ヒンディー語でアーティチョークはどうですか?

アーティチョーク ヒンディー語で、学名cynarのscolymusl .はキク科の多年草です。アーティチョークは高栄養成分が豊富な健康野菜で、「野菜の王様」と呼ばれています。高級野菜として国際市場で販売されている。ヒンディー語では、アーティチョークは紀元1世紀の地中海沿岸原産の古代多年生植物である。中世にはアラブ人によって地中海南部へと伝播しました1。19世紀にフランスから中国に栽培のために持ち込まれ、100年以上にわたって栽培されてきました。主に上海、浙江、雲南、広西、湖北などで少量生産されている[2]。

アーティチョークの食用となる部分は、花芽の肉質の受精卵と受精卵のふくよかな苞です。80%は生鮮食品に使用され、20%は缶詰製品の製造に使用されます。これらのアーティーチョーク輸入や消費しているため西欧などの先進国であり,同時にまた米国缶不足で、制品はよく国際市場以上の缶アーティーチョークの年间需要を満足10×104 t .廃棄部アーティチョーク叶は长い歴史がある薬用民間薬地中海の一部として使われる。研究によると、アーティチョークの葉には、消化不良の治療、胆汁分泌の促進、抗酸化、コレステロールの低下の効果を持つ、そのようなカフェオイルキニン酸およびその誘導体、フラボノイドおよびテルペンなどのさまざまな機能性化合物が含まれています。

1アーティチョークの形態学的特徴

アーティチョークの根はtaproot系を持ち、多肉質であり、土壌の奥深くまで浸透する主根を持っています。それは3 - 5側根を持ち、しばしば20 - 40 cm土壌層に分布する。直立した茎は1年目は短縮茎で、2年目以降は茎が伸びて芽が出ます。基底腋窩芽は発芽して分裂する傾向がある。主茎からは副枝が伸び、先端には蕾が付きます。草丈は約1 m、幅は1.4 mになる。葉は大きくて脂肪質で、わずかに広く披針形で、深く羽状披針形で、緑色で、白い毛に密に覆われ、葉の先端と厚い葉柄に棘のある歯があります。最初の6枚は全葉で、6 ~ 9枚は羽状深裂し、その後の葉は羽状深裂し粗い鋸歯があります。開花後、短くなった茎の上に前葉が密集して配置され、開花後、開花枝には裂葉が付きます。花はすべて赤紫色の筒状花で、両性の筒状花で、雄しべが5本、葯が集合している。萼片は冠毛になります卵巣は1-loculedと劣っています。葉は卵形または亜球形で、苞は滑らかで硬く革質で、基部は肉質である。果実はアセン、暗褐色、灰色がかった白色または斑状の長卵形で、1000粒の重量は40 - 50 gで、発芽率は約7年[3 - 4]です。

2アーティチョークエキスの有効成分

国内外の研究で明らかになったことだアーティチョークエキス contains a variety のfunctional ingredients such as di-caffeoyl 伝え酸とits derivatives, フラボノイドとterpenes, such as chlorogenic acid, アーティチョークacid, luteolで7-O-glucoside, apigenで7-O-glucoside とcynarin. のfunctional ingredients のdifferent parts ののartichoke are roughly the same, but the content differs.

Katrでet al. [5] used HPLC-DAD-ESI-MSn technology to qualitatively とquantitatively analyze the components のartichoke extracts。11のカフェイルキナ酸と8のフラボノイドを含む合計22の化合物が同定された。主成分はカフェ酸1-caffeoyl伝え酸3-caffeoyl伝え酸4-caffeoyl伝え酸5-caffeoyl伝え酸1 3-di-O-caffeoyl伝え酸3 4-di-O-caffeoyl伝え酸3 5-di-O-caffeoyl伝え酸1 5 - di-caffeoyl伝え酸4 5 - di-caffeoyl伝え酸luteolで- 7 -O-glucoside luteolin - 7 -O-rutinoside apigenin-7-glucoside、apigenin-7-rutinoside、naringenin rutinoside (naringeninルチン)、naringenin略して。liu rongら[6]は、2つのフェノール配糖体を単離し、そのうちの1つは新しい化合物である。分光分析の結果、その構造は2-メトキシ-4-(2,3-ジヒドロキシ-プロピオニル)-フェニル-1- o-(6&)と決定された#39; -O-galloyl) -β-D-glucopyranoside(1)に盛り添える。

wan g mらは、3種類のartichokeの芽と葉を分離精製し、質量分析と核磁気共鳴法により6種類のフラボノイド、ナリンゲニングルコシド、ナリンゲニンアピオシド、アピゲニン7- o-グルコシド、アピゲニン7- o-ルチノシド、アピゲニン7- o-グルコシドを同定した。

schitz kら[8]は、この機能を分析した活躍ingredients のartichoke extract によってHPLC-MS。The results showed that the artichoke flower bulb contains a variety のanthocyanin active ingredients, namely cynarin-3,5-dioxy-glucoside, とcynarin-3,5-malonyl-glucoside.

また、shi moda hらは、アーティチョークの葉のメタノール抽出物から、アグリンb、グロシェイmin、シナラコロシドa-c、シナロピクリンの6つのテルペン化合物を単離した。liu rongら[10]は、アーティチョークの葉から2つのセスキテルペンラクトンを単離し、分光法によりその構造式を決定した。という新しい化合物1人が见つかっのパケット構造を有する制御3β8α11α13-tetrahydroxy-10 (14) -guaiadien-1α、4β5α6β-hydro-6α、12-lactone。[11] li xらは、2つの新しいセスキテルペンラクトンであるシナリニンaおよびb、および7つの既知のシナラコロシドc、シナロピクリン、アグリンb、グロシェイミン、デヒドロシナロピクリン、アグリンaおよびシナールリオール9テルペン化合物を単離した。liu huiwen[12]は、artichokeのアスパラギン成分をイオン交換カラムと蛍光検出器、ph勾配溶出、およびo-フタルアルデヒド-2-mercaptoethanolポストカラム誘導体によって検出した。

現在、国内のアーティチョークの機能成分の研究はまだ始まったばかりで、主にクロロゲン酸、アーティコケイン、アスパラギンの含有量が検出され、結果はしばしば異なる。海外ではアーティチョークに関する研究が多く行われており、caffeoylquinicacid、di-caffeoylquinic acid、フラボノイド成分について定性的・定量的な分析が行われている。haus ler m[13]では、高相液体クロマトグラフィーを用いて12個のアーティチョーク抽出物中の11成分を定量的に分析したところ、caffeoylquinic acidの含有量は最高で0であった。48% ~ 4。24%であり、フラボノイドの含有量は0.03%から0.52%であった。ポリフェノール化合物の含有量は、アーティチョーク抽出物の製造プロセスと植物原料の原産地に依存します。

sara lombardo[14]は、hplc-dad-esi / msnによってアーティチョークの機能成分含有量を研究しました。異なる遺伝子型のアーティチョーク(シチリア)の頭部の異なる部分に存在する19個のポリフェノールの質的および定量的分析。結果は、アーティチョークの機能成分の含有量が品種のソースと栽培の気候条件に関連していることを示しました。抽出源として、クロロゲン酸とアピゲニン-7- o-グルクロン酸を多く含むアーティチョークを用いることができる。

3アーティチョークの薬理効果

3. 1抗酸化机能

研究抗酸化functiにのartichoke葉の抽出物によく注目します。実験的研究では、アーティチョーク水とアルコール抽出物がフリーラジカルに抵抗し、脂質過酸化を抑制する能力を持っていることが示されています。主な抗酸化活性成分は、アーティチョーク、カフェイン酸、クロロゲン酸、ルテオリンなどの化合物です。アーティチョークエキスは、酸化ストレスによって引き起こされる炎症因子や低密度リポタンパク質酸化を効果的に抑制することができます。jimenez-escrig aら[15]は、in vitroでアーティチョークがdpphを除去し、第二鉄(frap)を減少させ、cuによって触媒されるヒト低密度リポタンパク質(ldl)の酸化を阻害する能力を測定することによって、アーティチョークの抗酸化作用を評価した。その結果、アーティチョーク抽出物の抗酸化力はvcやveと同等であり、ldlの酸化を抑制する効果があることがわかりました。

miccadei s[16]の抗酸化能力を評価したアーティチョーク水エキスラット肝細胞とヒト肝細胞のhe pg2細胞をh2o2にさらし、アーティチョーク抽出物、クロロゲン酸、n, n -ジフェニル-1,4-フェニレンジアミン(dppd)を添加して処理し、細胞内のグルタチオンとマロンジアルデヒドの濃度を測定する。その結果、アーティチョークは、dppdと同じ効果で、グルコースオキシダーゼによる酸化ストレス損傷から細胞を保護することができました。

gi bhardt rら[17]は、anの抗酸化能力と保護効果を研究したアーティチョークの葉の水抽出物第一ラット肝細胞にtert-ブチルヒドロペルオキシドまたはクミルヒドロペルオキシドを照射する。その結果、0.001 mg/ mlの水性抽出物はmdaの含有量を減少させる一方で、gshの損失とグルタチオンジスルフィド(gs sg)細胞の漏出を減少させた。抗酸化活性成分であるクロロゲン酸とアーティチョークがトリプシン活性を維持していることから、アーティチョーク抽出物に抗酸化作用と保護作用があることが分かりました。

perez-garcia fらは、フローサイトメトリと蛍光プローブdichlorodihydrofluorescein diacetateを用いて、ヒト白血球の抗酸化活性化に対するアーティチョーク抽出物の効果を調べた[18]。抽出物は濃度依存的に抗酸化活性を発揮し、有効成分はアーティチョーク配糖体、コーヒー酸、クロロゲン酸、3&であった#39で4'で5&#で39人、7-tetrahydroxyflavone (luteolin)。

Zapolska D et al. studied the 効果のthe ethanol extract とaqueous extract のartichoke leaves単球および内皮細胞の酸化ストレス保護に着目し、どちらの抽出物も、基底状態およびストレス状態において、単球および内皮細胞における活性酸素種の生成を用量依存的に阻害することを明らかにした。その結果、アーティチョーク抽出物は、ox-ldlや炎症メディエーターによる内皮細胞や単球の酸化ストレスに対する顕著な保護効果を有することが示されました。

3. 2を下げて

多くの研究で、アーティチョーク抽出物は、体内のコレステロールおよび内因性トリグリセリドを低下させることによって、ヒトの脂質代謝を調節することができることが示されています。胆汁はコレステロールを除去する主な方法で、アーティチョーク抽出物は胆汁の分泌を促進し、人間の肝臓と血清中のコレステロール値を下げる。同時に、アーティチョーク抽出物が内因性コレステロールの合成に直接影響を与えることが多くの研究で示されています。perez-garcia fは、in vitro実験で、アーティチョーク抽出物が血清コレステロールのエステル化を助けることができ、アテローム性動脈硬化プラクへの効果も観察されていることが示されていることを強調した。prezi osi p[19]では、ウサギにアーティチョークとカフェイン酸を静脈注射することによって、ウサギの血清コレステロールに対するアーティチョークの効果を研究した。の研究で示された研究注射100 mg / kg以上のってコレステロールが著しく減少した後4 ~ 6 h注射や以上参考人を続け72 h .これらの2化合物、肝臓でコレステロールを抑制する合成を直接減らすより血清コレステロール解散またはゲームesterifyの能力(20)。

Gebhardt R[21]ゆえ孵化アーティチョークエキスとβ-glucosidaseコレステロールに抑止効果を合成を強化した。その結果、アーティチョークglycosidesコレステロールを抑制する合成にも及ぶβ-glucosidaseとhydrolyzing 3'で4'で5',7-flavoneは3&を解放する#39で4'で5&#~ 39での7-flavoneた。この酵素の活性は、肝臓細胞ではアーティチョーク配糖体をアグリコンに変換できるが、ラットの肝臓細胞ではグルコシダーゼを用いて測定した結果、he pg2細胞ではアグリコンに変換できないことが分かった。bundy r[22]は、軽度から中等度の高コレステロール血症に罹患した健康な成人131人を調査した。ボランティアを2つのグループに分け、それぞれが毎日1280 mgのアーティチョーク抽出物を投与した。12週後、血清コレステロール値は対照群に比べて4.2%低下し、有意な差を示した。しかし、幸福感の向上には大きな差はありませんでした。標準化された方法と資料がないため、多くの異なる結果から信頼できる結論を引き出すことは不可能です。しかし、すべての研究で、アーティチョーク抽出物がコレステロールとトリグリセリド値を改善できることが示されていることは確かです。

3. 3消化器系への効果

3.3.1消化不良を

欧州では、アーティチョークは消化不良の患者の治療によく使われる。ランダム化臨床試験では、holtmann gら[23]が機能性消化不良(fd)患者247人を2つのグループに分け、1つはアーティチョーク錠を投与し、もう1つはプラセボを投与した。総合点数を評価指標として用いた。244人のデータを統計的に分析したところ、アーティチョーク錠を服用して症状が有意に改善した。kraft k[24]は、さまざまな程度の消化不良を有する数百人を対象に、アーティチョーク抽出物を4 ~ 6週間服用した後、膨満感や吐き気などの症状が軽減されたことを明らかにした。現代医学の研究によると、アーティチョーク抽出物は胆汁分泌を促進し、消化不良を治療することができます。臨床試験では、急性または慢性代謝障害の男性患者20人を対照群とアーティチョーク抽出物群にランダムに分けた。その結果、アーティチョーク抽出物群の胆汁分泌量が増え、対照群と大きく異なり、副作用は認められなかった。

3.3.2過敏性腸症候群(ibs)の治療

アーティチョーク抽出物はfdに良い治療効果があるため、研究者はアーティチョーク抽出物を使用することで過敏性腸症候群(ibs)の症状を改善することが期待されていました。アーティチョーク抽出物による6週間の治療後、ibsの症状は有意に改善し、患者の96%が以前の治療と比較して改善または少なくとも同等の治療効果を示した。患者の忍容性は良好で、この試験ではアーティチョーク抽出物がibs症状を軽減する上で大きな利点があることが証明された[25]。bundy rら[26]は、208人の成人ibs患者において、アーティチョーク抽出物による治療を2か月行った後、ibsの発生率が26.4%減少し、下痢または便秘の症状が有意に改善したことを明らかにした。治療後、ネピーノ消化不良指数(ndi)の総症状スコアは41%有意に減少し、ndi qolスコアは20%有意に改善し、アーティチョーク抽出物がtbs症状を緩和し、ibs生活の質を改善することが実証されました。

3.3.3 Choleretic効果

Gebhardt R[27] studied the effect のartichoke にbile secretion by using primary ネズミリンプとbile-producing fluorescent compounds in vitro. アーティチョークextract was administered to Wistar ネズミfor 7 weeks, とthen the rats were anaesthetised to study the effect のartichoke extract on the formation のbile components とbile flow. It was found that artichoke extract, similar to dehydrocholic acid (DHCA), can increase bile flow, can significantly increase the concentration のtotal bile acids, とhas a more significant effect than DHCA, but has no significant effect on phospholipids とcholesterol. Gebhard R et al. [28] exposed primary rat hepatocytes to taurine bile acid medium to inhibit bile secretion, and added artichoke extract at different concentrations。その結果、胆汁酸を一緒に添加すると、タウリン胆汁酸による胆管膜の異常な変形を防ぐことができました。アーティチョーク抽出物による肝細胞の前処理も同様の効果を示し、アーティチョーク抽出物が胆汁分泌を促進し、肝臓を保護することが確認された。これは、フラボノイドとそれが含む代謝物に関連している可能性があります。

4展望

Artichoke is rich in various functional ingredients カフェオイルキニン酸、フラボノイド、テルペンなどの重要な生理機能を有しています。ヨーロッパでは古くから薬として使われてきました。しかし、19世紀半ばには、アーティチョークを薬として使用する情報は中断されました。20世紀初頭、フランスの科学者はアーティチョークが肝臓病の治療薬になる可能性があると提案した。肝臓を保護するアーティチョークの有効成分であるアーティチンが1960年に発見された。非常に短い時間の中で、その化学構造が特定され、化学合成されました。ここ数十年で、アーティチョーク葉の水抽出物の薬効は再び学界の注目を集めている。それは公式に安全で効果的であると認められている;抽出物は、高脂血症の治療のための栄養補助食品として使用されている[29]。

さらに、欧州薬局は、特に子供の肝臓を保護し、食欲を改善するための刺激剤としてアーティチョークを使用することを許可しています。アーティチョークの葉は、新鮮であるか乾燥しているかにかかわらず、胆嚢、利尿、コレステロール低下および肝臓保護効果の治療のためのヨーロッパの公式漢方薬として、関連する薬局方に含まれています。中国では、アーティチョークは海外から栽培されている高級野菜です。中国の一部の加工企業に受け入れられ、推進され、多くの副制品が研究開発されています。アーティチョーク健康食品、アーティチョークティーバッグ、アーティチョーク乾燥粉末、アーティチョーク抽出物の需要も年々増加している。このように、アーティチョークは広い研究開発の余地を持っており、精力的に推進すべきである。

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