アーティチョーク葉エキスの利点に関する研究

アーティチョーク(cynarのscolymusl 。)はキク科の多年草。野菜のアザミ、ヨーロッパアザミ、アザミ、レンコンユリ、フランスユリとも呼ばれ、「野菜の王様」とも呼ばれ、地中海沿岸が原産です。紀元前4世紀、アーティチョークはすでに古代エジプト人、ギリシア人、ローマ人によって、キク科の薬用植物として評価され、地中海の農業経済に重要な貢献をした。19世紀にフランスから中国に伝わり、100年以上栽培されてきました。アーティチョーク栽培中国では年々増加しており[1]、主に上海、浙江、雲南、山東、湖南、北京に分布しています。アーティチョークの芽は食用であり、その抽出物は長い間民間薬に使用されてきた[1]。

アーティチョークエキスはポリフェノールが豊富です[4]。でvitroでは、抗酸化作用[5]、抗菌作用[6]、抗がんおよび抗腫瘍作用[7]、肝保護作用[8]、および低コレステロール作用[9]を有する。実験によると、標準化されたアーティチョーク抽出物カプセルは、臨床的に高コレステロール血症患者の血漿中コレステロールを低下させ[10]、過敏性腸症候群を減少させ[11]、体重を減らし[12]、糖尿病患者のグルコース代謝パラメータを低下させ[13]、消化を改善することができる[14-15]。本稿では、本プラントの中国における総合的な開発・利用を推進するために、ポリフェノール化合物、抽出方法、分析決定方法、生物活性に関する研究成果をまとめ、開発・利用の参考とする。

1アーティチョーク抽出物中のポリフェノール物質

のアーティチョークエキス中のフェノール化合物は、主にフラボノイド(アントシアニンを含む)、フェノール酸(フェルル酸誘導体、キナ酸誘導体、コーヒー酸キナ酸誘導体)、クマリン。

1.1 フラボノイド

のアーティチョークエキス中のフラボノイド主にルテオリン配糖体、アピゲニン配糖体とアントシアニンです。

romaniら[16]は、hplc-dad-msによってイタリアで広く栽培されているvioletto ditoscanaおよびterom品種の異なる部分(葉、外苞、花芽、茎)のフェノール化合物を分析した。その結果、葉には他の部位に比べて最も多くのフラボノイドが含まれていることが分かりました。ドラニックら[17]は、アーティチョークの葉からルテオリン7- o-グルコシド、アピゲニン7- o-グルコシド、およびルテオリン3- o-グルコシドを初めて抽出した。ルテオリン化合物はアーティチョークの葉の主要成分ですが、他の部分の主要成分はルテオリン化合物ではありません。mulinacciらは、ルテオリン7- o-グルコシドとルテオリン7- o-ルチノシドが、アーティチョークの葉に最も多く含まれる2つのフラボノイドであることを発見した[18]。orlovskayaらは、アーティチョークの葉に含まれるフェノール化合物の35.19%をルテオリン7- o-グルコシドが占めていることを検出した[19]。

 sarawekら[20]もこれを確認したアーティチョーク葉エキス中の主なフラボノイドは、ルテオリン-7- o-グルコシドであるその後、アピゲニン-7- o-グルクロン酸が続く。gebhardtら[21]は、葉からアピゲニン-7- o-グルクロン酸を検出した。schutzら[22]は、アーティチョークの頭、ジュース、ポマに含まれるフラボノイドを研究し、すべてのサンプルでアピゲニン-7- o-グルクロニドが主要なフラボノイドであり、アーティチョークの頭では1,002 mg/kg・dm(乾燥物質)、アーティチョークのポマでは1,318 mg/kg・dmであることを見いだした。wangら[5]はまた、外側の苞葉と頭からアピゲニン7- o-グルクロン酸が検出された;lombardoら[4]はまた、アピゲニン-7- o-グルクロニドが主要なフラボノイド化合物であり、ロマネスコクローンc3(品種)の花の容器の6298 mg/kg・乾燥物の含有量を有することを実証した。

wangら[5]が分析したアーティチョークの葉に含まれるポリフェノール化合物ず,未熟成熟したbracts bracts HPLC及び検出を利用し、luteolinに加えて、2つのもっとも一般的なフラボノイドアーティチョークluteolin-7-O-glucoside luteolin-7-O-rutinoside、ならびにbracts外縁部にapigenin-7-O-glucuronide頭があるんだし、ごく少量にbracts外縁部にapigenin-7-O-glucuronide apigenin-7-O-malonyl -β-D-glucoside若葉。

lombardoら[4]は、アーティチョーク中の副フェノール化合物としてナリンゲニン-7- o-グルコシドおよびナリンゲニン-7- o-ルチノシドを検出した。el-negoumyら[23]では、ナリンゲニン、ナリンゲニン-7- o-グルコシド、ナリンゲニン-7- o-ルチノシド、アピゲニン-7- o-グルコシド、アピゲニン-7- o-ルチノシド、アピゲニン-7- o-ルチノシドも検出された#39; -O-diglucoside luteolin-3', hinou etal.[24]は、アーティチョークの葉にはアピゲニン、アピゲニン-7-ルチノシド、ルチンなどの化合物が存在することを報告している。orlovskayaらは、新鮮なアーティチョークの葉には、ジヒドロケルセチン、ミリセチン、イソケルシトリン、ハイペロシド、およびヘスペリジンのフェノール化合物が少量含まれており、水は乾燥したものを抽出することを報告した[19]アーティチョークの葉には、フェノール化合物ロビネチンが1.27%含まれている.

フェノール化合物は一般に結合した形で見られる。lattanzioら[25]は、アーティチョークの成長と冷蔵時のフェノール化合物の変化を調べた。その結果、フェノール物質はすべて新鮮で健康な頭に結合していることが示されました。新鮮な頭部からは微量の遊離アピゲニンとルテオリンしか検出されなかったが、測定可能な量のアピゲニンとルテオリンが検出された。

アントシアニンに関するデータは、フェノール酸やフラボノイドの研究に比べて非常に少ない。aubertら[26]は、以下のことを確認したアーティチョークの花にアントシアニン葉は、カロフィレン3-カフェオイルlocustoシド5-グルコシド、カロフィレン3-locustoside、カロフィレン3-グルコシド、カロフィレン3-カフェオイルlocustoside、カロフィレン3-カフェオイルglucoside。schutzら[27]は、13種のアントシアニンを同定した。その中には10のデルフィニジン誘導体、2のピオニジン誘導体、1のシアニジン誘導体が含まれていた。13個のアントシアニンのうち、6個はグルコピラノシルプロピオン酸置換基を持ち、1個はグルコシドであった。

1.2カフェオイルキナ酸の化合物

caffeoylquinic acidは、キナ酸とエステル結合で結ばれたさまざまな数のcaffeic酸から構成されるフェノール酸のグループである[28]。アーティチョークは、モノ-およびジ-caffeoylquinic酸を主な化学成分として、caffeic酸(3,4-ジヒドロキシケイ皮酸)残基を蓄積するcaffeoylquinic酸の豊富な供給源である。主モノカフェオイル(mono-caffeoyl)アーティチョークに含まれる化合物1- o-カフェオイルキナ酸、3- o-カフェオイルキナ酸(ネオクロロゲン酸)、4- o-カフェオイルキナ酸(クリプトクロロゲン酸)、5- o-カフェオイルキナ酸(クロロゲン酸)、クロロゲン酸が最も豊富です[3];ジ- caffeoylquinic acidの主な成分は、1,3-ジカフェオイルキナ酸、1,4-ジカフェオイルキナ酸、1,5-ジカフェオイルキナ酸、3,4- o-ジカフェオイルキナ酸、3,5- o-ジカフェオイルキナ酸であり、その中で1,5-ジカフェオイルキナ酸が最も多く、3,4- o-ジカフェオイルキナ酸が続く[1]。

シナリン(cynarin)は、アーティチョーク抽出物に含まれるカフェオイルキナ酸誘導体である(頭部、葉)、肝保護、胆汁分泌、コレステロール低下効果があります。panizziら[29]は1954年にアーティチョークの葉からシナリンモノマーを初めて単離し、1,4- o-ジカフェオイルキナ酸として分解した。1965年、panizziはその構造を1,5- o-dicaffeoylquinic acidとして再解析し、現在の有機化合物の命名法では1,3- o-dicaffeoylquinic acidと呼ばれている[1]。zhuら[30]も、アーティチョークの葉の抽出物からアーティチョーク抽出物を得た。シナリンは非常に活発であるが、豊富ではない[1]ため、検出されないことがある。lattanzioら[31]は、アーティチョークの頭部に含まれるシナリンの含有量が61.2 mg/100 g・dwであり、他のいくつかのジ-カフェオイルキナ酸の0.07~ 0.42倍であることを示した。azziniらは、アーティチョークの頭部のフェノール成分を研究し、調理後にのみ検出した[32]。

クロロゲン酸(chlorogenic acid)は、アーティチョークの主要なモノカフェオイルキナ酸化合物である。lombardoら[4]は、アーティチョークのポリフェノール組成を研究し、&の各キログラムを発見しました#39; Violetto d私Sicilia'苞には14,841mgの乾燥物質が含まれています。schutzら[22]は、アーティチョークのヘッド、ジュース、ポマース中のカフェイン酸化合物を研究し、クロロゲン酸が豊富で、1,5- o-ジカフェオルキナ酸に次いで豊富であり、アーティチョークのヘッドで3143mg/kg・dm、ポマースで2033 mg/kg・dmであることを示した。

schutzら[22]は、1,5- o-ジカフェオイルキナ酸が主要なヒドロキシケイ皮酸であることを見出したカフェオイルキナ酸(caffeoylquinic acid)アーティチョークの頭に含まれるジュースとポマースアーティチョークの頭には3 890 mg/kg・dm、pomaceには3 269 mg/kg・dmが含まれていた。ジュースには1,3- o -ジカフェオイルキナ酸(アーティチョーク)が支配的であり、これは加工中のイソメラーゼによるものと考えられる。

アーティチョーク組織中のカフェイルキナ酸誘導体の含有量は、組織の生理学的段階に依存する。王らある[5]葉のフェノール化合物抗酸化作用などの措置の検討の3種類の首脳アーティチョーク(グローブ、帝国スター子とスミレ)、その結果、の叶に含まれる総phenolsの最高濃度の未熟な世bractsに比率が比較的高いがあるほうが成熟したbracts。3つのアーティチョーク品種の中で、フェノールの濃度が最も高く、バイオレット品種が最も低かった。

のアーティチョーク中の主なフェノール化合物保存と処理の間に変換を受けます。lattanzioらは、20°cで2週間、または4°cで1ヶ月間保存した健康なアーティチョークの頭には、カフェインの有意な増加が認められ、最も有意な増加は20°cであったことを示した。20°cで2週間保存した頭部の損傷(内部黒化)では、カフェインと他のほとんどのフェノール物質が減少した。深刻な損傷を受けた頭部では、カフェイン酸は、貯蔵期間中の新鮮な市販の頭部に存在する総量の半分以下であることが判明した。しかし、損傷した頭部を4°cで1か月保存した場合、カフェインの減少は遅くなりました。

gil-izquierdoら[33]は、全フェノール、クロロゲン酸および1,4-ジ-カフェオイルキナ酸+の含有量を示した4,5-ジカフェオイルキナ酸アーティチョークの苞保管後に増加しました,特に2で,5と7°c,一方、1, 5-ジカフェオイルキナ酸+ 3,5-ジカフェオイルキナ酸は260 mg/kgから150mg/kgに減少し、フェノール化合物が変化していることが示された。azziniらは、アーティチョークを調理した後、クロロゲン酸の含有量がわずかに増加し、モノカフェオイルキナ酸とジカフェオイルキナ酸が増加することを発見した[32]。

1.3クマリン化合物

hinouら[24]は、7-ヒドロキシ-6-メトキシクマリンと報告している7-hydroxy-6-O -β-glucopyranosyl-coumarinは葉っぱに現在アーティチョーク。orlovskayaら[19]は4-ヒドロキシクマリンを報告した。vighらは、乾燥させたアーティチョークの葉に7-ヒドロキシ-6-メトキシクマリンが含まれていることも報告しています。

1.4その他のフェノール酸

orlovskayaら[19]はそれを示した新鮮なアーティチョークの葉に含まれるフェノール化合物コーヒー酸は38.55%、アルブチンは9.31%であった。乾燥したアーティチョークの葉から抽出された水は、ガリア酸(23.48%)、チコリ酸(5.86%)、フェルル酸(5.54%)を含んでいた。Azziniらました[32]吸収を学び、代谢がアップしますbioactiveを分子アーティチョーク8 hぶりにした結果アーティチョークなどの薬を口にあるdihydrocaffeicの血中浓度酸、特にdihydroferulic酸増えて吸収を確認中利用摂取後hydroxycinnamic酸代谢のアーティチョーク

2アーティチョークからのポリフェノール抽出

ポリフェノール化合物の一般的な抽出法には、溶媒抽出、超音波支援抽出、マイクロ波支援抽出、酵素支援抽出、超臨界流体抽出などがある。主な化合物であるクロロゲン酸は、エタノール、アセトン、メタノールなどの極性溶媒に容易に溶解し、酢酸エチルにはわずかに溶解し、クロロホルム、エーテル、ベンゼンなどの親油性有機溶媒にはほとんど溶けません。それ自体が不安定であるため、高温、強い光の下、または長期間にわたって抽出することはできません。

ポリフェノール化合物を抽出する際の溶媒抽出法は、使用する溶媒によって、お湯抽出法とアルコール(メタノールまたはエタノール)抽出法に分けられます。温水抽出は、抽出物に不純物が多く含まれるため、一般的には使用されません。現在,アーティチョークからポリフェノール化合物を抽出する場合,ポリフェノール化合物の組成に応じて適切な濃度のアルコール溶媒を選択することができる。

song shuhuiら[35]は、メタノール、エタノールおよび他の溶媒を使用して、アーティチョークからポリフェノールを超音波抽出した。その結果、抽出力650 w、抽出時間20分、抽出温度30°c、固液比1:20 (g/ ml)、溶媒としてエタノール70%、ポリフェノール抽出率4.06%が最適条件であることが分かった。

ためアーティチョークの複雑なポリフェノール化合物それらを抽出する方法は1つだけではありません。通常、抽出速度を向上させるために2つ以上の方法が組み合わされる。張ホジュン氏など。[36]溶剤microwave-assistedと方法の採掘を決めた最適な条件は実験直交実験によって:material-to-liquid比1:8 (g / mL)、抽出液体のpH 7、マイクロ波電力700 Wおよび処理時間の90 s。これらの条件下では、アーティチョークの葉のポリフェノール抽出率は2.27%に達する。zhao youyiら[37]は、溶媒流路抽出法を用いて、アーティチョークの葉中のフラボノイドとフェノール酸(カフェイン含有量で示される)の抽出速度に影響を与える要因を調査した。最適な抽出プロセスは、60%エタノール、液/材料比10:1(ml /g)、2時間3回の抽出であった。最適な条件下では、全フェノール酸の平均含有量は5.01%であり、全フラボノイドとフェノール酸の平均抽出率は95.74%であった。

3アーティチョーク中のポリフェノールの定性・定量分析

ポリフェノール化合物の分析と測定に一般的に使用される方法には、分光測光法、高性能液体クロマトグラフィー、液体クロマトグラフィー質量分析がある。全フェノール類を定量的・定性的に分析する分光法と、カラム分離後の個々の化合物を定量的・定性的に分析する高性能液体クロマトグラフィーおよび液体クロマトグラフィー質量分析法があります。

3.1観察し

分光測光法には、紫外・可視分光測光法、folin-ciocaileu法、原子吸収分光測光法、鉄酒石酸塩分光測光法がある[38]。分光測光法を使用して、天然物中の総フェノール含有量を決定することができます[39]。feng liらは、3種類のアーティチョーク(エンペラー、グリーンジェム、ドイツ)の総フェノール含有量を調べ、総フェノール含有量を調べた[40]。fratianniら[41]は、合計を研究するためにfolin-ciocaileu法を使用したアーティチョークの異なる部分のフェノール含有量また、rezazadehらは、この方法を用いて、アーティチョークの葉のフェノール成分に対する塩分の影響を調べた[42]。

3.2高性能液体クロマトグラフィー

高性能液体クロマトグラフィーは、ポリフェノール化合物の分離に一般的に使用されています。標準試料を用いて個々の化合物の含有量を分析することと組み合わせることで、高い感度、広い線形範囲、迅速な分析の利点があります[43]。鉠Peiqinら、高性能液体クロマトグラフを究めた手法を確立し[44]決定同時クロロゲン酸(3-caffeoylquinic酸)アーティチョーク(1,5-dicaffeoylquinic酸)アーティチョークによる葉っぱ高性能液体クロマトグラフ(HPLC)クロロゲン酸の内容やartichoside 1.01%とされ、0.026%、。gil-izquierdoら[33]はhplcを用いて、内側の苞葉の総フェノール含量が外側の苞葉の総フェノール含量よりもはるかに高いことを決定した(それぞれ新葉618,74mg/kg)。

azziniら[32]は、hplc-dadを用いて変化を判定した生および調理された新鮮なアーティチョークのヘッドにポリフェノール含有量。zhangらは、uplc法を用いてアーティチョークの葉中のクロロゲン酸の含有量(質量分率)を1.52%とした。orlovskayaら[19]は、新鮮なアーティチョークの葉に含まれるフェノール化合物の含有量を液体クロマトグラフィーを用いて決定した。その結果、luteolin-7-glucoside 35.19%、ルチンがあげ0.08%、dihydroquercetで0.91%も、apigenin 8-C-β、5.31% -D-glucoside 0.46% apigenin-8-C-glucoside、0.01% hyperoside(ケルセチン3 -β-D-galactoside)、2.33%ヘスペリジンが、0.88% 4-hydroxycoumarin、10%クロロゲン酸6.88% neochlorogenic酸38.55%カフェ酸や9.31% arbutin。乾燥アーティチョーク葉の水抽出物からは、新鮮なアーティチョーク葉と比較して、ジヒドロケルセチン、ヒペロシド、イソケルシトリン、ヘスペリジン、4-ヒドロキシクマリン、アルブチンなどのフェノール化合物は検出されなかった。しかし、新たに検出されたフェノール物質は、アピゲニン(0.89%)、ロビニン(1.27%)、ガ酸(23.48%)、チコリ酸(5.86%)、フェルル酸(5.54%)であった。その結果、アーティチョークの葉に含まれる主なフラボノイド化合物は、ルテオリン-7-グルコシドであることが確認された。

3.3液体クロマトグラフィー-質量分析

高性能液体クロマトグラフィー質量分析法を使用すると、天然物の粗抽出物を迅速に分離し、フラグメントイオン情報に基づいて成分を特定し、定量分析を行うことができます。高感度、低サンプル消費、高速分析の特徴を持っています。lombardoら[4]はhplc-dad-esi / msnを用いて19種類のフェノール化合物を同定し、mulinacciら[18]はhplc / msを用いて4種類のモノカフェオイルキナ酸、5種類のジ-カフェオイルキナ酸、5種類のルテオリン誘導体を同定した。

luoら[46]は、液体クロマトグラフィー-エレクトロスプライムタンデム四重極質量分析法(lc-ms / ms)を用いて含有量を調べた缶詰のアーティチョーク食品に含まれるクロロゲン酸。発見された最高コンテンツは彼女たちの心の中で、缶アーティチョークの値を平均で持つ625.701μg / g、明らかの平均値アーティチョークは315.823μg / gpandinoら[47]は、hplc-dad-ms / msを用いて、アーティチョーク(blanc hyerois, nobre, tema 2000, tempo f1, tondo di paestum, violetto di sicilia)の各部位におけるポリフェノールの分布を分析した。その結果、フェノール含量は品種や部位によって大きく異なることがわかりました。その中で、クロロゲン酸の含有量は2,278 mg/kg・dm (tondo di paestum)から微量(no-bre)までの範囲であった;1,5- o-ジカフェオイルキナ酸の含有量は83 mg/kg・dm (blanc hyerois)から1,986 mg/kg・dm (tondo di paestum)であった。schutzら[27]は、4品種の品種の頭部抽出物の質量分析を行い、アントシアニン含有量は品種によって大きく異なり、合計含有量は8 ~ 1705 mg/kg・乾燥ベースであることを示した。分析されたすべての試料で、シアニジン3-(6"-malonyl)グルコシドが主要なアントシアニンであった。

4アーティチョーク中のフェノール化合物の生物活性

4.1抗酸化作用

酸素フリーラジカルは、炎症、虚血性心疾患、がんなどの多くの疾患の病態生理に関与している[48]。アーティチョークは優れたフリーラジカル掃討能力を持つ可能性がありますポリフェノール化合物の存在により、脂質過酸化を防ぐことができ、過酸化水素による溶血、および過酸化物による細胞の酸化を阻害する。

song shuhuiら[49]は、dpph法およびabts法を用いてin vitro抗酸化試験を実施したアーティチョーク葉抽出。その結果、IC 50 DPPH撤去のシングル・ノート・チューニング値アーティチョーク葉のエキス(283は±0.69%)μg / mL、あり、そのIC 75価値は(443.6±0.74)上昇したμg / mL抽出物の濃度を上げると、abts +フリーラジカルの阻害率が徐々に上昇した。yang haiyingらは、スーパーオキシドアニオン法を用いてアーティチョーク葉エキスの抗酸化活性を調べた[50]。アーティチョーク葉抽出物の濃度が0.8 mg/ mlである場合、アーティチョーク葉抽出物によるスーパーオキシドアニオンの除去率は92.92%に達した。

研究アーティチョーク抽出物の活性の物質ベースは、抗酸化活性がフェノール水酸基の数に関連していることを示しており、ポリヒドロキシル基の数は高い抗酸化活性を示しています。オルトまたはパラ位に2番目のヒドロキシル基を付加することも抗酸化活性を増加させる。wangら[5]は、dpph法を用いて単離化合物の活性を調べたが、その活性は以下の通りであった。アーティチョーク(フェノール環あたり2つの隣接するヒドロキシ基)>ルテオリン、ルテオリン-7-ルチノシド(1つの環の2つの隣接する水酸基、2つ目の環の1つの水酸基)>クロロゲン酸、1-カフェオイルキナ酸(同じフェノール環上の2つの隣接する水酸基)>アピゲニン-7-ルチノシド、ナリンゲニン(2つの別々のフェノール環上のヒドロキシ基)。evcikovaら[51]は、dpph法を用いてポリフェノールの活性を測定した:ジ-caffeoylquinic acid >apigenin-7-glucoside >クロロゲン酸。

jun ら[52] iアーティチョークでその物質を象牙質にしたhplc-msとnmr (1hと13 c)によりアルチンとして抗酸化活性を示し、dpph法とabts法により抗酸化活性を決定した。EC 50   5。56と15.83μg / mL。gil-izquierdoらは、アーティチョークが天然の抗酸化物質の重要な供給源であることを示しました[33]。アーティチョークの内側の苞葉には、外側の苞葉の10倍のフェノール物質が含まれています。収穫と貯蔵の後、内葉の総フェノール量は618 mg/kg、クロロゲン酸143 mg/kg、1,4-ジカフェオイルキナ酸+ 4,5-ジカフェオイルキナ酸207 mg/kg、1,5-ジカフェオイルキナ酸+ 3,5-ジカフェオイルキナ酸260 mg/kgであった。

perez-garcia etal.[53]はそれを発見しましたアーティチョークの葉エキスと純粋な成分アーティチョークカフェ酸、クロロゲン酸、luteolin 2人減らしすべてH 2時-induced酸化人的入れconcentration-dependent的に集中50%の抑制率をもつ10 ~ 100μg / mLアーティチョーク叶エキス濃縮される。純粋な成分で同じ抑制レベルになるのは分かってをテスト3.5-9.0低濃度μg /(マックス・リトル):クロロゲン酸350μg / mL(抑制率66.1%)、アーティチョーク5.2μg / mL(55.2%)で5.7μg / 2合カフェ酸(55.9%) 9.0μg / 2合luteolin(51.6%)。

4.2静菌活動

vamanuら[54]は、ポリフェノール含有量を評価指標として抽出条件を最適化し、aを得たアーティチョークの葉の75%エタノール抽出物。細菌静菌試験では、無害なlisteria cmgb 218およびbacillus cereus cmgb 215の試験株に対して、本エキスは5 mg/ mlのmicsに対して有意な阻害活性を示しましたが、それ以外の株に対しては15 mg/ mlでした。yang kesha[55]は、エタノールによってアーティチョークの葉から抽出された粗ポリフェノールと精製ポリフェノールを用いて、静菌試験を行った。その結果、試験菌に対する粗ポリフェノールのmic値は25.0,22.5,20.0,32.5,27.5,30.0 mg/ mlであり、精製ポリフェノールは粗ポリフェノールよりも黄色ブドウ球菌、大腸菌、枯草菌、緑膿菌、乳酸菌、カンジダ菌に対して強い抗菌活性を示した。精製したポリフェノールのmic値は、それぞれ10,8,12,13,12,13 mg/ mlでした。

zhuらは[30]、3つの抽出溶媒(クロロホルム、酢酸エチル、n-ブタノール)および単量体化合物からの抽出物の抗菌活性を調べた。その中で、n-ブタノール抽出物は、3種類の微生物(細菌7種、酵母4種、カビ4種)に対して最も顕著な抗菌活性を示した。n-ブタノール抽出物を精製して、カフェオイルキナ酸誘導体と4つのフラボノイドを得たクロロゲン酸、アーティチョーク、ルテオリン-7-ルチノシドルテオリンは他の化合物よりも活性が高く彼らはより効果的な抗バクテリアの菌類過ぎ最小坪抑制浓度の50-200μg / mL

4.3 Hepatoprotective効果

アーティチョークはキク科の植物で、西洋医学や食用に使われます。その葉の抽出物は長い間民間薬、特に肝疾患に使用されてきました[1]。現在、製品化された薬は主に肝疾患の治療に使われている。

speroniらはラットのccu中毒をテストモデルとして用い[8]、肝保護効果を評価した脂質過酸化測定によるアーティチョーク抽出物アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼとアラニンアミノトランスフェラーゼの活性を調べた結果、抽出物が胆汁の流れと肝臓を保護する効果があることが分かった。gebhardtら[56]は、ラットの原発肝細胞をtert-ブチルヒドロペルオキシド(t-bhp)に曝露すると、アーティチョーク水抽出物が培養中の脂質過酸化(マロンジアルデヒド産生)と細胞毒性を減少させ、その抗酸化作用と肝保護作用を示した。アーティチョークの定期的な消費は、慢性肝炎に治療効果があり、これらの効果のほとんどはアーティチョーク抽出物に起因しています。個々のアーティチョーク物質の肝臓保護特性の研究は、アーティシニンの研究に限られています。adzetらは、in vitroラット肝細胞ccl4中毒モデルを確立し、gotおよびgpt酵素漏れによって測定されるように、アルチニンが肝細胞に対して有意な保護効果を有することを実証した。

4.4コレステロール低下および高脂血症

高脂血症は、多くの場合、深刻な人々を脅かすアテローム性動脈硬化症や冠状動脈性心疾患などの心血管疾患につながる&#健康39;s。tg、tc、ldl-c、hdl-cなどのインジケータを使用して状態を監視できます。近年、国内外の研究で、アーティチョークの抽出物がコレステロールを低下させ、高脂血症のリスクを減らすことが明らかになった。bundyら[10]は、無作為化二重盲視プラセボ対照試験を実施し、アーティチョーク葉抽出物が血漿中総コレステロールを平均4.2%減少させたのに対し、対照群は平均1.9%増加したことを示した。yao minら[57]は、アーティチョーク抽出物の高脂血症に対する治療効果とその主な活性物質であるルテオリンをさらに研究し、それを確認したアーティチョーク葉抽出物は、コレステロールの排泄を高めることができます肝臓でのコレステロール合成を減らす。その中で、ルテオリンはコレステロール生合成を60%阻害する。歌Shuhuiら。[58]TGのコンテンツを調査し、TC、HDL、LDL、とMDA血液や肝臓が同様の活動リポ蛋白質作用(LPL)と肝作用、肝臓で(HL)動物実験を介して受信し、またアーティチョーク叶エキスは一定引き下げ脂血症機能を備える。

5展望

現在、ほとんどの健康食品には、化学添加物が添加されており、消費者の健康に対する潜在的な安全リスクと害は自明である。アーティチョークは、健康食品の分野で開発の大きな可能性があります。一方、国内外のアーティチョークポリフェノールの研究成果を利用し、消化し、生産することができれば、巨大な経済的利益を生み出し、中国の強力な発展を促進することができます#39;sの植物由来の天然抗酸化物質産業。一方、現代医学と人々によるアーティチョークの薬効の増加の開発と'は、アーティチョークの健康上の利点の意識を高め、アーティチョークティーバッグ、アーティチョーク健康食品、アーティチョーク乾燥粉末とアーティチョーク抽出物の需要が徐々に増加します。

参照

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