テルグ語でのクルクミンの使用は何ですか?

クルクミン(curcumin)は、ポリフェノール化合物であるショウガ科やアラム科の植物から抽出され[1]、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用など様々な作用があります。クルクミンは、動物飼料の試験で顕著な成果を上げ、畜産物の生産性、免疫機能、品質を向上させた。クルクミンは、自然で、汚染されず、残留物がないという利点により、緑色の飼料添加物となっています。抗生物質を置き換える一般的な環境では、クルクミンは非常に広い開発の見通しを持っています。しかし、クルクミンのメカニズムは未だ解明されておらず、実際の動物生産に対応する参照データが不足しています。したがって、本稿では、クルクミンの生理学的機能と考えられるメカニズム、および家畜および家禽の生産におけるその応用効果に関する既存の研究をレビューし、クルクミンのさらなる研究、開発および利用のための参照を提供する。

1クルクミンの構造と性質

1.1クルクミンの構造と物理的性質

クルクミンはジアリルヘプタンであるヘプタ-炭素鎖でつながれた2つの芳香環からなる。分子式はc21h20o6、分子量は368.38 g/molである。その構造式を図1に示します。クルクミンは、2基のo-メトキシフェニル基、2基のエノン基、1基のケテンアルコール基という複数の官能基を含む。親油性ポリフェノールで、水には不溶だが有機溶媒には可溶である。酸性および中性溶液には不溶ですが、アルカリ性または極端に酸性の媒体には非常に溶けます[1]。

120水安定

クルクミンの安定性はph値に関係しており、ph値が高いほど不安定になります。ウコン溶液のphはph 1以下では赤色、ph 1 ~ 7以下では黄色、ph 7.5以上では橙色に変化します。これは、溶液のphがクルクミンの構造を決定するためであり、クルクミンはケテノール互変異性体またはシス-トランス異性体のいずれかであり、したがって異なる色で現れるからである[2]。中性条件下ではクルクミンはより小さな生成物に分解され、phが上昇するにつれて徐々に分解速度が加速されます。クルクミンの3つの主要な分解物はバニリン、フェルル酸、フェルルアルデヒドです[3]。クルクミンの一般的な分解生成物の構造式を図2に示します。

1.3スペクトルおよび光物理的安定性

クルクミンは光吸収性を持ち、励起状態にある。最大発光範囲は460 - 560 nmである。溶液のphが低下すると、クルクミンの蛍光減衰速度が増加し、より極性の高い溶媒、すなわち反応速度も増加するクルクミンの蛍光スペクトル溶媒の極性、供給される水素結合、および受容体電位の増加とともに増加する[4]。

1.4熱安定

クルクミンは70℃以下で10分間安定である。70℃を超えると分解を開始する。100°cでは吸収度が下がると分解速度が上がる。15 - 20分間煮沸すると、クルクミンの27 - 32%が失われる。クルクミンを15 psiの圧力鍋で10分間処理すると、53%が失われることが研究で示されています[5]。

2クルクミンの生物学的機能

2.1抗酸化

強い抗酸化クルクミンが機能クルクミン自体の構造と抗酸化活性を発揮する抗酸化酵素の合成発現の促進:2つの主要な方法で達成されます。酸性および中性条件下では、クルクミンは主にケトンの形で存在し、2つのメトキシフェノール環の間のケテン結合に高活性炭素原子を含み、クルクミンは水素原子を供給することができる[6]。アルカリ条件下では、エノール型が優勢である。エノール形はより還元的であり、したがって理想的な抗酸化特性を有する[7]。クルクミンエノールの形は、共鳴支援水素結合によって安定化され、その酸化防止活性を反映する機構で電子を与える。研究によると、nrf2は酸化ストレスにおいてより重要な役割を果たし、通常keap-1 - nrf2ヘテロ二量体の形で存在する。

酸化ストレス条件下では、抗酸化遺伝子プロモーター領域のareにコンフォメーション変化やnrf2リン酸化が結合し、sodなどの抗酸化酵素の発現を活性化させ、抗酸化作用を発揮する[8-9]。不飽和の水素化クルクミンのカルボニル基nrf2の活性化を減少させることができる一方、この構造を持つ15 d-pgj2もnrf2を活性化することができることから、curcumin&の中心メチレン基と水酸基が示唆される#39;sヘプタジオンとその不飽和カルボニル基は、その抗酸化活性に役割を果たし[10]、nrf2に関連しています。endoらは、nrf2変異体ゼブラフィッシュを用いて、クルクミンなどの抗酸化作用がnrf2依存的であることを示した[11]。クルクミンは、nrf2レベルを上昇させてカタラーゼなどの抗酸化酵素の合成を増加させたり、nrf2核転移を誘導してnrf2- areシグナル伝達経路を活性化させ、それによって細胞の酸化ストレスを減少させて細胞を保護することによって、細胞への酸化的損傷を減少させ、細胞を保護する可能性がある[12-14]。研究は、喘息が体内の酸化-抗酸化バランスを混乱させることを示しています&#個々の抗酸化物質の含有量の減少と血漿および歯茎液中の総抗酸化能力の減少をもたらす39の気道、。クルクミンは、喘息モデルマウスの治療に有意な効果を有する[15]。作用機序は、抗酸化作用を発揮するためにマロンジアルデヒドや他の物質の含有量を減少させながら、マクロファージ中の一酸化窒素と活性酸素種の生成を抑制することであるかもしれません[16]。

2.2消炎

クルクミンには強い抗炎症作用がある。メカニズム場合は取り入れた一方、酵素の活性化に阻害しcyclooxygenase-2など(剤)の発生が抑え炎症アジャスターのinterleukinなど(IL1、IL2、IL6など)しています腫瘍壊死要因(TNF -α)の目的を実現するための消炎;一方、の目的を消炎の活性化を抑えることで経路NFκなど炎症反応Bの[17〕。クルクミンは、喘息モデルを持つラットで白血球とリンパ球の総数を有意に減少させることができ、クルクミンが喘息の炎症反応を抑制する効果があることが証明されている[16]。リポ多糖類LPSリポ多糖類()、重要な構成要素であるグラム陰性細菌の外郭膜身体炎症反応をトリガのに下ってを刺激物质を放出TNF -αなどinterleukins[18 ~ 19]。クルクミンには抑制効果がある誘発炎症LPS-stimulated細胞[20]として低减レベルすることで消炎効果を実现TNF -α-ネズミファッションモデル歯周炎[21]ですクルクミンは、mir-132の発現を低下させ、hmgb1レベルを上昇させることによって、lps誘発性炎症を減少させる[22]。クルクミン待偶潰瘍性大腸炎という病気を患っ成就されるを受けdownregulating IL-6表情upregulating TGF -β,作りや調整Th17 / Tregバランス[23]。shi chanmei[24]は、慢性閉塞性肺疾患のラットモデルを用いて、クルクミンがnrf2 / ho-1シグナル伝達経路を調節することによって抗炎症作用を達成する可能性があることを発見した。

2.3抗菌

クルクミンには強い抗感染効果がある[25-26]また、さまざまな細菌、真菌、寄生虫に対して良好な抑制効果を有し、薬剤耐性を受けにくい。クルクミンは主に細菌の膜脱分極とca2 +流入を誘導し、細菌の細胞膜構造を破壊することで抗菌作用を発揮する[27-28]。ren jiaoyanら[29]は、クルクミンがヘリコバクター・ピロリ菌の増殖を有意に阻害し、その作用機序は、その良好な膜透過性を利用して細菌の細胞膜を破壊して抗菌効果を達成することである可能性があることを発見した。2つの蛍光プローブ、ヨウ化プロパジウムとカルセインを用いて、クルクミンによる処理後に黄色ブドウ球菌の細胞膜の94%から98%が破壊されることがわかった[30]。zhang xin[31]は実験でそれを発見したクルクミンは、主要な病原性細菌に良好な静菌効果を有する乳牛の、また、細菌の細胞壁を破壊し、細胞膜の透過性を高めることによって。

2.4効果がある点

クルクミンはまた、抗がん作用や血中脂質低下作用などの強力な生物学的機能も持っています。クルクミンは、bcl-2およびbcl-xlの発現を低下させて下流のタンパク質caspase-3の活性化を引き起こすことにより、腫瘍を予防および阻害する効果がある[32]。berrakら[33]は、クルクミンが抗がん効果を達成するためにpi3kおよびnfkb経路を阻害することによって乳がん細胞がg2 / m期に達するのを阻害することを発見した。クルクミンは主に脂質代謝を調節するKLF2の表情の強化によって拡散抑制peroxidase押し受容体γ(燃やす働きγ)をadipocytes(34)。

3動物生産におけるクルクミンの応用

3.1鶏卵生産におけるクルクミンの応用

クルクミンは生産性を向上させることができます鶏卵の産卵パフォーマンス。王にクルクミン智[35]追加し埋設変議会や産卵率がや飼料摂取は鶏の产卵が増加していき、feed-to-egg比は格段に小さくなり、総コレステロールの含量卵も低下し、クルクミンが示す」の製作の改善に肯定的に働く対戦成績は鶏の产卵向上卵である。ヤン・泰[36]付け加え0 100 200クルクミン300 mg / kgの饮食に対するHy-Lineニワトリや200つまり、レベルの発見mg / kgでクルクミンている熱した環境に大きな効果を促すため、卵生産の演技で抗酸化力腸の健康は鶏の产卵や免疫容量たいくつかの研究では、クルクミンは、主に抗酸化酵素の活性を高め、その抗酸化特性を高めることによって、鶏の産卵時の熱ストレスを緩和し、生産性を向上させることが指摘されています[37-38]。

3.2ブロイラー生産におけるクルクミンの応用

、クルクミンをブロイラーにブロイラーの生産性と免疫力を高め、肉の品質を向上させることに一定の効果があります。ストレス下や疾患に罹患している動物では、血清中の乳酸脱水素酵素(ldh)の活性が有意に上昇する。尿素窒素(bun)はタンパク質の代謝産物であるため、体内での窒素利用の指標としてよく使用されます[39]。過剰な血清尿酸(ua)は、痛風や動物の代謝疾患を引き起こす可能性がある[40]。ブロイラーの食事に添加されたクルクミンは、ldhなどの重要な血清酵素および血清中のbunなどの生化学的指標の活性を有意に低下させ、クルクミンがブロイラーのストレスを緩和し、タンパク質資源の利用を改善できることを示している[41]。sun quanyouらは、ブロイラーの食事にクルクミンを添加すると、ブロイラーの抗酸化能力と成長能力が有意に向上し、有益な細菌の数を増やし、病原菌の数を減らすことによってブロイラーの腸内細菌叢を調節することを実験で明らかにした[42]。のクルクミンの相乗効果そして、抗微生物ペプチドはさらに優れており、クルクミンが抗生物質の新しい代替品として使用できることを示しています。

3.3豚の生産におけるクルクミン

ブタ生殖呼吸器症候群(prrs)は、ブタの健康を深刻に脅かす疾患の1つである。クルクミンがprrsウイルスを阻害することが研究で示されています[43]。zhu guangらは、細胞実験を用いて、クルクミンがho-1 mrnaとタンパク質発現を濃度依存的に誘導することによってウイルスの複製を阻害することを発見した[44]。クルクミンは、ウイルスの内部化を阻害し、gタンパク質を介した細胞融合をブロックし、ウイルスを阻害することにより、ウイルスの細胞内増殖を阻害します' sはフローエクソスケルトン。

また、クルクミンもエンハンサーですイノシシcircovirus免疫ワクチンの[45],これは、体を強化します&#活性免疫細胞の増殖と分化を促進し、その活性を強化することにより、39の免疫機能。また、nk細胞の活性も有意に増強し、クルクミンが免疫増強剤としての可能性を示唆している。周明ら[46]は、交雑肥育豚の食事にクルクミンを添加し、クルクミンが毎日の体重増加、飼料転換率、肉の色、水分保持能力などに有意な影響を及ぼすことを発見し、クルクミンが豚の成長性能を改善し、肉の品質を向上させることを示している。豚の肥育にクルクミンを添加すると、血液生化学の指標が改善され、豚の耐病性が向上する。30 0 mg/kgを追加することをお勧めします[47]。deng huiら[48]およびyu jiayaoら[49]は、子豚の飼料にクルクミンを添加すると、腸内のマルターゼの活性と、子豚による砂糖の消化と代謝を促進するためのグルコース輸送タンパク質のmrna転写レベルが有意に増加することを発見した。

3.4反芻動物の生産におけるクルクミンの応用

秋範[50]がそれを見つけた羊の食事に100 mg/kgのクルクミンを追加します羊の脂肪含有量、体細胞数および総白血球数を大幅に減らすことができます'の牛乳は、大幅に多価不飽和脂肪酸の含有量を増加させ、大幅に飽和脂肪酸の含有量を減少させる。体細胞の数は牛乳の収量と負の相関があり、クルクミンはある程度牛乳の収量を増加させることができることを示しています。飽和脂肪酸の含有量は、牛乳中の体細胞の増加とともに増加します[51]。これは、クルクミンが第一胃の微生物に結合し、アミノ酸と脂質の組成に影響を与え、最終的にはさまざまな脂肪酸に現れるという事実による可能性があります[52]。血清中の抗酸化酵素の有意な活性増加と白血球の総数の減少は、クルクミンがヒツジの酸化ストレスと炎症応答に対する一定の緩和効果を有することを示唆している。

4結論

クルクミン粉抗酸化、抗炎症、抗菌、抗がん、脂質低下などの重要な生理機能を持っています。「抗生物質の禁止」という一般的な環境では、動物の生産におけるクルクミンの応用の見通しは非常に広いです。しかし、クルクミンの使用には、経済的で環境にやさしく、効率的で統一された抽出プロセスの欠如など、解決すべき緊急の問題が残っている。安定性が低く、利用率が低い。また、いくつかの生理機能の具体的な作用機序はまだ完全には理解されていません。また、クルクミンは動物生産ではあまり研究されていないより多くの動物実験が必要です

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