マリーゴールド・フラワーエクスペント・ルテインの魚の飼料への使用は何ですか?

中国が世界の中では主な国、会計世界の水産の約70%を生産、多くの品种があり、彼らの多くがぱっと开けるのが多彩で、黄色など黄色いナマズ(Pelteobagrus fulvidraco)、イシモチの大きい(Pseudosciaena crocea)、中国炊いた(Pelodiscus草)、鮎(内臓や)、黄のあらい横縞イ・ナ・ダ(Seriola aureovittata)、黄金カツオ(Trachinotus ovatus)、キワダ鯛(Sparus latus Houttuyn)、など赤エビ、カニ、鯛、ニジマス、イヌワシ、大西洋サケ、コイなどは、自然の水の環境では、それぞれ固有の体色を持っており、生態学的、生理的条件によって、保護色や配偶色も異なります。

体色は魚を分類する上で重要な特徴であるだけでなく、健康状態の指標でもあります。また、体色が正常かどうかも、商品魚の価格に直接影響します。多くの場合、自然の川の魚やエビは、鮮やかな色、おいしい肉、高価格を持っています。しかし、集中的かつ人工的な繁殖条件の下では、繁殖サイクルが短縮され、栄養素の主な供給源は配合飼料から来ている。また、飼料中の有効な色素源は少なく不安定で、水生動物は少量の天然水生生物しか得られないため、十分な天然色素源を得ることができません。その結果、魚の体の色は軽くなり、例えば、大きな黄色のイシモチ、金色のポンツオ、中国のスッポンのように「白くなる」。赤鯛「灰色になる」、ナマズ(ietalurus punetaus)、黄色の魚「白くなる」、「斑入り」、「黒くなる」;ウナギ(monopterus albus)、ドジョウ(oriental weatherfish)「赤」;コイ(コイ科)、フナの「クロ」など、魚の商品価値に影響を与える異常な体色だ。

People&#「野生の」魚の味の39の追求は、魚の飼料中の天然顔料の適用に関する研究を推進してきたが、それはまた、いくつかの禁止物質の添加につながった。2011年、連雲港、揚州、南昌(ナムチャン)、温州(オンジュ)などで発見された「黄色のナトリウム粉のイシモチ染め事件」は、商人たちが高収益を得るために、色あせたイシモチを黄色のナトリウム粉で染め、野生のイシモチに偽装した事件だ。ナトリウムイエローは、木材や家具の染色に一般的に使用される工業用顔料です。カバー性が強いため、染めた後の除去が容易ではなく、工業的な不純物や重金属も含まれています。国は食品産業でのこれらの化学物質の使用を明確に禁止しています。ナトリウムイエローで着色された冷凍魚は、高温で加熱された後に摂取すると、人体の複数の内臓に悪性病変を起こし、健康に深刻な被害を与える。青島と吉林のイシモチが、レモン色や夕焼け色に染められていたことが明らかになった。サンセットイエローとレモンイエローは、中国で食品添加物として許可されている合成色素です。

しかし、中国の食品添加物衛生基準では、果汁、ワイン、菓子、菓子、せんべい、乳酸飲料など、限られた範囲の食品にしか使用できないと規定されています。

サンセットイエローとレモンイエローのアルミニウム色の錠剤にはアルミニウムが含まれています。販売業者が大量に添加すると、このような魚の長期的な消費は、特に妊婦、乳児、幼児などの敏感なグループでは、精神遅滞を引き起こす可能性があります。また、鶏卵や野菜などに色素添加していない物質や有害な色素物質、無許可の色素物質が無差別に使われている事件も頻発しています。2006年に国を震撼させた「スーダンの赤アヒルの卵事件」、2011年3月の「レモンイエロー染め蒸し饅頭」、2011年8月の「血の白鳥染め事件」は、顔料添加物の安全性を再び浮き彫りにした。飼料添加物の安全な使用は、食品の品質と安全性と密接に関連しており、切り離せません。したがって、水産動物を悩ませる変色の業界のホットな問題を解決し、水産製品の品質の安全性を確保するためには、水産動物と人間の健康の両方のために添加顔料の安全性を考慮する必要があります。

天然キサントフィルの1つの化学的性質

自然ルテイン is a class of non-vitamin A active dihydroxy oxygenated carotenoids widely found in vegetables, flowers, fruits, plants and egg yolks. which is most abundant in marigolds and is the main source of natural xanthophyll. It is orange-red or orange-yellow in color, and its main components are lutein and zeaxanthin. Of these, all-trans and cis-lutein and all-trans and cis-zeaxanthin account for 88%, and all-trans and cis-zeaxanthin accounts for 5%. It is insoluble in water, but soluble in oils and fatty solvents. Its molecular formula is C40H56O2, and its molecular structure is shown in Figure 1. Because it contains many conjugated double bonds in its structure, it is unstable to light, oxygen, and heat. However, the free hydroxyl group of lutein can be esterified with fatty acids to reduce its sensitivity to light and heat.

2. 中国の食品及び飼料に規定されている天然ルテインの適用範囲

食品では、人民の保健省&#中国の39は、2007年に発表したマリーゴールド油樹脂から抽出された天然ルテイン新しいタイプの食品添加物として承認されています。プロパティは、オレンジ色から赤みを帯びたオレンジ色、粉末、水に不溶性、およびヘキサンに可溶として指定されています。使用範囲と量が、烧饼限られた150 mg / kgの中、50 mg / kg飲料(包装飲料水)を除く(液体饮み物に含まれる量で、額に饮み物を算出固体希釈複数の)、100 mg / kg、冷冻食品の50 mg / kgとゼリーやジャムだ。

各項目の内容物は、総カロテノイド80%以上、ルテイン70%以上、ゼアキサンチン9%以下の要件を満たしている必要があります。その後、人民の保健省&#中国の39は、2008年にそれを発表しましたルテインEsters (lutein esters, Molecular Formula: C72H116O4, Molecular Weight: 1045.71) as a new resource food, with an edible amount of ≤12 mg/d. The scope of use includes baked goods, dairy products, beverages, ready-to-eat cereals, frozen drinks, condiments and sweets, but does not include infant foods. The lutein dipalmitate content is required to be >55.8%, and the zeaxanthin ester content <4.2%. Later, the scope of application of lutein as a food coloring agent derived from marigolds was expanded twice by the “Ministry of Health of the Peopleߚ年の第1号と人民の健康省「中国発表の39の共和国ߚ年の第16号、および市場の需要が成長し続けています。

飼料でChina's 2008飼料添加物品種のカタログは、使用のみを許可しています鶏の飼料に含まれるマリーゴールドから抽出される天然ルテイン水生動物飼料への使用は、まだ承認されていなかった(人民農業省'、中国の共和国、発表1126)。2010年11月、農務省は、家禽および水生動物への天然マリゴルドルテインの使用範囲を拡大し、家禽への化学合成ルテインの使用を削除する「飼料添加物のカタログ(2010)」(意見案)に関する意見募集を発表した。

3天然顔料と魚のボディカラー

自然界の魚は多彩な体色を持っており、体色は魚の生理、行動、分布に重要な役割を果たしています。最も一般的な体色は、背中が濃い灰色で腹がオフホワイトです。これは、魚の生活環境と密接に関係しています。背中の色が陸地の色と似ているため、陸上の動物は上から下まで見ることができない。腹の色は水の色と同じなので、水中の敵は下から上まで見えにくい。これは保護着色と呼ばれます。カモフラージュは深海に生息する魚にとって特に重要である。例えば、ロックフィッシュは、他の動物の視覚を混乱させたり、自分自身を保護したり、獲物を狩るために、体の色が岩の色と非常に似ていることに依存している。孔雀のように、いくつかの魚は、異性を引き付けるために繁殖期に鮮やかな結婚色を開発します。例えば、オスのシルバーカープは背びれと胸びれの間に3本の明るい橙黄色の縞があり、鰓蓋部には真珠の星がある。オスの青色のマンダリンフィッシュは、胸鰭に橙赤色の基部を持つ。

また、体色は水生動物のコミュニケーションや情報伝達の道具でもあります。イカや他の動物は、グループ内でのコミュニケーションに体の色の変化を利用しています。魚の体色が果たす生物学的役割は、さまざまな色素細胞と色素粒子と不可分である。まず、魚の体には、メラノサイト、キサントサイト、赤血球、虹彩細胞という4つの主要な樹状色素細胞が存在します。メラノサイトは神経系と内分泌系によって制御され、キサントフィル細胞と赤色色素細胞はホルモンによって制御され、虹彩細胞は神経によって制御されます。最初の3つの色素細胞には色素粒子が含まれており、特定の波長の入射光を吸収して魚に様々な色を与える。虹彩細胞の反射層は、特定の波長の光を反射して魚に色を与えることができます。黄色のクロマトフォアの主な色素は、ゼアキサンチンと同様に、ルテイン、ゼアキサンチン、カンタキサンチン、クリプトキサンチン、ツナキサンチンである。ルテイン(lutein)はカロテノイドの一種で、黄色の色素胞の主要な色素である。他の色素と一緒に魚にさまざまな色を与え、筋肉、ヒレ、皮膚、生殖腺、殻などの魚の組織の特徴的な色を維持するために重要な役割を果たしています。

キサントフィル細胞および/または魚類の赤色素細胞に含まれるカロテノイドの種類は異なる場合がある。例えば、wang anli et al.(2005)によると、薄い層のクロマトグラフィーでは、赤鯉、黒鯉、緋鯉は6つの色素帯に分けることができるという。黄色は淡黄・赤橙色・あんず黄の3色、昭和三色鯉は淡黄・赤橙色・オレンジ色・あんず黄の4色がある。したがって、水生動物の皮膚、筋肉、または鱗の主な種類のカロテノイドは、動物の体の色を向上させるために対応する色素で着色することができます。4つの色素細胞には、メラニン、カロテノイド、フェオホルビド、フラビンの4つの色素粒子が含まれています。神経因性やホルモン調節の作用により、ミオシンをモーターとした各色素粒子の生理学的凝集と拡散、生態学的数値変化や位置移動が起こることで、魚の体は様々な色を見せる。歩数に加えて、及び流通色素細胞の色素の状態粒子色素のなかには細胞眼球の虹彩の反射率のテカリ機関細胞も影響して体色の魚は、生息环境の餌栄養親と若いの質、世代、性别と生理時代くらい。

4天然ルテインの吸収と代謝

天然のルテインには、疎水性のc40イソプレン二酸化炭素の骨格を持つルテイン(ルテイン)が含まれており、キメには溶解しにくいが、脂肪や脂溶性溶媒には可溶である。したがって、消化、吸収および代謝のために食物中の脂肪によって補助される必要があります。ルテインの吸収は、脂溶性物質や小腸での吸収と類似していると推測されている。菅原ら(2001)は、親油性の高いルテインの吸収はフコキサンチンやネオキサンチンの4倍であり、脂質可溶性物質の助けを受けて小腸絨毛上皮細胞に拡散することを指摘している。また、食品(または飼料)に一定量の脂質物質を添加すると、ルテインの腸内吸収を促進することができる。

佐藤ら。(2011年)の指摘によって、肠内ルテインを吸収が、これらの成分の相互関係の影響した結果胆汁酸ににおいて非常に重要な役割を果たし腸吸着ルテインをブロックし、関連知られる脂溶性の吸収を物質(コレステロールなど)(2011年NRC)。国内外の文献によると、マリーゴルド・天然ルテインの吸収過程は次のようなものと推定されている。芽の中でルテインは脂肪とともに乳滴に乳化され、乳滴はリパーゼと胆汁によってさらに消化される。ルテインは最終的に、胆汁酸、リン脂質、コレステロール、脂肪酸、モノアシルグリセロールからなる混合コロイド粒子に可溶化される。コロイド粒子は円盤状の構造をしており、外側は胆汁酸に囲まれている。これらのコロイド粒子は、腸上皮細胞に容易に吸収される。吸収されたルテインの一部のみがカイロミクロンの形でリンパ系に分泌され、血液循環に入る。カイロミクロンはその後リポタンパク質リパーゼによって分解され、カイロミクロン残基のルテインは肝臓に吸収される。

肝臓で吸収されたルテインは、肝臓に貯蔵されるか、低密度リポタンパク質(vldl)に再分泌されて血液循環に入り、低密度リポタンパク質(ldl)に運ばれ、最終的にldl受容体を通じて組織に吸収される。高い親油性を持つルテインとゼアキサンチンは、通常、ldlと高密度リポタンパク質(hdl)に分布し、リポタンパク質粒子の外側表面に位置しています。したがって、天然のルテインはhdlとldlの両方で輸送される。thomasらはまた、ゼアキサンチンとルテインは主にhdlと結合し(53%)、ldlとvldlに少量(それぞれ31%と16%)存在することを報告した。血中に吸収されたルテインは遊離型で輸送され、組織に輸送された後、ルテインエステルの形で貯蔵される。juliuszk et al.(1986)は、ルテイン二エステルがブロイラーの血中で遊離アルコールの形でルテインを輸送することを示した。血液中のルテイン含有量が高すぎると、肝臓に貯蔵されます。ブロイラー血清中のルテインは遊離型であったが、皮下脂肪中にはジパルミチンの形で存在していたことから、遊離ルテインのみがブロイラーの血流に入り、標的臓器でジパルミチンに変換された後に安定的に貯蔵できることが示唆された。

哺乳類における非va由来のキanthophylsの代謝に関する研究は比較的少なく、異なる研究者が異なる動物の組織内で異なる代謝物を検出している。哺乳類では、ケト-カロチンを形成する2番目のヒドロキシ基の酸化がキサントフィールの通常の代謝経路である。米倉らは、マウス組織におけるルテインの主要代謝物がケト-カロテンであることを発見した。ヒト血漿および網膜における主なルテイン代謝物であります3' -carboxy-lutein(すなわち3-hydroxy -βε-carotene-3-1)。tyczkowskiらは3&を発見した#39;-カルボキシルテイン、しかし、マウス組織では見られません。したがって、天然のルテインの代謝を明らかにしようとすると、最終的な結論を得るためには、さまざまな種類の研究を行う必要があります。

5魚への天然ルテインの応用

5.1天然ルテインの魚への着色効果

動物の着色には、黄色の顔料を濃くする飽和段階と、黄色の下地に赤色の顔料を加えて色を強める着色段階の2つの段階があります。それぞれの動物は、これらの2つの段階を完了することによって、所望の色を達成することができます。天然xanthophylls色魚2主な手段として用い:秤直接振り込まできるしたり、肌の脂肪組織と卵、の場合と同様にナマズ黄色、ヒゲのナマズ、中国炊いたなどまたはに変換することができるアスタキサンチンそして組織に寄託大西洋サケと同様に、飼っていた金魚や赤鲤のみ银そして锦鲤

魚類はメラニンを自力で合成することができますが、カロテノイドは一から合成することができないため、餌の中のさまざまな場所から得なければなりません。マリーゴールドから抽出される天然ルテインは、通常、強い着色力を持つ明るい黄色の粉末です。その主な機能は、水生動物や家禽に黄色、黄褐色、金色の体色を与えることができる着色剤としてです。leng xiangjunらは、ナマズの成魚約52 gと稚魚3.5 gの餌に天然ルテインを添加して着色を観察した。彼らは、ルテイン製品を飼料に添加すると、養殖ナマズの体色を効果的に改善することができ、適切な添加量は飼料100 mg/kg(成魚)または稚魚50 mg/kg(稚魚)であると結論付けました。wu huachangたちは、体重約52 gのナマズの体色に対するルテインの影響を調べ、100 mg/kgの天然ルテインを添加すると、ナマズを効果的に着色できることを明らかにした。

釈絵里子らが追加200 mg/kg lutein to the feed can effectively improve the body color of hybrid catfish within 20 days. Leng Xiangjun et al. added 150 mg/kg lutein to the goldfish feed, which effectively improved the goldfish body color. In addition, Olsen et al. (2006) found that lutein did not affect the deposition of astaxanthin when both were added to Atlantic salmon feed, and the skin appeared yellow. Li et al. showed that the order of skin coloration effects for the spotted fork-tailed worm was: lutein > zeaxanthin > astaxanthin > canthaxanthin > β-carotene. These studies show that although natural lutein derived from marigolds has a good coloring effect, Yasemen et al. used natural lutein to color the muscles of rainbow trout and found that the coloring effect was not as good as astaxanthin. The main reason may be that although rainbow trout has the ability to convert lutein into astaxanthin, the effect of directly using astaxanthin in terms of potency will be better. In addition, the main organ for lutein deposition is the skin, and lutein is only transferred to the muscles after the skin is saturated. However, the main organ for astaxanthin deposition is the muscle.

5.2魚に対する天然ルテインの他の影響

現時点では、多くの人が信じているのを加えますnatural lutein to fish feed is only for coloring. However, as research continues, new functions of natural lutein from marigolds are being discovered. Research by Yang Wenping and others has shown that adding marigold extract to the feed helps improve the survival rate and growth rate of yellow catfish. An addition level of 0.8% can significantly increase the intestinal protease activity of yellow catfish, significantly increase the amylase activity of the stomach, intestines, liver and pancreas, and significantly increase the lipase activity of the intestines, liver and pancreas.

楊文平らによると、飼料に0.8%の金碧黄(マリーゴールドエキス)を添加すると、飼料の係数を有意に下げることができる(p <0.05);体重増加率は対照群より高かった。ding xiaofengらは、飼料にリコピン、カンタキサンチン、マリーゴールドイエローの3つの色素を添加すると、魚の肝臓と膵臓の脂肪含有量に一定の効果があると報告した。カンタキサンチン群の肝臓および膵臓の脂肪含有量は、対照群と比較して18.2%有意に減少した。

Wang Lubo et al. showed that the addition of 24.2–1,700 mg/kg of natural lutein from marigolds to the feed significantly improved the growth performance of yellow catfish with an initial body weight of 21 g. A study on the wolf perch found that the added spirulina (which contains lutein) promoted growth by stimulating the activity of digestive enzymes in the pancreas and intestines, especially insulin. In a study using chlorella (containing lutein) to color six-gilled catfish, it was found that the group supplemented with chlorella was able to significantly increase the body length, weight and specific growth rate of the six-gilled catfish. In these studies, the application of marigold natural lutein to fish not only showed a coloring effect, but also promoted growth, increased the activity of digestive enzymes and to some extent reduced fat accumulation.

6 marigold天然ルテインの安全性アプリケーション

Safety evaluations of natural lutein have only been reported in rats, rhesus monkeys, and yellow croakers. Ravikrishna et al. found that in a 14-day acute toxicity test, rats given an oral dose of 2,000 mg/kg of Lutemax 2020TM (containing lutein and zeaxanthin) the rats did not show any toxic reactions or pathological abnormalities. Khachik et al. fed 2.8–4.4 kg rhesus monkeys 9.34 mg/kg lutein and 0.66 mg/kg zeaxanthin for 12 months, and it did not cause visual impairment.

harikuらは、wistarの雄と雌のラットでマリーゴルド花びらから抽出された遊離ルテインとルテインエステルの毒性モデルを調べたが、短期モデルでも長期モデルでも悪影響は認められなかった。wang luboたちは、マリーゴールドから抽出された天然ルテインが水生動物に合理的に使用できることを発見した。これは、一般的にマリーゴールド由来の天然ルテインが飼料添加物および食品添加物として安全であることを示しています。しかし、添加物としての天然ルテインの使用については、さらなる研究が必要である。