バニリン粉末の試験方法は何ですか?

あらすじ:Vanillin powder is widely used in food because of its unique flavor, but its excessive intake may harm people'の健康、したがって、食品中のバニリンの検出が必要です。本論文では、紫外线などの検出技術が進歩観察し、高性能液体クロマトグラフ(HPLC)、ガスchromatography-mass離イオン化法(GC-MS)センサならびにnanoanalytical方法審査は、景気回复RSDs検出する異なる方法を分析した学の限度趣旨れた理論の子である発展・快速・区間快速なと高感度harp検出今后ともでvanillinいたします。

1序文

として食品添加物が, vanillin can increase the flavor of pudding, cookies, chocolate, ice cream, and beverages [1], but its excessive use can cause nausea, vomiting, and even impaired liver and kidney functions [2]。 According to the Standard for the Use of Food Additives (GB 2760-2014), no food flavorings should be added to infant and toddler formulas from 0 to 6 months of age, with a limit of 5 mg/100 mL for larger infant and toddler formulas, and a limit of 7 mg/100g for cereal-based supplementary foods for infants and toddlers[3] 。 According to the methods stated in the 2021 edition of the National Standard for Food Safety (GB 5009.284-2021), the main methods for the determination of vanillin are liquid chromatography, liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry and gas chromatography-mass spectrometry [4].

2検出技術

2.1紫外線分光測光(uv - vis)

uv-vis法は、様々な物質の発色を利用することで、簡単な操作と高感度で定性分析が可能です[5]。feng caitingら[6]は、uv-vis法を用いて粉乳中のバニリン含有量を測定し、回収率はrsd =0.34%で98.6%であり、この方法が再現可能であることを示した。meng desuら[7]は、rsd <2.0%で回復率が97.3% ~ 101.1%であったことを示し、この方法は食品中のバニリンの測定に使用できることを示した。yang lixia[8]はuv-vis法を用いてビスケット中のバニリン含有量を測定した。yang lixia[8]は、uv-vis法を用いてクッキー中のバニリン含有量を測定し、回収率はrsd =0.36%で99.6%であった。このことは、この方法が高速で簡単で実用的であることを示している。

2.2高性能液体クロマトグラフィー(hplc)

HPLC is a liquid chromatographic separation and detector after sample extraction, which is rapid and efficient [9]. Xie Xiaodan [10] used HPLC to determine the vanillin content in montmorillonite powder, and the recoveries were 99.12%~100.44% with RSD＜0.65%; Wang Cunxiao [11] used HPLC to determine the vanillin content in milk powder, and the recoveries were 96.0%~100.2% with RSD＜5%, and the limit of detection (LOD) was 0.05 μg mL-1; Guan Shuxia [12] used HPLC to determine the vanillin content in food. The limits of detection (LODs) were 0.05 μg - mL-1; Guan Shuxia [12] determined the vanillin in food by HPLC with the recoveries of 96.1%~108.7% and the RSDs of 1.27%~3.00%, which can meet the requirements of the test of vanillin in food.

2.3ガスクロマトグラフィー質量分析法(gc-ms)

gc-msはガスを移動相として用いるクロマトグラフィー法であり、選択性が高く感度も高い[13]。洞ジンソンらなど[14]を決めるGC-MS用いられるvanillinコンテンツで脇、平均の景気回复93.21% ~ 103.20%のRSDs 1.99%-4.72%の検出限界0.098μg / gwu binyuら[15]は、主流のたばこ煙のバニリン含有量を決定するためにgc-msを使用し、回収率は96.3%から107.7%の範囲で、検出限界は9.1 ng/たばこであった。回収率は、タバコ9.1 ng/ kgの検出限界で96.3%から107.7%、gc-msによるタバコ風味バニリンの検出限界で0.03 mg/kgの検出限界で91.4%から109%の範囲であった。

2.4センス検出

2.4.1 Voltammetry

方形波に基づいて視聴覚センサvoltammetry・f・Bettazziらによって開発された。〔17〕vanillin決定商業RSD = 2.0%、輸出貢献品目と、検出限界の検出(LOD)等の0.4μM、Serkan Karakayaら循環voltammetry使用上の銅粒子indium-tin-oxideで(伊藤),電極の射程線形0.50-2.0と思われμM、検出限界の検出(LOD)等の0.15μMさせを正確にと部分的なにおけるvanillinの確定処理ルーチンサンプル。線形域は0.50-2.0μ検出M限度額を0.15μMが正確にまで上昇、選択的に日常サンプルでvanillinが決定される。Somaye Cheraghiら説明捏造(ねつぞう)问题で、高感度センサーに基づいてsquare-wave voltammetry方法線形範囲0.03-800.0μM限度も検出(9.0%±0.1)はμMに適用し方法の盗聴が可能である点が確認成功し試料がvanillinれ食材の分析である。

2.4.2抵抗率

N. Hareesha et al. [18] prepared a polymerized glutamate-functionalized multi-walled carbon nanotubes and graphite composite paste sensor for the determination of vanillin in food samples by electrochemical impedance spectroscopy (EIS), with the linear range of 0.50-18.0 μM and the limit of detection (LOD) of 0.019 9 μM, and with good reliability, repeatability and reproducibility; Amrutha Balliamada et al. Amrutha Balliamada et al [19] prepared polymethyl orange modified graphene paste electrodes to analyze the electron transfer kinetics of vanillin in food flavors and natural vanilla beans using electrochemical impedance spectroscopy, and the excellent electrocatalytic activity for the oxidation of vanillin was attributed to the high surface area and interactions between the polymer film and the analyte, and the method is simple and stable, which can be effectively used for the analysis of real samples; Ziyatdinova Guzel et al. [20] developed a sensor based on poly(aminobenzenesulfonic acid)-functionalized single-walled carbon nanotubes and electropolymerized bromocresol violet layer-by-layer deposition for the determination of vanillin, with the linear range of 5.0-25.0 μM and the limit of detection (LOD) of 64 μM, and the validity of the sensor was confirmed by electrochemical impedance spectroscopy for vanilla extract analysis.

2.4.3電流感知

Sivakumarらマーニ」[21]合成CoS nanorods vanillin決定熱水が吹き出る方法によってモデル射程線形0.50-56.0と思われμM検出限界の検出0.07μM、monica avilaら[22]は、バニリンの定量的測定のために、分子インプリントされたポリマー変性石英結晶のマイクロバランスを用いて、オンラインサポートされた液体フィルム-圧電検出システムに基づく分子インプリントされたポリマーフローパターンを開発した。の線形範囲5.0-65.0μM RSD =±4.8%量子化におけるvanillinの確定食材取得とSerkan Karakaya,高分子(クロム黒T)使い捨て修正鉛筆黒鉛電極低コストでを達成するために、デリケートな問題と選択的な線形範囲における判定0.050-10.0μM枠が検出の(LOD)は0.013μMである。線形域は0.050-10.0μ検出M限度額を0.013μM。

2.5 Nanomaterial-based検出

2.5.1有難うござい資料

炭素系材料には酸素を含む官能基が豊富に含まれており、さまざまな高付加価値化学物質を得ることができる[23]。n . Hareeshaら。[24]electrochemically使用重合glutamate-functionalizedカーボンナノチューブや黒鉛合成multi-walled vanillin时、糊のセンサ視聴覚酸化を決定する食品サンプルの结果および線形ダイナミックレンジ化の様子は0.50-18.0μM枠が検出(LOD)の0.019μM,それ見せ良い信頼性再现性、再生能力。線形ダイナミックレンジは、の値段~ 18.0μM限度も検出は9歳0.019μM,それ見せ良い信頼性再现性と再生能力;c . Rarilら。[24]をイオンsurfactant-modifiedグラフェンペーストとか電極決定部171、陽極ピーク海流をそのまま濃度に比例し、範囲を4の揺れを伴う×10-6-1.5×10 Mと2×10-5-7×10 M、μM検出の限界は1.29人となり、いい景気回复でmei qianwenら[25]は、バニリンに電気化学的酸化法を用いた。优美ら【25】昔、electrospun硫化モリブデン救いナノ粒子「非外国人」という部分のカーボンファイバー额を决める、線形動的範囲0.30-135.0μM限度も検出0.15μMが非常に良いため、現応答信号と実際のサンプルの測定用することができる。

2.5.2 Gold-based資料

金系材料はラマン散乱強度を効果的に高めることができ、ナノ材料に導入して複合材料の性能を向上させることができる[26]。[孙権]がYujiaoら27】発展さratiometricの電気化学工業フィジカルセンサ金electrodepositedナノ粒子結合有无相通ずるという原则のもとでDNA aptamers皮質フェロセン黒/ double-dopedゼオライトMOFs (Fc-KB / ZIF-8)のダイナミックレンジ10.0 ~ 0.20μMの検出限界3μM本実施形態の信頼性・実用性をほのめかした。線形ダイナミックレンジは10.0 ~ 0.20μM検出限界は3μM、示して高い信頼性と実用的成果をこの方法での高ら【28】表にlow-defectを用意グラフェン電極Auナノ粒子を使用して、線形グラフェンと称され応答Au nanoparticle-modified電極vanillinとの出会いは0.20 ~ 40.0μM検出限度額の10μMである。^ a b c d e f g h e f g h。芳ラリらだねえ。[29]金を用意しようと思うAuナノ粒子nanoparticle-modified電極炭素のすり身から取り調べ視聴覚用電極の行動、線形範囲1×10-9-5×10—5で制しmol / L,限度も検出は5.4×10 mol / L,方法dcも得た可能性が指摘されチョコレートにバニリンの決定.

2.5.3 Ag-based資料

銀系材料は、優れた電気伝導性と熱伝導性を有しており、様々な分野で利用されている[30]。Totka Dodevskら[31]捜査適用について会社の銀ナノ粒子biosynthesized (AgNPs)上に堆積し分光黒鉛の検出用電極、対応案を持って、0.5ミリ」に上る限界の検出は84μMである。pei liangらは[32]、表面増強ラマン散乱基板としてシリコンシート上の花型銀ナノ粒子を用いて、微量レベルでバニリンを検出するための表面増強ラマン散乱(ses)法を確立した。pei liangら[32]は、シリコンウェハー上の花のような銀ナノ粒子を表面増強ラマン散乱の基質として使用し、微量バニリンを検出するための表面増強ラマン散乱法を開発した。

2.5.4 Platinum-based資料

白金系材料は、その安定した構造と豊富な電子構造により、多くの分野で優れた触媒特性を有している[33]。Jazreen「h . q .李らられました。[34]详しいで、視聴覚vanillinを学ぶacetonitrileプラチナ電極を用いて-2-eでvanillinまずや酸化・南柳-H +そして加水分解methoxyを失う相応する1をsubstituentsすると、2-benzoquinone、によってその後を減らすことができる+ e - /±0 2 h +とelectrochemicallyに軽减できる-1.58 vs Benzoquinone、それを+ e - /±0 2 h±縮小さ-1.58 vsごろelectrochemically減ることができる線形範囲は50.0%と~ 430.0μM検出限界は19μM。Jia辉ら。[36]電気化学的センサ開発した合成プラチナnanoparticle-serine functionalizedグラフェンと称されboron-doped量子を上げよ建てられ線形範囲1×10勝9敗M ~ 1×10 Mやの検出限界作る2.8×10 Mにしわを寄せる感度の兆しがあり、選択再生能力。

3結論

Vanillin粉 迅速な検出技術は、食品の安全性に重要な役割を果たしています。 uv-vis方式はシンプルで操作が簡単だが、特定の環境を必要とする。hplc法は感度と精度が高いが、装置が高価で、操作も複雑だ。gc-ms法は、感度と再現性に優れているが、hplc法と同じ特定の環境と複雑な操作を必要とし、高価である。また、センサ法は単純で、感度が高く、再現性があるが、特異性は良くない。現在、開発の検出ナノ素材技術をは進展が目まぐるしい、一部の進展が感度、精度と具体性に欠けず複雑なサンプル背景で,の多くのとに留学に际してはさらに発展必要と高感度を実現するために、特定の検出がついた。

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