スピルリナは糖尿病に良いですか?

スピルリナ(spirulina)は、シアノバクテリアに属する藍藻であるそれはアメリカ、メキシコ、アジア、中央アフリカの亜熱帯、熱帯地域の高塩湖に自生します。スピルリナは、すでに消費者によって健康食品と考えられています[1]。低レベルの原核単細胞または多細胞の水生生物として、その非常に豊富な栄養成分が広く賞賛され、「スーパーフード」と呼ばれています。加えて、スピルリナの適度な摂取は、ビタミンb群、特にビタミンb12の十分な供給を一般の人々に与えることができる。特にスピルリナ多糖類は、代謝性疾患の治療を支援し、フリーラジカルの除去能力を高め、血糖および脂質レベルを調節する可能性を示しています[2]。

スピルリナはまた、大量のフィコビリタンパク質を合成する。現在、スピルリナは、食品や化粧品など多くの分野で天然顔料の原料として広く利用されています。また、医療やバイオエンジニアリングの分野でも大きな応用可能性を示しており、蛍光試薬の製造にも利用されています。また、スピルリナは、特定の種類の食品に加工することも可能であり、今後の開発・利用が期待されます。スピルリナ関連製品は、世界的に見ても、特に米国、ドイツ、フランスなどの先進国では、スポーツドリンクや美容化粧品の形で広く生活のあらゆる側面に組み込まれています[3]。本稿では,スピルリナの栄養成分や生物活性を網羅的にまとめ,スピルリナの開発・利用の参考とする。

1スピルリナの栄養組成

1.1スピルリナ多糖类

藻類多糖類は、複数の異なる種類の結合によって形成されるポリマーであるまたはグリコシド結合を介して同一の単糖分子であり、通常は水溶性である。sun jianguangら[4]は、粗スピルリナ多糖類を単離・精製し、その物理化学的性質を決定した。スピルリナ多糖類は、分子量12,590の水溶性細胞内多糖類である。d-マンノース、d-グルコース、d-ガラクトース、グルクロン酸から構成され、それぞれ30.9%、29.8%、22.7%、16.5%を占める。红外スペクトルおよび核磁気共鳴分光法解析によるとglycosidicな絆にその分子构造はα式。

1.2タンパク質とアミノ酸

のスピルリナの主な栄養素乾燥重量の60 ~ 70%を占めるタンパク質です大豆の約1.7倍、トウモロコシの9.3倍、牛肉の3.5倍、卵の4.6倍である。スピルリナはアミノ酸、特にグルタミン酸が豊富で、国連食糧農業機関(fao)が定める推奨摂取量を満たしている必須アミノ酸を含んでいます[5]。スピルリナタンパク質は、高品質であるだけでなく、高い水溶性を有し、消化係数95%、吸収率75%を有しています[6]。

1.3ビタミンとミネラル

スピルリナには13種類以上のビタミンが含まれていますビタミンb1、ビタミンb2、ビタミンb12、ビタミンeなどの成長や発達をサポートするものも含まれています。特にスピルリナ100 g中のベータカロチン含有量は50 mgと他の植物と比較して著しく高いです ニンジンの15倍[7]。スピルリナはミネラルが豊富で、50種類以上の元素が含まれ、ヨウ素、カリウム、ナトリウムが豊富です。スピルリナには亜鉛、マンガン、その他多くの微量元素も含まれています[8]。

2 スピルリナの生物活性

2.1   免疫システム

スピルリナ微量栄養素が非常に豊富で、その多くは独特の生物活性を持っています。彼らは効果的にそれによって体を強化し、細胞組織への損傷を減らす、体内のフリーラジカルを削除することができます'の免疫システム、および多くの病気を防ぐ。スピルリナ多糖類もその一つです。近年、スピルリナ多糖類の免疫調節作用に関する学術的な議論や研究が著しく増加しています。weijinheらによる研究[9]によると、スピルリナ多糖類はマウスモデルで顕著な免疫調節効果を示す。具体的には、スピルリナ多糖类を効果的に、遅延による反応過敏ことdinitrofluorobenzeneを高めながらもマウス機能免疫制度の改善、、アメリカで胸腺指数上昇により表しているように、アメリカで血清溶血性値上昇に延長などをphagocytic mononuclear-macrophagesに活性化した。特に、これらの免疫効果はスピルリナ多糖類の投与量と直接的な正の相関があり、投与量が多いほど免疫増強効果が顕著であった。本研究成果は、スピルリナ多糖が免疫系の調節に関与する可能性を明らかにしただけでなく、関連する免疫疾患の予防・治療に応用するための科学的基盤を提供するものです。

陸小華ら[10]はそう信じているスピルリナ多糖類には強化効果がありますまた、シクロホスファミドによる治療で免疫力が低下したマウスの免疫機能を効果的に改善することができます。chang jingyaoら[11]は、3つの異なる投与方法を用いて、24種類のサイトカインに対するスピルリナ多糖類の調節効果を系統的に調べた。この研究では、スピルリナ多糖類の使用がマウスの全般的な免疫機能を有意に促進することが判明した。聞慶(ムンギョン)陳ら【12】スピルリナ多糖类がリンパ球をより一层促进させる働き拡散『二十日鼠と免疫のルールでは競争を誘導する肯定的な効果は発挥できるIFN -γ。

スピルリナ多糖類は主にブドウ糖とラムノースから構成されています。afzaliらは[13]、高性能液体クロマトグラフィー、赤外分光法、核磁気共鳴法を用いて、スピルリナから粗多糖類を抽出・精製し、2つの多糖類成分であるスピルリナ多糖類-1およびスピルリナ多糖類-2を分離した。これらの多糖類は、大幅に体を高めることができます&#ウイルスや細菌の侵入に対する39の防衛。また、スピルリナ多糖類は、大幅にマクロファージの食作用能力を高めることができ、一酸化窒素(no)の産生と関連するサイトカインの発現を促進し、これらの細胞によるnoの放出を促進します。noはボディの中心的な役割を果たしています&#免疫システムを強化するだけでなく、環境変化への39の応答'の防衛能力だけでなく、過剰な免疫応答によって引き起こされる損傷を減らす[14]。

2.2抗酸化

スピルリナはフィコシアニンを豊富に含むベータカロチン、ビタミン、ミネラルなどの天然の抗酸化物質が含まれており、顕著な抗酸化作用があることが示されています。これらの化合物は、過剰なフリーラジカルを効果的に中和し、dna損傷を防ぎ、スーパーオキシドジスムターゼおよびカタラーゼの活性を高め、酸化ストレスイベントの頻度を大幅に減少させることができます。これは効果的にフリーラジカルによって細胞に引き起こされる損傷を低減し、細胞とその外部環境との調和のとれた状態を維持し、細胞の円滑な進行を保証します'の代謝プロセス[15]。

羅aiguoら[16]成功したspirulina platensisからタンパク質を抽出したフリーラジカルを除去する効果を評価しましたデータによると、スピルリナタンパク質の摂取が特定の閾値に達し、『それが抗酸化作用直接的ではビタミンcに匹敵する評価藻を抗酸化の特性のHASSANZADEHら〔17〕のスピルリナの値を探索し、機能ジュース作成や革新の最適化である。小麦胚芽粉末とスピルリナを配合助剤として用いた。スピルリナとコムギ胚芽の添加率が1%の場合、機能性飲料の抗酸化能力が98%まで高まり、官能評価でも最高点数を得た。

li lingら[18-19]はそれを発見したスピルリナとその多糖細胞傷害に重要な活性酸素であるヒドロキシルラジカル(・oh)やスーパーオキシドアニオン(・o2-)を効果的に除去できます。これらのフリーラジカルを除去することにより、スピルリナとその多糖類は脂質の過酸化とdnaへの酸化的損傷を著しく抑制することができる。また、スピルリナ多糖類には、スピルリナそのものよりも強い抗酸化作用があります。これは、スピルリナの多糖類が抗酸化活性の重要な成分であり、ビタミンやフィコシアニンなどの抗酸化作用のある成分も含まれていることを示しています。研究では、スピルリナは、フリーラジカルを掃討する強力な能力を持っているだけでなく、長期的な抗酸化保護を提供することが示されています。

2.3血糖値を下げる

スピルリナ多糖類は、スピルリナの天然成分です多様な生物活動を示していますスピルリナ多糖類は、細胞内の多くの生命過程の調節に関与しており、著しい血糖低下効果を示す。MAら[20]応答βの表面を研究する方法論抽出・浄化と-caroteneスピルリナからスピルリナ多糖类も評価in vitro抗酸化作用や糖尿病マウスモデルで血液glucose-lowering効果たのですその結果、βスピルリナ重要な抗酸化力があるから抽出した-caroteneを抑制強い相乗作用展示も脂質peroxidationに反対です。また、糖尿病モデルマウスに10日間投与したところ、マウスの血糖値が(15.81±1.71)mmol・l-1から(8.10±0.88)mmol・l-1に有意に低下し、食物と水の摂取量も有意に改善した。qi qinghua[21]塩酸沈殿法を用いてスピルリナから多糖類とタンパク質を抽出。アロキサンによる糖尿病実験ラットにおける高血糖の治療では、著しい血糖調節効果を示し、機能性食品の開発に一定の可能性があり、糖尿病の予防と治療に一定の応用価値があることを示しています。abouzidら[22]は、いくつかのエジプトの植物とスピルリナの抗高血糖作用に関する比較研究を実施した。その結果、スピルリナが最も顕著な抗高血糖活性を示した。

スピルリナがグルコース代謝を調節する機構には、多量のタンパク質とセルロースの二重作用が関与している可能性があり、これは血糖値の上昇を遅らせ、インスリン産生を促進するのに役立つ。Spirulina&#インスリン感受性を向上させる39の効果インターロイキン-6 (il-6)のレベルを低下させる能力に関連する可能性があります。この機構は、インスリンシグナル伝達経路、特にインスリン受容体基質の機能を正常に維持するのに役立つ。il-6が高すぎると、インスリン受容体基質の活性に影響を与え、グルコーストランスポーター4 (glut4)の細胞膜への輸送を阻害し、筋肉や脂肪組織によるグルコースの取り込み効率を低下させる。そのため、スピルリナはil-6レベルを調節することによってグルコース代謝とインスリン感受性を改善するのに役立つかもしれない[23]。

wang suyiら[24]は、糖尿病ラットに関する詳細な研究を行った。ストレプトゾトシン(stz)によって誘導された糖尿病のラットモデルでは、過酸化生成物マロンジアルデヒド(mda)の産生の増加が観察されたが、抗酸化酵素スーパーオキシドジスムターゼ(sod)の活性は有意に低下した。この一連の変化は、直接インスリン分泌の減少と血糖値の上昇につながった。抗酸化能力の低下は糖尿病の開発の重要な要因の一つであることが推測できる。スピルリナ多糖類による治療は、血清mdaレベルを有意に低下させましたついてこい、というように大幅に増えSOD活動作用机序多糖类をスピルリナはの活動を強化抗酸化酵素やフリーラジカルの撤去を促进し、フリーラジカルの被害をの膵島を減らすし、インスリンの制作発表を促すこうして展示血糖値を下げる効果になる。

2.4血液脂質を低下させる

スピルリナはリノレン酸を含み肝臓と動脈に蓄積されるコレステロールとトリグリセリドを抑制し、血中のコレステロール濃度を下げて高脂血症を予防する作用がある。yuら[25]は、スピルリナが高脂血症のマウスに与えると血中脂質を有意に低下させ、実験動物の体内のコレステロール含有量を効果的に減少させることを発見した。Spirulina'sの脂溶性成分は、hepg2細胞における3-ヒドロキシ-3-メチル-グルタリルコ酵素aレダクターゼ(3-ヒドロキシ-3-メチル-グルタリルコ酵素aレダクターゼ、hmgr)の活性を低下させる重要な効果を有する。この酵素は、コレステロール合成過程において重要な酵素である。スピルリナは、コレステロール合成の重要な酵素であるhmgrの発現を減少させることにより、コレステロール合成を阻害する。さらに、低密度リポタンパク質受容体(ldlr)および脂肪蓄積に関連する遺伝子(脂肪酸シンターゼおよびステアロイルcoaデサaturase 1など)の機能を阻害することによって、血中脂質を有意に減少させることができる[26]。

2.5抗がんおよび抗腫瘍

スピルリナ多糖類は、増殖サイクルを阻害するだけでなく、腫瘍細胞のアポトーシスを促進するだけでなく、体を強化'の免疫機能と個人を向上させます&#腫瘍に対する39の防衛。一方、フィコシアニンは、アポトーシス関連遺伝子の発現を調節し、アポトーシス阻害遺伝子の発現を阻害することで、腫瘍細胞のアポトーシスを促進する。さらに、免疫系の有効性を著しく高めることができます[27]。du lingらは、腹水腫瘍マウスを用いた腫瘍療法の分野におけるアフリカチャド湖スピルリナplatensis多糖類の有効性と開発見通しを検討した。

この研究によるとスピルリナplatensisの多糖類は、優れた抗腫瘍機能を示した腹水腫瘍を抱えたマウスの生存率を高め、腫瘍細胞の増殖を効果的に抑制できるという。一方、対照群と比較して、実験群のマウスは、さまざまな生理的指標で有意な優位性を示しました。 また、スピルリナ多糖類の抗腫瘍効果には、多糖類の濃度が高くなるほど効果が顕著になるという用量反応特性があることも指摘しています。wang qら[29]研究により、スピルリナ多糖類は結腸腺がんの増殖および広がりを効果的に阻害し、濃度5.0 mg・ml-1は腫瘍細胞を有意に阻害することが明らかになった。また、スピルリナ多糖類の抗腫瘍効果は、腫瘍細胞の増殖を直接阻害し、体を増強することで達成できるのではないかと推測しました&#免疫机能39;sができます。

3まとめと展望

スピルリナは理想的な低脂肪、低カロリー、高品質のタンパク質のコレステロールのないソースですその包括的な栄養価と安全性と信頼性のため。また、免疫系を強化し、ウイルスの侵入を防ぎ、抗酸化作用があり、病気の補助療法にも効果があります[30-31]。世界的に、スピルリナは広く推奨され、その自然な性質のために食品サプリメントとして使用されています。社会の発展と人々の改善と#39の生活の質だけでなく、消費者'食品栄養や医療技術の進歩への理解を深めることで、スピルリナをベースとした日常的な食品が次々と誕生していきます。現在、スピルリナの国内外での応用と開発は、主に栄養補助食品、健康薬、美容製品、ハイエンドペット飼料などの産業に焦点を当てています。今後の研究努力は、スピルリナの潜在的な価値を拡大するために、未利用の機能性成分を探索することに専念すべきである。

参照

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