アラビノースの用途は何ですか?

l-アラビノース(l-arabinose)またはアラビノース(arabinose)は、分子式c5h10o5で表される天然の単糖である。最初にアラビカの木から分泌されるコロイドから複雑な化学的・物理的方法で抽出されたため、アラビノースと命名された。

現在、国内市場で流通しているlアラビノースは、トウモロコシの核、トウモロコシの殻などのイネ科植物繊維から抽出されたもので、常温常圧下で白色または白色の針状結晶状態に存在する[1-2]。l-アラビノースは血糖値の変化を起こさないため、基本的に人体には存在せず、カロリーも生成しないため、低エネルギー甘味料と呼ばれています。

図1ララビノース鎖の構造

l-アラビノースは、低エネルギー天然糖であるだけでなく、スクラーゼの天然阻害剤でもあり、小腸のスクラーゼに結合し、非競合相互作用によって酵素活性を阻害することで、スクロースの消化吸収を阻害することに注目すべきである[3]。ショ糖は多くの食品の甘味料や他の成分として使用されているため、私たちの一日の摂取量は非常に多く、過剰摂取は私たちの体に多くの健康上の問題をもたらします。アラビノースとショ糖は一緒にショ糖の過剰摂取による健康上の問題を減らすことができます。さらに、lアラビノースには腸内調節機能や前生物学的作用があることがわかっている[4]。

現在、アラビノースは多くの国の規制で認証されています。中国の旧衛生部は2008年にlアラビノースを新しい資源食品(トウモロコシの穂軸、トウモロコシの殻、および他の草の繊維由来)として承認し、使用範囲は乳幼児食品を除くすべての種類の食品です。米国は、さまざまな食品に使用することができます。日本では、高血糖が懸念される食品に特化した健康食品として承認されています。国内では、高血糖が懸念される食品用特定健康食品として承認されています。

近年、lアラビノースは、飲料、スナック、代替食事、ペストリー、テーブルシュガー、腸調節などの様々な食品の機能性糖成分として広く使用されています。本稿では、lアラビノースの生理機能と市場への応用について概説する。

1 . l-アラビノースの使用

1.1 lアラビノースによるショ糖の阻害

アラビノースは、分解酵素の働きを阻害することで、糖の消化吸収を抑制することがわかった。早ければ1996年K Jらせり[5]という研究結果を発表し膓αを抑制-glucosidase活動にL結果arabinose 10 mmol / Larabinose抑制されるsucrase 56.2%が活動しているlrペアのうちのL肠内粘膜イノシシ、、弱い抑制な効果が大きかったmaltaseやisomaltaseいいえ抑制影響alginase、しかし、酵素による、glucoamylase、と鼠と膵膓がんアミラーゼ活動。lアラビノースはマルターゼとイソマルターゼの活性を阻害せず、アルギナーゼ、ラクターゼ、グルコアミラーゼ、マウス膵臓アミラーゼの活性を阻害しないことが分かった。速度論的解析から、アラビノースは非競合的にスクラーゼ活性を阻害することがわかった。

同様の結果が発表した研究報告書の岛遥Xiaofen 2012年、ら[6]検出されL arabinoseを高く抑制の効果が半減していたsucraseネズミ小腸、酵素が働き抑制の割合は50%以上のL arabinoseの濃度が0.5%だったがショ糖濃度、酵素が働き、抑制の割合の时に濃度L arabinose 92.1%だった10%以上ショ糖濃度、しかし、lアラビノース濃度がスクロース濃度の10%以上上昇しても阻害量は有意に増加しなかった。しかし、アラビノース濃度が10%を超えると、添加量を増やしてもスクラーゼの阻害量は有意に増加しなかった。同様に、L arabinose抑制される分解売りおよびα-dextrin dose-dependent方式でしかし、抑圧量はスクロースを賃金水準と比べてかなり低い。また、lアラビノースとアカルボースの組み合わせもより効果的であることが判明した。

1.2血糖およびインスリンレベルに対するlアラビノースの影響

アラビノース自体は血糖値に影響を与えず、ショ糖の消化吸収を抑制するため、ショ糖の摂取による血糖値とインシュリン値の上昇をある程度抑えることができる。K Jらせり[5]はまたin vivo実験に対し、塩分摂取量50 mg / kgと100 mg / kg L arabinose血糖値の増加を抑える働きインスリンショ糖摂取后大幅レベル性というのはともにドース抑えられるプラズマブドウ糖レベル约50%の摂取後の初15min最初の15摂取後の分では、両方の用量で血漿グルコース濃度が約阻害されました50%,および阻害効果100 mg/kg lアラビose群で15 ~ 60分間、用量依存的に持続しました;15分間摂取した後、血漿中インスリン濃度は50 mg/kg群で57%、100 mg/kg lアラビノース群で64%抑制された。マウスでは、アラビノースが15分摂取後の血漿インスリン濃度の上昇をそれぞれ57%と64%抑制することがわかった。マウスでは、アラビノース25 mg/kg lが、スクロース誘発血糖上昇を単独と比較して28.3%から32.2%抑制した。

人間の研究効果を評価する国内postprandial Lショ糖に関連してarabinose血糖レベル3%を含むショ糖の消費を発见、5%、10% 100% L arabinose下がり血糖レベル1 h対2 h postprandially一人にダイクロイックプレート/ dスクロースを比較して、量子化関係が生まれた。また、1日3食前にアラビノール10gを摂取した肥満志願者は、15dで0.4 ~ 0.5kg体重が減り、6ヶ月で平均体重が5.5kg減少したが、キシリトール対照群では大きな変化は見られなかった[7]。

いくつかの研究では、実際の食品に添加した場合の血糖値とインスリン値に対するアラビノースの効果も検証されている。リュクサンブールKら効果テストし[8]果物L arabinose飲料やマフィンをプラスして効果を点検し、血液中のブドウ糖とインスリンである血糖値被験者(含まれるすべての食品50 g対応炭水化物L arabinoseショ糖コンテンツ)の10%を占め、低下した結果L arabinose飲料誘発著しいピーク制御インシュリン濃度と比べぶどう糖です。その結果、対照群と比較して、アラビノース飲料の血糖値とインスリン値のピークは有意に低く、摂取したアラビノースマフィン間の血糖値に有意な差はなかったが、インスリンピークと曲線下の増加領域は低かった。このことは、l-アラビノースを実際の食品に添加すると、摂取後のグルコースとインスリン応答が低下する可能性があるが、l-アラビノースの実際の効果は食品マトリックスに依存する可能性があることを示唆している。

文学的分析から上記いずれのは「抑止効果が明らかにL arabinoseによるショ糖は分解断面部に対する「選択とL arabinoseの親和性が高い腸sucrase-sucrose複雑な、および3の構成などをもとめsucrase活動性が低く、付き住宅団地sucrase活動を抑制する「競争無き交換を通じて、ショ糖の失敗に至る分解されてブドウ糖と果糖、小腸のショ糖の消化吸収を阻害する。非競合作用によりスクラーゼ活性を阻害することで、ショ糖の一部がグルコースや果糖に分解されず、一部のショ糖の小腸での消化・吸収が抑制され、血糖値や耐糖能などが調節されます。アラキドン酸は、実際の食品生産において砂糖を減らす役割を果たすことができるが、その効果は食品加工技術および食品マトリックスと相関している。

2 . l-アラビノースの腸内調節機能

2.1 lの効果 arabinose腸に植物

L-arabinose、小肠で吸収されではなく、大腸までたどり着くとは、部分的または完全発酵肠内细菌から炭素ソースとして・善玉菌の拡散を選択的に刺激、潜在的病原性細菌の雑草が生い茂る抑制腸内の中で重要な役割をはたしてを担当するmicroecosystemや改善、肠内微生物群の影響homeostasisであり、ホストの健全性だ。岩田emikoら[9]は、ラットにおいて、20%の蔗糖食に1%のlアラビノースを添加すると、lアラビノースを添加しない場合と比較して盲腸の重量が増加し、糞の乾燥重量が減少し、ビフィズス菌の数が増加することを発見した。

同様の結果はin vitroの細菌増殖試験でも確認されており、このデータは、lアラビノースがビフィズス菌longumやビフィズス菌adolescentumなどの有益な細菌を腸管で有意に増殖させることを示しています。また、lアラビノースは腸内でビフィズス菌longumやラクトバシラスlactisを著しく増殖させ、腸内細菌の数を減らし、動物の腸の機能を効果的に調節できることも分かった。腸内環境を酸性化し、腸の蠕動を促進し、日和見病原菌の過剰な増殖を抑制し、腸の恒常性を維持するのに役立つ短鎖脂肪酸や他の代謝物を生成するために有益な細菌によって利用することができます。

2.2 lアラビノースの効果 腸にOsmolality

アラビノース(l arabinose)は水溶性の糖である。ほか自殺が多発する細菌によっての肠を単一の过剰摂取の浸透圧増える肠に効果的にステープルと分子輸送水をし、肠柔らかくにプラスになると見込んハード便の保持時間糞便の負担を軽減することに肠これによりlaxingた腸管は

2.3腸疾患に対するアラビノースの影響

アラビノースの腸内フローラ調節作用と排便促進作用を併せ持つことで、腸内の調節力を高め、便秘や大腸炎などの腸疾患の改善に役立ちます。

ヤンク・ジャミョン)ら[10]loperamide使用塩酸塩マウス便秘を確立するモデルの介入とL arabinose 4.5ドース、3.0で著しく増加し1.5 g / kgの腸が少ない化推進率1排便の調理時間の短縮の数を増やしと体重排便6 h以内を和らげ排泄物のねずみを退治した。wang hら[11]はまた、ジフェノキサノリド化合物を0.5 g/kg bw、0.75 g/kg bw、および2.5 g/kg bwの用量で使用することによって確立された実験的マウス便秘モデルにおいて、lアラビoseの便秘改善に対する効果を発見した。wang hら[11]は、マウスの便秘モデルにおいて、便秘の改善にアラビノースの効果を発見した。15日L arabinoseと共に干渉の服用0.5g / kg BW 0.75g / kg BWであり、2.5 g / kg BWそれぞれくれた訳ですがこのうち見つかっ0.75g / kg BWは、、便秘救済のほうが効率的で率インキで棒が推進の便秘36.36%増えたマウスはされている球団に适して初めて64min短縮し、ペレット重量など数便を6minずつ増えている。ペレット数は8.8ペレット、糞便重量は0.16g増加した。

また、Zi-Mingらも评価さ[12]L arabinoseの組み合わせの効果とネズミを使ったショ糖loperamide hydrochloride-induced便秘,便秘機種に比べてグループを見つけた後低く横に張った媒体高用量群のマウスの便秘症状が著しく向上し、シナジー効果を発揮の54% L arabinose + 46%ショ糖(3.0 g / kg BW)、私はより効果でL arabinose (162 g / kg BW) ?lアラビノース単独(1.62g/kg bw)。以上の分析結果から、アラビノースを一定量摂取すると便秘症状が緩和され、ショ糖との併用がより効果的であることが分かった。

さらに、lアラビノースはマウスの大腸炎の症状を緩和することも明らかになった。■かつてYら。[13]400 mg / kg BW L arabinoseマウスに介入したためデキストラン硫酸ナトリウム(後悔)10日間1 -induced大腸炎ダイエットを缓和させる可能性が病気活動指数は肠管の点数組織を向上させ、分泌レベルのpro-inflammatoryの要因を減らしIL6 TNF -αなど、依拠p38を抑制する- / p65 -炎症的时候l-アラビノースの抗炎症作用は、腸内微生物の組成、多様性、豊富さと関係があり、また、l-アラビノースの抗炎症作用は、腸内微生物の組成、多様性、豊富さと関係があることがわかりました。同様に、大腸菌や炎症性腸疾患に対するアラビノースの保護効果もcaco-2細胞を用いて示された。

3 lアラビノース食品への応用

lアラビノースは天然単糖の一種で、甘さは純粋で、食品に対してある程度の甘さを提供することができます;還元単糖として、食品中の一般的なメラド反応とカラメル化反応を発生することができます;基本的に利用されていないだけでなく、血糖値に影響を与えず、gi値もなく、ショ糖の消化吸収を抑制し、排便を促進する働きがあります。したがって、lアラビノースの良好な加工特性と生理機能に基づいて、砂糖、キャンデー、飲料、腸内調節などの多くの種類の食品に使用されています。

3.1テーブル飴

まず、lアラビノースは砂糖として使うことができて、家庭の砂糖(白砂糖)の代わりに各種の料理、飲用と焼くことができます。まず、L アラビノースは一人で完全に毎日の砂糖を置き換えることができます,例えば唐&Tang'の食品グレードは、lアラビノースとコーヒーメート粉末砂糖を精製しました。第二に、アラビノースは他の甘味料と一緒に添加することもでき、しばしばエリスリトールのような糖アルコールや、ステビオール配糖体やロスマリン酸配糖体などの高頻度甘味料と混合される。また、スクロースと組み合わせて使用することもできます。臨床研究では、アラビノース5%を含む白色グラニュー糖のgi値が52であることが証明されており、低gi化合物糖の一種であり、一般の人々、特に糖尿病患者に優しい、血糖値のコントロールに役立つ。

置換比率は砂糖が50%に過ぎず、効率的にできることを維持しつつ、GI食べ物のありがたみを削減味や物理化学従来品の特性血糖値の変動を削減するインスリンの過剰消費に起因性スクロースを緩和する体に負担を強いることになる。现时点で砂糖制度が適用される一般的な低GIの化合物製品缶などの砂糖水林家パオの縁のついた黄色の桃の維持背格好だけじゃなくて、砂糖自然を減らして、実際の消費による血糖値が急増した缶詰だけで

3.2菓子

菓子製品へのアラビノースの適用は、主に2つのタイプがある。まず、用いての中の糖分菓子自体抑制し例えば、アガリクスの一つgummies Ganjuyuanは黒砂糖で作られてからアガリクスgummies L arabinose、黒砂糖はショ糖、で、瓶に入れた際にL arabinose消化や炎症を抑えるに主に使われた黒糖の吸収を助けるのです次に、糖质制限用いられると関連する商品をの外因性砂糖の摂取量抑制日々の食事には一緒に入れる事が多い白いウズラマメエキス、食物に含まれるデンプンを下げる効果があり、L arabinoseを下げる効果がありますショ糖、甘いもの好きの人に特に向いて食糧管理、Besunyen&など#ホワイト腎豆圧飴とbearkokoホワイト腎豆圧飴、とりわけ。

3.3ドリンク类

現在、l-アラビノースは、低活性フルーツワイン、食事代替品、砂糖コントロール飲料などのいくつかの飲料にも添加されています。wuliangye &にアラビノースを加えました#このような香り付けの役割を果たしているだけでなく、追加された白グラニュー糖の消化と吸収を阻害するだけでなく、xianlinフルーツワイン新鮮な梅の味とbailuザクロと梅の蜂蜜醸造、などの女性のための39の低グレードのフルーツワイン、。現在、食事代替公演、糖质制限などが多いL arabinose市場を補強した食品が主に2種類の固体と液体、こんにゃくは高繊維など食事置換Moufan(チョンラナムド・ゴクソングン・オゴクミョン)ボンジョの粉、の低脂肪ラテ-やりの白人のウズラマメ固体飲み穀物伝説哈集団-キヌアコラーゲンペプチドヨーグルトドリンクとLiangpin Puzi&#また、lアラビノースの糖還元機能を利用し、lアラビノースが消化され、吸収されることが困難であるタンパク質ミール交換シェイクなど、39;s liangpin feiyang。 アラビノースは消化・吸収しにくい糖分で、食べ物の消化吸収を遅らせ、満腹感を与える効果があります。

3.4飲料

アラビノースはビフィズス菌などの腸内プロバイオティクスの増殖因子であり、排便を促進することから、排便調節や排便促進のための製品に使用されています。アラビノースは他のプレバイオティクスやデレットバイオ&などのプロバイオティクスと組み合わせてプレバイオティクスとして用いられる#39の固体パワー酵素、唐wo唐ブランドの唐wo唐因子。また、besunyenなどの腸の動きを促進する製品で'のタマネギとウエスト包括的な植物ドリンク、それは腸管を調節し、便秘を改善することができます。

3.5雑体

上記の製品に加えて、lアラビノースは粉ミルクなどの他の食品カテゴリーにも追加されています(sanyuan ' s Jin'愛李栄養栄養粉ミルク、経絡'sヤギ村-天宝プロバイオティック高カルシウムヤギミルク、中・高齢者用)、菓子(良品店の蔗糖不使用全粒粉パン)。

4まとめと展望

近年の砂糖の減少の増加に伴い、lアラビノースは食品業界からますます注目されています。lアラビノースの生理機能と応用に関する深い研究に基づいて、その血糖と腸の調節機能は比較的明確であり、多くの種類の食品にうまく適用されています。lアラビノースの生理機能と応用に関する深い研究に基づいて、血糖コントロールと腸調節の機能が明確に定義され、多くの種類の食品に成功しています。今後も、lアラビノースの新しい生理的性質を探求し、その応用の新しい方向性を開拓していく必要がある。

参照:

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[2] meng yue, yang zhiqiang, kang lining, et al。トウモロコシの核からlアラビノースを生産する方法:cn110468169a [p]。2019-11-19。

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