ブルーベリー抽出物のアントシアニンは抗酸化物質ですか?

Blueberry (Vaccinium corymbosum L.), of the family Ericaceae, is a perennial shrub in the genus Vaccinium. There are more than 400 species in the genus, with more than 90 species distributed in China, mainly in the southwestern, southern and northeastern regions [1]. Blueberries are rich in chemical components, containing trace elements such as potassium, zinc, iron, and manganese, as well as amino acids (15 to 17 types), vitamins, proteins, lipids, and superoxide dismutase [2-3]. They also contain anthocyanins, chlorogenic acid, polysaccharides, quercetin and its derivatives, and kaempferol and its derivatives. Blueberries have a variety of health benefits, including antioxidant, anti-hypertension, and hyperlipidemia, as well as liver protection. With the improvement of people'の健康意識とブルーベリーの健康上の利点の認識は、ブルーベリーが人気となっており、ブルーベリー産業の発展も非常に急速になっている。

ブルーベリーの1つの主な有効成分

近年、ブルーベリーの研究が進み、アントシアニン、クロロゲン酸、多糖類、ケルセチンとその誘導体、ケンペロールとその誘導体など、さまざまな有効成分が抽出されています。

1.1アントシアニン

アントシアニンはブルーベリーに豊富に含まれており、様々な種類があります。それらはブルーベリーの非常に重要な生物活性成分のタイプであり、主に配糖体の形で存在しています。国内外の関係学者らもブルーベリーに含まれるアントシアニンについて多くの研究を行っている。tianらは[2]高性能液体クロマトグラフィーを用いて分析し、ハイブッシュブルーベリーには5つのアントシアニンが含まれていると結論付けた:牡丹色素、ヤグルマソウ色素、デルフィニウム色素、朝顔色素、アオイ色素。

1.2フラボノールとその配糖体

Flavonols are also a major active substance in blueberries. They can be found in both free and bound form, and mostly in the form of glycosides [4]. Flavonols currently isolated from blueberries include rutin, hyperoside, isoquercitrin, quercitrin, kaempferol-3-O-glucoside, hyperin, isohyperin, myricetin-3-O arabinoside, quercetin-3-O-glucoside, quercetin-3-O-galactoside and quercetin-3-O-arabinoside [5-7].

フェノール酸1.3

フェノール酸はフェノール性物質である。ブルーベリーに含まれるフェノール酸には、フェルル酸、p-クマル酸、カフェ酸、ガ酸、ゲンチジン酸、プロトカテク酸、バニル酸、バニル酸、シナプ酸、シリンジ酸などがあります[8-9]。

多糖类を1.4

ブルーベリーは多糖類が豊富です。その結果、ブルーベリーの葉に含まれる多糖は、主にガラクトロン酸、アラビノース、キシロース、フォクーゼ、ガラクトースから構成されていることが明らかになった[10]。

ブルーベリーの2健康上の利点

2.1抗酸化作用

liu xiaoliら[11]は、ブルーベリーの葉の抗酸化研究を行い、それらが脂質酸化に抵抗する能力を持っていると結論付けた。ferlemiらは、ブルーベリーの葉に含まれるクロロゲン酸やケルセチンには強い抗酸化作用があると結論づけている[12]。hao meng[13]は、ブルーベリーの葉に含まれるポリフェノール成分がフリーラジカルを除去し、非常に強い抗酸化活性を持ち、天然の抗酸化物質、医薬品、健康製品の製造に使用できることを発見しました。li yingchangら[14]は、ブルーベリーの葉に含まれる全フラボノイドが過酸化を顕著に抑制することを発見した。

2.2 Hepatoprotective効果

hua yuweiらによる研究[15]では、ブルーベリーの葉のポリフェノールを高脂肪マウスに投与すると、肝臓のアラニンアミノトランスフェラーゼおよびアスパラチン酸アミノトランスフェラーゼの量が有意に減少することが示されており、ブルーベリーの葉のポリフェノールが肝臓を保護する効果があることが示されている。

2.3 Lipid-lowering効果

Zhang Qingfeng et al. [16] gave high cholesterol rats an oral dose of ブルーベリーleaf total flavonoids. The study showed that the rats'血清総コレステロール、ast、ldl、alt、およびトリグリセリド値は有意に減少したが、hdl値は有意に増加した。総フラボノイド濃度と効果の間には明確な用量反応関係があり、ブルーベリーの葉の総フラボノイドがある種の低脂血性効果を有することを示した[17]。

2.4抗ウイルス剤

竹下ら[18]や石田ら[19]は、ブルーベリーの葉抽出物をc型肝炎ウイルスに適用し、ブルーベリーの葉に含まれるオリゴマーのプロアントシアニジンがc型肝炎ウイルスのrnaの発現に影響を与え、良好な抑制効果を示すことを明らかにした。

2.5心血管疾患の予防

ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、人体の血管の収縮に一定の調節作用があり、血圧の安定を維持する上で重要な効果がある。また、血液循環システムを改善し、血液中の血小板の粘りを減らし、血栓の形成を防ぎ、心血管疾患の発生率を低下させる[20]。

2.6 Anti-tumor

市川ら[21]は、ブルーベリー葉抽出物がjakタンパク質を分解することで白血病におけるt細胞の増殖を抑制することを発見した。さらに、ribera-fonsecaら[22]は、ブルーベリーの葉抽出物ががん細胞の遊走および胃がん関連タンパク質の発現を有意に減少させ、がん細胞に対する強い阻害活性を示すことを発見した。rolleら[23]は、ブルーベリーの有効成分であるアントシアニンに抗腫瘍増殖作用があることを示した。sun xiyun[24]は実験を通じて、ブルーベリー多糖類に一定の抗腫瘍効果があると結論付けた。

3結論

Blueberries are rich in active ingredients and have a variety of health benefits, which has led to increasing interest in them and promoted the rapid development of the blueberry industry. At present, there has been a lot of research on the isolation of crude blueberry extracts. The next step could be to increase research on the isolation and purification of blueberry compounds to lay the foundation for the development of pharmaceutical or health products, as well as to evaluate the quality of blueberries from different varieties, origins and seasons.

参照

[1] 聶飛、魏済美、温広琴。ブルーベリーの経済価値と中国産業発展の展望[j]。^『仙台市史』第1巻、仙台市、2007年、117-119頁。

[2] tian q g, gtusti mm, stoner g d,et al. s precursor-ion analysis,common-neutral-loss analysis, selected reaction monitoringを用いた高速液体クロマトグラフィーとeleetrosprayionizationタンデム質量分析を併用したアントシアニン用crea ning [j]。2005年J Chromatogr、1091(1/2):72-82。

[3] kader f, rovel b, girard in m, et .ハイブッシュブルーベリーのフェノール化合物の分別と同定(vaccinium corymbosum, l.)[J]。1996年食品化学55(1):40件。

【4】陳亮。小さな果実のアントシアニン組成に関する研究[d]。2013年北京化学技術大学教授。

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[8] harris c s、burt r j、saleem aなど。vaccinium angustifoliumの葉、茎、根、果実抽出物に含まれるフェノール化合物の定量比較のための単一hplc - pad-apci / ms法[j]。Phytochem挿入ローソクを消し18:161-169ますか。

[9] wang x, zhang h, ma y, et al。ブルーベリーワイン発酵中のフェノール物質とその抗酸化活性の動的変化[j]。^ a b c de f g h i『科学技術史』第1巻、2015年、90-95頁。

【10]王・山古志。ブルーベリーの葉の有効成分と体外での健康機能の研究[d]。2018年、浙江師範大学教授。

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[12] ferlemi a v, makri o e, mermigki p q, etal .ハイブスブルーベリー葉のdecoctionにおけるケルセチングリコシドおよびクロロゲン酸は、in vivoおよびin vitroでカタラクトジェネシスを防止する:カルパイン、抗酸化物質および金属キレート特性に対する効果の調査[j]。実験目の研究、145:258-268は2016年である。

[13]さまざまな成長段階におけるブルーベリーの葉の栄養成分とポリフェノールの抗酸化特性の測定[d]。2018年、瀋陽農業大学教授。

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[19]石田泰、竹下正男、片岡浩之c型肝炎に有効な機能性食品:オリゴメラプロアントシアニジンの同定とその作用機序[j]。^「the world journal of hepatology,2014(12):870-879」。the world journal of hepatology . 2014年12月12日閲覧。

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[21] ichikawa t, sugamoto k,松浦和夫ら重合プロアントシアニジンによる成人t細胞白血病細胞増殖の阻害 blueberry  葉 を通じて J proteolysis [J]。2022年Sci、癌のため113(4):1406を送信する。

[22] ribera-fonseca a、jimenez d、leal pら。ジャスモン酸メチルで処理したブルーベリー植物の葉抽出物のin vitroでのヒト胃がんに対する抗増殖性および抗侵襲性は、その抗酸化特性と関連している[j]。antioxidants,2020,9(1):45。

[23] rolle l、torchio f、ferrandino aら。アントシアニン抽出の動力学に対するワインブドウの皮膚硬度の影響[j]。^『仙台市史』通史館、2012年(平成24年)7月15日、249-261頁。

[24]大人孫ソグン。ブルーベリー多糖類の単離・精製・構造同定・免疫活性研究[d]。2011年、瀋陽農業林業大学教授。