スピルリナとスポーツ栄養に関する研究

Spirulina (SP) is a marine microalgae in the shape of a spiral. It is also known as blue-green algae. Spirulina is rich in protein, vitamins, unsaturated fatty acids, various trace elements and other nutrients. It is by far the nutrient with the richest and most balanced nutrients among animals and plants, and is most suitable for human needs. In recent years, spirulina has been widely used as a sports supplement for athletes, such as Olympic athletes from the UK, the US, Cuba, etc., as a daily product to enhance sports performance and restore physical strength. This article provides a theoretical basis for the biological mechanism of spirulina to improve sports performance by reviewing its nutritional composition and biological functions.

1. スピルリナの栄養組成

スピルリナは、はるかに世界です'の最も豊かで最も包括的な自然食品。人間の体が必要とするほとんどすべての栄養素を含んでおり、現代科学では「ミニチュア栄養素バンク」と呼ばれている。スピルリナはすぐに体のためのエネルギーを提供するために運動中に分解することができる生物が必要とする糖の様々なが含まれています。また、60 ~ 70%の高タンパク質含有量を有しています。スピルリナも低脂肪食品で、総脂肪分はタンパク質の約10%ですが、脂肪成分は主に不飽和脂肪酸で、特に必須脂肪酸が豊富です;スピルリナはまた、抗酸化作用があるビタミン、特にカロチン、ビタミンeとビタミンcの高いです;スピルリナにはタウリンと代謝酵素も含まれています;それは、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、ヨウ素、セレン、鉄、銅などの鉱物や微量元素が豊富です;スピルリナには約13% -15%の炭水化物が含まれています[1]。したがって、スピルリナは、アスリートのための栄養の最も有益な源の一つであると考えられています。

2. スピルリナの生物学的機能

2.1. 免疫機能への影響

スピルリナはボディを向上させます&#生命活動を維持し、細胞の代謝能力を向上させるために必要な物質を体に提供することにより、39のストレスと免疫機能。スピルリナは食物連鎖の中で動物に最も近い植物で、独特の細胞構造により人体に直接吸収される。スピルリナは、人体のための必須栄養素や生理活性物質を大量に含まれています。また、細胞壁はセルロースを含まない多糖類で構成されているため、吸収率は94 ~ 95%と高い。これは、動物の栄養を補充し、バランスをとるための実用的な意義の間違いなく、体を強化し、体を改善' s免疫システムです。スピルリナは、マクロファージの食作用を改善することができ、リンパ球の形質転換を促進し、リンパ球の数を増加させ、それらの活性を高める;胸腺と脾臓の重さを増やすことができますスピルリナは血清蛋白の合成を促進し、血清リゾチームの含有量を増加させることができます;スピルリナ多糖類は、動物の胸腺や脾臓の萎縮、tリンパ球の減少、血清リゾチームの減少など、免疫抑制剤によって引き起こされる症状を緩和することができます。フィコシアニン(phycocyanin)は、光を収穫する色素複合タンパク質であり、非常に高い含有量を持ち、乾燥重量の約20%を占める。

研究は、フィコシアニンは、リンパ球の活性を高めることができることを示しています,体を改善します&#リンパ系を介して39の免疫機能、および包括的に体を強化'の病気の予防と病気抵抗性。また、海藻多糖類の硫酸塩は天然のヘパリンに似た物質で、人間の免疫力を高め、抗腫瘍効果もある。-カロテン is one of the most effective free radical scavengers. It is found in spirulina at a level of 200 to 400 mg/100 g. Recent studies have found that beta-carotene has a significant antioxidant effect and can improve the body' s免疫システムです。それは一重項酸素および他の形態の活性酸素を破壊することによってこれをし、それによって免疫システムの強化を促進する。これは主に、酸化的損傷から食細胞を保護し、tおよびbリンパ球の増殖を促進し、t細胞の機能を増強し、特定のインターロイキンの産生を促進する能力で明らかにされている。

2. 2.抗酸化作用

スピルリナ粉栄養素が豊富で抗酸化作用が強い。スピルリナタンパク質は、体の活性にプラスの効果を持っています'、sのsod酵素、および大幅に身体の活性を向上させます'のsodとgsh-px、特に肝臓&#重要な保護効果を持つ39のgsh-px。sodとgsh-pxの活性の上昇は、細胞膜を保護し、酸化を防ぐ上で非常に良い保護効果があります。アルギンはフリーラジカルを除去する能力があり、スピルリナ多糖類はohに対して強い親和性を持ち、ohが核酸、脂質、アミノ酸などと反応する機会を減らし、スピルリナ多糖類が内因性フリーラジカル系と同様の機能を持つことを示している。β-carotene酸素の必要量癒単線を形成するができ三連符が国家photosensitizing物質フリーラジカルを抑えることができる脂質peroxidation;ビタミンeは、損傷から細胞を保護するために体内のフリーラジカルをクエンチすることができます非常に強力な抗酸化物質です。スーパーオキシドジスムターゼ(sod)およびグルタチオンペルオキシダーゼ(gsh-px)とともに、それはボディを形成します'の抗酸化システム、フリーラジカル攻撃から生体膜を構成する多価不飽和脂肪酸を保護し、膜の完全性を維持する。ビタミンeは、抗酸化物質として、ビタミンa、ビタミンc、およびatpの酸化を防止し、体内でそれらの機能を確保します。スピルリナのセレンはグルタチオンペルオキシダーゼの構成成分である。体内では、gsh-pxを介して水溶性部分の過酸化物や過酸化水素などを破壊する触媒としてセレンが用いられています。また、スピルリナには鉄、コバルト、マンガンなどの微量元素も含まれており、これらは抗酸化作用があり、体内の多くの重要な酵素の構成要素となっています。

2.3. 赤血球とヘモグロビンへの影響

赤血球の形態変化は、酸素運搬機能に影響を与え、運動能力を低下させ、変形性にも影響を与え、微小循環障害を引き起こす。また、赤血球の形態の変化もそのレオロジー特性に影響を与え、血管内皮系にはまりやすく破壊されやすく、重症例では血管内溶血が起こります。ヘモグロビンは、赤血球の酸素と二酸化炭素の重要な担体である。その内容の変化は、運動疲労につながる赤血球の酸素運搬能力に影響を与えます。朱美周(チュ・ミジュ)教授らは、スピルリナとその化合物が、高強度のトレーニングを受けたマウスの赤血球の異常発生率を大幅に減少させ、赤血球の形態異常を引き起こし、赤血球を保護する効果があることを動物実験で明らかにした[3]。別の実験では[4]、運動選手はスピルリナカプセルを経口摂取した後、血液中のヘモグロビン含有量を増加させることができ、ラットの人工的な心臓からの出血によるヘモグロビンの減少に対して、スピルリナを一定量摂取すると有意に防御できることが示された。

2.4. 心血管疾患の発生に影響

スピルリナは血清コレステロールを低下させる効果があることが示されています[5]。李相弘(ソ・サンホン)ら締結した試験から捜査のスピルリナ高脂血にいる效果が期待できるというネズミに高脂肪食を食べさせたスピルリナ中性脂肪を下げることができ(TG)と血清コレステロール(TC)ネズミ血清する高脂肪食を食べさせた著明スピルリナは抑制効果を示す誘発型血清のTGとTCの上昇幅が高脂肪食[6]。また、体内で代謝されてdhaやepaを生成し、プロスタグランジン(pg)を合成する前駆体でもある。これらの物質は、血液の脂質とコレステロールを下げ、血液の粘度を下げ、組織の血液循環を改善し、血管の弾力性を維持し、動脈硬化と心血管疾患を予防する効果がある。

2.5. 鉄欠乏性貧血に効果がある

Spirulina is high in protein and also contains iron and vitamins. Spirulina is rich in iron, porphyrin-ring pigments and high-quality protein, which are the three main components of hemoglobin. When the body&#sの造血系の機能通常、体はすぐにそれによって鉄欠乏性貧血の発生を防止し、新しいヘモグロビンを大量に補充されます。今回、liang jiangmingたちは、低鉄食を用いて鉄欠乏性貧血モデルを再現し、スピルリナを用いて回復試験を行った。その結果、スピルリナを一定量摂取すると、鉄欠乏性貧血からの回復が早くなり、鉄の吸収が促進され、血漿中のタンパク質濃度が上昇することが明らかになりました[7]。別の実験では、純血種のラットを用いて鉄欠乏性貧血のモデルを再現し、30 mg/kgの硫酸鉄とスピルリナを3回混合して与えた。その結果、スピルリンを投与した3群のヘモグロビン、赤血球数、細胞容積、血清タンパク質が有意に増加した。このうちスピルリナが8%以上含まれた2群は、硫酸鉄処理対照群と同等の治療効果を示したが、体重の回復は良好であった[8](p370)。

3. スピルリナと運動能力

運動能力の向上は、エネルギー代謝や酸塩基バランスの調節や調整などの要因に依存します。このような筋肉グリコーゲンの含有量や脂肪酸の酸化率などのエネルギー供給物質の面では、運動のレベルに重要な効果があります。スピルリナは栄養素が豊富で、運動能力を高め、運動疲れを解消する効果がある。

3.1. スピルリナと血の乳酸

Exercise can increase the amount of lactic acid in the muscles. When lactic acid increases, it will affect exercise capacity. The increase in lactic acid will cause the pH of the muscle tissue and blood to decrease, preventing the transmission of nerve muscle junction excitability, affecting the transmission of impulses to the muscles, inhibiting the activity of fructose phosphate kinase (PFK), thereby inhibiting glycolysis, and slowing the rate of ATP synthesis. In addition, the PH decreases, which also reduces the concentration of C a2+ in the sarcoplasm, thereby affecting the interaction between myosin and actin and weakening muscle contraction. Spirulina has the ability to reduce lactic acid and increase aerobic metabolism, and can significantly reduce the production of blood lactic acid after consumption. Some people have studied the effect of spirulina on blood lactic acid in mice at high temperatures and concluded that adding 0.5% spirulina, 0.1% L-A sp, 0.3% L-Tyr and 25% spirulina to the feed血中乳酸の生成を大幅に減少させ、好気性代謝を増加させることができます。また、アルカリ性食品であるスピルリナには、疲労による酸性系を中和し、人体の弱アルカリ性体質を維持する効果があり、抗疲労効果が期待できます。

3.2. スピルリナとフリーラジカル

運動疲労のメカニズムは非常に複雑なプロセスである。フリーラジカル理論は、運動疲労の過程を説明するための重要な科学的根拠である。この説なら長い苦節の時期を経て重い運動し体内のエネルギー消费量が増大する●酸性堆積することおよび拡張酸化一定な物質による生物へ絶えず制作処理された新陳代謝のプロセスの独自生産が増えるにつれだろうしかフリーラジカルおよび拡張脂质代peroxidationダメージを与えする組織や体性干细胞の疲労[10]だ

長時間の運動の後、運動選手は骨格筋のミトコンドリアの脂質過酸化の増加、酸化フリーラジカルの生成の増加、抗酸化酵素sodの活性の低下を経験し、骨格筋の機能と構造に損傷を与える。の黄祐呂(ファン・ウヨ)li xinスピルリナ生産を減らすことができるがフリーラジカルのミトコンドリア骨格筋そしての活動を強化抗酸化酵素やネズミ演习后に観察学習を通じて疲れフリーラジカルのに対するスピルリナの影響のの新陈代谢とフラグの酵素により、筋肉の損傷演习后に。疲れスピルリナは、骨格筋のミトコンドリアにおけるフリーラジカルの産生を減少させ、抗酸化酵素の活性を高め、血清中の筋肉損傷のマーカー酵素のレベルを低下させることができ、運動誘発性骨格筋損傷に対する有意な保護効果を有することを示している[11]。RBCとの別た実験は[12]现しました:SOD選手の血で活動がタックをスピルリナグループ一際多かった。より実験の場合、実験前に制御を大きく上回るグループ制御グループよりMDAが著しく低いながら、フリーラジカルスピルリナ抑制酸化in vivo、脂質peroxidationを低减し、疲労を予防したり遅らせることに役立つ。

唐らはそれを発見したspirulina and its compound can significantly increase the activity of erythrocyte SOD and reduce the content of malondialdehyde (MDA) in erythrocytes in exercised mice, suggesting that spirulina can protect cells by increasing the activity of antioxidant enzymes such as SOD, scavenging oxygen free radicals, and reducing the damage caused by oxygen free radicals and lipid peroxidation substances to the structure of red blood cell membranes [2]. Zhu Meiju et al. [13] showed through animal experiments that the exercise group of mice had low mitochondrial SOD activity and increased MDA content in the myocardium after exhaustive swimming, and that the dynamic balance between free radical production and scavenging was disrupted, resulting in oxidative damage.

単一ハーブ群と複合マウス群のミトコンドリアsod活性は運動群よりも高く(それぞれ0.05、0.01)、mda含有量は運動群よりも低かった(いずれも0.01)。SODの活性化myocardium敷地内にマウスのミトコンドリアよりも高くなったのは、すでに新南部人single-herb、コンテンツ及びMDAよりも下でsingle-herbグループ(P<もそうで0.01)を示唆しsingle-herbスピルリナスピルリナ複合myocardiumのSOD活動を高められる指導を受けたマウスのミトコンドリア水泳やMDAコンテンツを減らす効果も、スピルリナの居住地は顕著によりsingle-herbスピルリナ。

3.3. スピルリナと運動誘発性貧血

運動誘発性貧血は、アスリートの健康を危険にさらし、運動能力、トレーニング結果、トレーニング後の回復に影響を及ぼす一般的な疾患です。その発生は、相対的な血液量の増加、不十分なヘモグロビン合成(運動負荷下での過剰な鉄の損失、鉄吸収の減少、食事による鉄の供給不足)、赤血球産生の減少、破壊の増加などの様々な要因に関連しています。中国では、運動誘発性貧血の割合が比較的高く、関連する血液学的指標の研究により、鉄欠乏性貧血が主な運動誘発性貧血であることが明らかになっています。長い間、鉄欠乏性貧血を予防するために鉄サプリメントや鉄強化食品が主に使われてきましたが、鉄サプリメントは消化管を刺激するため、吸収率や利用率が低くなっています。

また、サプリメントの鉄分は食品中の脂質によって酸化されやすく、患者には受け入れられない。近年、鉄分を豊富に含む自然食品の開発と利用が、栄養士の注目を集めている。スピルリナは高タンパクだけでなく、鉄(630 mg/kgの乾燥粉末)も豊富です。鉄欠乏性貧血の治療にはスピルリナが有効である。huang lixinらはまた、水泳選手35人を対象とした調査で、スピルリナがhb鉄の量を維持し、運動性貧血の発生を効果的に防ぐことを確認した[12]。また、の研究でスピルリナの赤血球集中を増進させることが出来るヘモグロビンラットネズミやblood-lossを行使するから、活動を増やすerythrocyte Na-K-ATPase、浸透赤血球の脆弱性を減らす遅らせる赤血球のを破壊し、有効正しい運動贫血[14、15]。

3.4. 影響ヘモグロビン

体が運動しているとき、組織はさまざまな程度の虚血と低酸素状態にあります。ヘモグロビンのレベルを増加させ、酸素の供給を加速することは、体を改善する上で重要な要素です' s運動能力。ヘモグロビンのレベルは、一定の範囲内の選手の耐久性と彼らの運動性能に影響を与えます。スピルリナは、ヘモグロビンの成長を促進し、性ホルモンの分泌を促進し、性機能を改善する効果があります。zhu xiaomeiらはスピルリナがアスリートに与える影響を観察した'彼らにスピルリナカプセルを直接与えることによってヘモグロビン。結果は、アスリートことを示しました'ヘモグロビン値は、スピルリナを服用した後に著しく増加し、特に鉄欠乏による貧血では良い治療効果を示した。スピルリナは性ホルモンの分泌を促進する効果があり、体内のテストステロンのレベルを上げることができる[16]。

4. 概要

For athletes, the key to achieving good sporting results is to improve stamina and eliminate fatigue. Spirulina is a complete nutrient rich in high-quality, high-protein foods. It is rich in a complete range of amino acids, especially essential amino acids, which are easily digested and absorbed by the body, promote growth and effectively strengthen the body [17]. A moderate supply of vitamins B1, B2 and C can improve the sensitivity and endurance of the nervous system during exercise, improve athletic performance and alleviate adverse conditions [18]; rich in inorganic salts and trace elements, it can maintain the balance of water and salt metabolism in athletes, prevent the body fluids from becoming acidic or delay the onset of exercise-induced fatigue; the rich minerals can alkalize acidic blood to neutralize excessive lactic acid in the body, achieving the purpose of anti-fatigue; rich in aspartic acid, which has a direct anti-fatigue effect; rich in a variety of trace elements needed by the human body, such as copper and selenium, etc., and may also play a role in the lipid-lowering mechanism; spirulina has a significant antioxidant effect and corrects the metabolic imbalance of free radicals; it also has a significant protective effect on the heart muscle, skeletal muscle, liver, kidneys, etc.

多くの研究では、スピルリナはスポーツサプリメントとして大きな開発価値があることが示されています。研究が進むにつれ、スピルリナはスポーツサプリメントの分野でますます注目され、さらなる開発と利用のための基礎となる研究に値するものとなるでしょう。

参照

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