. They are also cultivated でChina, including Shanghai, Zhejiang, and Yunnan. In addition to being eaten fresh, artichokes are also salted, frozen and processed into canned products, and can also be made into 健康tea[1], aperitifs, oral capsules, cosmetics and other products. In order to promote the comprehensive development and utilization のplants でthis genus でChina, this paper reviews their chemical composition and pharmacological activity, and looks at the prospects for their development.

1アーティチョークエキス中の有効成分

アーティチョークエキス粉フェノール、フラボノイド(主に葉に含まれる)、テルペンなどの主要な機能性化合物と、比較的高濃度のビタミンやミネラルを含んでいます[2,3]。栄養価の高い健康促進野菜で、「野菜の王様」と呼ばれています。

1.1フェノール化合物

katrでs .、mulinacci n .[4、5]などは、hplc-msクロマトグラフを用いて、この化学物質の定性的および定量的研究を行った構成アーティーチョークシナリン、コーヒー酸、クロロゲン酸、1- o-カフェオイルキナ酸、3- o-カフェオイルキナ酸、4- o-カフェオイルキナ酸、5- o-カフェオイルキナ酸、1,3-ジ- o-カフェオイルキナ酸、1,3,4-トリ- o-カフェオイルキナ酸の11種類のカフェオイルキナ酸を含む22の化合物が同定された。伝え酸(5-O-caf-feoylquinic酸)、1、3-dioxo-caffeoylquinic酸(1,3-di-O-caffeoylquinic酸)3 4-dioxo-caffeoylquinic酸(3、4-di-O-caffeoylquinic酸)3 5-dioxo-caffeoylquinic酸(3、5-di-O-caffeoylquinic酸)1 5-dioxo-caffeoylquinic酸(1,5-di-O-caffeoylquinic酸)4 5-dioxo-caffeoylquinic酸ffeoylquinic酸、1 5-dioxo-caffeoylquinic酸(1,5-di-O-caffeoylquinic酸)4 5-dioxo-caffeoylquinic酸(4、5-di-O-caffeoylquinic酸)。その中でアーティチョーク酸の含有量が最も高い。

また、xianfeng zhu[6]らは、アーティチョークの葉のn-ブタノール抽出物から、上記の2つのポリフェノール、3,5-ジオキソ-カフェオイルキナ酸と4,5-ジオキソ-カフェオイルキナ酸を分離した。liu rongらは、アーティチョークの葉から2つのフェノール配糖体化合物を単離した。この構造は分光法により、2-メトキシ-4-(2,3-ジヒドロキシ-プロピオニル)-フェニル-1- o-(6&)として同定された#39; -O-galloyl) -β-D-glucopyranoside。

120フラボノイド

mingfu wangらはアーティチョールの芽と葉の化学組成を調べ、ナリンゲニンルチノシド、ナリンゲニングルコシド、アピゲニン7- o-ルチノシド、アピゲニン7- o-グルコシド、ルテオリン7- o-ルチノシドの6種類のフラボノイドを得た[8]。

katrin s .、markus p .、reinhold c .[9]らは、アーティチョークの化学組成を分析するためにhplc-msクロマトグラフを用いた。その結果、アーティチョークの花茎にはアントシアニンが含まれていることが示された:3,5-ジオキソ-グルコピラノシド、3- o-グルコピラノシド、3,5-マロニルグルコピラノシド。

1.3テルペノイドで

s . hiroshi[10]らは、酢酸エチルから6つのテルペン化合物を単離したアーティチョークの葉の抽出物シナロピクリン、アゲリンb、グロサイミン、シナラコシドa-c。liu rong[11]らは、アーティチョークの葉から2つのセスキテルペンラクトンを単離し、そのうちの1つは新しい化合物である。その構成はれる分光3β方法を説明するためことによって決定される8α11α13-terahydroxy-10 (14) -guain-1α、4βα5件、β6 H-6α-12-olide。li xl[12]などにより、シナリニンa、シナリニンb、デハイドロ-シナロピクリン、アゲリンa、シナラコロシドc、およびシナトリオールが単離された。

feranda e.[13]らはアーティチョーク中のテルペノイドのhplc分析法を確立した。

1.4他

ほかには、上の3つの主な機能化合物柳徽文(フィムン)ます。[14]ようイオン交換記事を分離使用蛍光探知機』による検出勾配が溶出であるpHとo-phthalaldehyde-2-mercaptoethanol post-column derivatizationアーティチョークを検出成功分離させてし、などは薬用の食材にも豊富アスパラギンをが人体に有益である。また、katrin s .、erna[15]などは、アーティチョークの頭、根、葉にも花が含まれていることを示していますイヌリン植物ステロールやエッセンシャルオイル

明福王[8]らは、アーティチョークの葉の中の栄養素を分析し、それらも多量のvc、ミネラル、アミノ酸などの栄養素を含んでいることを発見し、また、粗繊維、粗脂肪、β-carotene水溶性のせ凵竇はなと

2薬理活動

アーティチョーク抽出物には、抗酸化作用、肝臓保護作用、コレステロール低下作用、胃腸機能改善作用、肝臓解毒作用、消化促進作用、血液循環改善作用、動脈硬化予防作用、心血管保護作用、アミノ酸代謝促進作用などの生理作用があります。さらに、アーティチョークには、慢性肝炎の治療のための薬理活性を有するシナリン(シナリン酸)が含まれています[16-19]。

2.1抗酸化作用

アーティチョーク抽出物は重要な抗酸化物質です。王らをしているからです[20、21]ゴミ舍ポリフェノールの効果の孤立からアーティチョークDPPHフリーラジカル、安保分野、Jimenez-Escrig[22, 23]ら能力設定が決まりアーティチョークエキス分じゃん! DPPH、てっしつを減らす鉄イオン(FRAP)と人间の低密度リポ蛋白質の中での酸化を抑える媒(LDL)起きる培養によりクーさです。

gebhardt[19]は、ラットの肝細胞を用いたin vitro抗酸化試験を行い、その結果、0.001 mg/mlの水性抽出物は、マロンジアルデヒド(mda)の含有量を減少させるが、その量には影響しないことを示したグルタチオンの(gsh)肝細胞で。逆に、(gsh)の損失とグルタチオンジスルフィド(gssg)の損失を減少させました。上記の実験結果はすべて、アーティチョーク抽出物(ポリフェノール、葉に濃縮)に抗酸化活性があることを示しています。Gebhardt'sの実験はまた、アーティチョーク抽出物の抗酸化作用がその肝保護および肝再生効果の主な理由であると結論付けました。

perez-garcia[24]たちは、蛍光プローブdichlorofluorescein diacetateとフローサイトメトリを用いて、ヒト白血球の抗酸化活性化に対するアーティチョーク抽出物の効果を研究した。その結果、アーティチョーク配糖体、コーヒー酸、クロロゲン酸、3,4,5,7-テトラヒドロキシフラボンは、濃度依存的に酸素ストレス応答を阻害し、抗酸化活性を発揮することが示された。

Zapolska-Downar et al. studied the effects のwater and ethanol 抽出のアーティチョークleaves on the protective effects のoxidative stress on endothelial cells and monocytes. They found that both extracts inhibited the production のreactive oxygen species in endothelial cells and monocytes under basal and stressed conditions in a dose-dependent manner, demonstrating that アーティチョークextracts have a significant protective effect 反対oxidative stress in endothelial cells and monocytes caused によってinflammatory mediators and ox-LDL.

2.2効果を下げて

アーティチョーク抽出物はコレステロール生合成およびldl酸化を阻害する。アーティチョーク抽出物は間接的に肝コレステロール生合成を阻害し、それによってヒト血清中の脂質を減少させる(低脂血性影響)。アーティチョークに含まれるフラボノイド(3,4,5,7-テトラヒドロキシフラボンなど)にはコレステロール低下効果があることが実験で示されている[25]。

孵化Gebhardt[26]アーティチョークエキスとβ-glucosidaseコレステロール合成の抑制効果を強化した。その结果、确かアーティチョークglycosidesβ法-glucosidaseをhydrolyze 3離す4、5 7-tetrahydroxyflavoneし、コレステロール合成を抑制した。

英語[27]では、1件のランダム化比較試験が比較したuse のアーティチョーク抽出alone to treat hypercholesterolemia とpatients given a placebo or a reference drug. He also used CY450 coated tablets (trade name Valverde Artischocke bei Verdauungsbeschwerden, containing 450 mg アーティチョークextract) to treat hyperlipidemia and observe the therapeutic effect and tolerability. The results clearly showed that アーティチョーク抽出can be used to treat hyperlipidemia and prevent atherosclerosis and coronary heart disease.

2.3の抗菌効果

xianfeng zhuらによる実験研究[6]では、アーティチョークのn-ブタノール抽出物に抗菌作用があることが示されている。7種の桿菌、4種の酵母、4種のカビに対して最も強い抗菌活性を有しています。このうち、ルテオリン-7- o-ルチノシドやアーティチョーク配糖体は比較的高い抗菌活性を有し、抗菌活性よりも抗真菌活性が強い。また、アーティチョークに含まれるフラボノイドが内皮細胞の機能を調節することが文献で報告されている[28]。

Artichoke'のコレステロール低下および抗菌効果は、高脂血症、冠状動脈性心疾患、アテローム性動脈硬化症および他の疾患の治療に有用である。また、抗潰瘍、抗アレルギー、抗菌、抗炎症、抗酸化、抗老化、心血管・脳血管疾患の治療などの薬効と健康管理機能を有しています[28,29]。アーティチョーク抽出物は、血液の脂質と抗アテローム性動脈硬化症を低下させる薬理作用を持っています。これは主に肝臓合成分解経路におけるコレステロールと脂質の影響によるものです 脂質レベルを調節するために[30-32]。

2.4消化器系への影響

治療2.4.1消化不良

In Europe, アーティチョークhas long been used to treat indigestion. A Kraft [25] trial showed that artichoke 抽出is effective in treating symptoms例えば、膨満感や吐き気。現代医学の研究は、アーティチョーク抽出物が消化不良を治療するメカニズムは、胆汁の分泌を促進することを指摘している。ある臨床試験では、急性および慢性代謝障害の男性患者20人を2つのグループにランダムに分け、1つのグループにアーティチョーク抽出物を投与し、もう1つのグループを対照群とした。その結果、30分後にアーティチョーク抽出物群の胆汁分泌量は127.3%、60分後には151.5%増加し、対照群との差が大きくなった。これは、アーティチョーク抽出物が消化器疾患や胆汁分泌不足による脂肪吸収不良の治療に有効であることを示しています。研究ではアーティチョーク抽出物の副作用は認められなかった。

二重盲検プラセボ対照無作為化臨床試験において、holtmann[33]らは、機能性消化不良(fd)患者247人にアーティチョーク抽出物錠剤またはプラセボを無作為に投与した。合計スコアは、週あたりの消化不良発作の数に基づいて、主要な評価指標として使用されました。結果は、アーティチョーク抽出物がプラセボよりも機能性消化不良の症状を緩和し、患者の改善に有意に有効であることを示しました'質の一部です

2.4.2過敏性腸症候群の治療

bundy[34]らは、過敏性腸症候群(ibs)の成人208人にアーティチョーク抽出物を2ヶ月間投与した。ibsの発生率は26.4%減少し、便秘や下痢の症状が有意に改善した。治療後、ネピア性消化不良指数(ndi)の総症状スコアは41%有意に減少した。同様に、治療後のndi qolスコアは両群とも20%有意に改善し、アーティチョーク抽出物がibsの症状の緩和とibsの生活の質の改善に有意な効果を有することが実証されました。

2.4.3 Choleretic効果

gebhardt[35]は、ラットの一次肝細胞とbile産生蛍光化合物を用いてin vitroでアーティチョーク抽出物の胆汁分泌作用を研究し、アーティチョーク抽出物が胆汁分泌を刺激することを発見した。rodriguez[36]らはwistarラットにアーティチョーク抽出物を投与し、7日間連続して投与した。麻酔後、ラットの胆汁の流れと胆汁の組成に対するアーティチョーク抽出物の効果を調べた。その結果、アーティチョーク抽出物は対照のデヒドロコール酸(dhca)と同様に胆汁流量を有意に増加させ、アーティチョーク抽出物は全胆汁酸濃度を有意に増加させ、その効果はdhcaよりも顕著であった。

gebhardら[37]は、胆汁分泌に対するアーティチョーク抽出物の刺激効果を研究した。ラット肝細胞の培養液にタウリンを添加して胆汁分泌を抑制し、アーティチョーク抽出物を濃度を変えて添加することで、胆汁分泌に対する効果と胆管変形の予防効果を観察した。その結果、胆汁酸とともに添加すると、タウリン胆汁酸による胆管膜の異常な変形を用量依存的に抑制することがわかりました。アーティチョーク抽出物による肝細胞の前処理でも同様の効果が確認され、アーティチョーク抽出物が、トーリン胆汁酸による胆汁うっ滞に強い抗コリン作用を持ち、肝臓を保護する効果があることが確認されました。これは、それが含まれているフラボノイドや代謝物に関連している可能性があります。

2.5内皮細胞機能の調節

血管内皮機能障害はアテローム性動脈硬化の初期段階であり、多くの場合、超音波測定によって、流路性血管拡張(fmv)、血管細胞接着分子-1 (vcam-1)、細胞間接着分子-1 (icam-1)およびe-セレクチンおよび他の体液マーカーの決定されます。外国の研究者[36]は、高脂血症患者のfmvに対するアーティチョークジュース食品添加物の効果を観察し、血清中の可溶性vcam-1、icam-1、およびe-セレクチンのベースライン値、およびfmvを測定した。彼らは、アーティチョークを服用した後、患者を発見'トリグリセリド値は増加し、総コレステロールとldlコレステロールは減少した;制御group'の総コレステロールとldlコレステロールは有意に減少し、治療群's vcam-1、icam-1およびarm fmvはすべて治療前と比較して減少した。治療前後で対照群に変化はありませんでした。それはわかるアーティチョーク食品添加物実際に高コレステロール血症患者の内皮機能を調節することができます。

血管系では、内皮性一酸化窒素合成酵素(enos)によって産生される一酸化窒素は、抗血栓性および抗アテローム性動脈硬化作用を有する。したがって、エノスの発現を増加させることは心血管システムを保護することができる。aleはeahy926細胞(ヒト臍帯静脈内皮細胞由来の細胞株)においてenosプロモーター因子(ホタルのルシフェラーゼレポーター遺伝子を用いて測定)の活性を増加させることができる。アーティチョーク抽出物の主な成分は、カフェイルキナ酸とフラボノイドの2つです。3,4,5,7-テトラヒドロキシフラボンとアーティチョーク配糖体は、enosプロモーターの活性とenos mrnaの発現を増加させる。したがって、アーティチョーク抽出物の脂質低下および抗酸化効果に加えて、アーティチョーク抽出物はenos遺伝子の転写を増加させることができ、これは心血管系に有益である可能性がある[28]。

2.6他

S Rますオルガしたんだぞローザm・l・R・[39]や他の人々がはテルペン複合ようアーティチョークbitterin antispasmodicの効果がある、S宏、紀yofumi. n .[10]らは示されテルペン化合物aguerin B grosheiminとcynaracoloside A-C血液lipid-loweringな効果があるのです

liu huiwen[12]のテストの結果、アーティチョークの芽の緑と赤の球の中のアスパラギンの含有量が高く、栄養素と薬効成分が豊富な推奨される食用部位であることがわかりました。

イヌリンには、腸や胃を改善する働きがある[40]。アーティチョークにはイヌリンが多量に含まれている。イヌリンは構成されたfructanリンクD-fructose分子β-の2勝(1敗)glycosidic債権それは腸内の微生物集団を改善することができ、腸内のビフィズス菌を活性化し、増殖させる要因である;腸内の腐敗性物質の産生を抑制し、有害な細菌の増殖を抑制し、血中脂質を減らし、脂質代謝を改善し、血中コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げることができ、カロリーを生成しません。便秘を予防する効果があるアーティチョークは、腸の動きを改善し、腸壁の吸収を促進することができます。イヌリンはまた、ビタミンb群の合成を増加させ、体を改善することができます&#免疫机能39;sができます。また、イヌリンは鉄やカルシウムなどの微量元素の吸収や利用を促進し、骨粗鬆症を予防し、肝臓の毒素、特にアミノ毒素を減少させる。イヌリンは腸内で抗がん有機酸を産生し、顕著な抗がん作用を示す。食物アレルギーや拒絶反応を減らす効果があり、糖尿病患者に適しています。

3の展望

Artichokes are rich in phenols, フラボノイド、テルペンおよび他の化合物、および抗酸化、肝保護、コレステロール減少、抗菌および胃腸の改善などの重要な生理機能を有する。アーティチョークとピープルの医学的価値に現代医学の発展の増加に伴い&#その健康上の利点の39の意識、アーティチョークティーバッグ、アーティチョーク健康食品、乾燥アーティチョーク粉末およびアーティチョーク抽出物の需要も徐々に増加している。健康食品への応用が期待されており、醸造や製茶などの産業への応用が期待されている。抽出物は、食品添加物、飼料添加物、抗酸化剤、さらには薬として使用することができます。新しい野菜としてのアーティチョークは、徐々に中国の一部の加工企業に受け入れられ、対応するアーティチョークの副産物の深加工の研究開発が始まっている。アーティチョークの葉などの副産物は、独特の病気予防と健康管理の効果があり、アーティチョーク茶、機能性飲料、健康製品、家畜用機能性飼料などに発展することができる。アーティチョークには幅広い開発可能性があることがわかります。

現在、世界のアーティチョークの総生産面積は約80,000 hm2で、その85%は地中海沿岸諸国に集中しており、主な生産地域はイタリア、スペイン、フランスである。現在ではカリフォルニア州、南アメリカ、アフリカ、アジアの一部でも栽培されている。19世紀にフランスから上海などに導入されたアーティチョークの小規模栽培が始まりました。山東、上海、江蘇などでも小規模栽培が行われている。開発の見通しがよいことを考えると,その栽培を促進する努力を払わなければならない。

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