テルグ語のクランベリーの利点は何ですか?

ガラス Teluguで)、ツツジ科のvaccinium (vacinium macrocarpon)属の常緑小低木です。草丈は5 ~ 20 cmで、蔓状の枝が2 mほど広がります。葉は5 - 10 mmの楕円形をしており、濃桃色の花を咲かせます。植物全体がツルのように見え、花がツルの頭とくちばしに似ていることから、クランベリーは「クランベリー」とも呼ばれています。その果実は長さ2 - 5 cmの楕円形のベリーで、白から暗赤色に変化し、わずかに甘く酸味があります。

クランベリーは湿地や砂質の土壌で育ちます。枝は酸性砂でできた砂質の土壌に根付き、成熟して実を結ぶまでに3 - 5年かかります。クランベリーの成長期間は3月から9月です。7月中旬には花弁が落ちて果実が芽吹く。収穫時期は9月中旬から10月中旬。湿式と乾式の収穫方法があります。収穫の大部分は湿式収穫である。果実農家はクランベリー畑に洪水を起こし、水はクランベリーの木の上から15 ~ 20 cm上昇する。クランベリーは地表に浮き、農家が輪になって集め、ベルトコンベアでトラックに運ぶ。ドライハーベストは、櫛のようなコンベアベルトを備えたピッキング機を使用します。機械はクランベリーを枝から直接袋にピックアップし、輸送のためにトラックに積み込みます[1]。ドライ方式で収穫されるクランベリーは全体の5 ~ 10%程度で、主に生鮮果物として販売されています。

1クランベリーの歴史

ガラス Teluguで 歴史が長い北米大陸で栽培され、地元のインディアン部族が最初にそれらを食べました。ジャムやドライクランベリーを作り、クランベリージュースを使って傷の治療や生地の染めをしました。15世紀、欧州の植民者たちが北米大陸に初めて足を踏み入れた時、慣れない環境のため、さまざまな病気に苦しんだ。インディアンは、入植者にクランベリーを導入し、クランベリーの健康上の利点は、ヨーロッパの入植者の回復に重要な役割を果たしました'健康彼らはこれらのクランベリーに恋をして栽培を促進し、すぐにソース、パイ、ジュースなどの新しいクランベリー料理のレシピを発明し、感謝祭の食べ物にもしました。

輸出入植しコケモモヨーロッパにこうしたヨーロッパの貴族に貢ぎ物として捧げました Telugu。1677年、ニューイングランド植民地政府はインディアンのトウモロコシ、タラ、クランベリーという3つのインディアン製品をイギリス王に献上した。しかし、長い航海の後、タラとトウモロコシは腐ってしまい、クランベリーだけが元の状態で王様に献上されました。それ以来、クランベリーは鮮度を保ち、腐敗に強いことで有名になった。

300年前、あるニュージャージー州の船長が、航海中に大量のドライクランベリーを持って行き、船乗りたちに食べさせていたところ、クランベリーが壊血病を治すことを偶然発見しました。それ以来、クランベリーは壊血病を予防する食品として珍重されてきた。アメリカ独立戦争のとき、ヘンリー・ホールという退役軍人がマサチューセッツ州デニスの町にクランベリー農園を設立した商業クランベリー栽培[2]。その後200年間、栽培技術が向上し、健康に良いクランベリーが発見されると、健康に良いクランベリーが知られるようになり、栽培と生産の規模は拡大し続けました。2008年、『のworld』に出演#39;sのクランベリー栽培面積は41。62×104 hm2に達し、約1,200人の栽培者がおり、総売上高は15億米ドルを超えています[3]。

クランベリーは主に北半球の寒冷地で栽培され、アメリカ北部のマサチューセッツ州、ウィスコンシン州、メイン州などと、南米のケベック州、コロンビア州、チリに限られ、ヨーロッパ北東部のごく一部の地域でも栽培されている。米国は世界の95%を占め&#ウィスコンシン州は生産量で第1位で、米国の総生産量の50%を占め、マサチューセッツ州は第2位で、総生産量の28%を占めています[4]。生産量の増加は、クランベリー製品に対する需要の継続的な増加によるものです。からクランベリーの果実は貯蔵と輸送に耐性がありません通常、冷凍果物として販売されるか、缶、ジャム、ジュースなどの製品に加工されます。

表1からわかるように、需要クランベリーは年々増えている世界中と中国の両方で。06年には34億7000万ドル、10年には42億ドルを超えた。

中国では、クランベリーはまだ野生である一部の野生種のみが東北地方などに分布しています。クランベリーの育種と栽培は始まったばかりです。市場の需要の急速な拡大に伴い、一部の国内研究機関でもクランベリーの選択、導入、育種を始めています[6]。

クランベリーの2主要栄養素

表2は、クランベリーが低カロリーで、繊維質が高く、ビタミンやミネラルが豊富であることを示しています。高い食物繊維の含有量は、腸の解毒を促進し、便秘を予防し、結腸癌を予防し、糖尿病を治療することができます;vcは壊血病を予防し、成長と発展を促進し、体力を強化し、疲労を緩和することができます;高カリウム、低ナトリウム食品は高血圧患者に有益です;vaは正常な視覚機能を維持し、免疫力を高めることができる。クランベリーは他の果物と比較して栄養価が高く、体に健康的です。

クランベリーの3官能特性

3.1尿路感染症の予防

最もクランベリーのユニークな効果尿路感染症(utis)を効果的に予防できるということです。大腸菌はutiの80%から90%を引き起こす。この機能のメカニズムについては、国内外の研究者が長年にわたって研究してきた。初期には、クランベリーに含まれるさまざまな酸性物質が膀胱内の尿の酸性度を高め、尿道中の大腸菌を殺す強酸性環境を作り出すと考えられていました[8]。

1998年、ニュージャージー州立大学の科学者howell a bらによる研究で、尿路感染症を阻害するクランベリーの活性物質が濃タンニン酸であることが初めて確認されたプロアントシアニジン(pacs)クランベリーから単離される。プロアントシアニジンは濃縮されたタンニン酸であり、主にエピカテキンとエピガロカテキンのオリゴマーまたはポリマーである。クランベリー中のプロアントシアニジンは、34.3 mg/100 gを含む。多くの研究で、大腸菌などの病原性細菌が尿路や膀胱壁の上皮細胞に付着するのを防ぐ抗菌接着性があることが示されています。病原性細菌は尿とともに洗い流され、それによって尿路感染症を予防する[9]。

foo lyら[10]は、13 c核磁気共鳴分光法、電子放出質量分析法などを用いてクランベリー中のプロアントシアニジンの構造を検出し、それが異なることを発見したproanthocyanidins。リンゴブドウと緑茶これらの植物のproanthocyanidinsがこぞって接続されたflavan債券型を持っていればBのproanthocyanidinsながらコケモモつながる1つまたは複数のflavan債券を牽制するこうしたa型だよこの特有の甲乙構造は外因性レクチン者たちと競って繊毛の細菌セル受容体の中のバクテリアやステープルを防ぐことができる。この競合阻害は、有効な抗菌接着特性です。現在、この種のプロアントシアニジン構造を持つ植物は少ない。

多くの研究者が臨床試験や集団ベースのテストを行っています尿路感染症を防ぐ能力のためのクランベリー。david t baileyら[11]は、尿路感染症の既往歴がある25 ~ 70歳の感受性の高い女性を選択した。検査前に尿検査を行い、クランベリー濃縮液200 mgを含むカプセルを1日2回12週間服用させた。その後、毎月の健康状態を聞き、2年間の尿の比較を行いました。結果は、カプセルを服用した12週間の間に、彼らがそれらを服用しなくなった後2年間、これらの女性はそれ以上の尿路感染症に苦しんでいなかったことを示しました。

avorn jら[12]は、153人の高齢女性ボランティアを対象にランダム化比較試験を実施し、飲酒した女性を発見した1日にクランベリージュース300 ml対照群と比較して尿路感染症の再発リスクが27%低かった(p=0.0106)。

greenberg j aらは、5人の消費者を対象に小規模な比較試験を実施した[13]ドライクランベリーとレーズンそれぞれ、尿中の大腸菌の付着を調べました。その結果、乾燥クランベリーを摂取した被験者の尿中の大腸菌の付着が有意に減少し、乾燥クランベリーが大腸菌の付着抑制に有効であることが分かりました。

3.2 Anti-Helicobacterヘリコバクター菌

クランベリーにはプロアントシアニジンやエラグ酸フェノール酸、レスベラトロールおよび抗菌性を有する他の物質。多くの研究で、クランベリーはヘリコバクター・ピロリ感染症を抑制し、胃潰瘍、胃癌、十二指腸潰瘍の予防に有効であることが示されています。

matsushima mら[14]は、それを示しているクランベリーエキスはヘリコバクター・ピロリ菌の増殖を抑制します抽出物に含まれるポリフェノールが重要な役割を果たしていますその結果、クランベリーに含まれる物質が、ピロリ菌の球状化を誘導し、ピロリ菌の繁殖を阻害することが明らかになりました。

ora burgerら[15]は、ピロリ菌の胃液および赤血球への付着能力の変化を調べたクランベリー抽出物の高濃度。その結果、高濃度のクランベリーエキスがヘリコバクターピロリ菌の付着力を抑制し、ヘリコバクターピロリ菌による胃潰瘍などの病気を予防する効果があることが分かりました。

zhangら[16]実施ah 。pyloriに対するクランベリーの臨床試験山東省では、h 。pylori感染者189人を2つのグループに分け、97人が1日250 mlのクランベリージュースを、92人が同量のコントロール剤を摂取した。90日後、これらの感染者は炭素-13尿素呼気検査を用いて感染の有無を検査された。その結果、クランベリージュース群の14人(14.43%)が尿素呼気検査で陰性(感染の除去)であったのに対し、対照群の5人(5.44%)だけが尿素呼気検査で陰性であった。両者の間には大きな違いがあった。これは、クランベリージュースが集団内のヘリコバクター・ピロリ菌の感染を阻害することを示しています。

3.3抗酸化

mao guangmingら[18]は、自然老化と放射線の2つのモデルを持つマウスを用いて、さまざまな量のクランベリーを与え、30日後にはスーパーオキシドジスムターゼ(sod)の活性とを与えたグルタチオンのperoxidase (GSH2Px)また、マウスの血液および肝臓組織におけるマロンジアルデヒド(mda)含有量を測定した。その結果、マウスの血液と肝臓組織では、クランベリーはsodとgsh2pxの活性を有意に高め、マウスの血液と肝臓組織ではmdaの含有量を減少させた。これは、クランベリーがボディを向上させることができることを示します&#自然老化と照射マウスの両方で39の抗酸化能力。

reed jら[19]は、これを発見したクランベリーに含まれるフラボノイドは、抗酸化作用を持つでvivoおよびでvitro試験の両方で、特にフラボノールおよびプロアントシアニジンはアテローム性動脈硬化症に対する予防効果を有すること。

3.4 Antitumor

クランベリーの抗酸化成分は、人体のフリーラジカルや変異細胞を除去することができ、癌を予防し、癌細胞を殺すのに有効です。

catherine netoら[20]は、プロアントシアニジンなどを抽出したクランベリー物質から様々な癌細胞に対する効果を調べましたその結果、抽出物が肺がん、結腸がん、白血病のがん細胞に毒性を示し、これらのがん細胞の成長を著しく阻害したが、他の健康ながん細胞には毒性を示さなかった。

fergusonら[21]は、アントシアニンなどを抽出したドライクランベリーからのフラボノイド乳がん細胞を移植したマウスに投与しましたある期間、マウスにガン細胞を与えたところ、ガン細胞の拡散が制限され、速度が遅くなり、ガン細胞は縮小した。

sunらの研究では、クランベリーの栄養抽出物が2つの方法で乳がん細胞の成長を阻害することを確認した。スキル②完成を阻止するためのがん細胞もの飼わせて成長を抑制させることです。

3.5心血管疾患の予防

クランベリーには、ハイペロシド、ペンタヒドロキシフラボン、ミリセチンといった様々なフラボノール化合物が含まれており、アントシアニンとともにクランベリーの果実の色を決定している。フラボノールは強力な抗酸化作用があり、低密度リポタンパク質コレステロールの酸化を抑制し、血液中のトリグリセリドの濃度を下げ、心血管の健康を促進します。

wilson[23]はそれを示したクランベリージュースとエキス低密度コレステロールの酸化を減らすことができます。

reed[24]はブタを対象に動物実験を行い、クランベリージュースがブタの血液中の総コレステロール含有量を減少させることを示した。特に、初期総コレステロール値が高いほど、消費後のコレステロール値の減少幅が大きく、効果が高い。

caron[25]が実施した集団テストでは、参加者に低エネルギーのクランベリージュースを飲むことと他の飲み物との比較を求め、28日後にコレステロール値を測定した。その結果、クランベリージュースを飲んだ被験者の血液中の総コレステロール値と低密度コレステロール値は有意に低下したが、トリグリセリド値と高密度コレステロール値は変化しなかった。

kruse-elliottら[26]はそれを示したクランベリーは、高密度コレステロールのレベルを増加させるだけでなくしかし、また、アテローム性動脈硬化症の患者のために有益である心血管機能を維持します。

3.6口と歯の保護

kooら[27]はそれを発見したクランベリージュースから単離された物質口の中の植物相を分解することができます,唾液中の特定の連鎖球菌変異体,それによって歯を保護し、虫歯やプラークを引き起こします。博士はクランベリーの虫歯に対する作用機序を調べ、クランベリージュースがレンサ球菌の変異体が歯の表面に付着するのを防ぎ、その繁殖を阻害することで虫歯を防ぐことを発見した。

weissら[28]は、クランベリー濃縮物(非透析可能な高分子)を含むうがい薬と通常のうがい薬を用いた予備臨床研究を行った。その結果が示されたクランベリーを使用した被験者マウスウォッシュでは、口の中の連鎖球菌変異体が2桁減少し、効果的に口を保護した。

3.7血圧を下げる

Cranberries'低ナトリウムと高カリウムの特性は、血圧を下げるのに有効です。maherら[29]は、ラットにクランベリージュースを静脈注射した実験を行い、ラットを発見した#39;血圧減少した。また、クランベリージュースが動脈内皮細胞における一酸化窒素の産生に及ぼす影響も調べた。クランベリージュースは血管内皮細胞の一酸化窒素の生成を促進し、血管を弛緩させ、血圧を下げることができます。これはどのようにしてクランベリーは健康な血圧レベルを促進するのを助けることができる.

apostolidis et al.[30]を用いた水溶性クランベリー抽出オレガノ合わせ、ローズマリーとイワベンケイ属を具として自分の抑制を测ろう影響α-glucosidase、膵臓α-amylase ACE-1、抗酸化作用を評価する、糖尿病と缓和に与える。その結果、能力を成分の违いのαを抑制する-glucosidase、膵臓α-amylase、、ACE-1はが著しく強まっの助けになることがクランベリーのエキス抽出クランベリーを示すには抗酸化の所有する財産や血圧を下げることができる紙面をにぎわす。

また、クランベリーは、下剤、コレステロールの低下、心臓病の予防、アテローム性動脈硬化症、抗酸化、抗腫瘍、抗ウイルス、肝臓保護、抗潰瘍を防止するなど、他の健康上の利点の様々なを持っています。

4クランベリー製品のアプリケーション

クランベリー製品 Teluguで 様々な形態で利用可能であり、アプリケーションの広い範囲を持っているので、彼らはプロモーションのための良好な見通しを持っている。

クランベリー産業と食品栄養産業の急速な発展と&#その強力な健康上の利点の39のプロモーションは、クランベリーは、より多くのよく知られていると人気になり、それらに由来する様々な製品も人気になります。

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