モグロシドを抽出するには?

ヒョウタン科の多年草で、中国固有の薬用・食用植物で、主に広西、貴州、湖南などの熱帯・亜熱帯地域に分布する[1]。記録によると羅漢果には薬草の歴史がある300年以上の歴史があります[2]伝統医学の研究によると、羅漢果には、暑さを払い、咳を緩和し、痰を解消し、肺に栄養を与え、喉の渇きを癒す体液を生成し、排便を促進して腸を解毒する効果がある。中国薬局方では、1977年に一般的に使用されている漢方薬に含まれている[3-4]。

隔離と識別です羅漢郭の成分には、さまざまな脂肪酸が含まれていることがわかりました,必須アミノ酸,フラボノイドおよび多数のトリテルペノイド配糖体化合物[5-7]。モグロシドは羅漢国のトリテルペノイド化合物の主成分である。砂糖を含まない甘味の強い物質で、その甘さは同量のショ糖の約300倍である[8]。現代の薬理学的研究によると、モグロシドには血糖バランスの調節、脂肪代謝、抗酸化、免疫力の向上など、さまざまな生物学的活性があることが示されています[9-11]。このため、食品添加物、機能性食品、食品や医薬品として使用できる漢方薬などへの応用が期待されている。本稿では、主にモグロシドの物理化学的特性、抽出方法、生理学的活性および開発と応用について簡単に紹介する。

図1モグロシドの構造と物理化学的性質

Mogrosideまた、luohanguo sweetening factorやluohanguo saponinとも呼ばれ、c66h112o34の分子式を持ち、相対分子量は1,449.6です。トリテルペングルコシドであり、アグリコンはトリテルペンアルコールである。横に2つ略して計4以下のチェーンブドウ糖個をaglyconeとつながってのβ-glycosidic公債ですブドウ糖ユニットとの絆は主にβ−1、6、β−1、2 glycosidic債券。構造式を図1に示します。

モグロシドは非常に甘いという特徴がある低カロリー、非発酵性。羅漢果の乾果の3.8% ~ 3.9%が含まれる。淡黄色の粉末で、水に溶けやすい。120°cの環境に25時間連続してさらされても損傷しません。その特性は、使用中のphの影響を受けません[12]。

2モグロシドの抽出

各種無償公約と食品、医薬品、機能性食品分野への応用モグロシドの収率を向上させ、luohanguo資源の利用を最大化し、モグロシドの工業生産を促進するための効果的な抽出と分離方法の使用は、人々を魅了しています' s関心が集まっている。ここ数年、羅漢国のモグロシドは通常、直接煮沸またはエタノール、マイクロ波、超音波を用いた抽出、フラッシュ抽出などの方法で抽出された。

2.1モグロシドを抽出するための沸騰方法

モグロシドの当初の抽出方法は、直接沸騰またはエタノール抽出であった。「羅漢果」の乾燥果物には、ブドウ糖13.5%、たんぱく質10.0%、果糖10.0%が含まれていることが分かった。これらの物質はエタノール溶液に容易に溶解しないため、エタノール濃度が上昇すると溶解固形分が減少する[13]。li yanqun[14]らは、広西チワン族自治区産の「羅漢郭」を原料とし、濃度の異なる水とエタノールを溶媒として、1:6 (g/ ml)の物質対液体比で70°cで1時間抽出し、粗モグロシド抽出物を得た。c oh)2を調色剤として用い、室温で調色した後、強塩基性樹脂d290またはd280を用いて25°cでゆっくり脱色した。最後に、50%エタノール水溶液を用いて、吸着樹脂からモグロシドを脱離させた。それが発見されたモグロシドの収量が最も高かった水を溶媒として使用した場合は2.4%に達し、清化・脱色後のモグロシドの品質が大幅に向上した。

2.2モグロシドのマイクロ波および超音波支援抽出

マイクロ波による抽出は、300 mhz ~ 300 ghzの電磁波を用いて羅漢郭組織の細胞を部分的に破壊する。マイクロ波は、透過性と加熱性を有し、内部と外部の両方から同時に加熱することができるため、抽出物のブロッキングと拡散プロセスへの抵抗を大幅に低減し、加速しますモグロシドの溶媒中への溶解【15]。zhu xiaoyun[16]らは、従来の沸騰法とマイクロ波抽出法がモグロシド収量に与える影響を比較した。その結果、最適抽出条件はliquid-to-material比率のマイクロ波方式の1:8 (g / mL)、電子レンジとの出力電力750 W,水蒸気を使ったと抽出時間15分を格段に効率mogrosideのマイクロ波抽出の方がより良質な本文であることが従来の茹でる方法mogroside収益率は4.8%に達し、さをシコシコ淫语省エネおよび軽量で抽出方法に関する。

またUltrasonic-assisted抽出は線形振動超音波波と放射方向に沿って圧力を音波伝搬の細胞と細胞膜の原料の構造ハン被告鉠国(チョ・グク)、速く促進mogrosideの凍結解除大きい原料〔17〕。李俊生[18]などが使用した超音波抽出粉末羅韓國原料からモグロシドを抽出します。その結果、最適な超音波抽出条件は80 w (50 khz)超音波処理を80分間行い、モグロシドの収率は3.4%に達することが分かった。これは、超音波処理によってモグロシドの歩留まりが大幅に向上することを示しています。さらに、超音波の周波数もモグロシドの収率に重要な影響を及ぼします。超音波振動周波数と媒質の振動が共振すると、収率が最も高くなります。

2.3フラッシュ抽出モグロシドを抽出する方法

フラッシュ抽出は、伝統的な中国医学を抽出するための比較的新しい技術です。その原理は、適切な溶媒の存在下で、高速機械的せん断力と超高速動的分子浸透を使用すると、細胞組織が急速に破壊され、組織細胞内の化学組成(または有効成分)が迅速に内外のバランスに達することです。抽出の目的は濾過によって達成される[19]。従来の方法と比較して、効率的で高速であること、加熱が不要であること、材料を破壊しないこと、様々な溶媒に適していること[20]などの利点があります。liu zhao[21]らは、直交実験によってモグロサイド・フラッシュ抽出プロセスを最適化し、高性能液体クロマトグラフィー(hplc)を用いて精製された糖鎖試料の純度を試験し検証した。抽出条件は,液/材料比1:20 (g/ ml),ブレード速度6,000 r/min,温度40°c,抽出時間7分,抽出4回であった。の糖質の収率は6.9%であったで得られたモグロシドの純度は92%以上であった。

3モグロシドの生理活性

の中国における羅漢国の医学の歴史は300年前に遡る。漢方薬では、肺を湿らせて咳を緩和し、血液を冷やし、腸に潤滑剤を与える効果があるとし、肺炎や咳の乾燥、喉の痛みや声がなくなる、腸の乾燥や便秘などの治療に用いられる。現代の薬理学的研究によると、モグロシドには血糖値の低下、抗酸化、肝臓の保護、血中脂肪の減少、体重減少、腸の潤滑、便秘の緩和、抗炎症作用などの生理活性がある。

3.1血糖値を下げる効果

モグロシドは非常に甘いが、低カロリーであるそして、その消費は体内の血糖値の増加を引き起こしません。この特徴は研究者から多くの注目を集めています[22-25]。徐清ら[26]は、ボランティア対象者に羅漢菓の甘味料30%を一度に200 mg/kgずつ与えた。これは一般食品の20倍(10 mg/kg)に相当する。服用前と服用後の被験者の血糖値を比較した結果、服用前と服用後の血糖値の差は非常に小さく、体内でのモグロシドのグルコースへの変換は有意ではないことがわかりました。he chaowenらはマウスを実験対象として、血糖調節に対するモグロシドの効果を研究した[27]。その結果、マウスにモグロシドを1回投与すると、多糖類食品のデンプンとショ糖の血糖産生が有意に抑制されたが、ブドウ糖による血糖上昇には有意な効果がなかった。マウスにモグロシドを7日間連続投与したところ、デンプンとブドウ糖の両方の血糖産生が抑制され、ピーク血糖(血糖産生指数)が有意に低下した。また、濃度著明dose-dependent抑制効果のあるMogrosideがα-glucosidaseますしたがって、モグロシドは、体を調節することができます&#食品ブドウ糖の変換を阻害し、食後インスリンレベルを増加させることにより、39の血糖バランス。

3.2抗酸化作用

フリーラジカルは生体内で自由な状態にあり、それらが引き起こす脂質過酸化反応は多くの疾患の発生に密接に関係しています。最近の研究では、モグロシドはフリーラジカルを除去し、脂質過酸化に抵抗する効果があることがわかっています[28-29]。qi xiangyangらは[30]、抗スーパーオキシドアニオン試薬キット法、比色法、およびd-デオキシリボース法を用いて、フリーラジカルの掃討と脂質過酸化に対するモグロシドの効果を分析した。その結果、モグロシドは、ラットの肝臓組織における脂質過酸化を抑制し、fe2 +やh2o2による肝臓組織過酸化損傷を防御することができ、効果的にフリーラジカルを除去できることが示されました。zhao yan、zhang liqinら[31-32]は、高脂肪のモデルマウスを用いて研究した血清グルタチオンペルオキシダーゼに対するモグロシドの効果(gsh-px),スーパーオキシドジスムターゼ(sod)およびマロンジアルデヒド(mda)。その結果、モグロシドは、高脂肪モデルマウスの血清gsh-pxおよびsod活性を有意に増加させ、血清mda含有量を有意に減少させることができ、強いフリーラジカル除去能力と脂質過酸化耐性を有することが示されました。

3.3 Hepatoprotective効果

モグロシドは肝臓を保護する効果がある[33]。xiao gangら[34]は、ラットとマウスをそれぞれ実験対象として用いた。マウスには7日間、1日1回モグロシドを投与した。最後の投与後、1時間後に胃内投与群とモデル群に0.08%のccl4を1回腹腔内に投与した。モデル化12時間後に血液を採取し、マウス血清中のアラニンアミノトランスフェラーゼ(alt)とアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(ast)の濃度を測定したところ、肝臓組織の病理学的変化が観察された。

ネズミに使われている紀年でCCl4は持続的に約8週間の肝臓にダメージを要する傷を負っ形式のモデルともネズミモデルの慢性肝損傷Mogrosideを用いていたALTの活動に及ぼす影響ASTをよく観察しネズミ血清、大気汚染の程度ヒアルロン酸(HA)、タイプIII procollagen amino-terminalペプチド(PIII NP) hydroxyproline (Hyp)コンテンツ、肝組織の超酸化物イオンdismutase (SOD)グルタチオンの(GSH-Px)活動やmalondialdehyde内容(MDA)。のその結果、モグロシドはaltとastの活性を減少させることが示された急性肝障害を有するマウスの血清中および肝組織の病理学的変化の程度を大幅に低下させます。ラットのccl4によって引き起こされる慢性肝障害に対して、モグロシドは血清中のaltとastの活性を低下させることができる;PⅢNP問題HAを減らす、HyP内容は肝臓組織のsodとgsh-pxの活動を増加させる;肝臓組織のmdaを減らします説明モグロシドはマウスのccl4による急性肝障害を保護し、ラットのccl4による慢性肝障害を予防する効果があり、抗肝線維化効果もあります。

3.4脂質の低下と減量効果

のモグロシドの甘さは砂糖ではなく、甘味料として使用するとグルコースの取り込みを減らすことができる。炭水化物の摂取をコントロールすれば、皮下脂肪の合成を抑制して脂質代謝を促進し、皮下脂肪を除去するダイエット効果がある。zhu xiaoyunら[35]は、ラットを実験対象とし、無作為にブランク群、モデル対照群、実験群に分けた。実験群にはモグロシドを、ブランク群には蒸留水を、対照群にはモデル対照群には蒸留水をそれぞれ28日間投与した。餌を与える過程で、ラットの体重と食物摂取量は毎週記録された。実験の最後に、体の長さを測定し、開腹手術で体脂肪を取り除いて体重を量り、脂肪と体の比率を計算します。同時に血液も採取し、血清を分離し、血清トリグリセリド値と総コレステロール値を測定した。その結果、試族比べ体重が減少している11.9%を有していた制御グループ低密度が減少している37.8%固醇コレステロール、(LDL-C)血清、中性脂肪が減少している38.9%、体脂肪減少した35.7%、21.2%が低下、総コレステロールを示すMogrosideがかなりlipid-loweringますダイエット効果をもたらすことになるという。

3.5など

文献によるとモグロシドはエプスタイン・バー・ウイルスの初期抗原に対して阻害効果を持つ腫瘍プロモーターtpaによって誘発され[36]、cyp1a1遺伝子の発現を阻害することによって肝臓がんの産生を抑制することもできる[37]。リポ多糖活性化マウスのマクロファジモデルでは、モグロシドは誘導性の一酸化窒素合成酵素とシクロオキシゲナーゼ-2のタンパク質とmrna発現を有意に阻害し、抗炎症活性を有する[38];Mogrosideの末梢血の割合が酸性αを増進させることが出来る-acetonefluorophenyl ester-positiveリンフォカインspleen-specificバラベンガル指輪の割合細胞、immunosuppressedはシクロホスファミドのphagocytic機能を高めるマウスマクロファージT細胞の拡散防止とを强化する働きがあり特権を持ってい(39)。

4モグロシドの応用と開発

モグロシドは、食品に広く使われている低カロリー・無糖の新タイプの甘味料です近年の添加剤および健康製品産業[40]。1990年代、米国食品医薬品局(fda)は、モグロシドを甘味料として食品に添加することを承認した。1996年には、中国はまた、スクロースを部分的または完全に置き換えることができ、健康製品産業で使用することができる、肥満および糖尿病患者のための砂糖の代替品としてモグロシドを承認した[41-42]。

現在、モグロシドはイギリスで食品添加物として許可されているまた、韓国、日本、シンガポールなどは[43]。日本はモグロシドの最大の輸入国である。モグロシドは日本で健康食品として使用されており、ダイエット食品、血糖値を下げる食品、免疫力を高める食品、抗アレルギー粒子などにすることができます。甘味料として、それは喉のトローチ、機能性飲料、シロップ、発泡性の錠剤に加工することができます;添加剤として、ピクルスを作るために使用される溶液にモグロシドを加えることができ、使用する塩の量を大幅に減らすことができ、ピクルスの漬物は鮮明で新鮮で魅力的な鮮やかな色になります[44-45]。イギリスでは、モグロシドはしばしばプエラリアの根エキスと混合され、低糖質の固形飲料となる。溶かすとさわやかな香りがし、疲労回復、消化促進、血圧低下などの健康効果があります。

また、モグロシドを混ぜた水溶性澱粉を角砂糖に加工することで、淹れたコーヒーの甘さを調整し、カロリー摂取量を減らすことができます。中国では、漢方薬の成分としてモグロシドがよく用いられ、肺を湿らせて咳を和らげ、血液を冷やし、腸を湿らせて排便を促す効果がある。21世紀以来モグロシドは中国でも広く使用されています#39; s食品業界。デンプングミに添加すると、食感、風味、色に優れたお菓子ができる。ビスケットに添加すると、ビスケットの構造とテクスチャを改善することができます。乳製品に添加することで、子供、患者、サブヘルスの人々の健康を促進することができます。

近年、モグロシドの物理的・化学的活動が確認されている。モグロシドの生理活性を利用して、抗糖尿病、アンチエイジング、便秘予防、脂質・体重減少、う蝕予防などの特殊効果を持つ食品の開発やモグロシドの応用は、伝統的な医薬品食品のデュアルユース食品から変換することができます新しい機能性健康食品への応用ですモグロサイドの今後の市場の見通しは広く、今後の更なる開発・活用にはまだまだ課題があります。

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