βグルカン粉末の利点は何ですか?

デキストランは、グルコースモノマーの重合によって形成される高分子多糖鎖の最も一般的なタイプである。d-グルコースピラノースを基本単位とし、構造は多様である。通常盘の3种类のglycosidic債権(1→3)(1→4)および(1→6)に分けαやβジャンル[2]。α-glucanはribbon-like single-chainず繊維に沿って延びる軸仕组みをらせん。それは基本的に生物学的に活性ではなく、その主なエネルギー源を体に提供するデンプンなどの物質を表します。

αの酵素構成の-glucanシリーズはポリマーされ煤油炉合成の前駆物質ウリジン二リン酸[4]ぶどう糖です。近年、その優れた物理的・化学的特性により、阝-glucanは、研究のホットスポットになる食品産業。特に、などの中で新しい応用研究技術の隔離斎戒し、構造識別機能環境との特化した生理イベントや薬膳値阝-glucanも発見がされている。本論文では現在の生物学的機能性としての地位の阝-glucan近年、規制の効果を集中的に血糖値や脂質、免疫力アップ、神経の開発、整腸、駆虫、止血の機能を提供するなどの理論をより一層貫通させるために参照開発・利用β-glucan。

1. 関係者やstructure-activity関係を通じて、β-glucan

β-glucanは普及そして、海藻、小麦、オート麦、大麦、酵母、アルカリ、食用真菌などの微生物などの様々な天然植物から得ることができます[5]。別のソースからβ-glucanglycosidic債券タイプでは、異なる分子構造、分岐位置など(表1参照)。植物性beta-glucans主にありますよ2種類glycosidic債権(1→3)(1→4)。穀物のβ-グルカンでは、グルコース残基が(1→4)グリコシド結合で結ばれ、しばしば1つの(1→3)グリコシド結合で分離され、繊維三糖(dp3)と繊維四糖(dp4)の断片を形成する。

比DP3 DP4特有の主要構造ともいえるのシリアルをα-glucan[6]。Microbiologically派生α-glucans多い结α-(1→3)とα-(1→6)glycosidic[7]。そのcurdlan菌類から隔離され酵母などHericium erinaceusは、同様の分子構造にもぐる習性すなわち主チェーンリンク残留ブドウ糖作曲α-(1→3)glycosidic債券(外平債)や枝α-(1→6)glycosidic債券curdlan Agrobacteriumからは一本道curdlan線形αだけで-glucanα-(1→3)glycosidic債権できます。[8]コンテンツやpolymerisation度physicochemical glycosidic債券も影響を与える可能性があるの特性のα-glucan、溶存量など、分子約1.6 kg。この比率内容を盛り込むことができる(1→3)年、(1→4)glycosidic債券水溶性阝-glucanは1:(2.3 ~ 2.6)、対応するnon-water-soluble貨決済の割合を阝-glucanは1:4.2た[9]。の分子量の阝-glucan通常、約103 ~ 106 kdaに分布し、品種、原産地、抽出方法、測定方法によって一定の違いがあります[10]。

2等の生理机能β-glucan

people&の改善で#39の生活水準と高脂肪と高糖度の西洋式食文化の普及、慢性代謝疾患の発生率が上昇しており、食事管理による身体機能の改善方法が注目されています。健康な中国の建設を促進し、人々の健康を向上させるために、中国ߠ年に提案された39の「健康中国2030」計画の概要では、栄養介入は、一部の集団に共存する栄養不足と過剰栄養の問題を徐々に解決するために使用されるべきであると述べています。研究によると、β-グルカンは、健康を改善し、慢性の非感染性疾患(糖尿病、高コレステロール血症、肥満、癌、神経変性疾患など)の予防に重要な役割を果たすことが示されている[27]。米国食品医薬品局(fda)が承認した安全な食品添加物としてのβ-グルカン2007年には[28]。現在、45カ国中国を含む日本、米国、豪州がβの使用承認-glucan[10]。分子特性との相関性に関する研究β-glucanと精密な栄養と機能食品開発は今日に至るまでの话题になった諸国栄養と薬理学における分野。

2.1の役割に関する研究β-glucan規制に血糖値

タイプと強さβの生理的機能-glucan通常、その分子構造(主側鎖の組成、三次元構造、分子量など)および物理化学的特性(溶解性、保水性、膨潤性、粘度、発酵性など)に起因する[29]。大量の研究でβ-glucanは血糖値を下げる効果もある潜在的なメカニズムは计りは:干渉body&#食事の栄養素の39の吸収: 海水のインタ-ラクション1,4-glucan分子増加の厚さは粘性解決策の、腸内粘膜表面に水層を、chyme速度の低下小腸を通過、速度をステープル大栄养素(など糖质、アミノ酸、等)の基板胃の消化酵素[29 ~ 31日]。また、1,4-グルカンはカルシウム、鉄、亜鉛などのイオンや有機物を吸着し、これらの物質の代謝レベルに影響を与える。オート-β-グルカンの粘度と濃度は、その相対分子量と密接に関係している。粘度が高いほど(分子量が大きいほど)、血糖値を下げる可能性が高くなる[32]。woodらは、分子量1×105 ~ 8×105のオートベータグルカンが、血糖調節に強い効果を持つことを発見した[33]。

オートス由来デキストランは、膵島細胞を保護し、グルコース代謝に関連する酵素を阻害することによって、血糖を低下させることもできます[34]。shenらは、糖尿病モデルマウスにおいて、オート由来デキストランがインスリンとグルカゴン様ペプチド-1の分泌を増加させ、インスリン抵抗性を低下させることによって、グルコースと脂質の代謝を調節することを発見した[35]。劉らはそれを見つけたオート麦のα-glucanアイデンティティを改善修理できる小岛圣α位だいまた、2型糖尿病モデルマウスの組織構造は、肝の糖新生を保護し、耐糖能を改善した[36]。また、横山らJuorchなどによる検视の结果阝-glucanを大いに減らすことができるようpostprandial血液中のブドウ糖とインスリンである血糖値を健康な人[37-38]わよ。鄭ら結果麻薬Oatrim(包含オート麦のbeta-glucan)インシュリン値を良くしたり血糖値postprandial濃度を抑える効果二タイプ型糖尿病患者の脳では日beta-glucanの抑制にかかわるかもしれませんalpha-amylaseの活動alpha-glucosidaseとinvertase[39-40]。 

220の役割に関する研究β-glucan規制に脂質代謝

1963年にオランダの科学者グルートらがこれを指摘して以来です阝-glucanコレステロール合成できる体内では、多数の動物実験やヒト臨床研究によってこの結論が確認されている[41]。コレステロールに阝の効果-glucanは主に総コレステロールを大きく減らすことができるだろうと低密度固醇コレステロール、血液中のプラズマを持つ一方でない比重リポタンパクに効果的や、中性脂肪、もないを及ぼすとコレステロールの割合lipoproteins(42)。関連するメカニズムは現在明らかになっていないが、5つの仮説がある。その中で、α-グルカンは胆汁酸を結合して排出し、それによってコレステロールを胆汁酸への変換を促進し、血液中のコレステロールの蓄積を阻害する[43];②Alpha-glucanできる肠内で微生物による発酵させshort-chainを制造する脂肪酸(SCFAs)、酢酸などが作り出す酪酸コレステロールを抑え、合成肝臓[44];③xanthan-glucanできれば活動に関する酵素コレステロールを調節すること合成代謝脂肪酸やグリセリドなど脂质代代谢やコレステロール新陈代谢規制やが促进されの内訳を低密度固醇コレステロール[45];④阝-glucan小腸で高度な粘性解決策を作り、乳化剤妨害の効果胆汁reabsorption脂肪酸胆汁の[45];⑤阝-glucan新陳代謝をコレステロール調節macrophage-cholesterol軸[46]ている。規制され

drozdowskiらは高粘度を発見した阝-glucanオート麦やワキシーオオムギから単離された場合、脂肪酸合成およびコレステロール代謝に関連する遺伝子の発現を低下させることによって、長鎖脂肪酸およびコレステロールの腸への取り込みを減少させることができる[47]。王Sunbergなど阝-glucanaseに実証されたことはβ-glucanはが主な機能成分减るプラズマ比重低密度コレステロールとハムスターネズミレベル[47]。Thandapillyらhigh-molecular-weight麦がβ-glucanの排泄を増進させることが出来る便として排出酸胆汁の及び濃度軽症に総SCFAs高コレステロール血症患者に[49]。

2.3 immunomodulatory効果に関する研究β-glucan

最近の研究はそれを示している自然β-glucan immunomodulator,結合して免疫細胞を活性化してサイトカインを分泌して,ホストに参加することができます'は、特定および非特異的免疫、したがって、体を向上させます'の免疫機能[50-51]。金氏らオート麦のβが-glucanできれば免疫反応を起こすのでを調節することマウスの血清immunoglobulinを増やし、消炎が分泌される要因と免疫力が強化さの『二十日鼠[52]』なんだ。雲らβが-glucan効果的に携帯番号を変え腸間膜リンパ節腫脹とPeyer'sマウスのパッチ、それによって黄色ブドウ球菌または大腸菌への感染に対するマウスの抵抗性を高める[53]。Salahらβが-glucanできればimmune-relatedを調節することに抵抗ティラピアに感染した遺伝子連鎖状球菌fishicola(54)。菌類Golischらがβ-glucanは、マクロファージを一部にさせ、結合球。その結果、活性化された顆粒球は、いくつかの腫瘍細胞を殺すことができます[2]。

2.4効果に関する研究β-glucan脳の機能改善

多くの研究で、イヌリンやフラクトオリゴ糖などの食物繊維とその代謝物が脳機能を保護する可能性があることが示されている。haiderらはそれを示した認知障害β-glucanが解消しscopolamine-induced行います中枢神経系におけるアセチルコリンの加水分解を阻害することによってラットで[55]。高脂肪のlow-fiber議会小膠細胞活性化やマウスを损なうシナプス、と食物のβ-glucanシナプスultrastructureと関連シグナリングパス化することができ、脳neuroinflammationを減らし、肥満している场合に認知機能が低下するハツカネズミ[56-57]。徐容疑者らによると、酵母β-glucanマウスモデルneuroinflammationや脳インスリン抵抗性の原因というのは上達し認知症の[58]。胡ら実証されたことは長期のβ著しく向上し-glucanシナプスultrastructure前頭前皮質とおよび拡張識別・メモリ・[59]それより臨床研究では就任後补助食品に使用しβを含む-glucan、行動パターン(自閉症評価規模点数)が著しく低下の表現水位α-synuclein改善の18歳化に3歳自闭症児大きく[60]。

2.5に及ぼす効果に関する研究β-glucan腸microenvironmentに

ヒトの腸内に存在する多数の共生細菌は、病原性細菌の侵入に抵抗し、重要な保護を提供する微生物バリアを形成している。腸内微生物叢の変化は、宿主の生理機能にも大きな影響を与える[27]。重要なあまりの寒のひとつとして、β-glucanに肯定的な効果を及ぼすこと、胃や肠にmicrobiotaである。lのせいでackのβ-glucanase人体のために、β-glucanで消化直接れない消化管にもよい汚濁や中でビフィズス菌分泌される化学glycosidasesに吸収される大腸です。

したがって、β-glucan選択的には活力を刺激し、ビフィズス菌の拡散。一方、一部のプロバイオティクスは、腸のphを低下させ、有害な細菌の増殖を阻害する乳酸などの代謝物質を産生する[61]。一方、SCFAs catabolismが作ったβ-glucanで嫌気性細菌は肠管大腸細胞に栄養を供給するをして全体の粘膜细胞[62]腸の上皮細胞の増殖を維持・推進し、腸T細胞(63)。SCFAsの活動も阻害すること腸内のglucuronidaseなどのcancer-inducingな要因uricaseなどの腸cancer-inducing要因に胆汁酸小中の変換を抑え胆汁酸排泄を増やす二次胆汁酸予防の効果が大腸がんの[64-65]ます。

沈瑞玲らが見つけたオート麦のβ-glucan bifidobacteriaの拡散を進めることができるまた、マウスの腸管には乳酸菌が存在し、大腸菌の増殖を抑制して腸内環境を改善する[66]。Pieperら発见された、メラミン入りの飼料β-glucanはbutyricの拡散にとってacid-producing腸にビフィズス菌する単細胞乳する匹[67]です。酪酸は、細胞実験において、腸上皮細胞にエネルギーを供給し、腸粘膜の完全性を維持するのを助け、がん細胞の活性を阻害することができる[68]。scfaはまた、ラットの大腸の粘液層の厚さを増加させ、腸の正常な機能を維持することもできる[69]。

3概要

β-グルカンは、健康増進や病気予防に重要な役割を果たしています。それは食後の血糖値を制御し、インスリン応答を減少させ、コレステロールと高脂血症を低下させ、体を強化する上で肯定的な効果があります'の免疫システムとそのような機能性食品、ヘルスケア、食品添加物などの健康産業の発展のための大きな可能性を与える腸の健康を、保護など。最近では、β-グルカンの発生源、加工方法、分子サイズや粘度などに着目し、生化学的指標や代謝調節の観点から、でvitro実験やでvivo実験を用いて栄養価の評価が行われている。しかし、さまざまな生物活動に研究でβ形成のメカニズムが-glucanはまだわかっていない。今後、研究者は、新技術metabolomicsなどを結合することゲノミクスtranscriptomicsし具体を提供栄養機構および説明に似る」新しい医療の発達には科学的根拠を含んだ食品β-glucan。

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