タンポポとその抽出物の用途は何ですか?

タンポポ(taraxacum mongolicum hand 。- mazz .)はキク科の多年草で、黄タンポポやタンポポ雑草[1]としても知られています。属全体で約2,000種が知られています[2]。タンポポの根は円錐形で、葉は倒卵形をしており、茎の先端に花を咲かせます。開花後、種子は風に吹かれて地面に落ち、そこで発芽します。現在、タンポポは非常に栄養価が高いです最大84%の食用部分を持つ植物であり、最も一般的な薬用および食用植物の1つである。タンポポには、抗ウイルス、抗感染、抗腫瘍の3つの抗効果があります[4]。ここ数年、タンポポ熱が世界を席巻している。そこで本稿では、タンポポ抽出物の有効成分、薬効、飲料・食品への応用、保存、飼料などの研究進捗をまとめ、タンポポの開発・利用を促進することを目的とする。

1タンポポエキスの有効成分

1.1フラボノイド

タンポポエキスには約1.35%のフラボノイドが含まれており、主に20種類以上のフラボノイドなどが含まれているケルセチンルテオリンケルセチンイソラムネチンルテオリンが最も高い含有量を持つその誘導体。フラボノイドは優れた抗酸化作用、抗菌作用、抗ウイルス作用があり、肺機能を改善し、肝臓を保護し、免疫力を高め、老化を遅らせ、血液循環を改善します[5]。

120多糖類化合物

の多糖類の内容植物の各部分のタンポポ抽出物中の化合物は根とgtの順です;花>葉,根部分を含む83.31%多糖類。タンポポの多糖類は、強い抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用、抗ストレス作用、肝臓保護作用などのほか、血糖値の低下、血中脂質の低下、動物の代謝促進、免疫調節などの作用がある[6]。

フェノール酸1.3

タンポポ抽出物はフェノール酸が豊富です主なものは、p-クマル酸、バニル酸、桂皮酸、チコリ酸、コーヒー酸、クロロゲン酸、2,4-ジヒドロキシ安息香酸、酒石酸、無水、モノカフェオイルキナ酸である[7]。国内の研究者らはタンポポのフェノール酸を決定する最適な条件を最適化し、総フェノール酸含有量を120.5 mg/gと測定した。タンポポの葉のフェノール酸含有量はより高く、根の約100倍である[8]。タンポポフェノール酸は、広範な抗菌作用を有する。

1.4ステロール化合物

タンポポ抽出を含む等各種sterolsβ-sitosterol、β-amyrin、β-sitosterol、β-D-glucopyranoside,カロテノイド,スチグマスターオール,スチグメン7オール,ポレナン,シクロマリン,カンペステロールなど。ステロール化合物はタンポポの様々な部分で単離されて同定されており、花粉部分にはこれらの化合物のほとんどが含まれています。タンポポのステロール化合物は、抗炎症、抗腫瘍、抗老化、肝臓と肺の損傷の治療、およびホルモンレベルの調節を含む複数の効果を有する。また、ステロール化合物は、体を改善することができます'の免疫、それによって効果的に病気の発生を防止します。

1.5テルペノイドで

のタンポポエキス中のテルペノイド主にトリテルペノイドとセスキテルペノイドです主なtriterpenoidsはtaraxerol、lupenolβ-sitosterol、とtaraxasterolた[9]。セスキテルペノイドはタンポポの苦味の主要成分である。セスキテルペノイドには、主にタンポポ苦い酸、sonchuside a、dandelionin b、p-ヒドロキシフェニル酢酸が含まれる[10]。タンポポのテルペノイドには、抗炎症作用、抗腫瘍作用、抗菌作用、免疫調節作用、およびコレステロール低下作用がある[11]。

2タンポポアプリケーション

2.1薬用態様

2.1.1静菌

研究では、タンポポの煎じ薬を培地に50%加えると最終濃度が10%になることが示されており、試験にはプレート法が使用されます。その結果、タンポポには静菌効果があることが示された[12]。さらに、タンポポはまた、一般的な感染性細菌、グラム陽性およびグラム陰性の球菌などに対して有意な阻害効果を有する[13]。研究者によるとタンポポ暑いエキス細胞壁の合成を抑制して殺菌効果を発揮する。

2.1.2抗がん

抗がん剤の面では、タンポポは一定の治療効果がある。セレンや多糖類などのタンポポ抽出物は、腫瘍細胞の増殖を抑制し、抗腫瘍剤の副作用を減らす効果がある。実験的研究によると、タンポポ多糖類はmm46腫瘍細胞に対して一定の阻害作用を持ち、その水性およびメタン抽出物の両方が有意な抗腫瘍活性を有することが示されている。国内の研究者らがこれを発見したタンポポ煎じ一定の抗変異原性を持っています。他の研究者も実験でタンポポの根の抽出物がマウスの皮膚腫瘍を有意に抑制し、化学発癌に効果的に抵抗することを発見した。

2.1.3抗酸化

のクロロゲン酸タンポポでは抗酸化作用があり、フラボノイドはsodに似ており、スーパーオキシドアニオンラジカルとヒドロキシルラジカルを効果的に除去し、不飽和脂肪酸の酸化を抑制することができます。yang zihuiらの研究では、タンポポがタンポポ酸やヒドロキシルアルテミシニンなどの主要な活性成分を介してhsp90aa1、src、ptgs2などのコアターゲットに作用することが確認された[14]。シグナル伝達経路の活性化は酸化ストレスのバランスを調節し、抗酸化機能を発揮する。タンポポの水溶性成分は、抗酸化作用が強いことが確認された。

2.1.4消炎

Dandelion' s原油エキスまたは煎じ薬には、一定の抗炎症作用があります。抗炎症効果に関する現在の研究は、主にトリテルペノイド、フラボノイド、フェノール酸、有機酸、ステロールなどの植物の成分に焦点を当てています。タンポポは呼吸器感染症、急性扁桃腺炎、骨盤炎症性疾患、急性虫垂炎など、さまざまな炎症性疾患に一定の治療効果があり、風邪を予防するという研究結果が出た。臨床研究はタンポポが乳房炎を治療することができることを示している。腫れた胸に適用されるマッシュされたタンポポは、患者の痛みを軽減または除去することができます。

2.2飲料・食品

people&として#39の生活の質が向上し、彼らは自分の健康にますます注意を払います。そのため、独特の風味を持つタンポポは、無公害で栄養価が高いという点で人気が高い。科学的な測定によると、100 gごとに新鮮なタンポポグリーン炭水化物5 g、タンパク質4.8 g、脂肪1.1 g、粗繊維2.1 g、灰3.1 g、カロチン7.35 mg、ビタミンc 47 mg、ビタミンb 10.03 mg、1.9 mgのナイアシン、216 mgのカルシウム、115 mgのリン、10.2 mgの鉄が含まれています。鉄分は山菜の中でも最も多い。タンポポは、体内の代謝および生化学的活性を維持する上で重要な機能を持っています。加工が容易で、飲料や食品に広く使用されています。

ding leiら[15]清掃済みで炒め、乾燥タンポポ天然タンポポから主に作られたお茶の代替品を作るために。伝統的なお茶の独特の香りを保持するだけでなく、醸造中に完全に溶解し、解放することができます。抗炎症、抗菌、喉の痛みの緩和などの健康効果があるだけでなく、一般的なお茶を飲むニーズも満たしています。梁新女らは、タンポポと僧の実を主成分とし、酵母発酵法を開発し、独特のタンポポと僧の実の風味があり、口触りが滑らかで、後味が長く、栄養価が高い健康飲料を開発した。国内研究者らがタンポポのオート麦乳を開発した。味が良いだけでなく、美容効果もあります。これにより、原料の利用率が向上し、タンポポやオート麦乳の開発にも広い開発スペースを提供します。タンポポワインは、暑さを解消してデトックス効果があり、便秘を緩和する効果もある。

zhang chunlingら[17]が研究を行ったタンポポと甘草の健康ワイン。味はまろやかで、ほんのり甘く、ほんのり苦味があり、後味が長持ちします。抗炎症作用と咳止め作用があり、健康に良いワインです。タンポポと蒸しパンを組み合わせることは、伝統的な生産方法を維持するだけでなく、パンに一定の栄養と健康上の利点を与え、すべての年齢層の人々と特定の条件を持つ患者に適しています。近年、中国の麺加工分野では、健康に良い麺の研究が盛んに行われている。国内研究者らは、タンポポを利用したタンポポ麺の生産と加工技術を研究した。タンポポ麺は質が良く、栄養価が高いという結果が出た。タンポポ製菓の生産方法を研究。タンポポのビスケットは口の中でサクサクしていて、タンポポのほのかな香りがします。このイニシアチブは、ピープルを維持するだけでなく'の食生活だけでなく、people&を満たしています#健康的な食品のための39の継続的な必要性。タンポポのシフォンケーキは新しいタイプの改造食品だ。タンポポの苦みを和らげ、シフォンケーキに独特の風味を添える。しっとりふっくらとしていて、栄養価が豊富。

2.3保存

2.3.1果物や野菜の保存

タンポポには、抗菌および抗ウイルス機能を持ち、真菌感染症を効果的に減らすことができるクロロゲン酸が含まれています。果物の貯蔵物質の長期保存やエネルギー代謝の安定にも重要です。

shen qiら[18]は、タンポポの応用に関する研究を行ったブドウ保存。その結果、タンポポのクロロゲン酸とその複合体は、効果的に貯蔵されたブドウの体重減少率を減少させ、貯蔵されたブドウのカビを抑制し、貯蔵されたブドウの有機酸とvcの含有量の変化を減少させ、果物の老化を遅らせることができます。さらに、クロロゲン酸とその包接錯体の濃度が増加すると、この効果も増加する。

zhang yongqingら[19]used a15%タンポポエキス溶液また、切ったばかりのレンコンの保存効果を測定するための蒸留水も用意した。その結果、保存中にカットしたレンコンに含まれるvcなどの物質の含有量が減少し、減量率と褐化量のl *値が増加し、カットしたレンコンの品質が確保された。

2.3.2肉及び卵製品の鮮度保持

肉・卵製品は、栄養価は高いものの、賞味期限が短いため貯蔵・輸送時に腐敗しやすく、市場の需要に応えることが困難です。現在、China'の鮮度保持技術はまだ完璧ではなく、主に鮮度保持期間を延長し、製品の品質を確保するために肉と卵を維持するために、低温、真空、高圧、コーティングおよびその他の技術を使用しています。化学的に合成された保存料よりもタンポポエキス防腐剤非毒性、無害、環境に優しい、保存効果を向上させ、残留物を削減し、薬剤耐性病原体の発生を防止するという利点があります。幅広い用途に使用できます[20]。

wang xiaoyingら[21]は、冷やした豚肉のタンポポ保存試験を実施した。結果は、防腐剤が合計で構成されていることを示したフラボノイドタンポポからまた、キトサンは微生物の増殖を抑制し、水分の損失を減らし、保存期間を延ばす効果がある。同時に、タンポポからの全フラボノイドを添加した複合防腐剤の保存期間も延長された。

[22]の保存効果を調べた食用タンポポflavonoid-chitosan鶏の胸肉に合成フィルム。その結果、この複合皮膜群は、鶏胸肉の保管中のph、チオバルビツール酸値、揮発性基窒素含有量の増加を有意に抑制し、脂肪の酸化を抑制することが明らかになった。12 dでは、複合膜群の鶏胸肉はまだ食用であり、鶏の香りを保持していました。これは、タンポポのフラボノイドにキトサンが混ざっていれば、優れた抗酸化作用と抗菌作用があり、食品保存に大きな意味があることを示している。

qin fengxianら[23]は、冷蔵牛肉に対するタンポポ抽出物の保存効果を調べた。実験では、タンポポのマセレートを複合防腐剤として使用すると、冷蔵牛肉の保存時間を効果的に延ばすことができた。キトサンとタンポポの複合防腐剤中のタンポポ抽出物の最適濃度は80 g/ lである。

2.4飼料添加物

タンポポは純粋に天然の緑の植物ですそれは全国に自生し、比較的一般的な山菜です。それは柔らかくてジューシーな葉で、耐寒性、耐乾性および耐洪水性です。熱と毒素を取り除き、肝臓と胆嚢を保護する効果がある。

科学技術の進歩に伴い、多くの抗生物質は、人間の物質に対するニーズを満たすために、さまざまな分野で広く使用されています。しかし、近年、抗生物質の過剰使用は、動物性食品に抗生物質残留物を引き起こしている。そのため、飼料中の抗生物質残留物を減らすためのグリーン天然飼料の研究が注目されています。その結果、タンポポは抗生物質の代わりに飼料添加物として使用できることが明らかになった。それは広く入手可能であること、低コスト、簡単な操作、強力な抗酸化力の利点を持っています;免疫力を高め病気を予防し死亡率を減らします畜産物の品質を向上させることです飼料添加物としてのタンポポの使用は、効果的に飼料中の抗生物質や他の薬剤の使用を減らすことができ、の開発と促進と応用のための良い基盤を築く植物飼料添加物.

li zhaojiaら[24]タンポポを飼料に添加し、鶏卵の産卵に対する効果を調べた。その結果、飼料にタンポポを添加すると、効果的に産卵鶏のコレステロール含有量を減らし、レシチン含有量を増やし、栄養の質と抗酸化能力を高め、効果的に産卵鶏の熱ストレス応答を減らすことができます。作用機序は、タンポポには、次のような様々な有効成分が含まれていることですフラボノイドと多糖类消化酵素の分泌を促進し、産卵鶏の生産と生殖机能に一定の効果があります。

meng zhiminら[25]追加飼料にタンポポの粉テストのために鶏を敷くということですその結果、タンポポ飼料添加物を使用すれば、鶏の熱ストレスを効果的に減らし、産卵性能を向上させることができた。

wang chunhuaら[26]は、streptococcus suisを予防するために肥育豚の飼料にタンポポを添加する効果を研究した。タンポポなど7種の漢方薬を混ぜて作った漢方薬を、連鎖球菌suisを予防すると、良い予防効果があり、獣医臨床に使えることが実証された。

yang ruiら[27]は、この効果を研究したタンポポは粗多糖類を抽出する若い共通の知り合いがいるかも知れない実験によると、タンポポの粗多糖類は、幼ウサギのadgを有意に改善し、そのf / g値を有意に低下させ、免疫器官指数と血清免疫グロブリン含有量を有意に増加させ、免疫機能を向上させることにも一定の効果がある。タンポポ粗多糖類の適切な添加量は0.5%です。

3概要

タンポポは生育環境に好き嫌いがなく、生命力が強く、成長しやすく、生きやすく、無病で、ビタミンc、カリウム、鉄など体に必要な微量元素とタンパク質、脂肪、灰、粗繊維が豊富だ。栄養価が高く、人気が高まっています。タンポポは、医学、食品や飲料、保存と飼料に広い応用の見通しを持っています。薬用ハーブとして、タンポポは、癌や細菌感染症などのさまざまな病気の治療に使用することができます。タンポポは健康食品として一定の栄養価があり、免疫力を高める。防腐剤として、それは無毒で、環境に優しい、微生物の成長と再生を阻害し、酸化と劣化を遅らせ、食品の保存期間を延長します。飼料添加物として、それは、家畜や家禽の生産能力を向上させることができ、死亡率を低下させ、飼料を節約し、動物の皮膚の色を改善する栄養を補給し、動物の質を向上させる。したがって、タンポポの価値に対するより深い探求と研究が必要であり、さまざまな産業の発展と生産のための理論的な基礎を提供するだろう。

参照

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