モグロシドの抽出と分離方法
ハン被告果物 is the fruit of the Luo Han Guo (Momordica grosvenori Swingler) plant in the Cucurbitaceae family。 It is a traditional Chinese medicinal herb unique to China and one of the first dual-purpose medicinal and edible plants announced by the Ministry of Health. Luohan fruit is rich in various nutrients such as vitamin C, vitamin E, fructose, amino acids, trace elements, and also contains various active ingredients such as flavonoids, polysaccharides, sweet glycosides and polyphenols [1].
Mogroside is the main active ingredient in Luohan fruit。安全で低カロリー、スクロースの300倍甘いトリテルペングルコシドで、幅広い応用価値があります。モグロシドはまた、血糖値の低下、咳や痰の緩和、免疫調節、肝臓保護、抗酸化、抗がん作用、血中脂質代謝の調節、抗炎症・抗菌作用、免疫力の強化など、さまざまな生物活性と薬理作用を持っています[1-3]。モグロシドの様々な効果により、その抽出・分離・開発・利用は研究者の間で大きな関心を集めています。本稿では,モグロシドの抽出・分離・検出技術を概観し,モグロシドの総合的な開発・利用の参考とすることを目的とする。
1抽出および分離技術
モグロシドは高極性のトリテルペングルコシドである。抽出溶媒は、主に水、エタノール、またはその2つの混合物を使用します。抽出方法には、単純な溶媒抽出、超音波抽出、マイクロ波抽出、フラッシュ抽出などがあります。抽出後の主な分離方法としては、膜分離技術、多孔質吸着樹脂分離技術、半分取高性能液体クロマトグラフィー[4]などがある。本稿では主にモグロシドの抽出方法を分類して紹介するが、分離方法の紹介は抽出方法で述べる。
1.1簡単な溶媒抽出法
単純抽出法は、主に水、エタノール、またはその混合物を抽出溶媒として使用する。水を溶媒とした抽出法を煎じ薬法という。範堯栄[5]羅漢郭を3時間煮た後、各種膜を用いて羅漢郭浸出液を分離濃縮し、分離と濃縮を一段階で完了させ、高い収率を得た。また、wei wenjunら[6]は、モグロシドを水の中で沸騰させて抽出し、直交設計を用いて抽出速度に与える3つの因子(添加水量、沸騰時間、沸騰回数)の影響を調べた。最適な工程は、18倍の水を加え、3回沸騰させ、その都度20分をかけることでした。nong yiqingら[7]も、水を溶媒として抽出した後、多孔質吸着樹脂を用いて分離した。水抽出法の利用には、li linらの研究も含まれている[8]。モグロシドは、まず温水抽出によって抽出され、沈殿・濾過後にマクロ多孔質吸着樹脂によって分離・精製される。その後、さらに2回の濃度と浄化を行い、最後にスプレー乾燥によって製品を調製しました。song yangcheng[7]は、30%のエタノールを抽出し、アルカリアルミナとマクロ多孔質吸着樹脂を分離精製して、より品質の良いモグロシドを得る。
1.2超音波抽出法
Ultrasonic waves have a cavitation effect, a mechanical effect and a thermal effect, which greatly promote the extraction of natural products. Ultrasonic extraction has been applied to the extraction of Mogroside. Ma Shaomei et al. [10] used ultrasound to enhance the extraction of Mogroside in ethanol, effectively improving the extraction rate of Mogroside. Li Junsheng et al. [11] focused on the effects of ultrasonic power and frequency on the extraction rate of Mogroside. Zhang Wenqing et al. [12] further established a kinetic model for the ultrasonic extraction of Mogroside.
1.3超音波抽出法
マイクロ波による抽出技術は、加熱効率が高く、選択性が高く、抽出速度が速いという利点から、天然物の抽出に広く使用されています。zhu xiaoyunら[13]は、マイクロ波技術を用いてモグロシドを抽出し、直交試験法を用いて、羅漢國飼料の液体比、マイクロ波出力、抽出時間などの要素を調べ、従来の沸騰法と比較した。その結果、マイクロ波抽出法は、従来の沸騰法に比べて効率が大幅に向上し、時間とエネルギーを節約し、操作が容易な新しい抽出法であることがわかりました。
1.4フラッシュ抽出法
フラッシュ抽出は、伝統的な中国医学を抽出するための新技術です。その原理は、適切な溶媒の存在下で高速の機械的せん断力と超高速の動的分子浸透を利用して細胞組織を破壊し、組織細胞内の化学組成が迅速に内外バランスに達し、濾過によって抽出することである[14]。yangら[15]は、フラッシュ抽出法を用いてモグロシドを抽出し、直交試験法を用いてプロセスを最適化した。抽出後の分離精製には、xadマクロポーラス樹脂を使用した。材料に18倍の水を加え、温度40°c、抽出時間7分という最適な条件下では、糖鎖抽出率は8.77%、モグロシドの純度は92%以上に達した。liu zhaoら[16]は、モグロシド抽出に対する超音波抽出、マイクロ波抽出および閃光抽出の効果を比較し、閃光抽出の方が効果的であることを見いだした。
2検知技术
Mogroside is regarded as a new generation of functional sweeteners due to its high sweetness, low calories and safety for consumption. However, there is currently no domestic standard for Mogroside, and manufacturers produce according to their own standards. The extraction, separation and purification processes vary widely, resulting in uneven Mogroside product quality and severely limiting the development of the Luohanguo industry. Therefore, the quality standard of Mogroside has also attracted the attention of researchers. Lin Kui et al. [17] reviewed the research progress on the quality and safety standards of Mogroside, including the physicochemical properties of Mogroside such as solubility, stability, and the structure of its active ingredient, sweet glycoside V, as well as toxicity tests, solvents, residues of solvents, additives, and raw materials that may be brought into mogroside during the process. It also gives the control indicators of the mogroside product quality standards of 15 domestic enterprises and the formulation of relevant national or industry standards, and proposes suggestions for the inspection items, concentrations, and testing methods of mogroside quality and safety standards. Among the multiple control indicators for the quality of Mogroside products, the content of its active ingredient Mogroside is the most important indicator. Currently, the methods used to determine the content of Mogroside include high performance liquid chromatography, ultraviolet visible spectrophotometry and enzyme-linked immunosorbent assay [18].
2.1高性能液体クロマトグラフィー(hplc)
高性能液体クロマトグラフィーはモグロシドの含有量を決定する一般的な方法である。決定過程では逆相クロマトグラフィーが用いられ、移動相としてはアセトニトリル-水混合溶媒が用いられることが多い。検出器はuv検出器ですが、研究者によって選択された検出波長がわずかに異なります。各研究グループがhplcを用いてモグロシドを決定する方法の詳細な比較については、表1を参照のこと。
hplcを使用してモグロシドの含有量を決定することに加えて、研究者はモグロシド製品の品質管理にもhplcのフィンガープリントを使用しています[21]。
2.2 Ultraviolet-visible観察し
uv-vis分光法は、luo han jiangtang粒子中のmogroside含有量の決定など、モグロシド製品の品質管理や甘味料の含有量の決定にも使用されています[23-24]。203 nmで直接測定する方法[23];もう1つは、試料をバニリン過塩素酸で着色し、590 nmでモグロシドを測定する方法です[24]。高性能液体クロマトグラフィーと比較して、この方法は経済的で、簡単で、操作が簡単で、高速で正確であり、モグロシド製品の品質管理の手段として使用することができます。
3結論
本稿では、モグロシドの抽出・分離・検出技術について概説する。現在、多くの抽出・分離技術が使用されているわけではなく、いくつかの技術の適用はまだ初期段階にあり、さらなる研究が必要です。モグロシドの研究が進展するにつれて、より効率的な抽出・分離技術がモグロシド研究に適用されることが期待されます。モグロシドは、その明らかな有効性のために広く使用されていますが、中国では統一された基準がなく、結果としてモグロシド製品の品質が不均一で、モグロシド産業の発展を制限しています。モグロシド製品市場を規制するために、モグロシドの品質基準をできるだけ早く確立する必要があります。
The whole body of the Luo Han Guo is full of treasures, but at present, most of the research focuses on Mogroside. There has not been much research on other parts of the Luo Han Guo, and most of the ingredients in the Luo Han Guo have not yet been developed and utilized. The comprehensive utilization and development of the Luo Han Guo will be a very important research direction in the future.
参照
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【8】李林、朱小雲、黄坤。モグロサイドの生産プロセス技術の標準化に関する研究[d]。『中国の近代化と近代化』第12巻、日本評論社、2015年。
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