アクアシードでのルテインの使用に関する研究

食品安全に対する国家の関心が高まる中、農業部が発行した『飼料添加物目録(2013年)』は、養殖動物のキサントフィルの需要を満たすための飼料添加物製品は、マリー金由来の天然キサントフィル製品でなければならないと規定している。天然ルテイン(マリーゴールド由来)製品完全な産業チェーンを形成しており、広く家禽飼料や水生飼料に使用されています。また、食品添加物や健康食品としても多く使用されています。の天然ルテインの有効成分(マリーゴールドから派生)ですルテインとその異性体ゼアキサンチン分子式はc40h56o2。

水生動物における天然ルテインの機能

1.1彩色機能

天然のルテインは、色が鮮やかな橙黄色で、強い着色力を持っています。現在では、鶏肉の皮膚、卵黄、足の着色に広く使用されています。動物は自分でルテインを合成できないので、消化吸収しかできませんルテインとエステル飼料では、独自の色素沈着のニーズのために。体内の脂肪酸の転送とエステル化後、最終的に皮下脂肪、卵黄、シンなどの組織に堆積されます。水産、天然ルテインの着色機能主に使用される。

120抗酸化机能

天然のルテインには強い抗酸化作用がありますこれは、活性酸素種の活性を抑制し、活性酸素種によって引き起こされる正常な細胞への損傷を防ぐことができます。実験では、活性酸素種がdna、タンパク質、脂質と反応し、生理機能を弱めることが示されています。ルテインは、物理的または化学的なクエンチングを介して一重項酸素を不活性化することができ、それによって損傷から身体を保護し、身体を強化' s容量は免疫があります

1.3その他の生物学的機能

水生動物の養殖ではルテインは、着色に役割を果たすだけではありませんそして、抗酸化保護だけでなく、他の多くの生物学的机能を持っています:それは卵の質を向上させるために受精ホルモンとして働きます;免疫力を高め成長と成熟を促します魚の高アンモニアと低酸素に対する耐性を高める;ビタミンaの前駆体として働きます水生動物の過酸化脂質を阻害します;紫外線に対する保護を提供します;繁殖期には、成熟した雄はルテインを皮膚に集中させ、雄の二次的な性の特徴である婚姻色を形成する。雌はそれを卵巣に集中させ、若い個体の保護色を形成する。

2水生動物における天然ルテインの研究と応用

色は水産物の品質を測る重要な指標の一つだ。色の沈着はしばしば野生の魚の制限時間を表しています。鮮やかな色は、水産物の品質や味を判断する基準になり、市場価格も上がる。水生動物は自分でルテインを生産することはできず、食物からルテインを得なければならない。現代の集約的な農業条件下では、人工化合物飼料が大量に使用され、水生化合物飼料のルテイン含有量は低い。また、繁殖周期が短いということは、水生動物が得られないことを意味する十分なルテインその結果、表面や筋肉の色が悪くなります。

現在、天然のルテインは、特別な養殖魚で研究されている鮎は黄色など、ヒゲのナマズ、big-mouth鮎子!イシモチ、エビ、とが滞りなく行われ、応用技が多くの黄色種鮎は黄色など、ヒゲのナマズ、big-mouth鮎子!黄金本場(ovoidカツオ)イシモチ、ドジョウ、ウナギ、黄色亀、ウナギ、カエル、水生動物といった経済特別区いでも成功甲壳类whitelegなどエビと中国カニ豊年。様々な飼料に添加される天然ルテインの量は30-80 mg/kgであり、添加量は農業段階、着色時間、飼料摂取量によって異なります。

第1巻、第2巻に登場

黄色のとげは、一般的に黄色のとげと黄色のとげとして知られている、中国のほとんどの川、湖、池や湿地で見られます。小さいが収量が多く、適応性が高く、肉が柔らかく、棘が少なく、脂肪が少ない。タンパク質含有量は16.1%、脂肪含有量は0.7%である。彼らは栄養だけでなく、また、特定の薬効があります。中国では一般的な食用魚であり、日本、韓国、東南アジアなどには大きな潜在市場があります。輸出を通じて外貨を生み出す優れた品種です。そのため、イシモチは開発価値が高く、人工繁殖に適した高級魚として有名だ。

野生のイシモチの体色は、通常、黄金色から土色、茶色がかった黄色まで様々である。しかし、人工繁殖の条件下では、黄色が徐々に薄れて灰色がかった黒色になり、商品価値に影響を与える。いくつかの研究は、そのときを示していますルテインは0 - 50 mg/kgの範囲で添加されるルテインを添加すると着色効果が上がりますが、直線的な関係ではありません。一定の濃度に達すると、着色剤の濃度を上げると使用率が低下します。同時に、少量の着色剤で長期間の着色効果は、少量の着色剤で短時間の着色効果よりも優れており、より安定しているのが一般的である。

wu huachang et al.(2005)はこれを示しているマリーゴールドから抽出されたルテインは、黄色ナマズを効果的に着色することができる。ルテインを添加した実験グループの体色は、野生の黄ナマズとほぼ一致していました。最適な添加量は100 mg/kgであった。ルテインを添加すると、1トン当たり500元以上の経済効果が得られる。ding xiaofeng et al.(2010)はこれを発見したマリーゴールド由来のルテイン製品は非常に大きな着色効果があります黄色のバーベルと着色が安定していること。これらは、黄色のバーベルに適した着色物質です。

wang lubo et al.(2012)はこの効果を研究した天然ルテインの追加レベル(マリーゴールド由来,含有量4.64%)黄色ナマズの成長と皮膚の色素沈着に。その結果は天然ルテイン24.2-1,700 mg/kg初期体重21 gのキナマズの成長性能を大幅に向上。最適な皮膚着色剤としての天然ルテインの投与量イエローナマズの場合は76.25 mg/kgの飼料です。

^第2巻第2話より

ヒゲナマズは、中国南部の水域に生息する淡水魚で、個体数が少なく経済価値が高い。肉が柔らかく、栄養が豊富で、味がおいしいため、広東、広西、香港の消費者に愛されています。食べられるだけでなく、薬効もよく、滋養強壮食品の一つです。野生のミカン魚は資源が少なく、長い間市場の需要を満たすことができませんでした。近年、人工繁殖が急速に発展し、広東、広西地区ではミカン魚が主要な淡水養殖種の一つとなっている。しかし、人工飼育されたミカンは体の色が気になることが多く、天然のミカンのような健康的な黄色がなく、商品価値が大幅に低下しています。

leng xiangjun et al.(2002)は、野生の半人工的に培養されたミカンと完全人工的に培養されたミカンの体色に有意な差があることを発見した。養殖魚と野生魚の体色の違いは、主にその違いに由来しています食品のルテイン含有量。飼料にルテイン製品を追加する効果的に養殖ミカン魚の体色を向上させることができます。の餌に加えるルテインの推奨量100 mg/kg(成魚)または50 mg/kg(指の肉)です。

大規模な黄色のニベ科の魚の面で2.3

イシモチ科イシモチ属のイシモチは、一般にイシモチ、イシモチなどと呼ばれ、暖温帯性の群れを形成し、洞窟に棲む魚です。かつては中国の「四大海産物」の一つだったが、今は「国民魚」と呼ばれる国内最大級の水揚げ量を誇る養殖海洋魚だ。イシモチの養殖は主に福建省と浙江省に集中しています。大きな黄色のイシモチは、金色の体色をしており、中国人の美的感覚を満足させる。栄養価も高く、タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富で、肉質がやわらかく、味も良いため、消費者に人気がある。

yi xinwen et al.(2012)はその効果を研究した黄色のニベ科の魚の体色に天然のルテイン。研究では、初期体重33.33±1.67 gのイシモチを対象に、飼料に37.5 mg/kgと75 mg/kgのルテインを添加した。その結果、イシモチの背中と腹部の皮膚の黄色の値を示したルテイングループ時間とともに増加し続けました背中と腹部の黄色の値が色素の含有量と直線的に相関していることから、ルテインがイシモチの体色を改善することが分かった。

han xingxingら(2018)は、成体のイシモチの体色と抗酸化能力に対する飼料顔料の影響を調べました。その結果、飼料にルテインとアスタキサンチンの混合物(1:1)を添加すると、イシモチの成体の体色と抗酸化能力が改善された。混合顔料の添加量は100-200 mg/kgをお勧めします。

2.4エビやカニにおける天然ルテインの研究と応用

ほとんどすべての甲殻類(エビやカニなど)が変換することが報告されていますルテインゼアキサンチンはアスタキサンチンになり顔料の組成を変えて明るい色を示しますtanaka et al.(1976)は、日本のエビにおけるルテインの代謝経路はゼアキサンチン→4-オキソゼアキサンチン→アスタキサンチンであると考えている。そのため、養殖エビやカニで所望の着色効果を得るために、高ゼキサンチン型ルテインを添加することができます。

ルテイン(ルテイン、zeaxanthin)エビの体の色を明るくするだけでなく、養殖エビの「青い体病」を治し、エビの品質を向上させ、エビが不利な環境に耐えるようにし、生存率を向上させる。yanada et al.(1990)では、異なる供給源、異なる含有量、異なる供給方法のカロテノイドを用いて、その結論を下したzeaxanthinカロテノイドでエビを着色するのに有効です。

ムスタファらは、初期体重11.10±0.26 gのエビを対象とし、マリーゴールドの花(総ルテイン含有量100 mg/kg)を加えることによるエビの色への影響を調べた。その結果、エビの総カロテノイド含有量が有意に増加した。eduardo et al.(2012)は75 mg/kgの添加と報告している天然ルテイン150 mg/kg(マリーゴールド由来)飼料にアスタキサンチン含有量および幼魚のバナメの総カロテノイド含有量を増加させることができ、75 mg/kgの合成アスタキサンチンを添加した飼料群よりも良好な結果が得られた。penaeus vannameiは生体内でルテインをアスタキサンチンに代謝する。

実用的な応用では、天然ルテインは、産業用エビ養殖によって引き起こされる「青い」エビの色の問題を効果的に解決し、エビの色を向上させることができます。天然ルテインは、カニの色を強調するための中国のミトンカニの需要にも応えることができます#39の卵、および培養動物の生存率を向上させます。

3水生飼料における天然ルテインの適用効果に影響を与える要因

天然ルテインの水生飼料への適用効果に影響を与える要因には、主に以下のものがあります。

3.1水生動物の種類、サイズ、生理状態

異なる魚やエビの種は、異なる能力を持っています預金ルテイン体の大きい人はルテインを堆積させる能力が強い同じ種の異なる菌株も異なっています利用ルテイン。魚とエビのルテインの沈着能力と部位は、生理学的および成長段階によっても異なる。ルテインの沈着量も部位によって大きく異なり、遺伝的特性もルテインの沈着量に影響を与えます。

3.2ルテイン加えて着色時間

ルテイン堆積は緩やかなプロセスであるまた、ルテイン濃度を上げるだけでは着色時間を短くしたり、着色効果を高めることはできません。体内でのルテインの吸収・輸送には一定の「飽和」がある可能性があるため、吸収・利用できない過剰なルテインは無駄になってしまいます。少量のルテインを長期間投与した場合の着色効果は、通常、少量のルテインを短期間投与した場合の着色効果よりも良好または安定していない。

3.3飼料構成

3.3.1飼料中の脂肪含有量

飼料中の脂肪含有量を増やすと、水生動物の着色効果を高めることができますルテインは脂溶性効果的に吸収される前に消化管の脂肪に溶解する必要があります。さらに、異なる脂肪源もカロテノイドの沈着に影響を与える。

3.3.2飼料中の有害物質

ここ数年、養殖魚の体色に異常が多発している。黄ナマズは「バナナ色」と「美白」、ヒゲナマズは「バナナ色」と「美白」、アカアキやイシモチは「美白」と、魚の商品価値に深刻な影響を与える。これらはすべて、魚の「白皮症」を引き起こす飼料中の有毒物質や有害物質の存在によって引き起こされます。報道によると、飼料原料が魚の生理機能に及ぼす広範で深刻な影響に基づいて、この段階の主な飼料原料は酸化された油脂とメラミンなどの非蛋白性窒素である。制定するとき防除対策:まず、飼料を可能な限り使用しない酸化油トウモロコシなどの食材たオイルで、米油、低質レシチン石油(レシチン粉)酸化魚油、トウモロコシDDGSのや栗クエン酸残量高い栗の含有量は、ならびに酸化糠と肉食事。飼料式を入力するには、ラード、大豆油、植物油、バターなどの油を選択することができます。第二に、メラミンが含まれているたんぱく質以外の窒素供給成分を除去した後、肝臓保護制品とビタミンcリン酸塩などで速やかに解毒し、魚自身の生理的回復によって徐々に正常な体色に戻る。

3.3.3飼料中の抗酸化因子および抗酸化物質

植物性蛋白ダイズミールやナタネミールなどの原料には、魚やエビによる栄養素の利用に影響を与える可能性のある多くの抗栄養素因子が含まれています。ルテインはリポキシゲナーゼによって容易に酸化され、着色効果に影響を与える。したがって、飼料中にブチル化ヒドロキシトルエン(bht)などの抗酸化物質を一定量添加すると、ルテインを保護し、水生動物への吸収と利用を改善することができます。

3.3.4飼料中のビタミンaとビタミンeのレベル

魚やエビはアスタキサンチンやカンタキサンチンをzeaxanthinビタミンaになど、飼料中のビタミンaが不足している場合、カロテノイドは部分的にビタミンaに変換され、動物の栄養ニーズを満たすために、色素沈着に影響を与え、着色不良につながります。しかし、ビタミンaの含有量が高すぎると、類似の構造を持つ分子間で吸収競争が起こり、カロテノイドが完全に吸収されず、着色効果が低下する。ビタミンE(α-tocopherol)もカロチノイド色素の吸収を効果があるという说がない?カロテノイドは化学的に不安定で酸化しやすいため、飼料中のビタミンeなどの抗酸化物質もカロテノイドを保護し、使用率を向上させることができます。

3.3.5飼料成分の種類、バッチおよび貯蔵時間

異なる種類の飼料成分は、異なる量のルテインを含みます;同じタイプの異なるバッチからの飼料成分のルテイン含有量も異なり、ルテイン含有量は加工および保管中に変化します。また、餌の与え方、水温、光などの要因も水生動物の着色効果に影響します。

要するに、自然ルテイン(マリーゴールド由来)黄色ベースの養殖魚や甲殻類、安全で緑の色のニーズを満たすことができます;天然のルテインも強い抗酸化力を持って、水生働物の免疫机能を高めます;さらに重要なことに、天然ルテイン(マリーゴールド由来)は、マリーゴールド種子の育種、マリーゴールド栽培、ルテインの深加工から、十分な資源と優れたコストパフォーマンスで、中国で全産業チェーンを達成しています。それは養殖に使用するための大きな価値があります。