βグルカンそれは何ですか?

Dextran is のhomopolymer composed のglucose as のmonosaccharide. のglucose units are linked によってglycosidic bonds とare divided into α-dextran とβ-dextran. Among them, cereal β-glucan is a linear homopolymer のD-glucopyranose residues linked by β-(1-3) とβ-(1-4) bonds, consisting のfibrous fragments, i.e. β-(1-4)-oligoglucan, which are linked by β-(1-3) bonds. As a functional polysaccharide, cereal β-glucanis mainly extracted from the aleur1layer and endosperm cell walls のcereals such as oats, wheat, barley and rye. In oats and barley, β-glucan is distributed throughout the starch endosperm.

オート麦と大麦は、一般的に動物の飼料、醸造、食事の代わりとして使用されています。vivo、In vitro実験ではβ-glucanは多種多様な生物の活動"[1]、拡大など消化液粘度の関系ありません消化管、緩慢になっ胃空炭水化物吸収が遅れ糖尿病や著しく抑制予防;血中コレステロール値ldl値を下げhdl値を上げる腸の蠕動を促進し、腸内の有害物質を吸収し、短鎖脂肪酸の産生を増加させ、腸内の有用な細菌の活性化を促進する;マクロファージの活性と貪食能力を高める、さらに抗がん効果があります;また、サイトカインの分泌、免疫細胞の食作用と細胞毒性と補体系の活性化に一定の効果があります。

この文章の機能を评论しカラスムギ属や麦β-glucan血糖値と脂血症を低下させ、腸健康、腫瘍の予防調整免疫」です。

1等の生理机能のシリアルをβ-glucan

1.1血糖値を下げる効果

βの-glucanは分子がにネットワーク構造に取り込んだ、食品と胃の消化酵素間接触にする要因だ。β-Glucanとの多糖類粘りが強い。上部消化管の内容物の粘度を増加させることで、消化管に粘液を形成し、胃排出時間を長くし、澱粉の消化率を低下させ、インスリン分泌を促進し、グルコースの吸収を減少させ、ii型糖尿病のリスクを低下させる。

Regandら[2]を溶き具合も体外さオート麦のβ抽出物-glucan増え、ブドウ糖応答をでvitroデンプン消化率減少や減少した。大衆の割合が盛り上がったときβ-glucan 1デンプンだった。分、β-glucan見せピーク血糖を減らす面でより効果的に応えとグラフの下漸進的領域からです。[3]が柳らかオート麦のβ-glucan血糖レベルを高め、アトピーや誘発型かかってしまう糖代謝肝streptozotocin-nicotinamideラットに著しく改善さ修理、膵臓βのアイデンティティ改善の-cellsや組織。

のstudy のnon-diabetic men aged 18 to 60 (n = 16) and non-pregnant women (n = 12) found that adding instant oat食事を含む4 g of カラスムギ属beta-glucan significantly reduced the area under the blood glucose and insulでcurves and delayed gastric emptying. and the 応答to postprandial peptide tyrosine and gastric hunger hormone was similar to that after a normal 食事when 2 and 4 g カラスムギ属β-glucan were included でthe diet [4]. 麦β-glucan can reduce liver weight and liver lipid concentration in rats とtype II diabetes, and reduce the area under the glucose curve, suggesting that barley β-glucan can effectively improve hyperグリセミックsymptoms [5]. MATSUOKA et アル[6] found in a study of 23 healthy young Japanese people that consumption of refined barley flour bread containing β-glucan can lower postprandial blood glucose concentrations 比べto consumption of refined wheat flour bread containing β-glucan.

120 Lipid-lowering効果

のability of β-glucan to lower serum cholesterol depends on its ability to lower cholesterol, which is mainly achieved by increasing the 粘度of the intestinal contents.

申Ruilingら。ネズミに【7】のような学問において高コレステロール血症とオート麦のβ-glucanを大いに減らすことができるよう断食プラズマ総コレステロールのラットに低密度リポ蛋白質レベルさせ、しかもこの場合dose-dependent。も発見された後加えてβ-glucan飼料にする、ネズミを体重と摂る、下落傾向がはっきり示すオート麦のβ-glucanは良い効果を下げている。体外脂質消化のテストの時間がプロポフォールは直接オート麦のβに対して濃度の依存-glucan解決策に発表した。のの構造的完全性は、オート麦の組織行列は維持率を下げることとプロポフォールの程度も重要だが、物理」形に関わったオート麦のβ-glucanは消化できます。[8]届け

桐原等の研究の結果を[9]beta-glucanの消費がhulless麦から糞便性脂質排泄促進をキャンペーンセイコー3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme調節コレステロールの肝臓に7-a水酸化酵素高コレステロールのハムスター濃度血漿には低密度固醇コレステロールを減らしていかなければならない。王ら。[10]効果を下げて麦がβ-glucan拡張が胆汁酸にかかわるかもしれません合成個別消費のためhigh-viscosityβ-glucan、抑制コレステロール吸収か合成。よりさんらは[11]によると、麦βに比べ-glucan、発酵麦β-glucanのほうがいい抑制活動α-amylase、α-glucosidaseれて、コレステロールと同様吸着容量酸性環境です

1.3腸の健康を改善する

In the stomach and small intestine, soluble dietary fibre β-glucan mainly functions by increasing the viscosity of gastric and intestinal contents, and this effect is mediated by a neurohormonal system involving endocrine and gastrointestinal hormones. In the colon, the main function of β-glucan is as a substrate that is conducive to the production of butyric acid. It has been shown that oligosaccharides produced by β-glucan act as selectins that are conducive to the growth of some known probiotic strains, thereby protecting intestinal health [12].

申Ruilingらました[13]オート麦のβの効果を学び-glucanフローラ肠管およびその機能にネズミ年に実施したアンケート调査に無理やり食べさせの時代加増を受け、オート麦のβ-glucanのbifidobacteriaの拡散を増進させることが出来るやネズミ講肠でlactobacilliを屎地獄大腸菌の数は軽減させるという趣旨だ。。[14]洞らβが別に-glucan幅広い製品カラスムギ属が増加し、腸内牛乳粘度遅延胃空肠内運動昇進、活動を減らしのアミラーゼがtrypsin、+作用と娜が、K + -ATPase、プラズマの分泌を促进するcholecystokinin (CCK)とmotilin (MOT)。

MIYAMOTO et アル[15] used a mouse model of obesity induced by a high-fat diet to show that feeding mice with high-barley-β-glucan content increased the secretion of the intestinal hormones peptide YY and glucagon-like peptide-1, which in turn reduced food intake and improved insulin sensitivity by altering the intestinal flora and increasing short-chain fatty acids (especially butyrate). Studies have shown that taking barley β-glucan significantly increased the total short-chain fatty acid concentration in the daily stool of 30 subjects with mild hypercholesterolemia but otherwise healthy, as measured by the concentration of bile acids, neutral sterols and short-chain fatty acids excreted in the stool.

1.4腫瘍の予防と免疫調節効果

anti-tumor効果や増強させる効果のβ-glucanに基づいているを刺激し白血球を活発化させる力phagocyticの活動と,炎症cytokines(例えばTNFα)。β-Glucanと相互作用Dectin-1受容体細胞の表面の顧問として活動しており、表明マクロファージが球樹状細胞がナチュラルキラー細胞とTリンパ球のサブセットの発音は免疫腫瘍防止作りや調整が落ちてしまいます。

CHOROMANSKAら〔17〕とした癌細胞ても孵化時間国内観测β-glucan集中を示すがん细胞の生存率が著しく低下し、そのlow-molecular-weightオート麦のβ-glucan一般が強く、正常細胞には毒性は全くありませた。ES-TRADAら[18]オート麦のβが-glucanを刺激マクロファージIL-1を釈放するためそしてTNF -αを强化して能力通货记号をマウスで、抵抗白葉攻撃を示すオート麦のβ-glucan免疫機能を刺激体外で免疫活動in vivo調節します洪ら[19]麦などの薬を口がβ-glucanの活動を強化できるanti-tumorクローン抗体、改善された生存率を腫瘍回帰とに導いた。

1.5血圧低下効果

インスリン抵抗性は高血圧の発症に関連している。β-glucan血圧インスリン代謝規制され混乱につながる可能性血漿コレステロール値の低下はまた、内皮を介した血管拡張および血圧低下と関連している。

[20]が牧らかオート麦のβを含む食品-glucan炭水化物に前向きな効果が大きかったと新陈代谢や肥満している场合に血圧科目、心臓収縮と拡張期と血液の圧力に比べて大変低い制御型。王ら。[21]をつけたままでは、35日の食物干渉以降麦β-glucan、の1日の摂取量3 g程度の高い麦分子量β-glucanから大幅に拡大することが可能Bifidobacteria増えBifidobacteriaは血圧で相関が否定的だった。しかし、βの潜在血圧機構-glucanまだ解明されていないが、研究はさらにに入る必要を発挥によるβ机序は-glucanプラスの効果がある高血圧と関連疾患だ

2展望

In recent years, the physiological functions of β-glucan extracted from oats and barley, such as lowering blood sugar and blood lipids, improving intestinal health, and anti-tumor, have been extensively studied by scholars at home and abroad. Strengthening research on the isolation and extraction, physicochemical properties, and functional characteristics of β-glucan, and developing a series of β-glucan health foods and high value-added β-glucan products, has a relatively broad market and development prospects.

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