スピルリナの使用は何ですか?

スピルリナは、栄養・健康・薬効の高い「薬効・食品効」を持つ新タイプの高品質な植物性タンパク質です。その栄養価の高さから、fao(食糧農業機関)からは「21世紀の理想の食品」、who(世界保健機関)からは「21世紀最高の人間の健康食品」と評されています[1]。近年の研究ではスピルリナの開発と応用研究者から広く注目されています多くの研究で大量のタンパク質を含むに加えて、スピルリナも含まれ比较的多量のbioactive成分スピルリナ多糖類など(PSP)β-carotene、phycobiliprotein、γ-linolenic酸生酵素になど与えスピルリナ免疫力アップなどの生理作用を与えアンチエイジング、脂血症と血圧を下げるタンパク質合成を促進、がんと闘いに。スピルリナは、機能性食品や伝統的な中国医学でのアプリケーションの広い範囲を持っています。

1スピルリナの栄養価

スピルリナは高タンパク、低脂肪です人間の生活に欠かせない微量栄養素を提供する低コレステロール、低カロリーの栄養食品です。スピルリナ株タンパク質の含有量が代わりにほど高くてその1.7倍に相当する大豆6倍の小麦があって、9.3倍に、トウモロコシ、鶏の3.1倍3.5倍に、牛肉、3.7倍魚の豚肉の7倍4.6倍卵、2.9倍、全脂粉乳タンパク質が记忆や容易ではすべての良质のたんぱく质は吸収されます。人体に必要なアミノ酸を網羅的に含んでおり、その割合は国連食糧農業機関が定めた最適なタンパク質アミノ酸組成比と一致しています。ヒトにとって理想的なタンパク質源です[2]。

スピルリナは飽和脂肪酸をほとんど含んでいないそして、最大1.7%の不飽和脂肪酸、特にリノレン酸は、人間のミルクよりも500倍高いです。スピルリナはセルロースが2-4%で、細胞壁はコラーゲン繊維とタンパク質で構成されており、吸収率は最大95%である。脂肪含有量はわずか4-6%です。スピルリナには、12のミネラル、8ビタミン、様々な生理活性物質が含まれています。藻類の消化率は84%と高く、宇宙の食物として知られるクロレラの73.6%をはるかに上回る[3]。スピルリナは、最も豊富に含まれているため,包括的かつバランスのとれた栄養素,栄養士はそれを呼び出す"地球の栄養チャンピオン"と"生命栄養バンク"[4]。

2スピルリナの健康上の利点

2.1は、免疫システムを強化します

スピルリナ粉スピルリナ多糖類という生物活性の高い水溶性多糖類を含有しています。スピルリナ多糖類の研究は、主にその免疫増強特性に焦点を当ててきた。その作用機序は、骨髄細胞の増殖を促進し、免疫器官の成長を促進し、血清タンパク質の生合成を促進する能力に関連しています。張正宇(チャン・ジョンウ)教授らは、高齢者の慢性b型肝炎を治療する際、スピルリナが優れた免疫機能を持っていることを実験を通じて証明した。実験をすることによってでこの結論が确认されはLianfuらに関連して転移因子を、スピルリナ体だけじゃなくて、の栄養状態を高め入射不利な反応を大幅に低減する薬物anti-tuberculosisもsynergisticallyセルラー患者の免疫容量の強化により,治療率が高まった[5]。zhu meijuらは、長期間の高負荷トレーニングは胸腺と脾臓の重量を減らし、胸腺指数と脾臓指数を下げることができ、スピルリナとその化合物は身体への損傷に抵抗することができることを示した&#長期的な高負荷トレーニングによって引き起こされる39;の免疫器官[6]。

2.2 Antitumor

抗突然変異薬や抗がん剤の作用機序はdna修復に関係しています。Spirulina' s多糖类を藻、β-caroteneそして、フィコシアニンはすべてこの効果を持っているので、スピルリナは、抗腫瘍やがん予防に重要な役割を果たしています。肺癌にかかったマウスにフィコシアニンを6週間投与した場合、生存率は90%だったが、対照群の生存率は25%に過ぎなかった。スピルリナ多糖類200mg/kgは、マウスの肝細胞の増殖を著しく抑制し、がん細胞のdna合成を阻害する。スピルリナ多糖類は、乳癌細胞および白血病細胞に対して有意な抑制効果を有し、また、腫瘍を有するマウスの胸腺指数および脾臓指数を有意に増加させる効果を有する。

ding shouyiらは、sの効果を研究する際にこのことを発見したpirulina多糖類on the でvitro growth の人間cervical cancer hela cellsスピルリナ多糖濃度の上昇と培養時間の延長に伴い、細胞生存率は徐々に低下し、阻害率は徐々に上昇した[7]。フィコシアニンとスピルリナ多糖類の抗腫瘍免疫作用のメカニズムは、タンパク質または多糖類に有糸分裂作用があることです。体内に入った後、t細胞とbリンパ球を刺激して活性化させ、増殖させ、さらに抗体を産生するエフェクターt細胞と血漿細胞に分化させる。これはボディを高めます'の細胞や液性免疫機能と包括的に体を強化します' s免疫向上させる。

2.3高脂血症の予防と治療

スピルリナは大量の不飽和脂肪酸を含んでいるそのうちリノール酸とリノレン酸が総脂肪酸の45%を占めています。これら2つは、ミトコンドリアの細胞膜リン脂質の重要な構成要素であり、コレステロールを低下させ、高脂血症を防ぎ、心血管系の正常な生理機能への損傷を避けることができます[8-9]。臨床では、張震はスピルリナカプセルで高脂血症を治療した。その結果、157例の脂質低下効果は47.4%に達し、合計効果は76.0%でした。また、治療過程で副作用はなく、肝臓や腎臓の機能も損なわれませんでした。スピルリナは良好な脂質調節剤であると考えられている。

2.4つか

一定量の運動をすれば、体は過剰な乳酸を生成する。スピルリナはアルカリ性食品である疲労時に体内で発生する過剰な乳酸を中和し、抗疲労作用を発揮する。スピルリナにはアスパラガス酸も豊富に含まれており、疲労回復や体力回復に効果があります。チャン・フンヘ氏などは長距離女子選手を観察対象にした。スピルリナカプセルを服用した結果、運動後の血中乳酸濃度と血中尿素窒素濃度を有意に低下させることが分かった。

実験群の心拍数と収縮期血圧は対照群よりも回復期に有意に低かった。実験の結果がそれを示しているスピルリナは、体の回復を促進することができます' s心拍数また、運動後の収縮期血圧は疲労回復を促進し、心血管機能を促進する効果がある[10]。wan xiaojinたちは、異なる用量のスピルリナを与えたマウスは、対照群と比較して、負荷下での遊泳時間が有意に増加し、低温および高温条件下での生存性が有意に向上したことを明らかにした。これはスピルリナが大幅にマウスの運動持久力を向上させ、体を強化する効果があることを証明'の疲労耐性[11]。

2.5貧血防止

スピルリナは嫌気性発酵を効果的に促進することができます好気性代謝、通常の膜貫通イオン濃度勾配のニーズを満たすために、より多くのatpを生成し、細胞の安定性を維持します。鉄の吸収を促進し、血漿フェリチンを増加させ、貧血を効果的に矯正し、血液細胞の再生機能障害から保護することができます。造血修復機能と免疫機能を改善することができます[12]。スピルリナは、ホウレンソウの23倍である190 - 550 mg/kgの鉄を含み、消化吸収されやすいフェリチンの形で存在する。定期的に摂取することで、鉄欠乏性貧血を予防し、治療することができます。さらに、スピルリナの豊富なクロロフィル含有量は、鉄の効果的な吸収を保証します。体内に摂取された葉緑素は速やかにヘムに変換され、血液循環を改善し、心臓病、高血圧、循環器系疾患の治療に役立つ。

3スピルリナの開発と応用

スピルリナはアルジンなどの栄養素や様々な生理活性成分が豊富でβ-carotene、phycocyanin,スピルリナ健康食品の健康促進特性の基礎です。スピルリナを用いて開発された食品添加物は、食品産業で広く使用されています。一方、スピルリナは、独自の栄養・ヘルスケア機能を有していることから、ヘルスケア製品や機能性食品の開発・応用分野での活用が進んでいます。

3.1スピルリナ食品添加物[13

3.1.1ハッシュ-カロテン

スピルリナから抽出されるベータカロチンは高付加価値製品であるこれは化学的に合成されたベータカロチンに比べて、シス異性体含有量が約50%にもなるなど多くの利点がありますが、合成されたシス異性体は約20%しかありません。したがって、天然のベータカロチンの生物学的および健康的機能は、化学合成によって競合しています。ベータカロチンは、アイスクリーム、飲料、チーズ、キャンディー、肉製品、卵製品、麺類などの食品着色剤または栄養および健康増進増進剤として食品産業で使用することができます。

3.1.2 Phycocyanin

フィコシアニンはフィコビリタンパクとも呼ばれ主に膜の小胞体のシアノバクテリア細胞です。藻類の光合成反応において重要な色素である。食品添加物として、アイスクリーム、キャンディー、ペストリー、その他の食品の着色に広く使用されています。また、免疫蛍光剤および抗腫瘍薬として臨床医学で使用されています。

3.2機能性食品の開発

3.2.1抗酸化とuv保護

Spirulina'のフィコシアニンは重要な役割を果たしている抗酸化物質として利用されていますliuらは、ラクトバシラス菌が発酵させたスピルリナを調べたところ、発酵過程で細胞壁が生分解された後、総フェノール物質が1.73倍増加し、放出された小分子がより強い抗酸化活性を示すことが分かった。また、乳酸菌が発酵させたスピルリナは、天然のスピルリナに比べて、フィコビリンに変換されたフィコシアニンが多く含まれているため、抗酸化力が高まり、紫外線からも保護されます[14]。スピルリナは、重要な抗酸化特性を有し、皮膚の健康のためにも重要であるフィコシアニンの重要な供給源です。そのため、スピルリナを用いた抗酸化機能食品や紫外線対策製品の開発は、応用の可能性が高い[15-16]。

3.2.2糖尿病患者のための食品

のスピルリナの栄養組成低糖質、低脂肪、高タンパク質、高ビタミンなど、糖尿病患者の食事要件を満たしているため、糖尿病に対する効果がより明確になります[13]。kamalpreetらはスピルリナを摂取した後の非インスリン依存性糖尿病患者の栄養と健康を調べた。その結果、スピルリナには人体に使える鉄分が多く含まれており、1日に2gのスピルリナを補充すると溶血状態が改善されることがわかりました。また、spirulina&#sフィコシアニンはボディを強化することができます'の免疫システムと糖尿病合併症を抑制し、身体の健康を改善し、活力を高めます[17]。

3.2.3ヒ素中毒症状を改善する

人体に入って吸収されると、ヒ素は細胞の酸化還元能を破壊し、正常な細胞代謝に影響を与え、組織損傷や身体障害を引き起こす。rahmanらは、ヒ素に汚染された人々の年齢、性別、身体の修復について研究したスピルリナを服用した後の栄養状態。その結果、スピルリナを服用した後、ヒ素中毒者の60%の健康状態が有意に改善した。スピルリナの抗酸化特性は、ヒ素による細胞毒性を緩和するのに役立ちます[18]。

3.2.4その他の機能性食品

スピルリナは関節炎の影響を緩和することができます滑液の活性を調節し、外部感受性物質による関節の刺激を抑制し、相互作用機構や機能機構に影響を与えることにより[19]。スピルリナβを含む-carotene実体の寄生された。ビタミンaになったのは要求がは高まっている品種では広く用いられるのビタミンpremixes機能食品[20]。中島らによると、β小児がんのスピルリナリスクを減らすことも証明されて-caroteneなどの合并症[21]。

4結論

スピルリナは栄養が豊富で、総合的でバランスが取れており、様々な生理活性成分が含まれています。これまでのところ、藻類資源の健康と機能的価値に関する研究は十分に深くはないが、免疫調節、抗がん、アンチウイルスおよび血液生化学におけるその機能的応用はますます研究者の注目を集めている[22]。「機能性食品」は21世紀の食品と言われ、発展の潜在力が大きい。研究が進めば、スピルリナの栄養・健康・生理機能が十分に解明され、スピルリナをベースとした機能性食品や食品添加物の開発が進められます。これらは、人間の栄養と健康に肯定的な効果をもたらし、広い展望を持っています。

参照

[1] xu haibin, chen yan, li fang, et al。スピルリナ健康食品の原料及び製品におけるミクロシスチン汚染の調査[j]。健康研究,2003,32(4):339-343。

[2]——芳チョン・ヒスだろうか。スピルリナの栄養機能と加工・生産技術[j]。^『世界の農業』2003年(6)、42-43頁。

[3] niels t e .の生成イオン フィコシアニン:生物学、バイオテクノロジー、食品、医学に応用される色素[j]。^岩波書店、2008年(平成20年)1- 4頁。

【4】張暁燕、劉南、周徳清。スピルリナ食品の現状と品質・安全性の分析[j]。^『人事興信録』人事興信録、2012年(平成24年)10月30日、50-53頁。

【5】孫潔、陸勝民、陶寧平。スピルリナの栄養価と健康上の利点[j]。2006年(平成18年):76-77。

【6】朱美樹、李紅。運動したマウスの免疫器官およびt細胞サブセットに対するスピルリナおよびその化合物の効果[j]。広州体育大学、2004年、24(5):5-38。

【7】丁守義、楊英。ヒト子宮頸がんhela細胞のでvitro増殖に対するスピルリナ多糖類の影響[j]。東京大学大学院医学系研究科博士後期課程修了(2003年)。

[8] フアレス M のMascher D、トレス P Vet  アル 効果   食物   スピルリナon vascular reactivity[j]。J 2009年医療食品、12(1):15 ~ 20。

[9] 朴 H J、李 ^ a b『ライ H Ket アル の 抽出無作為二重盲 のに 研究 に  確立 効果   の   スピルリナ で 高齢者 朝鮮人か[J]。 アン 2008年Nutr Metab、52(4):322-328。

[10] zhang xinghai, feng xinyuan, zhao lin, et al。スピルリナ栄養と運動誘発疲労[j]。中国組織工学研究と臨床リハビリテーション,2008,12(33):6557 -6577。

【11】ワン・xiaojでjでlei。スピルリナの抗疲労効果に関する研究[j]。^『週刊ファミ通』2010年11月22日号、7-9頁。

[12]蘇Dalong。スピルリナの研究進捗状況[j]。黒龍江省伝統中国医学,2006(3):44-46。

【13】呉文龍、楊志娟スピルリナ健康食品の機能因子と研究開発の進展[j]。2006年食品研究開発、27(2):129-131。

[14]劉 J G、侯W C、李 s y,ら。抗酸化作用と UVB 保護 活動 の スピルリナ(arthrospira platensis)乳酸菌で発酵させた製品[j]。過程 2011年バイオケミカル(46):1405-1410。

[15]陳 T,黄 Y 鄭S 女。 浄化 チャー- acterization  の  セレン  を含む  phycocyanin  から セレン   濃縮    spirulinaplatensis [J]。2006年(平成18年)Phytochem(67): 2424-2430。

[16] Subhashini J、Reddanna  P Mahipal  S  V   K et  アル诚著。[図   メカニズム   in    C -Phycocyanin    アポトーシスを誘導  in    人間   慢性  骨髄性   白血病   セルline-K562 [J]。 バイオケミカル 2004年Pharm(68): 453-462。

〔17〕Kamalpreet   Kaur、Rajbir   Sachdeva、アニタ Kochhar。効果 の スピルリナ 栄養補助食品 広告- equacy  と  健康  地位  の  非インスリン依存性糖尿病 型(NIDDM)男性 被験者はか[J]。 2009年Ethnoどうして分かり、3(2):119-126。

[18]あるラーマン   M H、Mislam の Z M, SikderI S。 の動向 スピルリナ in  推進 健康 尽力arsenicosisか[J]ます誌 の バングラデシュ 大学 医者と 2008年外科医、26(1):14-21。

[19] Patro   Nを    のKariaya   K et  アル  スピルリナplatensis protectsneurons を介して 抑制 の は害  acti - vation と 周辺 感光する 率いて に restora - 関節炎ラットにおける運動機能の解明[j]。インド J Exp 2011年Biol(49): 739-748。

[20]羅宇 A  V羅宇 L G。 カロチノイド色素 と human  健康か[J]。Pharmacol 2007年(平成19年)の「Res publica(55): 207-216。

[21] Guedesぐらい   A  C、Amaro H ^ a b c d e f『x』。 微細藻類 として ソース の カロチノイド色素[J]。海洋  2011年薬(9):625-644。

。[22]Marzieh S Kianoush K  D 潜在的な健康ベネフィット of  藻  と ミクロ 藻 in  薬: 評議 spirulina  platensis [J]。 現在 栄養 & 2011年食物科学専攻(7):279-285。