アスタキサンチンの利点は何ですか?

アスタキサンチン(astaxanthin)は、ケトカロテノイドの色素で、化学名は3,3,-ジヒドロキシ-4,4,-dione-beta,beta,-caroteneで、分子式はc40h5204である。エビ黄色素、ロブスターの殻色素とも呼ばれ、非ビタミンaソースカロテノイドです。抗酸化、抗腫瘍、免疫増強に優れているだけでなく、鮮やかな赤色と強い色素沈着能力を有しています。海外の高級養殖場でも利用されている。天然のアスタキサンチンは、主にいくつかの植物や微生物に見られる。動物は自分でアスタキサンチンを合成することはできず、食物から得なければならない。

アスタキサンチンis very similar to other carotenoid pigments such as β-carotene, zeaxanthin andルテイン, とtherefore they share many metabolic とphysiological functions.  また、アスタキサンチンのそれぞれにヒドロキシル基とケト基の存在'のクロモン環は、それがエステル化、他の顔料よりも高い抗酸化活性およびより極性の構成など、いくつかのユニークな特性を有することを意味します。遊離アスタキサンチンは特に酸化に敏感である。

自然界では、アスタキサンチンは通常、タンパク質分子と複合体を形成し、異なる生物でさまざまな色を生成する。例えば、ロブスターの青、緑、黄色の発色団である。さらに、アスタキサンチンは、単純に卵の脂質-タンパク質脂質部分のような複雑な分子に溶解したり、脂肪酸などの他の分子と化学的に結合してエステルを形成したりすることができます。自然界では、アスタキサンチンは分子中の2つのヒドロキシ基の配置が異なるため、異なる立体異性体を持つ。天然由来のアスタキサンチンは主に3 s, 3&に存在する#39; s、3 r、または3&#^ a b c d e f g h i、3 d、3 d#39; s異性体は、合成アスタキサンチン中で最も豊富である[2]。

1アスタキサンチンの生物学的利用能と薬物動態

哺乳類では、カロテノイドの消化吸収および血漿輸送が様々な段階で研究されている[3]。プラズマ・ディスプレー、カロチノイド色素non-polarβlipoproteins -caroteneまたはトマトの红素の多くは輸送されていた[4]。ほとんどのカロテノイドは非常に低い生物学的利用能を有し、100 mgの高用量が単独で提供される。

1.1アスタキサンチンの抗酸化活性

ヒトの体内では、通常の代謝過程でフリーラジカルと一重項酸素が生成される。同時に、心理的なストレス、大気汚染、喫煙、化学物質や紫外線への暴露は、すべてこれらのラジカルの数を増やすことができます。細菌細胞は侵入者による分解を防ぐために大量のフリーラジカルを生成することもできる。フリーラジカルは、dna、タンパク質および脂質膜を損傷することができます;これらは酸化的損傷および老化、アテローム性動脈硬化症、乳児網膜症、およびがんと密接に関連している[5]。

アスタキサンチン分子は共役二重債券が長く、果てまでヒドロキシ団体と不飽和類二重債権チェーンの共役のとヒドロキシと団体形式α-hydroxyketones。これらの構造的特徴は、フリーラジカルに電子を供給したり、フリーラジカルの不対電子を引き付けたりする比較的活発な電子効果を与え、フリーラジカルと非常に反応してフリーラジカルを掃討し、抗酸化物質として作用する。三木フリーラジカルとしてヘモグロビン第一鉄イオンを含むよい、リノール酸じゅよう器として、thiobarbituric酸各種カロチノイド色素の抗酸化作用とα性をテストするため-tocopherol。その結果、酸化アスタキサンチンの10倍に抵抗する力脂质がβより-caroteneより100倍も能力7 upと違ってビタミンEと、それもとして知られているスーパービタミンEが配合されています。

In vitro とin vivo experiments have shown that アスタキサンチンcan protect のmitochondria のvitamin E-deficient mice from lipid peroxidation catalyzed によってdivalent iron ions, and its ability is stronger than that のα-tocopherol [6]. Mortensen et al. used endogenous peroxide to produce molecular oxygen to study the ability of various カロチノイド色素to quench molecular oxygen. It was found that the ability to quench molecular oxygen was astaxanthin>α-carotene>β-arotene>canthaxanthin>zeaxanthin>lutein>bilirubin>biliverdin [7]. From the above research results, it can be seen that astaxanthin has strong antioxidant properties and the ability to scavenge free radicals. Therefore, it is clear that astaxanthin transports high-density lipoprotein (HDL) and low-density lipoprotein (LDL). Polar carotenoids such as zeaxanthin or lutein are likely to be transported by LDL and HDL. The only human study to date that has demonstrated the bioavailability of astaxanthin is a high dose of 100 mg given as a single dose, and it was transported in the blood plasma by lipoproteins [4].

2アスタキサンチンの抗酸化活性

ヒトの体内では、通常の代謝過程でフリーラジカルと一重項酸素が生成される。同時に、心理的なストレス、大気汚染、喫煙、化学物質や紫外線への暴露は、すべてこれらのラジカルの数を増やすことができます。食細胞はまた、侵入者によって分解されるのを防ぐために、大量のフリーラジカルを生成することができる。フリーラジカルは、dna、タンパク質および脂質膜を損傷することができます;これらは酸化的損傷や老化、アテローム性動脈硬化症、乳児網膜症、がんなどと密接に関連している[5]。

アスタキサンチン分子は共役二重債券が長く、果てまでヒドロキシ団体と不飽和類二重債権チェーンの共役のとヒドロキシと団体形式α-hydroxyketones。これらの構造的特徴は、フリーラジカルに電子を供給したり、フリーラジカルの不対電子を引き付けたりする比較的活発な電子効果を与え、フリーラジカルと非常に反応性が高くなり、酸化防止剤として作用する。三木フリーラジカルとしてヘモグロビン第一鉄イオンを含むよい、リノール酸じゅよう器として、thiobarbituric酸各種カロチノイド色素の抗酸化作用とα性をテストするため-tocopherol。その結果、酸化アスタキサンチンの10倍に抵抗する力脂质がβより-caroteneより100倍も能力7 upと違ってビタミンEと、それもとして知られているスーパービタミンEが配合されています。

In vitro and in vivo experiments have shown that astaxanthin can protect the mitochondria of vitamin E-deficient mice from lipid peroxidation catalyzed by divalent iron ions, and its ability is stronger than that of α-tocopherol [6]. Mortensen et al. used endogenous peroxide to produce molecular oxygen to study the oxygen-quenching ability of various carotenoids and found that the oxygen-quenching ability was astaxanthin>α-carotene>β-carotene>canthaxanthin>zeaxanthin>lutein>bilirubin>biliverdin [7]. From the above research results, it can be seen that astaxanthin has strong antioxidant properties and the ability to scavenge free radicals. Therefore, it is clear that astaxanthin plays an extremely important role in human health and can effectively prevent oxidative damage to tissues, cells, and DNA [2].

3アスタキサンチンの健康上の利点

3.1ユニークな光プロテクターとしてのアスタキサンチン

脂質や組織を太陽光、特に紫外線にさらすと、一重項酸素やフリーラジカルが生成され、これらの脂質や組織に光刺激性の損傷を与える可能性があります[8]。自然界に存在するカロテノイドは、紫外線による光酸化から組織を保護する上で重要な役割を果たしており、日光に直接さらされた組織に多く見られる。 Astaxanthin has a more significant effect than β-carotene and lutein in preventing lipid UV photo-oxidation [9]. The oxidative damage caused by UV light to the eyes and skin has been widely reported [8]. Therefore, astaxanthin'のユニークなuv保護特性は、目と肌の健康のために重要です。

3.2アスタキサンチンと目の健康

視覚障害と失明の2つの主な原因は、加齢黄斑変性(amd)と白内障です。いずれの疾患も眼の光誘起酸化過程に関連している[7,10]。カロテノイド、特にルテインやゼアキサンチンを多く摂取すると、白内障やamdのリスクが低下します[10]。2つのカロテノイド色素ルテインおよびゼアキサンチンはアスタキサンチンに非常によく似ており、目の黄斑領域に高濃度で見られる[11]。アスタキサンチンは、ルテインやゼアキサンチンと構造がよく似ていますが、より強い抗酸化活性と紫外線保護作用を持っています[9]。ヒトの眼からはまだ単離されていないが、動物実験ではルテインと同様に血液脳関門を通過して哺乳類の網膜に沈着することが示されている。アスタキサンチンを与えたマウスは、紫外線による網膜光受容体の損傷が少なく、また、与えなかったマウスよりも早く回復した[12]。そのため、目にアスタキサンチンを沈着させることで、紫外線による損傷や網膜組織の酸化から目を保護する効果があり、目の健康維持にアスタキサンチンが有効であることが示唆されました。

3.3アスタキサンチンと皮膚の健康

保護されていない肌を長期間日光にさらすと、日焼けを誘発するだけでなく、光による酸化、炎症、免疫反応の抑制、老化、さらには皮膚細胞に対する発ガン作用まで引き起こす。臨床研究は、そのような典型的な抗酸化物質の消費を示していますα-tocopherol、ascorbic酸やβ-caroteneこれらの損害賠償。[13]を減らすことができる。アスタキサンチンは、紫外線による光酸化からサケの皮膚と卵を保護することが示されている[14]。また、アスタキサンチン補給は、強い紫外線にさらされたマウスの目の網膜光受容体を保護する[12]。よりはむしろアスタキサンチンが効果的β-caroteneとルテインの答えUV-induced photo-oxidation in vivoた[9]。これらの研究は、アスタキサンチンが経口の光保護物質として大きな可能性を秘めていることを示唆している。食事の遵守はβ-caroteneなどアスタキサンチンがあることが実証されてプラスになる癌に動物あるいはこれらが臨床研究に既に2化合物を定説がなく関係がある[13 ~ 15]皮肤がんを诱発する。さまざまな抗酸化物質の相互作用の可能性とその抗酸化作用の可能性を解明し、どのような状況下でアスタキサンチン補給が皮膚細胞の発がん性作用の軽減に役立つのかを明らかにするためには、さらなる研究が必要である。

3.4アスタキサンチンと炎症

In clinical cases associated with inflammation, the release of toxic reactive oxygen species (ROS) by phagocytes at the site of inflammation (intestinal mucosa and lumen), combined with the increasing concentration of neutrophils at the site of inflammation, causes a decrease in the antioxidant vitamin content and an increase in oxidative stress and lipid peroxidation [16]; and oxidants are directly related to the stimulation of inflammatory factors in damaged cells [17]. Studies have found that astaxanthin can reduce the swelling of the paw of mice caused by inflammation, while VE cannot [18]. It has recently been found that dietary astaxanthin can help heal ulcers caused by Helicobacter pylori, and astaxanthin can reduce the symptoms of gastritis and is also associated with changes in the inflammatory response [19]. Although it can be inferred that the 消炎 properties of astaxanthin explain its anti-inflammatory properties, further research is needed to better understand the specific way in which astaxanthin combats inflammation.

3.5アスタキサンチンと心臓の健康

血液中の低密度リポタンパク質(ldl)コレステロール値は冠動脈硬化症と正の相関があり、高密度リポタンパク質(hdl)コレステロール値は冠動脈硬化症の指標として使用できる冠動脈心疾患と負の相関がある。通常、血液中の低密度リポタンパク質(ldl)は酸化されないが、ldlの酸化はアテローム性動脈硬化の発症に寄与すると考えられている[20]。疫学的および臨床データは、抗酸化物質の摂取が心血管疾患を予防する可能性があることを示唆している[21]。

ヒトの血液では、アスタキサンチンはldlとhdlを介して輸送される。in vitro実験とヒトの研究では、毎日一定量(3.6 mg/日)のアスタキサンチンを2週間摂取すると、体内のldlコレステロールの酸化を防ぐことができることが示されている[22]。動物実験では、アスタキサンチン補充によって血中hdl濃度が上昇した[23]。したがって、アスタキサンチンは、血液ldlおよびhdlコレステロール値を変化させることによって心臓の健康に有益である可能性がある。最後に、アスタキサンチンは冠状動脈性心疾患と関連する炎症を軽減することで、心臓の健康にも有益である可能性がある[24]。

3.6アスタキサンチンと細胞の健康

ミトコンドリアでは、複数の酸化的連鎖反応が細胞の必要に応じてエネルギーを生成すると同時に、正常なミトコンドリアの機能を維持するために抑制される必要のある多数のフリーラジカルを生成する。ミトコンドリアが常に損傷を受けているならば、それは細胞老化の主要な原因であり、それが老化の主な原因である[25]。

マウスの肝細胞において、アスタキサンチンはveの100倍の効果があり、細胞内過酸化を防ぐことができる[18]。これはさらにアスタキサンチンを示します&#ミトコンドリアの機能とアンチエイジングのためのその可能性を維持するために39のユニークな能力。Astaxanthin&#細胞膜を保護する39;の優れた性能は、内側の膜を保護し、外側の表面の酸化を防ぐために、その能力に由来すると考えられている[26]。抗酸化物質、特にカロテノイドは、細胞成分への酸化的損傷を防ぐだけでなく、遺伝子発現の調節や細胞間コミュニケーションの誘導に重要な役割を果たしているため、細胞の健康に不可欠である[27]。最近、アスタキサンチンがマウスの肝細胞のcyp遺伝子の調節に重要な役割を果たしていることが報告されているが、ヒトの肝細胞にはこのような効果はないようである[28]。

3.7アスタキサンチンの抗がん性

多くの研究で、アスタキサンチンは哺乳類に抗がん効果があることが示されている。アスタキサンチンは、化学的に誘発される膀胱がんの発生率を減少させることによって、マウスの膀胱がん発生を防ぐことができる。発癌物質による繰込マウスに比べのみでネズミを給発ガン物質およびアスタキサンチンのサプリメントの摂取を大きく減らすことができる癌细胞種類によって異なり口やアスタキサンチン効果のこの護身より、なおさら意味深いβ-carotene(29)。

It has also been found that astaxanthin can significantly reduce the incidence of induced colon cancer (p<0.001)[30]. Astaxanthin in the diet is also effective in the treatment of breast cancer, with an effect 50% higher than that of β-carotene and canthaxanthin[31]. Astaxanthin can inhibit the activity of 5-alpha-reductase, which causes prostate growth, so アスタキサンチンの has been proposed as a way to treat benign prostatic hyperplasia and prostate cancer [32]. Recent studies on the mechanism of action of astaxanthin in influencing cancer-related pathways include the ability of this carotenoid to enhance membrane stability and promote the synthesis of genes encoding intercellular junction proteins. Changes in these proteins will effectively affect intercellular communication, which may be related to slowing cancer cell growth [27] or to regulating immune responses against cancer cells [29].

3.8アスタキサンチンと解毒と肝機能

肝臓は常に同化および異化プロセスに従事している複雑な器官である。肝機能は、エネルギー生産のためのリポタンパク質酸化、汚染物質の解毒、病原性細菌やウイルスの破壊、および死んだ赤血球の破壊が含まれています。これらの機能は、大量のフリーラジカルと酸化副産物の生成につながる可能性があります。したがって、肝細胞への酸化損傷を防ぐ物質を持つことが重要です。アスタキサンチンは、マウス肝細胞のミトコンドリアを脂質過酸化から保護するのにveよりも有効である[18]。アスタキサンチンはまた、マウスの肝細胞に薬物、殺虫剤、発ガン性物質などによる代謝変化を引き起こす酵素を誘導する。このプロセスは、がんの予防に役立つ可能性がある[33]。

3.9アスタキサンチンと免疫応答

免疫応答細胞は、膜受容体を介した細胞間コミュニケーションに特に依存しているため、フリーラジカルによる酸化ストレスや膜損傷に特に敏感である。さらに、これらの細胞の中には、食細胞などのように、抗酸化物質によって阻害されなければフリーラジカルを放出して速やかに細胞を破壊することによって機能するものもあります[34]。多くの研究で、アスタキサンチンは抗体応答を高め、体液性免疫機能を高めることが示されている。2つの免疫調節効果を研究しましたカロチノイド色素アスタキサンチンとβ-carotene体外マウスリンパ培養組織システムへのアマチュアによる革新に、その結果、immunomodulatoryカロチノイド色素の効果は独立して存在だった、ビタミンA活動の強い効果[35]アスタキサンチン出展している。

全体的な実験観察では、アスタキサンチンなどのカロテノイドが甲状腺依存性抗原(td-ag)刺激に応答して抗体産生を有意に促進し、igmおよびigg分泌細胞の数が増加することも明らかになった[36]。astaxanthinを加齢bマウスに補給すると、td-agに応答して抗体産生が部分的に回復し、加齢動物の液性免疫を回復させるのに役立つ。in vitro実験では、アスタキサンチンがtd-agに応答するb6マウス脾臓細胞の抗体産生を有意に促進し、t特異的抗原に依存する体液性免疫応答を増強することも明らかにされている[35]。さらに、ヒトの血液細胞を用いたin vitro実験では、アスタキサンチンがt特異的抗原に応答して免疫グロブリンの量を増加させることが示されている[37]。

3.10アスタキサンチンと神経変性疾患

神経系には不飽和脂肪酸と鉄が豊富に含まれており、神経系組織における一定の有酸素代謝活動とそれを通過する多数の血管により、特に酸化的損傷を受けやすい[38]。研究によると、酸化ストレスはほとんどの神経変性疾患の発症機序の主要な要因または少なくとも寄与要因であり、抗酸化物質の多い食事は関連するリスクを減少させることができる[39]。天然のアスタキサンチンを与えたマウスの前述の研究は、哺乳類の血液脳関門を通過し、関門の反対側に抗酸化作用をもたらすことを示した[12]。したがって、アスタキサンチンは神経疾患の検査の優れた代替品として使用することができる。

4アスタキサンチンの安全性

Many everyday foods contain high levels of astaxanthin. Farmed Atlantic salmon contains 4–10 mg/kg of astaxanthin, wild sockeye salmon contains an average of 14 mg/kg, and coho salmon contains up to 40 mg/kg of astaxanthin [40]. No adverse reactions were observed in humans taking doses of 3.6 mg/d, 7.2 mg/d, and 14.4 mg/d astaxanthin, and the plasma LDL oxidation rate slowed with increasing dose [22]. Recently, Mera Pharmaceuticals conducted the following experiment: 33 healthy adult volunteers took 3.85 mg or 19.25 mg of 自然astaxanthin (derived from dried Haematococcus pluvialis) daily for 29 days. A comprehensive physical examination was conducted before, 中and after the experiment, including body weight, skin tone, appearance, blood pressure, vision, color perception, depth perception, eyes, ears, nose, mouth, throat, teeth, chest, lungs, urine sample analysis, blood sample analysis, no toxic side effects of astaxanthin were found [41], and other research results also indicate that astaxanthin is safe [22].

5結論

近年の科学研究者による一連の研究結果から、アスタキサンチンを補充することは、人間の健康を維持するための実用的かつ効果的な戦略であると推測されています。この推測は、アスタキサンチンの強力な抗酸化活性によって支持されています。アスタキサンチンは幅広い生物学的資源を持っている。酵母や藻類などの微生物を用いたアスタキサンチンの生産は、生産サイクルが短く、培養条件が温和で、環境に優しいという利点があり、非常に見通しが広い。アスタキサンチンは多くの生理機能を持ち、食品、製薬、化学、飼料産業で広く使用されています。特に機能性食品や医薬品市場において大きな可能性を秘めています。

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