マリーゴールド・フラワーエクスペント・ルテインの魚の飼料への使用は何ですか?

中国が世界の中では主な国、会計世界の水産の約70%を生産、多くの品种があり、彼らの多くがぱっと开けるのが多彩で、黄色など黄色いナマズ(Pelteobagrus fulvidraco)、イシモチの大きい(Pseudosciaena crocea)、中国炊いた(Pelodiscus草)、鮎(内臓や)、黄のあらい横縞イ・ナ・ダ(Seriola aureovittata)、黄金カツオ(Trachinotus ovatus)、キワダ鯛(Sparus latus Houttuyn)、など赤エビ、カニ、鯛、ニジマス、イヌワシ、大西洋サケ、コイなどは、自然の水の環境では、それぞれ固有の体色を持っており、生態学的、生理的条件によって、保護色や配偶色も異なります。

体色は魚を分類する上で重要な特徴であるだけでなく、健康状態の指標でもあります。また、体色が正常かどうかも、商品魚の価格に直接影響します。多くの場合、自然の川の魚やエビは、鮮やかな色、おいしい肉、高価格を持っています。しかし、集中的かつ人工的な繁殖条件の下では、繁殖サイクルが短縮され、栄養素の主な供給源は配合飼料から来ている。また、飼料中の有効な色素源は少なく不安定で、水生動物は少量の天然水生生物しか得られないため、十分な天然色素源を得ることができません。その結果、魚の体の色は軽くなり、例えば、大きな黄色のイシモチ、金色のポンツオ、中国のスッポンのように「白くなる」。赤鯛「灰色になる」、ナマズ(ietalurus punetaus)、黄色の魚「白くなる」、「斑入り」、「黒くなる」;ウナギ(monopterus albus)、ドジョウ(oriental weatherfish)「赤」;コイ(コイ科)、フナの「クロ」など、魚の商品価値に影響を与える異常な体色だ。

People&#「野生の」魚の味の39の追求は、魚の飼料中の天然顔料の適用に関する研究を推進してきたが、それはまた、いくつかの禁止物質の添加につながった。2011年、連雲港、揚州、南昌(ナムチャン)、温州(オンジュ)などで発見された「黄色のナトリウム粉のイシモチ染め事件」は、商人たちが高収益を得るために、色あせたイシモチを黄色のナトリウム粉で染め、野生のイシモチに偽装した事件だ。ナトリウムイエローは、木材や家具の染色に一般的に使用される工業用顔料です。カバー性が強いため、染めた後の除去が容易ではなく、工業的な不純物や重金属も含まれています。国は食品産業でのこれらの化学物質の使用を明確に禁止しています。ナトリウムイエローで着色された冷凍魚は、高温で加熱された後に摂取すると、人体の複数の内臓に悪性病変を起こし、健康に深刻な被害を与える。青島と吉林のイシモチが、レモン色や夕焼け色に染められていたことが明らかになった。サンセットイエローとレモンイエローは、中国で食品添加物として許可されている合成色素です。

しかし、中国の食品添加物衛生規格フルーツジュース、ワイン、お菓子、ペストリー、エビクラッカー、乳酸飲料などの限られた範囲の食品に使用できることを明記してください。

サンセットイエローとレモンイエローのアルミニウム色の錠剤にはアルミニウムが含まれています。販売業者が大量に添加すると、このような魚の長期的な消費は、特に妊婦、乳児、幼児などの敏感なグループでは、精神遅滞を引き起こす可能性があります。また、鶏卵や野菜などに色素添加していない物質や有害な色素物質、無許可の色素物質が無差別に使われている事件も頻発しています。2006年に国を震撼させた「スーダンの赤アヒルの卵事件」、2011年3月の「レモンイエロー染め蒸し饅頭」、2011年8月の「血の白鳥染め事件」は、顔料添加物の安全性を再び浮き彫りにした。飼料添加物の安全な使用は、食品の品質と安全性と密接に関連しており、切り離せません。したがって、水産動物を悩ませる変色の業界のホットな問題を解決し、水産製品の品質の安全性を確保するためには、水産動物と人間の健康の両方のために添加顔料の安全性を考慮する必要があります。

天然キサントフィルの1つの化学的性質

天然キサントフィル(natural xanthophyll)は、野菜、花、果物、植物、卵黄に広く見られる非ビタミンa活性ジヒドロキシ酸素化カロテノイドの一種である。マリーゴールドに最も多く含まれ、天然キサントフィルの主な供給源です。それは、色にオレンジ-赤またはオレンジ-黄色であり、その主成分はルテインとゼアキサンチン。このうち、all-transとcis-lutein全トランスとシスゼキサンチンが88%を占めるall-transとcis-zeaxanthin5%を占めている。水には不溶だが、油や脂肪系溶媒には可溶である。分子式はc40h56o2で、分子構造は図1に示す。その構造には多くの共役二重結合が含まれているため、光、酸素、熱に対して不安定である。しかし、ルテインの遊離ヒドロキシル基は、光や熱に対する感受性を低下させるために脂肪酸でエステル化することができる。

2. 中国の食品及び飼料に規定されている天然ルテインの適用範囲

食品では、人民の保健省&#中国の39は、2007年に発表したマリーゴールド油樹脂から抽出された天然ルテイン新しいタイプの食品添加物として承認されています。プロパティは、オレンジ色から赤みを帯びたオレンジ色、粉末、水に不溶性、およびヘキサンに可溶として指定されています。使用範囲と量が、烧饼限られた150 mg / kgの中、50 mg / kg飲料(包装飲料水)を除く(液体饮み物に含まれる量で、額に饮み物を算出固体希釈複数の)、100 mg / kg、冷冻食品の50 mg / kgとゼリーやジャムだ。

各項目の内容は、次の要件を満たしている必要があります。総カロテノイド≥80%、ルテイン≥70%、zeaxanthin≤9%。その後、人民の保健省&#中国の39は、2008年にそれを発表しましたルテインEsters(ルテインエステル、分子式:c72h116o4、分子量:1045.71)食用量が12 mg/d以下の新しい資源食品として。使用範囲には、焼き菓子、乳製品、飲料、すぐに食べられるシリアル、冷凍飲料、調味料、菓子が含まれますが、乳児用食品は含まれません。ルテイン・ディパルミテート含有量は>55.8%とする必要がありますゼアキサンチンエステル含量<4.2%。その後、の適用範囲マリーゴールド由来の食品着色剤としてのルテイン2年後には「国民保健省」と改称された#2010年の第1号と人民の健康省「中国発表の39の共和国ߚ年の第16号、および市場の需要が成長し続けています。

飼料でChina's 2008飼料添加物品種のカタログは、使用のみを許可しています鶏の飼料に含まれるマリーゴールドから抽出される天然ルテイン水生動物飼料への使用は、まだ承認されていなかった(人民農業省'、中国の共和国、発表1126)。2010年11月、農務省は、家禽および水生動物への天然マリゴルドルテインの使用範囲を拡大し、家禽への化学合成ルテインの使用を削除する「飼料添加物のカタログ(2010)」(意見案)に関する意見募集を発表した。

3天然顔料と魚のボディカラー

自然界の魚は多彩な体色を持っており、体色は魚の生理、行動、分布に重要な役割を果たしています。最も一般的な体色は、背中が濃い灰色で腹がオフホワイトです。これは、魚の生活環境と密接に関係しています。背中の色が陸地の色と似ているため、陸上の動物は上から下まで見ることができない。腹の色は水の色と同じなので、水中の敵は下から上まで見えにくい。これは保護着色と呼ばれます。カモフラージュは深海に生息する魚にとって特に重要である。例えば、ロックフィッシュは、他の動物の視覚を混乱させたり、自分自身を保護したり、獲物を狩るために、体の色が岩の色と非常に似ていることに依存している。孔雀のように、いくつかの魚は、異性を引き付けるために繁殖期に鮮やかな結婚色を開発します。例えば、オスのシルバーカープは背びれと胸びれの間に3本の明るい橙黄色の縞があり、鰓蓋部には真珠の星がある。オスの青色のマンダリンフィッシュは、胸鰭に橙赤色の基部を持つ。

また、体色は水生動物のコミュニケーションや情報伝達の道具でもあります。イカや他の動物は、グループ内でのコミュニケーションに体の色の変化を利用しています。魚の体色が果たす生物学的役割は、さまざまな色素細胞と色素粒子と不可分である。まず、魚の体には、メラノサイト、キサントサイト、赤血球、虹彩細胞という4つの主要な樹状色素細胞が存在します。メラノサイトは神経系と内分泌系によって制御され、キサントフィル細胞と赤色色素細胞はホルモンによって制御され、虹彩細胞は神経によって制御されます。最初の3つの色素細胞には色素粒子が含まれており、特定の波長の入射光を吸収して魚に様々な色を与える。虹彩細胞の反射層は、特定の波長の光を反射して魚に色を与えることができます。主に黄色の色素が含まれるルテインとゼアキサンチンカンタキサンチン,クリプトキサンチン,ツナキサンチン,キサントフィル型カロテノイド,ゼアキサンチン。ルテイン(lutein)はカロテノイドの一種で、黄色の色素胞の主要な色素である。他の色素と一緒に魚にさまざまな色を与え、筋肉、ヒレ、皮膚、生殖腺、殻などの魚の組織の特徴的な色を維持するために重要な役割を果たしています。

キサントフィル細胞および/または魚類の赤色素細胞に含まれるカロテノイドの種類は異なる場合がある。例えば、wang anli et al.(2005)によると、薄い層のクロマトグラフィーでは、赤鯉、黒鯉、緋鯉は6つの色素帯に分けることができるという。黄色は淡黄・赤橙色・あんず黄の3色、昭和三色鯉は淡黄・赤橙色・オレンジ色・あんず黄の4色がある。したがって、水生動物の皮膚、筋肉、または鱗の主な種類のカロテノイドは、動物の体の色を向上させるために対応する色素で着色することができます。4つの色素細胞には、メラニン、カロテノイド、フェオホルビド、フラビンの4つの色素粒子が含まれています。神経因性やホルモン調節の作用により、ミオシンをモーターとした各色素粒子の生理学的凝集と拡散、生態学的数値変化や位置移動が起こることで、魚の体は様々な色を見せる。歩数に加えて、及び流通色素細胞の色素の状態粒子色素のなかには細胞眼球の虹彩の反射率のテカリ機関細胞も影響して体色の魚は、生息环境の餌栄養親と若いの質、世代、性别と生理時代くらい。

4天然ルテインの吸収と代謝

自然ルテインルテイン(ルテイン)は、疎水性c40イソプレン二酸化炭素の骨格を持ち、灰分に溶解しにくいが、脂肪や脂溶性溶媒には可溶です。したがって、消化、吸収および代謝のために食物中の脂肪によって補助される必要があります。ルテインの吸収は、脂溶性物質や小腸での吸収と類似していると推測されている。菅原ら(2001)は、親油性の高いルテインの吸収はフコキサンチンやネオキサンチンの4倍であり、脂質可溶性物質の助けを受けて小腸絨毛上皮細胞に拡散することを指摘している。また、食品(または飼料)に一定量の脂質物質を添加すると、ルテインの腸内吸収を促進することができる。

佐藤ら(2011)は、ルテインの腸内吸収が食物成分の相互作用によって大きく影響されることを指摘し、胆汁酸が腸内で非常に重要な役割を果たしていることを発見した吸収ルテインこれは、脂溶性物質(コレステロールなど)の吸収に関係することが知られています(nrc, 2011)。国内外の文献によると、マリーゴルド・天然ルテインの吸収過程は次のようなものと推定されている。芽の中でルテインは脂肪とともに乳滴に乳化され、乳滴はリパーゼと胆汁によってさらに消化される。ルテインは最終的に、胆汁酸、リン脂質、コレステロール、脂肪酸、モノアシルグリセロールからなる混合コロイド粒子に可溶化される。コロイド粒子は円盤状の構造をしており、外側は胆汁酸に囲まれている。これらのコロイド粒子は、腸上皮細胞に容易に吸収される。吸収されたルテインの一部のみがカイロミクロンの形でリンパ系に分泌され、血液循環に入る。カイロミクロンはその後リポタンパク質リパーゼによって分解され、カイロミクロン残基のルテインは肝臓に吸収される。

肝臓で吸収されたルテインは、肝臓に貯蔵されるか、低密度リポタンパク質(vldl)に再分泌されて血液循環に入り、低密度リポタンパク質(ldl)に運ばれ、最終的にldl受容体を通じて組織に吸収される。高い親油性を持つルテインとゼアキサンチンは、通常、ldlと高密度リポタンパク質(hdl)に分布し、リポタンパク質粒子の外側表面に位置しています。したがって、天然のルテインはhdlとldlの両方で輸送される。thomasらはまた、ゼアキサンチンとルテインは主にhdlと結合し(53%)、ldlとvldlに少量(それぞれ31%と16%)存在することを報告した。血中に吸収されたルテインは遊離型で輸送され、組織に輸送された後、ルテインエステルの形で貯蔵される。juliuszk et al.(1986)は、ルテイン二エステルがブロイラーの血中で遊離アルコールの形でルテインを輸送することを示した。が血液中のルテイン含有量高すぎる、それは肝臓に保存されます。ブロイラー血清中のルテインは遊離型であったが、皮下脂肪中にはジパルミチンの形で存在していたことから、遊離ルテインのみがブロイラーの血流に入り、標的臓器でジパルミチンに変換された後に安定的に貯蔵できることが示唆された。

哺乳類における非va由来のキanthophylsの代謝に関する研究は比較的少なく、異なる研究者が異なる動物の組織内で異なる代謝物を検出している。哺乳類では、ケト-カロチンを形成する2番目のヒドロキシ基の酸化がキサントフィールの通常の代謝経路である。米倉らは、マウス組織におけるルテインの主要代謝物がケト-カロテンであることを発見した。の主なルテイン現場ヒトの血漿と網膜では3&です#39; -carboxy-lutein(すなわち3-hydroxy -βε-carotene-3-1)。ティチコフスキらが見つけた3' -carboxy-luteinしかし、マウスの組織では見つかりません。これは、ルテインの腸代謝物が種によって異なることを示しています。したがって、天然のルテインの代謝を明らかにしようとすると、最終的な結論を得るためには、さまざまな種類の研究を行う必要があります。

5魚への天然ルテインの応用

5.1天然ルテインの魚への着色効果

動物の着色には、黄色の顔料を濃くする飽和段階と、黄色の下地に赤色の顔料を加えて色を強める着色段階の2つの段階があります。それぞれの動物は、これらの2つの段階を完了することによって、所望の色を達成することができます。天然のキサントフィルは魚を着色することができる方法は2つあるのです彼らは秤直接振り込ますることも滅ぼすこともできる肌脂肪組織と卵、の場合と同様にナマズ黄色、ヒゲのナマズ、中国炊いたなどまたはに変換することができるアスタキサンチンそして組織に寄託大西洋サケと同様に、飼っていた金魚や赤鲤のみ银そして锦鲤

魚類はメラニンを自力で合成することができますが、カロテノイドは一から合成することができないため、餌の中のさまざまな場所から得なければなりません。自然マリーゴールドから抽出されるルテインは、通常明るい黄色の粉末である強い発色力を持つ。その主な機能は、水生動物や家禽に黄色、黄褐色、金色の体色を与えることができる着色剤としてです。leng xiangjunらは、ナマズの成魚約52 gと稚魚3.5 gの餌に天然ルテインを添加して着色を観察した。彼らは、ルテイン製品を飼料に添加すると、養殖ナマズの体色を効果的に改善することができ、適切な添加量は飼料100 mg/kg(成魚)または稚魚50 mg/kg(稚魚)であると結論付けました。呉華昌(wu huachang)らは、体重約52 gの黄ナナメの体色に対するルテインの影響を調べ、その時にそれを示した天然のルテインは100 mg/kgの用量で添加されたそれは効果的に黄色のナマズを着色することができます。

釈絵里子らが追加200 mg / kgルテイン飼料に効果的に20日以内にハイブリッドナマズの体の色を向上させることができます。leng xiangjunたちは、金魚の餌に150 mg/kgのルテインを添加し、金魚の体色を効果的に改善した。さらに、olsen et al.(2006)では、大西洋サケの餌にルテインを加えてもアスタキサンチンの沈着に影響を与えず、皮膚が黄色に見えることを発見した。liらは、マダラコガエルの皮膚の着色効果の順序を以下のように示した:lutein >zeaxanthin >アスタキサンチン>canthaxanthin >β-carotene。これらの研究はそれを示していますマリーゴールド由来の天然ルテインには、着色効果がありますyasemenらは天然のルテインを使ってニジマスの筋肉を着色したが、その着色効果はアスタキサンチンほどではなかった。その主な理由は、ニジマスにはルテインをアスタキサンチンに変換する能力があるが、アスタキサンチンを直接使用する方が有効性の面で効果が高いためと考えられる。加えて、のためのメイン臓器ルテイン沈着は皮膚ですそして、ルテインは、皮膚が飽和した後にのみ筋肉に転送されます。しかし、アスタキサンチン沈着の主な臓器は筋肉である。

5.2魚に対する天然ルテインの他の影響

現時点では、多くの人が信じている魚の餌に天然のルテインを添加するのは着色のためだけである。しかし、研究が進むにつれ、マリーゴールド由来の天然ルテインの新たな機能が発見されつつあります。楊文平氏らの研究によると、餌にマリーゴールドのエキスを添加すると、黄ナマズの生存率と成長率が向上するという。0.8%の付加レベルは、有意に黄ナマズの腸のプロテアーゼ活性を増加させ、有意に胃、腸、肝臓、膵臓のアミラーゼ活性を増加させ、有意に腸、肝臓、膵臓のリパーゼ活性を増加させることができます。

楊文平らは0.8%増の金碧黄(マリーゴールドエキス)フィードにも大幅にフィード係数を下げることができます(p <0.05);体重増加率は対照群より高かった。丁暁峰らが報告したところによると、この3つが追加された顔料トマトの红素,飼料にカンタキサンチンとマリーゴールド黄色は、魚の肝臓や膵臓の脂肪含有量に一定の効果を持っていました。カンタキサンチン群の肝臓および膵臓の脂肪含有量は、対照群と比較して18.2%有意に減少した。

王luboらが示したの追加マリーゴールド由来の天然ルテイン24.2 ~ 1,700 mg/kg飼料には、初期体重21 gのキナマズの成長性能を大幅に向上させました。ウルフパーチの研究では、スピルリナ(ルテインを含む)が膵臓や腸、特にインスリンの消化酵素の活性を刺激して成長を促進することが分かった。クロレラ(ルテイン含有)を用いた6カ所ナマズの着色研究では、クロレラを補充した群が、6カ所ナマズの体長、体重、特異的成長率を有意に増加させることがわかった。これらの研究では、マリーゴールド・ナチュラルルテインを魚に適用すると、着色効果があるだけでなく、成長を促進し、消化酵素の活性を高め、ある程度脂肪蓄積を減少させました。

6 marigold天然ルテインの安全性アプリケーション

天然のルテインの安全性評価は、ラット、アカゲザル、イシモチでのみ報告されている。ravikrishnaたちは、14日間の急性毒性試験で、2,000 mg/kgのlutemax 2020 tm(ルテインとゼアキサンチンを含む)を経口投与したラットに毒性反応や病理学的異常が見られなかったことを発見した。khachikらは、2.8 ~ 4.4 kgのアカゲザルに9.34 mg/kgのルテインと0.66 mg/kgのゼアキサンチンを12ヶ月間投与したが、視覚障害は認められなかった。

harikuらは毒性モデルを研究したマリーゴールドの花弁から抽出された遊離ルテインおよびルテインエステルwistarラットの雄と雌では、短期モデルでも長期モデルでも悪影響は認められませんでした。wang luboたちは、マリーゴールドから抽出された天然ルテインが水生動物に合理的に使用できることを発見した。これは、一般的にマリーゴールド由来の天然ルテインが飼料添加物および食品添加物として安全であることを示しています。しかし、添加物としての天然ルテインの使用については、さらなる研究が必要である。