生姜は中国人にとってどんなメリットがあるのでしょうか?

ジンジャー(ginger、zingiber officinale roscoe)は、被子植物の単子葉植物目ジンジャー科の多年草。中国では古くから栽培されている。「論語」には「生姜を抜いたり消費したりしてはならない」と記されており、「名医の記録」には「生姜は風の悪、寒さと暑さ、腸チフ熱、頭痛、鼻充血を除去することができる」とも記されている。やめてよvomiting"。このことは、ショウガが古くから食品や医薬品として広く利用されていたことを示しています。科学技術の進歩に伴い、生姜の栄養成分や機能性についての研究が進み、高い薬効と健康効果が確認されています。ショウガは、さまざまな方法で有効成分を抽出し、深い加工と総合的な利用を促進しています。

1 中国伝統医学におけるジンジャーの薬効

ジンジャーは漢方薬として広く用いられており、主に発汗と症状の緩和、嘔吐の温化と停止、痰と咳の解消、脾臓の腫れの軽減などの臨床効果があります。主に外気、胃、嘔吐の治療に使用されます。

1.1汗分解表

ジンジャーは漢方薬の解毒剤に分類され、外気の熱を払い、冷たさを払う働きがある。『"冷害論』では、改良された貴枝湯と大青竜湯の処方は、生姜を用いて貴枝と鶏頭を補助して風と寒さを取り除き、筋肉を緩和し、外的症状の病原因子を分散させる効果を発揮する。「" materia medica "」には、辛味と温もりが特徴の荏胡麻ジンジャースープが、荏胡麻の葉の発汗を促し、表面の冷え性を和らげ、冷え性を解消します。それは取るのは簡単ではありませんが、また、胃の気と悪風に抵抗するために有益です。五神湯に京介、素野、生姜を同じ分量で使用した。黒糖を加えた後、茶葉と一緒に煮込むことで、風を散らし、寒さを和らげ、発汗を和らげ、外的症状を緩和する伝統的な強壮食になります[5]。

1.2暖かい停止嘔吐

ショウガは保温と嘔吐の抑制に優れている。俗に「吐物聖薬」とも呼ばれる。民俗医学では、寒さ嘔吐、熱嘔吐、乗り物酔い嘔吐、乾燥嘔吐を治療することができます。中のジンジャーpinellia煎じ薬;黄金の部屋の概要&クォート;食欲を刺激し、消化を促進するために使用されます。それは胃の気の不調和と吐き気を治療するために使用されます。「指原涼芳」では、汗をかいたり、胃の調子が悪くて、胸が硬くて強い、呼吸が悪い、腹部の下に水蒸気がある、腹部の雷が弱いなどの腸チフス患者の治療に、「生姜彩心湯」が主に使われている。民間の経験によると、新鮮な生姜を細かく切って内関のツボの右側に貼ると、乗り物酔いと嘔吐を防ぐことができる。生姜をみかんの皮で茹でると、乾燥嘔吐の症状を緩和することができます。誰かが分析します305内の制吐剤"伝統的な中国医学の処方の辞書"その結果、漢方薬174種が処方に含まれており、そのうち生姜は84種の頻度で7位にランクされた[8]。

1.3肺を温め、咳を和らげる

「"名医の記録"その記録"生姜のスライスは、痰と下の気を削除し、暖かい陽変換…"肺を温め、咳を止め、痰を解消する効果もある。「太平幸会処方」では、生姜を使って肺と胃を温め、ストレスを軽減すると同時に、毒を治療する。主に湿った痰や咳の治療に使用されます。『和志居方』では、須子江崎湯がショウガで冷えた痰を温めて溶かし、逆流や咳を抑え、主に痰や唾液の詰まり、喘ぎ、脱力などの症状を治療する。「" materia medicaの大要"」では、生姜と麦芽糖のスープを使って肺を温め、痰や咳を減らし、麦芽糖で肺を潤しています。風邪欠乏症による咳や痰などの症状に使用されます。生姜、クルミの肉、アーモンド、蜂蜜はまた、不足を治療することができます蜂蜜の丸薬を作るために民間薬で使用されている肺を湿らせ、咳や喘息を和らげる。

1.4脾臓の腫れの減少

ジンジャーは脾臓と胃を温め、むくみを減らし、利尿を促進する効果がある。脾臓および胃の欠乏および寒さ、食欲減退、腹部の膨満感、胸および肋骨の痛み、および脾臓欠乏および湿気によって引き起こされる浮腫などの症状を治療するために使用することができます。コールドダメージハンマーの方法によると、500gの生姜を使用し、残渣を粉砕してジュースを保持し、ゆっくりと湿ったまで炒め、患部の周りに絹で包まれ、段階的にアイロンをかけます。長い時間が経つと、急に広く速くなることがあります。平尾さんの中に"太平慧民和吉菊芳"ジンジャーを薬草として用い、脾臓と胃を調和させ、水分を乾燥させて脾臓を強化し、腫れや膨満感を和らげます。中蔵京(なかざんけい);;ジンジャースキンで水の邪気を払い、脾臓を活性化し、湿気を払い、利尿を促進し、むくみを抑えます。で"医学の森のエッセンシャルズコンパイル",それはまた、"生姜の皮膚が刺激と寒さであることが言及されています,そして多くのスキンは、その性質に反しているので、それは寒いです。皮膚を使用して皮膚に到達すると、それは刺激を与えることができるので、水の腫れを治療し、皮膚から風と熱を除去することができます"[12]。最近では、生姜を固形飲料の主原料として使用する人もおり、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があります[13]。

1.5血液デトックス

生姜は血管を温め、毒のある虫や蛇、獣の毒を取り除く効果があります。産後の血液が止んだり、脈が変に出たり、蛇に噛まれたりする病気に使うことができる。Yang&によれば#39;s "牛乳生産",生姜の5梁を使用して,水の8リットル,3リットルを沸騰し、3つの部分を取ると、産後の血液の停止や心不全を治療することができます。夏Ziyi&で#39;s " qi ji fang ",半カップの天然生姜ジュースと半カップの水は、髪やオリフィス関節の過度の血流と腫れた皮膚の奇妙な状態を治療するために経口摂取されます。銭金芳氏によると、ワムシの咬傷部位にショウガパウダーを塗ると、ヘビ毒が緩和される。ショウガのスライスをスライスし、それをクモの咬傷に適用すると、昆虫の毒を軽減することができます[14]。短いドラマの中で、ショウガ汁を飲んでレタス中毒を解消する方法があるとも述べられています。

1.6教育などの利益

のショウガの薬効上記の効果をはるかに超えています多くの過去の研究結果を検討すると、生姜はコレラを追い払う、外部の損傷を治療する、目の腫れや歯痛を治療する、マラリアや冷たい熱交換を緩和する、冷たい下痢を止めることがわかりました。美世芳"ショウガは、コレラによる死亡や腹部膨満などの症状を治療することができると記載されている。また、生姜はコレラ誘発性の筋肉の回転や腹部の死などの病気を治療することができます。福寿芳"「生姜を噛むとナイフや斧の傷が治る」◆「レジャーダイエット」では、天然の生姜汁を取り出してペースト状に煮て、両耳に塗ると、凍傷に効く。また、「子供をPuji Formula"生姜のスライスに皮膚が付着し、ミョウビン粉でコーティングし、ローストして細かく粉砕したことを記録し、さまざまな傷、痔、および長期的なかさぶたの形成を治療するために使用することができます。

 「外科心臓法」では、古代の銅銭を使って生姜を削り、ジュースを抽出し、目薬を使って赤目の腫れを治療しています。今日の効果があります'sポイントと明日' s回復。「" puji fang "」では、古い生姜タイルを焼き、乾燥ミョウバンパウダーを加えて歯痛を拭き、すぐに止めることができます。李健では、生姜の4つの梁、ジュースでマッシュアップし、一晩公開され、脾臓や胃のマラリア、寒さと熱、および痰の蓄積を治療するために使用することができますが記録されています。「食餌療法」では、生姜を茹でて粉状にし、乾燥させた生姜粉を等分して風邪を予防している。また、ショウガは、脇の下の体臭や白斑などの困難で複雑な症状を緩和することができるという記録もあります。

2現代薬理学におけるジンジャーの薬効

現代の薬理学的研究では、ショウガには、抗菌および抗炎症作用、鎮痛作用、抗酸化作用、腫瘍細胞の増殖抑制、血糖および血中脂質の低下などの特定の効果を持つさまざまな生理活性成分が含まれていることが確認されています[17]。

2.1抗菌、抗炎症および鎮痛剤

生姜にはジンゲロールなどの成分が含まれていますテルペン揮発性油ですこれらの物質は、ほとんどの細菌に対して抑制作用を持ち、さまざまな程度の抗菌、抗炎症、鎮痛作用を有する。[18] li pingらは超音波法を用いてジンゲロールを抽出し、大腸菌など9種類の微生物に対して静菌検査を行った。その結果、ジンゲロールはグラム陰性菌、グラム陽性菌に対して一定の静菌効果を示すが、醸造所に対しては抑制効果は認められなかった#39;s酵母、saccharomyces cerevisiae、aspergillus nigerとpenicillium。李家奇ら[19]は、生ショウガ、乾燥ショウガ、ショウガ飴のエタノール抽出物を抗菌活性研究の対象とし、黄色ブドウ球菌、大腸菌、緑膿菌、枯草菌に対する阻害効果があることを確認した。抗菌効果は、ジンゲロールの含有量に関係していた。

zhang yunlingら[20]は、ジンゲロール抽出物がヘリコバクターピロリ菌(hp)を阻害することを示した。その中で、6-ジンゲロールはin vitroで強い抗hp効果を持ち、最小阻害濃度は1 mg/ mlである。wang guilinらは[21]、キシレンを用いてマウスの耳の腫れを引き起こし、卵白がラットの足の腫れを誘発して、ジンジャーオイルが急性炎症に及ぼす影響を観察した。その結果、ショウガ油が、マウスのキシレンによる耳のむくみを、ラットの卵白足のむくみを有意に抑制し、抗炎症作用があることが明らかになった。張旭教授ら(22日)によるとジンジャーうるおいやアルコールエキスはかなり炎症や炎症を抑える大幅モデルネズミ一定濃度の痛覚範囲生姜を示す殺菌水とアルコール抽出は鎮痛効果がまたを抗菌消炎効果の大きい。

2.2抗酸化

生姜精油、フラボノイド、ポリフェノール、生姜に含まれるジンジャーには、一定のフリーラジカル除去能力があり、ジンジャーに強い抗酸化作用があることを示しています。xing yingら[23]やduan binら[24]の研究では、生姜の活性物質がヒドロキシルラジカルやdpphラジカルに対して顕著な掃討効果を持ち、abtsラジカルの掃討能力は濃度と密接に関連していることが確認されています。

su junらの研究[25]によると、ショウガエキスは、in vitroで培養されたヒト臍帯静脈内皮細胞(huvec)の酸化ストレス損傷を保護し、濃度依存的にh2o2によるhuvecの酸化ストレス損傷を低減できることが示された。この原因は、生姜に含まれるジンジャー精油、ジンゲロール、ジフェニルヘプタン化合物の抗酸化ストレスと関係している可能性があります。sun xin[26]は、ジクロロメタンを用いてショウガエキスの液液抽出を行い、dpphとabtsのフリーラジカルに対する異なる極性分画の回収能力とfrap鉄イオンの還元力を研究した。hplc-ms質量分析法の情報と関連文献の分析から、ジクロロメタン抽出物には6つのジンゲロールが含まれており、そのうちの6-ギンゲノールが最も強い抗酸化能を持つと推測された。meiら[27]は、化学発光法を用いて、ジンジャー生食フラボノイドがスーパーオキシドアニオンラジカル、ヒドロキシルラジカル、および過酸化水素に対する除去効果を決定し、ジンジャー生食フラボノイドが良好な抗酸化作用を有することを発見した。

2.3腫瘍細胞増殖の阻害

ショウガの薬理学的研究が深まるにつれ、ショウガ活性物質抽出物が腫瘍細胞の増殖を抑制する効果があることが明らかになった。tian chengpiaoらは、mtt法を用いてショウガ抽出物を試験し、hct116、hep g2、およびskov3の3つのヒト腫瘍細胞株の増殖を阻害した。その結果、ジンジャーエタノール抽出物は、hct116細胞増殖抑制実験で最も顕著な効果を示し、skov3細胞に対しても良好な抑制効果を示した。liu xinら[29]は、超臨界co2液抽出法を用いてショウガの有効成分を抽出し、mtt法を用いてさまざまな腫瘍細胞の活性に対する阻害効果を検出した。その結果、ショウガから抽出して分離した8-ジンゲロールと10-ジンゲロールは、さまざまな腫瘍細胞の活性を阻害し、特に10-ジンゲロールが最も効果的であることが分かった。

抗腫瘍機構は、細胞周期g1期停止を引き起こすmapk経路のerkとp38のリン酸化レベルへの影響と関連している可能性がある。wang yuxiaらは[30]、ショウガとガランガルの天然薬の組み合わせを用いて、マウスのs180肉腫とエールリッヒ腹水がん(eac)に対する阻害効果を研究した。その結果、高用量のダブルジンジャー成分が最も腫瘍増殖抑制率が高かった。また、ジンジャーは抗腫瘍補助療法にも重要な役割を果たしています。liu cuifangら[31]は、ショウガのうがい薬とドロペリドールを併用してツボに塗ると、乳がん患者における化学療法による悪心と嘔吐の緩和に有効であることを明らかにした。cheng menghui[32]は、レモンとジンジャーを経口、うがい、アロマセラピーの3つの方法で乳がん患者のcinv症状に介入し、ジンジャーが吐き気、乾燥した網膜、および急性嘔吐の症状の治療に有意に有効であることを発見した。

血糖値と血中脂質を下げる

ジンジャーは、伝統的な料理のスパイスとして、血糖値や血中脂質を下げる効果があります。血糖値を下げるという点では、tahirら[33]は、生姜の酢酸エチル抽出物がグルコース取り込みを促進し、グルコーストランスポーター4の発現を刺激し、抗糖尿病効果を有するタンパク質のグリコシル化を阻害することを発見した。tabibiら[34]は、粉末状の生姜が2型糖尿病患者の血糖値、tac、pon-1活性などを改善することを発見した。

li yuehuaら[35]は、ショウガを黒ショウガに発酵させ、そこからジンゲロールを抽出し、高血糖マウスを対象にその低血糖効果を研究した。その結果、アロキサンによって誘発された高血糖マウスには、ジンゲロールが顕著な低血糖作用を示し、血糖値が高いほど、作用後の血糖値の低下が大きくなることが分かった。柳Fuyue生姜[36]見せ殺菌αが-glucosidase阻害薬雨後の血糖値を下げる効果の大きい0.5 h正常なネズミに負荷でんぷん膨らみ、との血清を増進させることが出来るレギュラーマウスで食後にインスリンをが良いhyperglycemicマウスに用いられる。血液脂質の低下に関しては、wu caixiaら[37]は、高脂血症のラットで、生姜の活性成分がldl-cおよびtgレベルを有意に低下させ、hdl-cレベルを上昇させ、それによってアテローム性動脈硬化を予防できることを確認した。bhandariらは、早くも1990年代後半に、ジンジャーがコレステロールを低下させ、ウサギの動脈のアテローム性動脈硬化の程度を低下させることを確認した。chen kunnanら[39]はまた、ジンゲロール抽出物が血液粘度を低下させ、抗adp誘導性血小板凝集作用を持ち、血液凝固を遅らせることも示している。

生姜の使用のための3つの見通し

3.漢方薬における生姜の薬効については、さらに検討する必要があります

ジンジャーは、中国薬局方の様々な版に含まれている一般的に使用される臨床ハーブです。統計によると、上漢論の113の公式のうち、生姜は30余りの公式に使われている。文義論には33の公式が含まれています。そのうちの17は生姜を含みます[41];「太平会民和済局処方」の788件の処方のうち、生姜が含まれているのは224件で、28.4%を占め、11件が生姜を主成分としている[42]。これは、伝統医学における生姜の使用頻度と幅広い効果を十分に示しており、各種の病気の治療と予防に独自の役割を果たしている。ショウガの性質は今ではよりよく理解されていますが、5000年以上にわたる漢方薬の発展から、その薬効は十分に活用されていません。特に、各種の処方における生姜の相性や用法、病気の治癒メカニズム、生姜の指圧療法などはまだ模索段階であり、多くの民間処方における生姜の素晴らしい効果はまだ解明されていない。これには、伝統医学における生姜の使用と薬理学的メカニズムの継続的な詳細な研究と要約が必要であり、生姜のより良い臨床応用のための理論的基礎を築く。

3.2現代の加工技術と幅広い応用の見通し

中国は世界最大のショウガ栽培面積、総生産量、輸出量を有する国である[43]。近年、生姜の近代的な加工技術は成熟し続けています。生姜の栄養と薬効を結合させて、各種の深加工製品が次々と登場し、生姜の総合利用の幅を大きく広げ、市場の展望も広い。生姜の有効成分を使用して、様々な機能性食品を準備することは人々を満たすだけではありません&#栄養素のための39のニーズだけでなく、ジンジャーティー、ジンジャーワイン、ジンジャーキャンディー、ジンジャー砂糖漬けフルーツ、ジンジャードリンクなど、そのヘルスケア効果を発揮する。生姜の芳香化学物質を使用して、さまざまな調味料を調製することができ、それは食事の味を向上させるだけでなく、深い加工、商業化、工業化に向けて調味料産業を促進することができます。

生姜から様々な有効成分を抽出して関連薬を調製することは、抗菌、抗炎症、胃腸機能の改善、悪心や風邪の緩和、血糖値と血液脂肪の低下、腫瘍治療、身体を強化する役割を果たすことができます' s免疫向上させる。生姜の抗酸化活性物質は、果物や野菜の自然防腐剤を調製するために使用することができ、農業や副業製品の保存期間を延長することができます。シャンプー、歯磨き粉、化粧品などの一般的に使用される日常の化学製品の加工と生産は、微小血管循環を刺激し、毛包組織の成長を促進し、老化細胞を修復し、フケ、抜け毛、歯茎の出血の治療に役立つ効果を達成します。工業利用の価値は相当なものである。そのため、生姜は多様な資源と独特な食品・薬効を持つ天然種として、研究上の意義が高く、食品、健康製品、製薬業界で大きな応用価値を持っています。

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