アクアシードでのルテインの使用に関する研究

With the state paying more and more attention to food safety, the Catalogue of Feed Additives (2013) issued by the Ministry of Agriculture stipulates that the feed additive product used to meet the xanthophyll needs of aquaculture animals must be a natural xanthophyll product derived from marigolds. Naturalルテイン (derived from marigolds) products have formed a complete industrial chain and are widely used in poultry feed and aquatic feed. They are also used in large quantities as food additives and health products. The active ingredients of 自然ルテイン (derived from marigolds) are lutein and its isomer zeaxanthin, with a molecular formula of C40H56O2.

水生動物における天然ルテインの機能

1.1彩色機能

天然のルテインは、色が鮮やかな橙黄色で、強い着色力を持っています。現在では、鶏肉の皮膚、卵黄、足の着色に広く使用されています。動物は自分でルテインを合成することができないため、餌の中でルテインとそのエステルを消化して吸収することができます。体内の脂肪酸の転送とエステル化後、最終的に皮下脂肪、卵黄、シンなどの組織に堆積されます。養殖では、主に天然ルテインの着色機能が使われています。

120抗酸化机能

天然のルテインには強力な抗酸化作用があり、活性酸素種の活性を抑制し、活性酸素種による正常な細胞の損傷を防ぐことができます。実験では、活性酸素種がdna、タンパク質、脂質と反応し、生理機能を弱めることが示されています。ルテインは、物理的または化学的なクエンチングを介して一重項酸素を不活性化することができ、それによって損傷から身体を保護し、身体を強化' s容量は免疫があります

1.3その他の生物学的機能

水生動物の農業では、ルテインは、着色や抗酸化防止の役割を果たすだけでなく、他の多くの生物学的機能を持っている:それは卵の品質を向上させるために、受精ホルモンとして働く;免疫力を高め成長と成熟を促します魚の高アンモニアと低酸素に対する耐性を高める;ビタミンaの前駆体として働きます水生動物の過酸化脂質を阻害します;紫外線に対する保護を提供します;繁殖期には、成熟した雄はルテインを皮膚に集中させ、雄の二次的な性の特徴である婚姻色を形成する。雌はそれを卵巣に集中させ、若い個体の保護色を形成する。

2水生動物における天然ルテインの研究と応用

色は水産物の品質を測る重要な指標の一つだ。色の沈着はしばしば野生の魚の制限時間を表しています。鮮やかな色は、水産物の品質や味を判断する基準になり、市場価格も上がる。水生動物は自分でルテインを生産することはできず、食物からルテインを得なければならない。現代の集約的な農業条件下では、人工化合物飼料が大量に使用され、水生化合物飼料のルテイン含有量は低い。また、繁殖サイクルが短いため、水生動物は十分なルテインを得ることができず、表面や筋肉の色が悪くなります。

現在、natural lutein has been studied in special cultured fish such as yellow catfish, bearded catfish, big-mouth catfish, and yellow croaker, as well as shrimp, and has been successfully applied to many yellow varieties such as yellow catfish, bearded catfish, big-mouth catfish, golden pomfret (ovoid pomfret), yellow croaker, loach, eel, yellow turtle, eel, frog and other special economic aquatic animals, and it is also successfully used in crustaceans such as the whiteleg shrimp and Chinese mitten crab. The amount of natural lutein added to various feeds is 30-80 mg/kg, and the specific amount added depends on the farming stage, coloring time and feed intake.

第1巻、第2巻に登場

黄色のとげは、一般的に黄色のとげと黄色のとげとして知られている、中国のほとんどの川、湖、池や湿地で見られます。小さいが収量が多く、適応性が高く、肉が柔らかく、棘が少なく、脂肪が少ない。タンパク質含有量は16.1%、脂肪含有量は0.7%である。彼らは栄養だけでなく、また、特定の薬効があります。中国では一般的な食用魚であり、日本、韓国、東南アジアなどには大きな潜在市場があります。輸出を通じて外貨を生み出す優れた品種です。そのため、イシモチは開発価値が高く、人工繁殖に適した高級魚として有名だ。

野生のイシモチの体色は、通常、黄金色から土色、茶色がかった黄色まで様々である。しかし、人工繁殖の条件下では、黄色が徐々に薄れて灰色がかった黒色になり、商品価値に影響を与える。ルテインを0 ~ 50 mg/kgの範囲で添加すると、添加量に応じて着色効果が高まるという研究結果がありますが、線形関係ではありません。一定の濃度に達すると、着色剤の濃度を上げると使用率が低下します。同時に、少量の着色剤で長期間の着色効果は、少量の着色剤で短時間の着色効果よりも優れており、より安定しているのが一般的である。

wu huachang et al.(2005)は、マリーゴールドから抽出されたルテインが黄色ナナミを効果的に着色することを示した。ルテインを添加した実験グループの体色は、野生の黄ナマズとほぼ一致していました。最適な添加量は100 mg/kgであった。ルテインを添加すると、1トン当たり500元以上の経済効果が得られる。ding xiaofeng et al.(2010)は、マリーゴールド由来のルテイン製品が黄色のバーベルに非常に顕著な着色効果を持ち、着色が安定していることを発見した。これらは、黄色のバーベルに適した着色物質です。

wang lubo et al.(2012)は、天然ルテイン(マリーゴールド由来、含量4.64%)の添加量が黄ナナミの成長と皮膚の色素沈着に及ぼす影響を調べた。その結果、24.2 ~ 1700 mg/kgの天然ルテインを摂取すると、初期体重21 gのキナマズの成長性能が有意に向上した。黄色ナマズの皮膚着色剤として最適な天然ルテインの投与量は76.25 mg/kgである。

^第2巻第2話より

ヒゲナマズは、中国南部の水域に生息する淡水魚で、個体数が少なく経済価値が高い。肉が柔らかく、栄養が豊富で、味がおいしいため、広東、広西、香港の消費者に愛されています。食べられるだけでなく、薬効もよく、滋養強壮食品の一つです。野生のミカン魚は資源が少なく、長い間市場の需要を満たすことができませんでした。近年、人工繁殖が急速に発展し、広東、広西地区ではミカン魚が主要な淡水養殖種の一つとなっている。しかし、人工飼育されたミカンは体の色が気になることが多く、天然のミカンのような健康的な黄色がなく、商品価値が大幅に低下しています。

leng xiangjun et al.(2002)は、野生の半人工的に培養されたミカンと完全人工的に培養されたミカンの体色に有意な差があることを発見した。養殖魚と野生魚の体色の違いは、主に食品中のルテインの含有量の違いによる。ルテイン製品を飼料に添加すれば、養殖されたミカンの体色を効果的に改善することができる。餌に添加される推奨量は100 mg/kg(成魚)または50 mg/kg (fingerlings)である。

大規模な黄色のニベ科の魚の面で2.3

Yellow croaker belongs to the Carangidae family, the genus Carangidae, commonly known as yellow croaker, large yellow croaker, etc., is a warm-temperate schooling cave-dwelling fish. It was once one of the “four major seafoods” in China, and is now one of the highest-yielding marine cultured fish in China, known as the “national fish”. Yellow croaker farming is mainly concentrated in Fujian Province and Zhejiang Province. The large yellow croaker has a golden body color that is very pleasing to the Chinese aesthetic sense. It is also very nutritious, rich in protein, ビタミン and trace elements, and has tender meat and a good taste, so it is very popular with consumers.

Yi Xinwen et al. (2012) studied the effect of natural lutein on the body color of yellow croaker. The study used yellow croaker with an initial body weight of 33.33±1.67 g as the research object, and added 37.5 mg/kg and 75 mg/kg lutein to the feed. The results showed that the yellow value of the skin on the back and abdomen of the yellow croaker in the lutein group continued to increase with time. The yellow values of the back and abdomen of the big yellow croaker were linearly correlated with the pigment content, which proves that lutein can improve the body color of big yellow croaker.

han xingxingら(2018)は、成体のイシモチの体色と抗酸化能力に対する飼料顔料の影響を調べました。その結果、飼料にルテインとアスタキサンチンの混合物(1:1)を添加すると、イシモチの成体の体色と抗酸化能力が改善された。混合顔料の添加量は100-200 mg/kgをお勧めします。

2.4エビやカニにおける天然ルテインの研究と応用

エビやカニなどのほとんどの甲殻類は、ルテインやゼキサンチンをアスタキサンチンに変換し、色素の組成を変化させて明るい色を示すことが報告されている。tanaka et al.(1976)は、日本のエビにおけるルテインの代謝経路はゼアキサンチン→4-オキソゼアキサンチン→アスタキサンチンであると考えている。そのため、養殖エビやカニで所望の着色効果を得るために、高ゼキサンチン型ルテインを添加することができます。

ルテイン(ルテイン、ゼアキサンチン)は、エビの体の色を明るくするだけでなく、養殖エビの「青色体病」を治癒し、エビの品質を向上させ、エビの不利な環境への耐性を高め、生存率を向上させます。yanada et al.(1990)は、さまざまな原料、含有量、供給方法のカロテノイドを用いて、カロテノイド中のゼアキサンチンがエビの色付けに有効であると結論付けた。

Mustafa et al. used shrimp with an initial body weight of 11.10±0.26 g as the research object and studied the effect of adding marigold flowers (total lutein content 100 mg/kg) on shrimp color. The results showed that it significantly increased the total carotenoid content of the shrimp. Eduardo et al. (2012) reported that the addition of 75 mg/kg and 150 mg/kg of natural lutein (derived from marigolds) to the feed could increase the astaxanthin content and total carotenoid content of juvenile Penaeus vannamei, and the results were better than those of the feed group with 75 mg/kg synthetic astaxanthin. Penaeus vannamei can metabolize lutein into astaxanthin in vivo.

実用的な応用では、天然ルテインは、産業用エビ養殖によって引き起こされる「青い」エビの色の問題を効果的に解決し、エビの色を向上させることができます。天然ルテインは、カニの色を強調するための中国のミトンカニの需要にも応えることができます#39の卵、および培養動物の生存率を向上させます。

3水生飼料における天然ルテインの適用効果に影響を与える要因

天然ルテインの水生飼料への適用効果に影響を与える要因には、主に以下のものがあります。

3.1水生動物の種類、サイズ、生理状態

ルテインを堆積させる能力は魚やエビによって異なり、体の大きい個体はより強いルテインを堆積させる能力を持つ。同じ種の異なる菌株でも、ルテインの利用法が異なります。魚とエビのルテインの沈着能力と部位は、生理学的および成長段階によっても異なる。ルテインの沈着量も部位によって大きく異なり、遺伝的特性もルテインの沈着量に影響を与えます。

3.2ルテイン加えて着色時間

ルテイン蒸着は段階的な工程であり、ルテイン濃度を上げるだけでは着色時間の短縮や着色効果の向上はできません。体内でのルテインの吸収・輸送には一定の「飽和」がある可能性があるため、吸収・利用できない過剰なルテインは無駄になってしまいます。少量のルテインを長期間投与した場合の着色効果は、通常、少量のルテインを短期間投与した場合の着色効果よりも良好または安定していない。

3.3飼料構成

3.3.1飼料中の脂肪含有量

ルテインは脂溶性であり、消化管で脂肪に溶解してから効果的に吸収する必要があるため、飼料中の脂肪含有量を増やすと水生動物の着色効果を高めることができる。さらに、異なる脂肪源もカロテノイドの沈着に影響を与える。

3.3.2飼料中の有害物質

ここ数年、養殖魚の体色に異常が多発している。黄ナマズは「バナナ色」と「美白」、ヒゲナマズは「バナナ色」と「美白」、アカアキやイシモチは「美白」と、魚の商品価値に深刻な影響を与える。これらはすべて、魚の「白皮症」を引き起こす飼料中の有毒物質や有害物質の存在によって引き起こされます。報道によると、飼料原料が魚の生理機能に及ぼす広範で深刻な影響に基づいて、この段階の主な飼料原料は酸化された油脂とメラミンなどの非蛋白性窒素である。制定するとき防除対策:まず、飼料を可能な限り使用しない酸化油トウモロコシなどの食材たオイルで、米油、低質レシチン石油(レシチン粉)酸化魚油、トウモロコシDDGSのや栗クエン酸残量高い栗の含有量は、ならびに酸化糠と肉食事。飼料式を入力するには、ラード、大豆油、植物油、バターなどの油を選択することができます。第二に、メラミンが含まれているたんぱく質以外の窒素供給成分を除去した後、肝臓保護制品とビタミンcリン酸塩などで速やかに解毒し、魚自身の生理的回復によって徐々に正常な体色に戻る。

3.3.3飼料中の抗酸化因子および抗酸化物質

ダイズミールやナタネミールなどの植物のタンパク質源には、魚やエビによる栄養素の利用に影響を与える可能性のある多くの抗栄養素因子が含まれています。ルテインはリポキシゲナーゼによって容易に酸化され、着色効果に影響を与える。したがって、飼料中にブチル化ヒドロキシトルエン(bht)などの抗酸化物質を一定量添加すると、ルテインを保護し、水生動物への吸収と利用を改善することができます。

3.3.4飼料中のビタミンaとビタミンeのレベル

Since fish and shrimp have the ability to convert astaxanthin, canthaxanthin, zeaxanthin, etc. into vitamin A, if the vitamin A in the feed is insufficient, the carotenoids will be partially converted into vitamin A to meet the nutritional needs of the animals, which will affect pigment deposition and lead to poor coloring. However, if the vitamin A content is too high, there will be competition for absorption between molecules with similar structures, and the carotenoids will not be fully absorbed, which will also reduce the coloring effect. Vitamin E (α-tocopherol) also has a certain effect on the absorption of carotenoids by fish. Carotenoids are chemically unstable and easily oxidized, so a certain amount of antioxidants such as vitamin E in the feed can also protect the carotenoids and improve their utilization.

3.3.5飼料成分の種類、バッチおよび貯蔵時間

異なる種類の飼料成分は、異なる量のルテインを含みます;同じタイプの異なるバッチからの飼料成分のルテイン含有量も異なり、ルテイン含有量は加工および保管中に変化します。また、餌の与え方、水温、光などの要因も水生動物の着色効果に影響します。

要するに、natural lutein (derived from marigolds) can meet the coloring needs of yellow-based farmed fish and crustaceans, safe and green; natural lutein also has strong antioxidant capacity and improves the immune function of aquatic animals; more importantly, natural lutein (derived from marigolds) has achieved a whole industry chain in China, from marigold seed breeding, marigold cultivation, and lutein deep processing, with sufficient sources and excellent cost performance. It has great value for use in aquaculture.