アスタキサンチンの発生源は何ですか?

アスタキサンチンは、非ビタミンaで脂溶性のケト型カロテノイドで、海洋動植物、微細藻類、酵母などに広く分布しています[1]。そのユニークな化学構造は、活性酸素を効果的にクエンチする能力を与え、自然界で見られる最も強力な抗酸化物質となっています。アスタキサンチンは人体で合成することができず、食事によってのみ得られる。米国食品医薬品局(fda)は、化学合成を禁止しています栄養補助食品として食品生産に使用するためのアスタキサンチン,しかし、動物や水生飼料や日常の化学工業における着色剤としての使用を承認します。欧州委員会は、食品産業における食品着色剤としての天然アスタキサンチンの使用を承認している[2]。

自然界では、天然アスタキサンチンの主な食物源は、海洋性食品およびpluvialis haematococcusである[3]。現在、人間の健康に対するアスタキサンチンの有効性多くの研究によって確認されており、アスタキサンチンは、中枢神経系および脳機能に肯定的な効果をもたらすことができる血液-脳および血液-網膜障壁を貫通することができることが判明した唯一のカロテノイドです[4]。したがって、1つの食品の栄養補助食品健康製品や医薬品は、人間の健康を改善するための実用的な意義があります。本論文では、アスタキサンチンの発生源、分布、生理活性、吸収・代謝の概要を提供し、関連データを統合・分析し、アスタキサンチン資源の開発と利用のための有効な参考資料を提供する。

1構造特性,ソースおよびアスタキサンチンの形態

1.1アスタキサンチンの構造特性

アスタキサンチンとも呼ばれるエビまたはロブスター筐体顔料黄色い色素の化学的名前3から3「-dihydroxy-4 4」-dione -ββ分子式-carotene、は十分体C40H52O4。化学構造は共役二重結合でつながれた4つのイソプレン単位からなり、両端に2つのイソプレン単位が6員環構造を形成する[2]。一態様では、二つのキラル炭素原子がある3 c 3'C、各炭素原子キラルつとは2 conformations(すなわち、RまたはS)、それではには3つの光学異性体「一対のracemicアスタキサンチン((sauna)、3 ' S dextrorotatory 3 R、3'R)とmeso-astaxanthin一(3'R (sauna)、)。一方、アスタキサンチン分子の複数の炭素-炭素二重結合が共役長鎖構造を形成しているため、cis-trans異性化が起こりやすく、さまざまな幾何異性体が形成されます[5]。

cis配置では、通常、cis二重結合付近の水素原子間、または水素原子とメチル基との間に大きな立体障害が存在する。したがって、自然の中で、ほとんどのアスタキサンチン自由国は全transアスタキサンチンとして存在するこれは、この異性体の分岐基(メチル基)の空間位置と競合しないため、比較的良好な構造安定性を与えている[6]。しかし、アスタキサンチンは溶媒の性質、光、熱、酸素、金属イオンなどの影響を受けて幾何異性化反応を起こしやすく、様々なシス型異性体に変化する[7-8]。現在の文献では[7]、アスタキサンチンのシス異性体の主な形態は以下のとおりであると報告されている。9-cis-astaxanthin13-cis-astaxanthin、15-cisアスタキサンチン(15-シス-アスタキサンチン),13,15-ジ-シス-アスタキサンチン(13,15-ジ-シス-アスタキサンチン),それぞれの構造アスタキサンチン異性体図1に示します。

1.2アスタキサンチン源および形態

1.2.1アスタキサンチン筋

現在商用化アスタキサンチン製品主にhaematococcus pluvialis、赤酵母、合成アスタキサンチン、およびアスタキサンチンが豊富ないくつかのエビ油製品に由来しています。研究者は、haematococcus pluvialisが分析し、天然のアスタキサンチンの良い供給源であることを発見しましたアスタキサンチン含有量を測定する異なる生物学的資源で[9]。アスタキサンチンは藻類の粉の乾燥重量の約4 ~ 5%を占めます;赤fava酵母に含まれるアスタキサンチンは乾燥重量の約0.12%を占める[10];他のいくつかの一般的な水産資源のアスタキサンチン含有量の合計を図2に示します。その結果、アナキアミのアスタキサンチン含有量は約120 mg/kg、エビや甘エビは約30 mg/kg ~ 60 mg/kg、カニは約30 mg/kg、サケは約15 mg/kg ~ 20 mg/kgである[11-12](いずれも乾燥重量ベース)。

1.2.2アスタキサンチンの形態

主な形態自然の中でアスタキサンチン遊離型とエステル化型(モノエステルとダイエステル、図3に示すように)であり、有意な種の違いがあります。研究によると、アスタキサンチンは主にサケマスと赤酵母の遊離状態に存在し[13-14]、藻類、エビ、カニのエステル化状態に存在し、遊離状態のアスタキサンチンは比較的低い[15-17]。miao fengping[17]は、haematococcus pluvialis中の遊離アスタキサンチン、アスタキサンチンモノエステルおよびジエステルがそれぞれ約5%、70%および25%であったと報告した。gladisとbjerkeng[16]が研究した その結果、カニの色素成分は、カロテノイド全体のうち、遊離アスタキサンチンが約10%を占めていました。アスタキサンチンmonoesters約12%でアスタキサンチン二エステルは約70%でした自由アスタキサンチンとの相対的な割合エステル化されたアスタキサンチンは、いくつかの一般的な水産資源に含まれています図4に示します。

また、脂肪酸鎖にリンクされていますアスタキサンチンは主に長鎖脂肪酸である。その中で、haematococcus pluvialisのアスタキサンチンエステル構造の脂肪酸は、主にオクタデカン酸とヘキサデカン酸である。白エビ、ナンヨウオキアミ、ワタリガニの場合、アスタキサンチンエステルの脂肪酸鎖はほとんどc 20:5およびc 22:6の形で存在する。なお、動物はアスタキサンチンとアスタキサンチンエステルを合成することができず[18]、食物からしか得ることができない。アスタキサンチンは主にエビのような水生生物でエステル化した形で見られるが、魚では見られる ほとんどが遊離状態であり、動物におけるアスタキサンチンの吸収、変換、蓄積は非常に選択的であることを示している。生体模倣の観点からは、人体におけるアスタキサンチンの利用を研究し改善するための新しいアイデアを提供する。

その一方で自然界の自由なアスタキサンチンは、主に幾何学的構成に存在するのall-trans-astaxanthinと13-cis-astaxanthinしかし、生物によってアスタキサンチンの光学的構成は大きく異なります。国内外の関連研究を検索し[10,17,19]、アスタキサンチンの光学異性体の種類別組成をまとめた(図5)haematococcus pluvialisのアスタキサンチン,サケと南極オキアミ主に3 s、3 &に存在します#rhodopseudomonas palustris中のアスタキサンチンは、3 r、3&のすべてである一方、39 sの構成#39; R構成。エビやカニでは、3 s、3 &の相対的な内容#39; sと3 s、3 &#r型は比較的高く、合成アスタキサンチンは3つのアスタキサンチン型(3 s, 3 &)の混合物である#39; s 25%、3 r、3 '、R 25%、(sauna)、3 ' r 50%)[9、10、16、20-21]。

2 .アスタキサンチンの生体機能と吸収・代謝に関する研究。

2. アスタキサンチンの生物学的機能

特別β-iononeが鳴るとlong-chain共役 アスタキサンチンの分子構造のアルケン構造 活性酸素を効果的にクエンチする機能を付与します。それは、自然界で最も強力な天然の抗酸化物質であり、そのフリーラジカルを除去する能力は、ビタミンeや他のカロテノイド(ルテイン、リコピン、ベータカロチン)の500倍である[22]。現在、アスタキサンチンは、血液脳および血液網膜障壁を通過することができる唯一のカロテノイドである[4]。その構造と特性の多くは、優れた生物学的機能を示す。

多くの動物実験で、アスタキサンチンには抗腫瘍作用[23]、抗炎症作用[24]、抗糖尿病作用[25]があり、酸化的損傷を減少させ[26]、免疫力を高め[27]、運動機能を改善し[28]、心血管および脳血管疾患を予防する[29]などの作用があることが示されている。アスタキサンチンの生物活性に関する最近の研究報告を表1にまとめた。また、異なるアスタキサンチン異性体が示す生物学的機能が異なることが国内外の研究で明らかになっています。(sauna)、3'ですアスタキサンチンは、より優れた生物学的機能と強い抗酸化活性を持っています3 rより3' rと3 s、3 rは、より良い生物学的機能と強い抗酸化活性を持っています[9];liuら[30]は、全トランスアスタキサンチンと比較した様々なでvitroシミュレーション試験を通じて証明した。9-cis・13-cis-astaxanthin複数のシミュレーションシステムで高い抗酸化能力を示します。

2.1アスタキサンチンの吸収と代謝に関する現在の研究

カロテノイドとして、かどうかの重要な要因アスタキサンチンは生物活性を発揮することができる摂取後吸収され、利用または体内に格納されているそれの割合です。その利用率は、主に分子構造、食品の物理的結合、食事中の脂肪含有量、消化管中の膵臓酵素および胆汁塩の含有量などの要因によって影響される[49]。

現在、体内でのアスタキサンチン吸収の代謝過程に関する研究は比較的少なく、体内で分子構造が異なるアスタキサンチン化合物の消化吸収に関する報告も少ない。蘭画ら[20 32]オルソンらであった。[50]のバイオアベイラビリティーアスタキサンチン向上を効果的に図ることができる脂質、国会を追加することによって示唆タイプとコンテンツ食品中の脂質マトリクスのが影响を与える重要な要因のバイオアベイラビリティーアスタキサンチン人体内に寄生する。

Østerlieら[51]サンゴらであった。[52]口頭後で人間アスタキサンチンの存在に血清勉強アスタキサンチンとアスタキサンチンエステルの摂取。その結果、遊離アスタキサンチンを摂取した後、血液中のリポタンパク質と結合することが明らかになった。アスタキサンチンエステルを摂取したところ、血中から遊離アスタキサンチンのみが検出され、エステル化アスタキサンチンは検出されなかった。血液中の反応値は、同量の遊離アスタキサンチンを摂取した場合の4 ~ 5倍であった。遊離アスタキサンチンは人体に直接吸収され利用されると推測されているエステル化されたアスタキサンチンは加水分解されて遊離アスタキサンチンになる必要がある消化管で遊離アスタキサンチンの形で人体に吸収されます今回の研究は、アスタキサンチンエステルが体内で遊離アスタキサンチンと同等の生物学的効力を発揮することを示すいくつかの証拠を提供しているが、この推測の正確性を証明する直感的かつ体系的な研究データはない。

深見ら[53]合成モノラルとダイエステル化学的手法を用い、ラットモデルを用いてそれらの薬物動態を研究した。その結果、推定された中鎖アスタキサンチンエステルの生物学的利用能は、推定された中鎖アスタキサンチンエステルの生物学的利用能よりも良好であったlong-chainアスタキサンチンエステル。ラットにおけるオクタノイン酸を含むアスタキサンチンの生物学的利用能は、オクタノイン酸を含むアスタキサンチンの生物学的利用能よりも高く、また市販されているhaematococcus pluviale由来のアスタキサンチン抽出物よりも高かった。アスタキサンチンとアスタキサンチンエステルの混合物)。また、肝臓の最大代謝濃度は血清の約3倍だった。fukaによると- mi's推論、中鎖脂肪酸鎖を有するアスタキサンチンエステルは、より高い生物学的利用能を有する。この研究の結果は、脂肪酸鎖組成の間に相関があることを示していますアスタキサンチンエステルとその生物学的利用能。しかし、現在のところ、アスタキサンチンエステル間の構造と生物学的利用能の関係は不明であり、さらなる研究が必要である。

3結論

天然のアスタキサンチンは、人間の健康を改善するために非常に実用的な意義がありますが、非常に不安定で、光、熱、酸素などの外部要因によって容易に酸化され、分解され、食品の外観と栄養価を低下させます。したがって、アスタキサンチンは食品に添加される高い生物学的効力を持つ比較的安定した分子状態に存在しなければならない。

また、安定性とバイオアベイラビリティーのアスタキサンチン分子構造だけでなく、食品システムなどの外部要因によっても影響を受けます。しかし、様々な分子形態のアスタキサンチンの安定性や吸収・代謝に対する食品システムの影響やメカニズムについては、現在のところ解明されていません。したがって、このような研究活動の今後の発展が特に重要です。

 それは、影響を与える要因、法則、メカニズムを明らかにするための重要な理論的意義を持つだけではありませんアスタキサンチンの安定性と生物学的利用能また、高い安定性と生物学的利用能を有するアスタキサンチン分子形態のスクリーニング、ならびにアスタキサンチンエステルの高い生物学的利用能を有する食品の設計のための基礎を提供する。最後に、アスタキサンチン資源と科学的栄養食の価値の高い利用のための新しい戦略とソリューションを探求します。

参考:

[1]  HIGUERA-CIAPARA I, FELIX-VALENZUELA L、GOYCOOLEA F m . astaxanthin:a review の◆chemistry とapplications[j]。夜通し滞在し-食物栄養科学にカルレビュー、2006年、46(2):ギター185-196

[2]   ambati r r,ファンs m, ravi s,らアスタキサンチン:ソース,ex-トラクション,安定性,生物学的 活動 と its  商業 applica - tions-A審査か[J]。2014年海洋薬、12 (1):128-152

[3]   guerin m, huntley m e, olaizola m . haematococcus astax—anthin:applications for human health とnutrition[j]。バイオテクノロジーや03年の動向月21日(5):210-216

[4]   城之内h、sun s、飯島kらアスタックス-アンチンの抗腫瘍活性とその作用機序 [J]。2000栄養とがん、36歳という若さ(1):59-65

【5】胡晋欣、金元祥、傅正偉。アスタキサンチンの構造変化に関する研究[j]。^『官報』第2828号、大正8年(1934年)12月28日

[6]磊Feng' aiが発病。haematococcus pluvialisからのアスタキサンチンの分離精製と異性体の分析[d]。『モンゴル農業大学』モンゴル農業大学、2009年

【7】   qiu d, wu y c, zhu w l,et al.幾何学的iso - mersの同定とアスタキサンチンの異なる異性体サンプルの比較[j]。2012年誌『食品サイエンス、77 (9):934-940

[8]  astaxの決定-微細藻類haematococcus plu中のアンチンおよびアスタキサンチエステル-ビアリス によって LC - (APCI)変わる と 特性化 の優勢 nmr分光法によるカロテノイド異性体 [J]。分析技術やバイオテクノロジー 2009年desc、395 (6):1613-1622

[9]   lorenz r t, cysewski g r .天然としてのヘマトの商業的可能性 ソース のアスタキサンチン  [J]。 動向Biotechnol、00年、18 (4):160-167

[10] 恩田TETENS i EFSAパネル……  (食生活に関するefsaパネル  2014年(平成26年)-食品衛生法施行 新規食品成分としてのタキサシン豊富成分(astareal a1010およびastareal l10) [r]。日本食品安全協会-日本食品安全協会の会員 2014年ity

[11]ヤン集』がある。白えびの貯蔵・加工過程におけるアスタキサンチン化合物の変化に関する研究[d]。2015年-中国海洋大学教授

[12] correa n c f, da silva macedo c, de fc moraes j,et al。 加圧されたco2を用いてcephalothoraxからtainedされたlitopenaeus vannamei shrimpの抽出物の特徴[j]。誌 2012年超臨界流体の时点で66:176-180

[13] ^ a b c d e f g h i p p。  酵母phaffia rhodozyma[j]から得られる(3 r,3 ' r)-アスタキサンチン。1976年Phytochemistry、15 (6):1009-1011

[14] sheehan e m, oconnor t p, sheehy p j a,et al.生および燻製大西洋サーモン(サルモサラール)における冷凍保存中のアスタキサンチンおよびカンタキサンチンの安定性 [J]。1998年食品化学63 (3):313-317

[14] SHAHIDI F SYNOWIECKI・j孤立と特性化ぬ- trients と 値-added 製品 から 雪 カニ(chionoecetes opilio)やエビ(pandalus borealis)の加工廃棄物[j]。止めましょ-農食品化学のnalユニット、1991年39 (8):1527-1532

[16] coral-hinostroza g n, bjerkeng b .アスタキサンチン red crab langostilla (pleuroncodes planipes):アスタキサンチンエステルの光学的r / s異性体および脂肪酸部分 [J]。比較逃れ- istryと生理機能を持っておりそれはB部:分子生物学や生化学では133 (3):02 437-444

〔17〕香苗は、ボンピョン)た。アスタキサンチンエステルおよび脂肪酸の同定およびhaematococcus pluvialisにおける発現差のある遺伝子の解析[d]。中国科学院(武漢植物園)、2007年

[18] ^ a b c d e f g h i g h i g h i g h i g h i g h i g h i g h i g h β-Cryptoxanthin・ α-carotene -rich 食品が 大きい 明らか バイオアベイラビリティーβより-carotene-rich食品西洋で [J]。2011年British 誌of栄養、105(2):ギター212-219

[19] BREITHAUPT D・e・識別および量子化アスタキサンチン エビでesters  (pandalus borealis)と小藻類で(haemato -コッカスpluvialis)液体クロマトグラフィー質量分析法により、負イオン大気圧化学イオン化を米国- [J]。止めましょ-農食品化学のnalユニット、2004年、52 (12):3870-3875

[20] 蘭画R A, RAGHUNATHレッディ r l, baskaran v,et al.質量分析法による微量カロテノイドの特徴とその解析 バイオアベイラビリティ と ラットモデルでは抗酸化特性が明らかになりました [J]。農業・食品化学誌,2010,58(15):8553-8559

[21] yang shu, zhang ting, xu jie, et al。高機能液体クロマトグラフィーによる生体内のアスタキサンチン光学異性体の解析[j]。」。food science, 2015, 36(8): 139-144

。[22]  NAGUIB Y M。 抗酸化 活動 の アスタキサンチン と 関連カロチノイド色素[J]。2000年の農産物や食品化学の雑誌48 (4):1150-1154

[23]ペLingpeng。in vivoにおけるアスタキサンチンの抗腫瘍および免疫調節効果に関する実験的研究[j]。^『仙台市史』仙台市史編纂委員会、2009年(平成21年)、68-69頁

[24]大人 chew w, mathisにb d, kimble l l,et al.アスタキサンチンdecreas - es心血管疾患に関連する炎症性バイオマーカー ヒトの臍帯静脈内皮細胞で [J]。権威である米国の ^『日本の食文化と食文化』第1巻、2013年、117 - 117頁

[25] 、内山完造の记忆にKば、内藤Y,長谷川G,らアスタキサンチンpro−tects→β-cellsブドウ糖毒性戦で糖尿病db / dbネズミか[J]です_ひぐらしのなく顷 2002年t報告、7 (5):290-293

[26] cao xiuming, yang guiqun, yang feifei。ミトコンドリアの酸化損傷および過酸化水素によるhepg2細胞の生存率低下に対するアスタキサンチンの保護作用[j]。^ a b c d e f g h『日本の歴史』、2010年、25 - 26頁

【27】 park j s, chyun j h, kim y k,et al.アスタキサンチンは、胡- mansにおける酸化ストレスと炎症を減少させ、免疫応答を増強した[j]。2010年栄養、代谢がアップします、7:1-10

[28] ikeuchi m, koyama t, takahashi j,et al.マウスの運動誘発性疲労に対するアスタキサンの効果(運動誘発性疲労に対する微量補給) [J]。^「bio- logical and pharmaceutical bulletin」。bio- logical and pharmaceutical bulletin(2006年). 2017年10月29日閲覧

[29] pashkow f j, watumull d g, campbell c l . astaxanthin:心血管系における酸化ストレスと炎症に対する新規の治療法 病気  [J]。 の 米国 Journal  of  2008年心臓内科、101(10日):" 58-68

[30] liu x、大沢t . cisアスタキサンチン、特に9-cisアスタキサンチンは、オールトランス異性体と比較してin vitroで高い抗酸化活性を示す [J]。^ a b c d e「biochemical and biophysical research communi - cations,2007,357(1):187-193

[31] ranga a r, sindhuja h n, dharmesh s m,et al.で効果的な-皮膚癌のhibition,チロシナーゼ,そして、酸化防止特性-緑の藻haematococcus pluvialisからのas -タキサンチンおよびアスタキサンチンエステル[j]。農業・食品化学誌,2013,61(16): 3842-3851

[32] ranga ar, baskaran v, sarada r,et al. in vivo bioavailabil -微小藻類バイオマスからのカロテノイドの活性と抗酸化活性 反復投与試験 [J]。2013年食品研究国際、54(1面) 711-717

[33] sila a, ayed-ajmi y, sayari nら深海性ピンクエビの殻廃棄物から抽出したアスタキサンチンの抗酸化作用と抗生命活性  (Parapenaeus longirostris)か[J]。^『日経産業新聞』2013年3月号、89 -89頁

[34] yang y, seo j m, nguyen a,et al.アスタキサンチンリッチから抽出 緑藻haematococcus pluvialisは、血漿脂質concenを低下させる- trations and  高め 抗酸化 国防 in  アポリポ蛋白 E アウトカウントネズミか[J]た。^『官報』第1491号、大正11年(1911年)11月16日

[35] maoka t, tokuda h, suzuki n, et al.アスタキサンチンおよびルテインとペルオキシナイト酸の反応生成物であるニトロアスタキサンチンおよびニトロルテインの抗酸化作用,抗抗モル促進作用,抗発がん作用[j]。2012年海洋薬、10 (6):1391-1399

[36] huangfu j, liu j, sun z,ら。アスタキサンチンのアンチエイジング効果—豊富な 緑藻 Haematococcus pluvialis on  果物 酸化ストレス下で飛行する [J]。農業・食品化学誌,2013,61(32):7800-7804

〔37〕 bhuvaneswari s, yogalakshmi b, sreeja s,らアスタキサン-薄い肝小胞体ストレスと核facを低減します tor -κB -mediated炎症で、高果糖高脂肪ダイエット食品- ネズミか[J]入力される。^「cell stress and chaperones,2014,19(2):183—191」。cell stress and chaperones(2014年). 2014年3月19日閲覧

[38] park j s, mathison b d, hayek m g,et al. astaxanthin modu—健康な犬の年齢関連ミトコンドリア機能障害[j]。 2013年動物学専門誌、91 (1):268-275

[39] gal a f, andrei s, cernea c,et al. astaxanthin sup—plementation on chemical induced tumorigenesis in wistar rats[j]。 2012年Acta VeterinariaScandinavica、54:1-6

[40] K WIBRAND K语った。ベルジェMESSAOUDI M,ら認知 ラットにおけるオキアミ油補給後の機能と抗うつ効果[j]。2013年健康や病気といった脂質の12(6):て

[41] bennedsen m、wang x、willen rら。抗酸化アスタキサンチンh . pyloriに感染したマウスに抗酸化アスタキサンチンを投与すると、胃の膨張、細菌負荷が減少し、脾細胞によるサイトカイン放出が調節される[j]。2000年免疫手紙70に送信する(3):185-189

[42] turkez h, geyikoglu f, yousef m i .の有益な効果- 2,3,7,8-テトラクロロジベンゾ-p-ジオキシン誘発性肝臓のタサンチン-ラットでの審査 [J]。^『健康と医療』健康と医療出版社、2013年、29頁 (7) 591 - 599

[43] chan k, pen p j, yin m .糖尿病ラットにおけるアスタキサンチンの抗凝固および抗炎症ef [J]。journal of food science, 2012年77(2):ギター76-80

[44] dong l y, jin j, lu g,et al.アスタキサンチンは、db/dbマウスの網膜神経細胞のアポトーシスを酸化ストレスの阻害によって抑制する[j]。2013年海洋薬、11 (3):960-974

[45] iizuka m, ayaori m, uto - kondo H et アルアスタキサンチン en-hances ATP -binding カセット転送A1 / G1 表情 and  マクロファージからのコレステロール排出 [J]。^ the journal of nutritional sci - ence and vitaminology,2012,58(2):96-104

[46] 吉田h,柳井h,伊藤kら天然アスタックス-アンチンを投与すると、血清hdlコレステロールとアディポネクチンがサブで増加する 軽度の高脂血症[j]を伴う。アテローム硬化症つまり2010年209 (2):520 - 523

[47] park j s, mathison b d, hayek m g,et al. astaxanthin stimu -ラットの細胞性および体液性免疫応答 [J]。^獣医- erinary immunology and immunopathology,2011,144(3):455-461

[47] lu y p,劉s y,日h,ら。アスタキサンチンの神経保護効果 in vitroでの過酸化水素誘発性神経毒性を調べました そして焦点 脳 is- chemia in vivo[j]。2010年脳研究の結果、1360:40-48

[49] FAILLA M L, CHITCHUMRONCHOKCHAI C、FERRUZZI M G、ら不飽和脂肪酸bioaccessibilityとカロチノイド色素の分泌がbasolateralを本格的に推進α-tocopherol Caco-2細胞 [J]。食品&2014年機能、5 (6):1101-1112

[50] オルソンj .ヒトにおけるカロテノイドの吸収、輸送および代謝[j]。1994年単纯化学、66 (5):1011-1016

[51] ØSTERLIE M、BJERKENGB、LIAAEN-JENSEN Sプラズマ-アスタキサンチンEがanceと分配で現れる/ ZおよびR / S異性体にプラズマの服用する男性のことを行政lipoproteinsアスタキサンチン [J]。the journal of nutritional biochemistry,2000,11(10):482-490

[52] 珊瑚-HINOSTROZA G  N YTRESTØYL T, RUYTER B et al.アスタキサンチン脂肪酸アシル二エステルのoptical3と3 ' r / s異性体の混合物を単回投与した男性における非エステル化アスタキサンチンの血漿外観幾何学的e / zおよび光学的r / s異性体[j]。compara—tive生化学と生理学パートc:毒性&2004年Pharmacol - ogy、139 (1):99-110

[53] fukami h, namikawa k, sugiura-tomimori n,et al. chem - ical synthesis of astaxanthin n-octanoic acid monoester and diester 経口吸収性の評価[j]。journal of oleo scienceは 2006年55(月12日)、653-656