βグルカンそれは何ですか?

デキストランはグルコースを単糖として構成されるホモポリマーである。ブドウ糖ユニットはglycosidicが連なっている債券に分けα-dextranとβ-dextran。このうち、残留D-glucopyranoseされるシリアルβ-glucanは一本道homopolymerのβ-(1勝3敗)とβ-(一)~(四)債券のうち、繊維質片から成る-すなわちβ(一)~(四)-oligoglucan債券はβ-(1勝3敗)が連なっている。機能多糖類としてシリアルβ-glucanは主にaleurone層および胚乳細胞壁からの抽出のオーツ麦などの穀類は小麦、大麦とライ麦ましと大麦ですβデンプン胚乳に-glucanは分布している。

オート麦と大麦は、一般的に動物の飼料、醸造、食事の代わりとして使用されています。vivo、In vitro実験ではβ-glucanは多種多様な生物の活動"[1]、拡大など消化液粘度の関系ありません消化管、緩慢になっ胃空炭水化物吸収が遅れ糖尿病や著しく抑制予防;血中コレステロール値ldl値を下げhdl値を上げる腸の蠕動を促進し、腸内の有害物質を吸収し、短鎖脂肪酸の産生を増加させ、腸内の有用な細菌の活性化を促進する;マクロファージの活性と貪食能力を高める、さらに抗がん効果があります;また、サイトカインの分泌、免疫細胞の食作用と細胞毒性と補体系の活性化に一定の効果があります。

この記事では、oatとの機能について説明します麦β-glucan血糖値と血中脂質を下げ、腸の健康を改善し、腫瘍を予防し、免疫を調節する。

1等の生理机能のシリアルをβ-glucan

1.1血糖値を下げる効果

のβ-glucanは分子がにネットワーク構造に取り込んだ、それにより、食品と消化酵素との接触を妨げます。β-Glucanとの多糖類粘りが強い。上部消化管の内容物の粘度を増加させることで、消化管に粘液を形成し、胃排出時間を長くし、澱粉の消化率を低下させ、インスリン分泌を促進し、グルコースの吸収を減少させ、ii型糖尿病のリスクを低下させる。

regandら[2]はinの粘度としてこれを発見した体外オート麦のβ抽出物-glucan増えでvitroではデンプンの消化性が低下し、グルコース応答性が低下した。大衆の割合が盛り上がったときβ-glucan1デンプンだった。分、β-glucan見せピーク血糖を減らす面でより効果的に応えとグラフの下漸進的領域からです。[3]が柳らかオート麦のβ-glucan血糖レベルを高め、アトピーや誘発型かかってしまう糖代謝肝streptozotocin-nicotinamideラットに著しく改善さ修理、膵臓βのアイデンティティ改善の-cellsや組織。

18 ~ 60歳の非糖尿病男性(n = 16)と非妊娠女性(n = 12)を対象とした研究では、4 gのオーツβ-グルカンを含むインスタントオートミールを添加すると、血糖およびインスリン曲線下の面積が有意に減少し、胃からの排出が遅れた。postprandial対策などのペプチドチロシンや胃飢えに近いホルモンに2の際、通常料理を食べた後の4 gでオート麦のβ-glucan議会に含まれるされていた[4]。麦β-glucan体重や肝臓脂質濃度を減少させることができるネズミと2型糖尿病ブドウ糖曲線面積を減らして、示唆麦β-glucan効果的に高血糖症状を改善する[5]。松岡ら23[6]の書斎で見つけ健康な若い日本人消費を含む精製加工された大麦粉パンβ-glucanに比べ精液の濃度が低く、血糖値postprandialとすることができるを消費精製小麦粉パンなどβ-glucan。

120 Lipid-lowering効果

のβ能力を下げる-glucan血清コレステロール主に腸の内容物の粘度を増加させることによって達成されるコレステロールを下げる能力に依存します。

shen ruilingら【7】とラットの研究で発見されました高コレステロール血症がオート麦のβ-glucanラットの空腹時血漿総コレステロールおよび低密度リポタンパク質濃度を有意に低下させることができ、これは時間および用量依存的である。も発見された後加えてβ-glucan飼料にする、ネズミを体重と摂る、下落傾向がはっきり示すオート麦のβ-glucanは良い効果を下げている。体外脂質消化のテストの時間がプロポフォールは直接オート麦のβに対して濃度の依存-glucan解決策に発表した。のの構造的完全性は、オート麦の組織行列は維持率を下げることとプロポフォールの程度も重要だが、物理」形に関わったオート麦のβ-glucanは消化できます。[8]届け

tongらによる研究の結果[9]がそれを示しているhulless大麦からのβ-グルカンの消費糞便脂質の排泄を促進し、高コレステロールハムスターの肝臓で3-ヒドロキシ-3-メチルグルタリル-コ酵素aとコレステロール7-aヒドロキシラーゼの活性を調節し、血漿低密度リポタンパク質コレステロールの濃度を低下させることができます。王ら。[10]効果を下げて麦がβ-glucan拡張が胆汁酸にかかわるかもしれません合成個別消費のためhigh-viscosityβ-glucan、抑制コレステロール吸収か合成。よりさんらは[11]によると、麦βに比べ-glucan、発酵麦β-glucanのほうがいい抑制活動α-amylase、α-glucosidaseれて、コレステロールと同様吸着容量酸性環境です

1.3腸の健康を改善する

胃や小腸で,可溶性食物繊維β-glucan主に胃と腸の内容物の粘度を上げることによって機能し、この効果は内分泌ホルモンと胃腸ホルモンを含む神経ホルモン系によって仲介されます。結腸、βの機能部位は-glucan基板としてのために役立つ酪酸の生产です。それによって作り出さオリゴ糖などを示してβ-glucanとして知られて成長一部に有利なselectinsプロバイオティクスと呼ばれの腸の健康[12]を守った

shen ruiling et アル[13]オート麦のβの効果を学び-glucan肠管に植物尊敬していにネズミ年に実施したアンケート调査に無理やり食べさせの時代加増を受け、オート麦のβ-glucanのbifidobacteriaの拡散を増進させることが出来るやネズミ講肠でlactobacilliを屎地獄大腸菌の数は軽減させるという趣旨だ。。[14]洞らβが別に-glucan幅広い製品カラスムギ属が増加し、腸内牛乳粘度遅延胃空肠内運動昇進、活動を減らしのアミラーゼがtrypsin、+作用と娜が、K + -ATPase、プラズマの分泌を促进するcholecystokinで(CCK)とmotilで(MOT)。

miyamotoら[15]は、高脂肪食によって誘発される肥満のマウスモデルを用いて、マウスにそれを与えることを示したhigh-barley -β-glucanコンテンツ腸内ホルモンであるペプチドyyおよびグルカゴン様ペプチド-1の分泌を増加させ、腸内フローラを変化させ、短鎖脂肪酸(特に酪酸)を増加させることにより、食物摂取量を減少させ、インスリン感受性を改善した。著しく増加しの研究を麦β-glucan総short-chain脂肪酸濃度日常のベンチ軽度の健康が高コレステロール血症な場合と30科目、濃度酸胆汁のを基準に中立大便sterols short-chain脂肪酸など排泄がある。

1.4腫瘍の予防と免疫調節効果

抗腫瘍および免疫増強βの影響力に基づいた-glucan白血球活性化phagocyticの活動を刺激して炎症cytokinesの生産(例えばTNFα)。β-Glucanと相互作用Dectin-1受容体細胞の表面の顧問として活動しており、表明マクロファージが球樹状細胞がナチュラルキラー細胞とTリンパ球のサブセットの発音は免疫腫瘍防止作りや調整が落ちてしまいます。

choromanskaら[17]では、がん細胞の増加が観察された抱卵時間β-glucan濃度、がん细胞の生存率が著しく低下し、ことを示すlow-molecular-weightオート麦のβ-glucan一般が強く、正常細胞には毒性は全くありませた。ES-TRADAら[18]オート麦のβが-glucanを刺激マクロファージIL-1を釈放するためそしてTNF -αを强化して能力通货记号をマウスで、抵抗白葉攻撃を示すオート麦のβ-glucan免疫機能を刺激体外で免疫活動in vivo調節します洪ら[19]麦などの薬を口がβ-glucanの活動を強化できるanti-tumorクローン抗体、改善された生存率を腫瘍回帰とに導いた。

1.5血圧低下効果

インスリン抵抗性は高血圧の発症に関連している。影響を及ぼす可能性β-glucanざる血圧インスリン代謝規制され。血漿コレステロール値の低下はまた、内皮を介した血管拡張および血圧低下と関連している。

[20]が牧らかオート麦のβを含む食品-glucan炭水化物に前向きな効果が大きかったと新陈代谢や肥満している场合に血圧科目、心臓収縮と拡張期と血液の圧力に比べて大変低い制御型。王ら。[21]をつけたままでは、35日の食物干渉以降麦β-glucan、の1日の摂取量3 g程度の高い麦分子量β-glucanから大幅に拡大することが可能Bifidobacteria増えBifidobacteriaは血圧で相関が否定的だった。しかし、βの潜在血圧機構-glucanはまだ解明されていない、の研究はさらに必要を発挥によるβ机序は-glucanプラスの効果がある高血圧と関連疾患だ

2展望

近年では、βの生理的機能-glucanオーツおよび麦から抽出される血糖値と血中脂質を下げる、腸の健康を改善する、抗腫瘍などは、広く国内外の学者によって研究されています。研究強化孤立と抽出physicochemical文化財とβ機能の特性-glucan、β一連の開発を指すと-glucan健康食品と高付加価値β-glucan製品有望な比較的広大な市場開発いる。

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