アーティチョーク葉エキスの利点に関する研究

アーティチョーク(CynarascolymusL.) is のperennial herb でのAsteraceae family. Also known as のvegetable thistle, European thistle, thistle, lotus lily, とFrench lily, it is known as the “king のvegetables” とis native to the Mediterranean coast. In the 4th century BC, the アーティチョークwas already appreciated によってthe ancient Egyptians, Greeks とRomans as a medicinal とedible Asteraceae plant, とmade a significant contributiにto the 農業economy のthe Mediterranean. It was introduced to China からFrance でthe 19th century とhas been cultivated fまたはmore than 100 years. アーティチョークcultivatiにin China is increasing year by year[1] とis mainly distributed in Shanghai, Zhejiang, Yunnan, Shandong, Hunan とBeijing. Artichoke buds are edible とtheir 抽出have long been used in folk medicine[1] .

アーティチョークエキスにはポリフェノールが豊富に含まれています[2-4]。in vitroでは、抗酸化作用[5]、抗菌作用[6]、抗がんおよび抗腫瘍作用[7]、肝保護作用[8]、および低コレステロール作用[9]を有する。実験によると、標準化されたアーティチョーク抽出物カプセルは、臨床的に高コレステロール血症患者の血漿中コレステロールを低下させ[10]、過敏性腸症候群を減少させ[11]、体重を減らし[12]、糖尿病患者のグルコース代謝パラメータを低下させ[13]、消化を改善することができる[14-15]。本稿では、本プラントの中国における総合的な開発・利用を推進するために、ポリフェノール化合物、抽出方法、分析決定方法、生物活性に関する研究成果をまとめ、開発・利用の参考とする。

1アーティチョーク抽出物中のポリフェノール物質

アーティチョーク抽出物中のフェノール化合物は、主にフラボノイド(アントシアニンを含む)、フェノール酸(フェルル酸誘導体、キナ酸誘導体、コーヒー酸キナ酸誘導体)、クマリンが含まれます。

1.1 フラボノイド

のアーティチョークエキス中のフラボノイド主にルテオリン配糖体、アピゲニン配糖体とアントシアニンです。

romaniら[16]は、hplc-dad-msによってイタリアで広く栽培されているvioletto ditoscanaおよびterom品種の異なる部分(葉、外苞、花芽、茎)のフェノール化合物を分析した。その結果、葉には他の部位に比べて最も多くのフラボノイドが含まれていることが分かりました。ドラニックら[17]は、アーティチョークの葉からルテオリン7- o-グルコシド、アピゲニン7- o-グルコシド、およびルテオリン3- o-グルコシドを初めて抽出した。ルテオリン化合物はアーティチョークの葉の主要成分ですが、他の部分の主要成分はルテオリン化合物ではありません。mulinacciらは、ルテオリン7- o-グルコシドとルテオリン7- o-ルチノシドが、アーティチョークの葉に最も多く含まれる2つのフラボノイドであることを発見した[18]。orlovskayaらは、アーティチョークの葉に含まれるフェノール化合物の35.19%をルテオリン7- o-グルコシドが占めていることを検出した[19]。

 sarawekらはまた、アーティチョークの葉エキス中の主なフラボノイドがルテオリン-7- o-グルコシドであり、次にアピゲニン-7- o-グルクロンであることを確認した[20]。gebhardtら[21]は、葉からアピゲニン-7- o-グルクロン酸を検出した。schutzら[22]は、アーティチョークの頭、ジュース、ポマに含まれるフラボノイドを研究し、すべてのサンプルでアピゲニン-7- o-グルクロニドが主要なフラボノイドであり、アーティチョークの頭では1,002 mg/kg・dm(乾燥物質)、アーティチョークのポマでは1,318 mg/kg・dmであることを見いだした。wangら[5]はまた、外側の苞葉と頭からアピゲニン7- o-グルクロン酸が検出された;lombardoら[4]はまた、アピゲニン-7- o-グルクロニドが主要なフラボノイド化合物であり、ロマネスコクローンc3(品種)の花の容器の6298 mg/kg・乾燥物の含有量を有することを実証した。

wangら[5]が分析したアーティチョークの葉に含まれるポリフェノール化合物ず,未熟成熟したbracts bracts HPLC及び検出を利用し、luteolinに加えて、2つのもっとも一般的なフラボノイドアーティチョークluteolin-7-O-glucoside luteolin-7-O-rutinoside、ならびにbracts外縁部にapigenin-7-O-glucuronide頭があるんだし、ごく少量にbracts外縁部にapigenin-7-O-glucuronide apigenin-7-O-malonyl -β-D-glucoside若葉。

lombardoら[4]は、アーティチョーク中の副フェノール化合物としてナリンゲニン-7- o-グルコシドおよびナリンゲニン-7- o-ルチノシドを検出した。el-negoumyら[23]では、ナリンゲニン、ナリンゲニン-7- o-グルコシド、ナリンゲニン-7- o-ルチノシド、アピゲニン-7- o-グルコシド、アピゲニン-7- o-ルチノシド、アピゲニン-7- o-ルチノシドも検出された#39; -O-diglucoside luteolin-3', hinou etal.[24]は、アーティチョークの葉にはアピゲニン、アピゲニン-7-ルチノシド、ルチンなどの化合物が存在することを報告している。orlovskayaらは、新鮮なアーティチョークの葉には少量のフェノール化合物であるジヒドロケルセチン、メリセチン、イソケルシトリン、ハイペロシド、およびヘスペリジンが含まれており、乾燥したアーティチョークの葉の水抽出物には、フェノール化合物であるロビチンが1.27%含まれていることを報告した[19]。

フェノール化合物は一般に結合した形で見られる。lattanzioら[25]は、アーティチョークの成長と冷蔵時のフェノール化合物の変化を調べた。その結果、フェノール物質はすべて新鮮で健康な頭に結合していることが示されました。新鮮な頭部からは微量の遊離アピゲニンとルテオリンしか検出されなかったが、測定可能な量のアピゲニンとルテオリンが検出された。

アントシアニンに関するデータは、フェノール酸やフラボノイドの研究に比べて非常に少ない。aubertら[26]は、以下のことを確認したアーティチョークの花にアントシアニン葉は、カロフィレン3-カフェオイルlocustoシド5-グルコシド、カロフィレン3-locustoside、カロフィレン3-グルコシド、カロフィレン3-カフェオイルlocustoside、カロフィレン3-カフェオイルglucoside。schutzら[27]は、13種のアントシアニンを同定した。その中には10のデルフィニジン誘導体、2のピオニジン誘導体、1のシアニジン誘導体が含まれていた。13個のアントシアニンのうち、6個はグルコピラノシルプロピオン酸置換基を持ち、1個はグルコシドであった。

1.2カフェオイルキナ酸の化合物

caffeoylquinic acidは、キナ酸とエステル結合で結ばれたさまざまな数のcaffeic酸から構成されるフェノール酸のグループである[28]。アーティチョークは、モノ-およびジ-caffeoylquinic酸を主な化学成分として、caffeic酸(3,4-ジヒドロキシケイ皮酸)残基を蓄積するcaffeoylquinic酸の豊富な供給源である。アーティチョク中の主なモノ- caffeoyl化合物は、1- o- caffeoylquinic acid、3- o- caffeoylquinic acid(ネオクロロゲン酸)、4- o- caffeoylquinic acid(クリプトクロロゲン酸)、5- o- caffeoylquinic acid(クロロゲン酸)で、クロロゲン酸が最も豊富です[3];ジ- caffeoylquinic acidの主な成分は、1,3-ジカフェオイルキナ酸、1,4-ジカフェオイルキナ酸、1,5-ジカフェオイルキナ酸、3,4- o-ジカフェオイルキナ酸、3,5- o-ジカフェオイルキナ酸であり、その中で1,5-ジカフェオイルキナ酸が最も多く、3,4- o-ジカフェオイルキナ酸が続く[1]。

Cynarin is the most commonly cited caffeoylquinic acid derivative in artichoke 抽出(heads とleaves) and has liver-protecting, choleretic and cholesterol-lowering effects. Panizz私ら[29] first 孤立the cynarin monomer からartichoke leaves in 1954and resolved it as 1,4-O-dicaffeoylquinic acid. In 1965, Panizzi re-analyzed its structure as 1,5-O-dicaffeoylquinic acid, and according to the current nomenclature for organic compounds, its name is 1,3-O-dicaffeoylquinic acid [1]. Zhu etアル[30] also obtained artichoke 抽出from the 抽出のartichoke leaves. Cynarin is very active but not abundant [1] and is therefore sometimes not detected. Lattanzio ら[31] showed that the content のcynarin in artichoke heads was 61.2 mg/100 g · DW, 0.07to 0.42 times that のseveral other di-caffeoylquinic acids. Azzini ら[32]studied the 石炭酸構成のアーティチョークheads and detected artichokein only after cooking.

クロロゲン酸(chlorogenic acid)は、アーティチョークの主要なモノカフェオイルキナ酸化合物である。lombardoら[4]は、アーティチョークのポリフェノール組成を研究し、&の各キログラムを発見しました#39; Violetto di Sicilia'苞には14,841mgの乾燥物質が含まれています。schutzら[22]は、アーティチョークのヘッド、ジュース、ポマース中のカフェイン酸化合物を研究し、クロロゲン酸が豊富で、1,5- o-ジカフェオルキナ酸に次いで豊富であり、アーティチョークのヘッドで3143mg/kg・dm、ポマースで2033 mg/kg・dmであることを示した。

schutzら[22]は、アーティチョーク、ジュース、ポマに含まれるカフェオイルキナ酸の研究において、1,5- o-ジカフェオイルキナ酸が主要なヒドロキシケイ皮酸であることを発見した。アーティチョークの頭には3 890 mg/kg・dm、pomaceには3 269 mg/kg・dmが含まれていた。ジュースには1,3- o -ジカフェオイルキナ酸(アーティチョーク)が支配的であり、これは加工中のイソメラーゼによるものと考えられる。

の内容caffeoylquinic acid derivatives in artichoke tissue depends on the physiological stage のthe tissue. Wang etアル[5] studied the antioxidant phenolic 化合物in the leaves and heads のthree varieties のartichoke (Globe, Imperial Star and Violet), and the results showed that the leaves contained the highest concentration のtotal phenols, and the immature head bracts had a higher ratio than the mature head bracts. Among the three artichoke varieties, the highest concentration のphenols, while the violet様々なhad the lowest.

アーティチョーク中の主なフェノール化合物は、貯蔵および加工中に変化します。lattanzioらは、20°cで2週間、または4°cで1ヶ月間保存した健康なアーティチョークの頭には、カフェインの有意な増加が認められ、最も有意な増加は20°cであったことを示した。20°cで2週間保存した頭部の損傷(内部黒化)では、カフェインと他のほとんどのフェノール物質が減少した。深刻な損傷を受けた頭部では、カフェイン酸は、貯蔵期間中の新鮮な市販の頭部に存在する総量の半分以下であることが判明した。しかし、損傷した頭部を4°cで1か月保存した場合、カフェインの減少は遅くなりました。

gil-izquierdo etal.[33]によると、アーティコの花被に含まれる総フェノール、クロロゲン酸、および1,4-ジ-カフェオイルキナ酸+ 4,5-ジカフェオイルキナ酸の含有量は、貯蔵後、特に2,5,7°cで増加し、1, 5-ジカフェオイルキナ酸+ 3,5-ジカフェオイルキナ酸は260 mg/kgから150mg/kgに減少し、フェノール化合物が変化していることが示された。azziniらは、アーティチョークを調理した後、クロロゲン酸の含有量がわずかに増加し、モノカフェオイルキナ酸とジカフェオイルキナ酸が増加することを発見した[32]。

1.3クマリン化合物

Hinouら。[24]7-hydroxy-6-methoxycoumarinと7-hydroxy-6-O -β-glucopyranosyl-coumarinは現在の葉にアーティチョーク。orlovskayaら[19]は4-ヒドロキシクマリンを報告した。vighらは、乾燥させたアーティチョークの葉に7-ヒドロキシ-6-メトキシクマリンが含まれていることも報告しています。

1.4その他のフェノール酸

Orlovskaya ら[19] showed that among the phenolic 化合物in fresh artichoke leaves, caffeic acid accounted for 38.55% and arbutin for 9.31%. The water extract のdried artichoke leaves contained gallic acid (23.48%), chicoric acid (5.86%)and ferulic acid (5.54%). Azzini ら[32] studied the absorption and metabolism of bioactive molecules in artichoke and found that 8 h after oral administration of artichoke, the blood levels of dihydrocaffeic acid and dihydroferulic acid increased significantly, confirming the absorption and utilization of hydroxycinnamic acid metabolites after ingestion of artichoke.

2アーティチョークからのポリフェノール抽出

ポリフェノール化合物の一般的な抽出法には、溶媒抽出、超音波支援抽出、マイクロ波支援抽出、酵素支援抽出、超臨界流体抽出などがある。主な化合物であるクロロゲン酸は、エタノール、アセトン、メタノールなどの極性溶媒に容易に溶解し、酢酸エチルにはわずかに溶解し、クロロホルム、エーテル、ベンゼンなどの親油性有機溶媒にはほとんど溶けません。それ自体が不安定であるため、高温、強い光の下、または長期間にわたって抽出することはできません。

ポリフェノール化合物を抽出する際の溶媒抽出法は、使用する溶媒によって、お湯抽出法とアルコール(メタノールまたはエタノール)抽出法に分けられます。温水抽出は、抽出物に不純物が多く含まれるため、一般的には使用されません。現在,アーティチョークからポリフェノール化合物を抽出する場合,ポリフェノール化合物の組成に応じて適切な濃度のアルコール溶媒を選択することができる。

song shuhuiら[35]は、メタノール、エタノールおよび他の溶媒を使用して、アーティチョークからポリフェノールを超音波抽出した。その結果、抽出力650 w、抽出時間20分、抽出温度30°c、固液比1:20 (g/ ml)、溶媒としてエタノール70%、ポリフェノール抽出率4.06%が最適条件であることが分かった。

ためアーティチョークの複雑なポリフェノール化合物それらを抽出する方法は1つだけではありません。通常、抽出速度を向上させるために2つ以上の方法が組み合わされる。張ホジュン氏など。[36]溶剤microwave-assistedと方法の採掘を決めた最適な条件は実験直交実験によって:material-to-liquid比1:8 (g / mL)、抽出液体のpH 7、マイクロ波電力700 Wおよび処理時間の90 s。これらの条件下では、アーティチョークの葉のポリフェノール抽出率は2.27%に達する。zhao youyiら[37]は、溶媒流路抽出法を用いて、アーティチョークの葉中のフラボノイドとフェノール酸(カフェイン含有量で示される)の抽出速度に影響を与える要因を調査した。最適な抽出プロセスは、60%エタノール、液/材料比10:1(ml /g)、2時間3回の抽出であった。最適な条件下では、全フェノール酸の平均含有量は5.01%であり、全フラボノイドとフェノール酸の平均抽出率は95.74%であった。

3アーティチョーク中のポリフェノールの定性・定量分析

ポリフェノール化合物の分析と測定に一般的に使用される方法には、分光測光法、高性能液体クロマトグラフィー、液体クロマトグラフィー質量分析がある。全フェノール類を定量的・定性的に分析する分光法と、カラム分離後の個々の化合物を定量的・定性的に分析する高性能液体クロマトグラフィーおよび液体クロマトグラフィー質量分析法があります。

3.1観察し

分光測光法には、紫外・可視分光測光法、folin-ciocaileu法、原子吸収分光測光法、鉄酒石酸塩分光測光法がある[38]。分光測光法を使用して、天然物中の総フェノール含有量を決定することができます[39]。feng liらは、3種類のアーティチョーク(エンペラー、グリーンジェム、ドイツ)の総フェノール含有量を調べ、総フェノール含有量を調べた[40]。fratianniら[41]は、フォリン- ciocaileu法を用いてアーティチョークのさまざまな部位のフェノール含有量を調べ、rezazadehら[42]は、この方法を用いてアーティチョークの葉のフェノール組成に対する塩分の影響を調べました。

3.2高性能液体クロマトグラフィー

高性能液体クロマトグラフィーは、ポリフェノール化合物の分離に一般的に使用されています。標準試料を用いて個々の化合物の含有量を分析することと組み合わせることで、高い感度、広い線形範囲、迅速な分析の利点があります[43]。鉠Peiqinら、高性能液体クロマトグラフを究めた手法を確立し[44]決定同時クロロゲン酸(3-caffeoylquinic酸)アーティチョーク(1,5-dicaffeoylquinic酸)アーティチョークによる葉っぱ高性能液体クロマトグラフ(HPLC)クロロゲン酸の内容やartichoside 1.01%とされ、0.026%、。gil-izquierdoら[33]はhplcを用いて、内側の苞葉の総フェノール含量が外側の苞葉の総フェノール含量よりもはるかに高いことを決定した(それぞれ新葉618,74 mg/kg)。

Azzini ら[32] used HPLC-DAD to determine the changes in polyphenol content in raw and cooked fresh artichoke heads。zhangらは、uplc法を用いてアーティチョークの葉中のクロロゲン酸の含有量(質量分率)を1.52%とした。orlovskayaら[19]は、新鮮なアーティチョークの葉に含まれるフェノール化合物の含有量を液体クロマトグラフィーを用いて決定した。その結果、luteolin-7-glucoside 35.19%、ルチンがあげ0.08%、dihydroquercetin 0.91%も、apigenin 8-C-β、5.31% -D-glucoside 0.46% apigenin-8-C-glucoside、0.01% hyperoside(ケルセチン3 -β-D-galactoside)、2.33%ヘスペリジンが、0.88% 4-hydroxycoumarin、10%クロロゲン酸6.88% neochlorogenic酸38.55%カフェ酸や9.31% arbutin。乾燥アーティチョーク葉の水抽出物からは、新鮮なアーティチョーク葉と比較して、ジヒドロケルセチン、ヒペロシド、イソケルシトリン、ヘスペリジン、4-ヒドロキシクマリン、アルブチンなどのフェノール化合物は検出されなかった。しかし、新たに検出されたフェノール物質は、アピゲニン(0.89%)、ロビニン(1.27%)、ガ酸(23.48%)、チコリ酸(5.86%)、フェルル酸(5.54%)であった。その結果、アーティチョークの葉に含まれる主なフラボノイド化合物は、ルテオリン-7-グルコシドであることが確認された。

3.3液体クロマトグラフィー-質量分析

High performance liquid chromatography-mass spectrometry can be used to rapidly separate crude 抽出of natural products, identify components based on fragment ion information, and perform quantitative analysis. It has the characteristics of high sensitivity, low sample consumption, and fast analysis. Lombardo etアル[4] used HPLC-DAD-ESI/MSn to identify 19 phenolic compounds, and Mulinacci etアル[18] used HPLC/MS to identify 4 mono-caffeoyl quinic acids, 5 di-caffeoyl quinic acids and 5 luteolin derivatives.

luoら[46]は、缶詰のアーティチョーク食品中のクロロゲン酸の含有量を調べるために、液体クロマトグラフィー-エレクトロスプライムタンデム四重極質量分析法(lc-ms / ms)を用いた。発見された最高コンテンツは彼女たちの心の中で、缶アーティチョークの値を平均で持つ625.701μg / g、明らかの平均値アーティチョークは315.823μg / gpandinoら[47]は、hplc-dad-ms / msを用いて、アーティチョーク(blanc hyerois, nobre, tema 2000, tempo f1, tondo di paestum, violetto di sicilia)の各部位におけるポリフェノールの分布を分析した。その結果、フェノール含量は品種や部位によって大きく異なることがわかりました。その中で、クロロゲン酸の含有量は2,278 mg/kg・dm (tondo di paestum)から微量(no-bre)までの範囲であった;1,5- o-ジカフェオイルキナ酸の含有量は83 mg/kg・dm (blanc hyerois)から1,986 mg/kg・dm (tondo di paestum)であった。schutzら[27]は、4品種の品種の頭部抽出物の質量分析を行い、アントシアニン含有量は品種によって大きく異なり、合計含有量は8 ~ 1705 mg/kg・乾燥ベースであることを示した。分析されたすべての試料で、シアニジン3-(6"-malonyl)グルコシドが主要なアントシアニンであった。

4アーティチョーク中のフェノール化合物の生物活性

4.1抗酸化作用

酸素フリーラジカルは、炎症、虚血性心疾患、がんなどの多くの疾患の病態生理に関与している[48]。アーティチョークは、ポリフェノール化合物の存在により、脂質過酸化を防止し、過酸化水素による溶血を抑制し、過酸化物による細胞の酸化を防止することができるため、良好なフリーラジカル除去能力を有するかもしれません。

song shuhuiら[49]は、dpph法およびabts法を用いてin vitro抗酸化試験を実施したアーティチョーク葉抽出。その結果、IC 50 DPPH撤去のシングル・ノート・チューニング値アーティチョーク葉のエキス(283は±0.69%)μg / mL、あり、そのIC 75価値は(443.6±0.74)上昇したμg / mL抽出物の濃度を上げると、abts +フリーラジカルの阻害率が徐々に上昇した。yang haiyingらは、スーパーオキシドアニオン法を用いてアーティチョーク葉エキスの抗酸化活性を調べた[50]。アーティチョーク葉抽出物の濃度が0.8 mg/ mlである場合、アーティチョーク葉抽出物によるスーパーオキシドアニオンの除去率は92.92%に達した。

アーティチョーク抽出物の活性の物質ベースの研究は、抗酸化活性がフェノール水酸基の数に関係していることを示しており、ポリヒドロキシル基の数は高い抗酸化活性を示しています。オルトまたはパラ位に2番目のヒドロキシル基を付加することも抗酸化活性を増加させる。wangら[5]は、dpph法を用いて単離化合物の活性を調べたが、その活性は以下の通りであった。アーティチョーク(フェノール環あたり2つの隣接するヒドロキシ基)>ルテオリン、ルテオリン-7-ルチノシド(1つの環の2つの隣接する水酸基、2つ目の環の1つの水酸基)>クロロゲン酸、1-カフェオイルキナ酸(同じフェノール環上の2つの隣接する水酸基)>アピゲニン-7-ルチノシド、ナリンゲニン(2つの別々のフェノール環上のヒドロキシ基)。evcikovaら[51]は、dpph法を用いてポリフェノールの活性を測定した:ジ-caffeoylquinic acid >apigenin-7-glucoside >クロロゲン酸。

junら[52]は、アーティチョークの中で抗酸化活性を示す物質をhplc-msとnmr (1hと13 c)によりアーティチンとして同定し、dpph法とabts法を用いてその抗酸化活性を決定した。EC 50   5。56と15.83μg / mL。gil-izquierdoらは、アーティチョークが天然の抗酸化物質の重要な供給源であることを示しました[33]。アーティチョークの内側の苞葉には、外側の苞葉の10倍のフェノール物質が含まれています。収穫と貯蔵の後、内葉の総フェノール量は618 mg/kg、クロロゲン酸143 mg/kg、1,4-ジカフェオイルキナ酸+ 4,5-ジカフェオイルキナ酸207 mg/kg、1,5-ジカフェオイルキナ酸+ 3,5-ジカフェオイルキナ酸260 mg/kgであった。

Perez-Garciaら[53]結果アーティチョーク叶エキスと、純粋なコンポーネントアーティチョークがカフェ酸、2人減らしクロロゲン酸とluteolin H 2時-induced酸化人的入れconcentration-dependent的に集中50%の抑制率をもつ10 ~ 100μg / mLアーティチョーク叶エキス濃縮される。純粋な成分で同じ抑制レベルになるのは分かってをテスト3.5-9.0低濃度μg /(マックス・リトル):クロロゲン酸350μg / mL(抑制率66.1%)、アーティチョーク5.2μg / mL(55.2%)で5.7μg / 2合カフェ酸(55.9%) 9.0μg / 2合luteolin(51.6%)。

4.2静菌活動

vamanuら[54]は、ポリフェノール含有量を評価指標として抽出条件を最適化し、aを得たアーティチョークの葉の75%エタノール抽出物。細菌静菌試験では、無害なlisteria cmgb 218およびbacillus cereus cmgb 215の試験株に対して、本エキスは5 mg/ mlのmicsに対して有意な阻害活性を示しましたが、それ以外の株に対しては15 mg/ mlでした。yang kesha[55]は、エタノールによってアーティチョークの葉から抽出された粗ポリフェノールと精製ポリフェノールを用いて、静菌試験を行った。その結果、試験菌に対する粗ポリフェノールのmic値は25.0,22.5,20.0,32.5,27.5,30.0 mg/ mlであり、精製ポリフェノールは粗ポリフェノールよりも黄色ブドウ球菌、大腸菌、枯草菌、緑膿菌、乳酸菌、カンジダ菌に対して強い抗菌活性を示した。精製したポリフェノールのmic値は、それぞれ10,8,12,13,12,13 mg/ mlでした。

Zhu etアル[30] studied the antibacterial activity of extracts from three extraction solvents (chloroform, ethyl acetate and n-butanol) and the isolated monomeric compounds. Among them, the n-butanol extract showed the most significant antimicrobial activity against the three types of microorganisms (7 bacteria, 4 yeasts and 4 molds); the n-butanol extract was purified to obtain caffeoylquinic acid derivatives and four flavonoids, among which chlorogenic acid, artichoke, luteolin-7-rutinoside and luteolin showed relatively higher activity than other compounds; they were more effective against fungi than bacteria, with minimum 抑制concentrations of 50–200 μg/mL.

4.3 Hepatoprotective効果

アーティチョークはキク科の植物で、西洋医学や食用に使われます。その葉の抽出物は長い間民間薬、特に肝疾患に使用されてきました[1]。現在、製品化された薬は主に肝疾患の治療に使われている。

CCU中毒鼠テストモデルを使用して、Speroniらhepatoprotectiveを評価し[8]アーティチョークエキスの作用を測定することによって脂质代peroxidationアミノ基の酸っぱいアミノ基とアラニンという酸っぱいアミノ基活動その結果、さ保護影響胆汁ストリームおよび肝臓だgebhardtら[56]は、ラットの原発肝細胞をtert-ブチルヒドロペルオキシド(t-bhp)に曝露すると、アーティチョーク水抽出物が培養中の脂質過酸化(マロンジアルデヒド産生)と細胞毒性を減少させ、その抗酸化作用と肝保護作用を示した。アーティチョークの定期的な消費は、慢性肝炎に治療効果があり、これらの効果のほとんどはアーティチョーク抽出物に起因しています。個々のアーティチョーク物質の肝臓保護特性の研究は、アーティシニンの研究に限られています。adzetらは、in vitroラット肝細胞ccl4中毒モデルを確立し、gotおよびgpt酵素漏れによって測定されるように、アルチニンが肝細胞に対して有意な保護効果を有することを実証した。

4.4コレステロール低下および高脂血症

高脂血症は、多くの場合、深刻な人々を脅かすアテローム性動脈硬化症や冠状動脈性心疾患などの心血管疾患につながる&#健康39;s。tg、tc、ldl-c、hdl-cなどのインジケータを使用して状態を監視できます。近年、国内外の研究で、アーティチョークの抽出物がコレステロールを低下させ、高脂血症のリスクを減らすことが明らかになった。bundyら[10]は、無作為化二重盲視プラセボ対照試験を実施し、アーティチョーク葉抽出物が血漿中総コレステロールを平均4.2%減少させたのに対し、対照群は平均1.9%増加したことを示した。yao minらは、アーティチョーク抽出物の高脂血症に対する治療効果とその主な活性物質であるルテオリンをさらに研究し、アーティチョーク葉抽出物がコレステロールの排泄を促進し、肝臓でのコレステロール合成を減少させることを確認した。その中で、ルテオリンはコレステロール生合成を60%阻害する。歌Shuhuiら。[58]TGのコンテンツを調査し、TC、HDL、LDL、とMDA血液や肝臓が同様の活動リポ蛋白質作用(LPL)と肝作用、肝臓で(HL)動物実験を介して受信し、またアーティチョーク叶エキスは一定引き下げ脂血症機能を備える。

5展望

現在、ほとんどの健康食品には、化学添加物が添加されており、消費者の健康に対する潜在的な安全リスクと害は自明である。アーティチョークは、健康食品の分野で開発の大きな可能性があります。一方、国内外のアーティチョークポリフェノールの研究成果を利用し、消化し、生産することができれば、巨大な経済的利益を生み出し、中国の強力な発展を促進することができます#39;sの植物由来の天然抗酸化物質産業。一方、現代医学と人々によるアーティチョークの薬効の増加の開発と's increasing awareness of the health benefits of artichokes, the demand for artichoke tea bags, artichoke health foods, artichoke dried powder and artichoke extracts will gradually increase.

参照

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