テルグ語でのクルクミンの使用は何ですか?

クルクミンが is のpolyphenolic compound extracted からplants でthe ginger とaraceae families[1] とhas various effects, including antioxidant, anti-inflammatory と抗菌properties. クルクミンがhas achieved remarkable results in animal feeding trials, improving the productiにperformance, immune functiにとquality のlivestock products. With the advantages のbeing natural, non-polluting とresidue-free, クルクミンがhas become のgreen feed additive. In the general environment のreplacing antibiotics, クルクミンがhas very broad development prospects. However, the 機構クルクミンがのis still not clear, とthere is a lack のcorresponding reference data in actual animal production. Therefore, this article reviews the existing research にthe physiological functions and possible mechanisms のクルクミンがand ◆application 効果in livestock and poultry production, providing a reference ためfurther research, development and utilization のcurcumin.

1クルクミンの構造と性質

1.1クルクミンの構造と物理的性質

クルクミン(curcumin)は、2つの芳香環がヘプタ-炭素鎖で結ばれたジアリルヘプタンである。分子式はc21h20o6、分子量は368.38 g/molである。その構造式を図1に示します。クルクミンは、2基のo-メトキシフェニル基、2基のエノン基、1基のケテンアルコール基という複数の官能基を含む。親油性ポリフェノールで、水には不溶だが有機溶媒には可溶である。酸性および中性溶液には不溶ですが、アルカリ性または極端に酸性の媒体には非常に溶けます[1]。

120水安定

のstability のcurcumin is related にthe pH value, and the higher the pH value, the more unstable it is. The color of a turmeric solution changes with pH: it is red when the pH of the solution is less than 1, 黄色in the range of pH 1 to 7, and orange when the pH is greater than 7.5. This is because the pH of the solution determines the structure of the curcumin, which is either in the keteneol tautomeric form or the cis-trans isomeric form, and thus appears in different colors [2]. Under neutral conditions, curcumin breaks down into smaller products, and the degradation rate gradually accelerates with increasing pHにする。Vanillin, ferulic酸 and ferulic aldehyde are the three most important decomposition products of curcumin[3]. The 構造formula of common decomposition products of curcumin is shown in Figure 2.

1.3スペクトルおよび光物理的安定性

クルクミンは光吸収性を持ち、励起状態にある。最大発光範囲は460 - 560 nmである。溶液のphが低下すると、クルクミンの蛍光減衰速度が増加し、より極性の高い溶媒でも反応速度が増加する。つまり、クルクミンの蛍光スペクトルは、溶媒の極性、水素結合、および受容体電位の増加に伴って増加する[4]。

1.4熱安定

Curcumin is stable at temperatures below 70 °C ためup to 10 minutes. Above 70 °Cit begins to decompose. At 100 °C, the decomposition rate increases with a decrease in absorbance; boiling for 15 to 20 minutes results in a 損失of 27% to 32% of curcumin. Studies have shown that curcumin loses 53% when processed in a 15 PSI pressure cooker for 10 minutes [5].

2クルクミンの生物学的機能

2.1抗酸化

クルクミンの強力な抗酸化機能は、クルクミン自体の構造と抗酸化活性を発揮する抗酸化酵素の合成発現の促進という2つの主な方法で達成されます。酸性および中性条件下では、クルクミンは主にケトンの形で存在し、2つのメトキシフェノール環の間のケテン結合に高活性炭素原子を含み、クルクミンは水素原子を供給することができる[6]。アルカリ条件下では、エノール型が優勢である。エノール形はより還元的であり、したがって理想的な抗酸化特性を有する[7]。クルクミンエノールの形は、共鳴支援水素結合によって安定化され、その酸化防止活性を反映する機構で電子を与える。研究によると、nrf2は酸化ストレスにおいてより重要な役割を果たし、通常keap-1 - nrf2ヘテロ二量体の形で存在する。

酸化ストレス条件下では、抗酸化遺伝子プロモーター領域のareにコンフォメーション変化やnrf2リン酸化が結合し、sodなどの抗酸化酵素の発現を活性化させ、抗酸化作用を発揮する[8-9]。クルクミンの不飽和カルボニル基の水素化はnrf2の活性化を減少させるが、この構造を持つ15 d-pgj2もnrf2を活性化することができる#39;sヘプタジオンとその不飽和カルボニル基は、その抗酸化活性に役割を果たし[10]、nrf2に関連しています。endoらは、nrf2変異体ゼブラフィッシュを用いて、クルクミンなどの抗酸化作用がnrf2依存的であることを示した[11]。クルクミンは、nrf2レベルを上昇させてカタラーゼなどの抗酸化酵素の合成を増加させたり、nrf2核転移を誘導してnrf2- areシグナル伝達経路を活性化させ、それによって細胞の酸化ストレスを減少させて細胞を保護することによって、細胞への酸化的損傷を減少させ、細胞を保護する可能性がある[12-14]。研究は、喘息が体内の酸化-抗酸化バランスを混乱させることを示しています&#個々の抗酸化物質の含有量の減少と血漿および歯茎液中の総抗酸化能力の減少をもたらす39の気道、。クルクミンは、喘息モデルマウスの治療に有意な効果を有する[15]。作用機序は、抗酸化作用を発揮するためにマロンジアルデヒドや他の物質の含有量を減少させながら、マクロファージ中の一酸化窒素と活性酸素種の生成を抑制することであるかもしれません[16]。

2.2消炎

クルクミンには強い抗炎症作用がある。メカニズム場合は取り入れた一方、酵素の活性化に阻害しcyclooxygenase-2など(剤)の発生が抑え炎症アジャスターのinterleukinなど(IL1、IL2、IL6など)しています腫瘍壊死要因(TNF -α)の目的を実現するための消炎;一方、の目的を消炎の活性化を抑えることで経路NFκなど炎症反応Bの[17〕。クルクミンは、喘息モデルを持つラットで白血球とリンパ球の総数を有意に減少させることができ、クルクミンが喘息の炎症反応を抑制する効果があることが証明されている[16]。リポ多糖類LPSリポ多糖類()、重要な構成要素であるグラム陰性細菌の外郭膜身体炎症反応をトリガのに下ってを刺激物质を放出TNF -αなどinterleukins[18 ~ 19]。クルクミンによる炎症反応著明は抑制効果のLPS-stimulated細胞[20]として低减レベルすることで消炎効果を実现TNF -α-ネズミファッションモデル歯周炎[21]ですクルクミンは、mir-132の発現を低下させ、hmgb1レベルを上昇させることによって、lps誘発性炎症を減少させる[22]。クルクミン待偶潰瘍性大腸炎という病気を患っ成就されるを受けdownregulating IL-6表情upregulating TGF -β,作りや調整Th17 / Tregバランス[23]。shi chanmei[24]は、慢性閉塞性肺疾患のラットモデルを用いて、クルクミンがnrf2 / ho-1シグナル伝達経路を調節することによって抗炎症作用を達成する可能性があることを発見した。

2.3抗菌

クルクミンには強い抗感染作用があり[25-26]、様々な細菌、真菌、寄生虫に対する良好な抑制作用があり、薬剤耐性を持ちにくい。クルクミンは主に細菌の膜脱分極とca2 +流入を誘導し、細菌の細胞膜構造を破壊することで抗菌作用を発揮する[27-28]。ren jiaoyanら[29]は、クルクミンがヘリコバクター・ピロリ菌の増殖を有意に阻害し、その作用機序は、その良好な膜透過性を利用して細菌の細胞膜を破壊して抗菌効果を達成することである可能性があることを発見した。2つの蛍光プローブ、ヨウ化プロパジウムとカルセインを用いて、クルクミンによる処理後に黄色ブドウ球菌の細胞膜の94%から98%が破壊されることがわかった[30]。zhang xin[31]は、クルクミンは、細菌の細胞壁を破壊し、細胞膜の透過性を増加させることによって、乳牛の主な病原性細菌に良好な静菌効果を有することを実験で発見した。

2.4効果がある点

クルクミンはまた、抗がん作用や血中脂質低下作用などの強力な生物学的機能も持っています。クルクミンは、bcl-2およびbcl-xlの発現を低下させて下流のタンパク質caspase-3の活性化を引き起こすことにより、腫瘍を予防および阻害する効果がある[32]。berrakら[33]は、クルクミンが抗がん効果を達成するためにpi3kおよびnfkb経路を阻害することによって乳がん細胞がg2 / m期に達するのを阻害することを発見した。クルクミンが主に調整脂質代謝KLF2の表情の強化によって拡散抑制peroxidase押し受容体γ(燃やす働きγ)をadipocytes(34)。

3動物生産におけるクルクミンの応用

3.1鶏卵生産におけるクルクミンの応用

クルクミンは、産卵鶏の生産性能と産卵性能を向上させることができます。王にクルクミン智[35]追加し埋設変議会や産卵率がや飼料摂取は鶏の产卵が増加していき、feed-to-egg比は格段に小さくなり、総コレステロールの含量卵も低下し、クルクミンが示す」の製作の改善に肯定的に働く対戦成績は鶏の产卵向上卵である。ヤン・泰[36]付け加え0 100 200クルクミン300 mg / kgの饮食に対するHy-Lineニワトリや200つまり、レベルの発見mg / kgでクルクミンている熱した環境に大きな効果を促すため、卵生産の演技で抗酸化力腸の健康は鶏の产卵や免疫容量たいくつかの研究では、クルクミンは、主に抗酸化酵素の活性を高め、その抗酸化特性を高めることによって、鶏の産卵時の熱ストレスを緩和し、生産性を向上させることが指摘されています[37-38]。

3.2ブロイラー生産におけるクルクミンの応用

、クルクミンをブロイラーに has a certain 効果on improving the production performance and immunity of broilers, as well as improving meat quality. In animals under ストレスor suffering from disease, the 活動of lactate dehydrogenase (LDH) in the serum is significantly increased. Urea 窒素(BUN) is a metabolic product of protein and is therefore often used as an indicator of nitrogen utilization in the body [39]. Excessive serum uric acid (UA) can cause gout and metabolic diseases in animals [40]. Curcumin added to the dietof broilers significantly reduced the 活動of important serum enzymes such as LDH and biochemical indicators such as BUNin the serum, indicating that curcumin can relieve stress in broilers and improve the utilization of protein resources [41]. Sun Quanyou etアル[42] found in experiments that adding curcumin to the broiler dietsignificantly improved the antioxidant capacity and growth performance of broilers, and regulated the intestinal flora of broilers by increasing the number of beneficial bacteria and reducing the number of pathogenic bacteria. The synergistic effect of curcumin and antimicrobial peptides is even better, indicating that curcumin can be used as a new alternative to antibiotics.

3.3豚の生産におけるクルクミン

ブタ生殖呼吸器症候群(prrs)は、ブタの健康を深刻に脅かす疾患の1つである。クルクミンがprrsウイルスを阻害することが研究で示されています[43]。zhu guangらは、細胞実験を用いて、クルクミンがho-1 mrnaとタンパク質発現を濃度依存的に誘導することによってウイルスの複製を阻害することを発見した[44]。クルクミンは、ウイルスの内部化を阻害し、gタンパク質を介した細胞融合をブロックし、ウイルスを阻害することにより、ウイルスの細胞内増殖を阻害します' sはフローエクソスケルトン。

さらに、クルクミンはまた、ブタのサーコウイルス免疫ワクチンのエンハンサーです[45],それは体を強化します&#活性免疫細胞の増殖と分化を促進し、その活性を強化することにより、39の免疫機能。また、nk細胞の活性も有意に増強し、クルクミンが免疫増強剤としての可能性を示唆している。周明ら[46]は、交雑肥育豚の食事にクルクミンを添加し、クルクミンが毎日の体重増加、飼料転換率、肉の色、水分保持能力などに有意な影響を及ぼすことを発見し、クルクミンが豚の成長性能を改善し、肉の品質を向上させることを示している。豚の肥育にクルクミンを添加すると、血液生化学の指標が改善され、豚の耐病性が向上する。30 0 mg/kgを追加することをお勧めします[47]。deng huiら[48]およびyu jiayaoら[49]は、子豚の飼料にクルクミンを添加すると、腸内のマルターゼの活性と、子豚による砂糖の消化と代謝を促進するためのグルコース輸送タンパク質のmrna転写レベルが有意に増加することを発見した。

3.4反芻動物の生産におけるクルクミンの応用

Qiu Fan [50] found that adding 100 mg/kg curcumin to the dietof sheep can significantly reduce the fat content, 体セルcount and 計leukocyte count in sheep'の牛乳は、大幅に多価不飽和脂肪酸の含有量を増加させ、大幅に飽和脂肪酸の含有量を減少させる。体細胞の数は牛乳の収量と負の相関があり、クルクミンはある程度牛乳の収量を増加させることができることを示しています。飽和脂肪酸の含有量は、牛乳中の体細胞の増加とともに増加します[51]。これは、クルクミンが第一胃の微生物に結合し、アミノ酸と脂質の組成に影響を与え、最終的にはさまざまな脂肪酸に現れるという事実による可能性があります[52]。血清中の抗酸化酵素の有意な活性増加と白血球の総数の減少は、クルクミンがヒツジの酸化ストレスと炎症応答に対する一定の緩和効果を有することを示唆している。

4結論

Curcumin powder has important physiological functions such as anti-oxidation, anti-inflammation, antibacterial, anticancer and lowering blood lipids. In the general environment of a “ban on antibiotics”, the application prospects of curcumin in animal production are very broad. However, there are still urgent problems to be solved in the use of curcumin, such as the lack of an economical, environmentally friendly, efficient and unified extraction process; poor stability resulting in low utilization; and the specific mechanisms of action of some physiological functions are not yetfully understood. In addition, curcumin has been studied less in animal production, and more animal experiments are needed.

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