羅漢国モグロシドvを抽出するメリットは何ですか?

羅漢果は広西、広東、湖南、江西の熱帯、亜熱帯の山岳地帯に自生する伝統的な中国の薬用植物です。広西チワン族自治区では300年以上前から薬として使われてきました。羅漢国にはビタミンc、e、果糖、必須アミノ酸、微量元素などの栄養素が豊富で、フラボノイド、多糖類、配糖体、ポリフェノールなどが含まれている。伝統医学では、羅漢国は肺を潤して咳を和らげ、血液を冷やし、腸を潤して排便を促進するとされている。現代の薬理学的研究は、luohanguoは、このような咳や痰を緩和するなどの薬理学的効果を持っていることを確認しました,消化管の動きを調節,体を強化'の免疫系、抗酸化、肝臓を保護し、レンサ球菌変異体のcariogenicityを阻害する。主な有効成分は非常に甘い非糖物質であるトリテルペノイドのモグロシドであり、モグロシドvは最も豊富である。甘味が高く、低カロリーで、色が淡く、水溶性と安定性がよく、消費の安全性が高いなどの理由で、中国は1996年に食品添加物として承認した。一部または完全にショ糖を置き換えるための甘味料として使用することができ、特に肥満や糖尿病の人のための砂糖の代替として、さまざまな種類の食品に広く使用されています。この記事では、食品中のモンクフルーツ甘味料の物理的および化学的特性、生理学的機能とアプリケーションの概要を説明し、包括的な利用と開発のための基礎を提供することを目的としていますモンクフルーツ甘味料のリソース。

1モグロシドの化学構造と物理化学的性質v

モグロシドv、また、羅漢郭抽出として知られている 1970年代には、モグロシドvが研究を始めたMogroside V。1975年、李氏は羅漢果の果実にトリテルペン配糖体が含まれていることを初めて報告した。1983年、日本の研究者竹本恒松らはマカオで購入した羅漢国から7種類の羅漢国配糖体を分離・同定した。また、葛西は雲南省西双版納産の羅漢果から4種類の羅漢果配糖体を入手した。1996年、wang xuefenら[1]は、1996年に羅漢国の根の脂肪可溶分画からククルビタン型の四環式トリテルペノイド酸を単離した。

qi yipingらは、彼らの研究でそれを指摘していますMogroside V トリテルペングルコシドですかアルコールのtriterpene aglyconeは4つ合わせも横に2つ略してチェーンで未満のブドウ糖個をaglyconeとつながってのβ-glycosidic公債です主なブドウ糖側中心と繋がっチェーンはβ急落とβ-1.2 glycosidic公債ですルオハングオサポニンはククルビタン型化合物である。これまでに26種類のククルビタン型トリテルペンサポニンが同定されているが(図1参照)、これらはアグリコーネ・ルオハングオアルコールを持つ。同時に、いくつかの個々のサポニンのc11-ohまたは7- hは= oに酸化される。基本的な構造を図1に示します。最近では、根や未熟な果実に関する研究が行われていますハン被告郭12種類のククルビタン型サポニンを同定したが、そのうちの2種類は、典型的なククルビタン型トリテルペノイドアグリコンの構造とはわずかに化学構造が異なる(図2参照)[3]。

モグロシドは、羅漢国の主要な活性成分の一つです。ドライフルーツの総含有量は3.775 ~ 3.858%である[4]。淡黄色の粉末で、水および希釈エタノールに容易に溶解します。100°cの中性水溶液中で安定し、120°cの空気中で長時間加熱すると損傷しません。また、非発酵性であり、カビが発生しにくく、使用してもphの影響を受けません(phは2 ~ 10)。

2モグロシドの生理機能

2.1去痰薬と鎮咳効果

「luohanguo」は、鎮咳・去痰作用が顕著であり、その主な有効成分は配糖体vである。chen yaoら[5]は、アンモニア誘発咳検査とフェノール赤色刺激気管分泌検査を用いて、その効果を観察したLuohanguoグリコシドマウスの咳と気管分泌を調べましたその結果、羅漢国グリコシドの経口投与量が15 g/kgを超えると、マウスの咳の数が有意に減少し、気管分泌量が増加することが明らかになり、鎮咳・去痰作用が有意であることが示唆された。李健(li jian)ら[6]は、モルモットのクエン酸咳誘導法、カプサイシン咳誘導法、機械刺激咳誘導法を用いて、動物の咳の回数と咳の潜伏時間に対する羅漢國の水抽出物の効果を観察した。その結果、羅漢国の水抽出物は、モルモットのクエン酸やカプサイシンによる咳の回数を大幅に減らし、咳の潜伏時間を延長することができ、モルモットの機械的刺激による咳の回数を抑えることができた。羅漢国の甘いサポニンの去痰作用と鎮咳作用の具体的なメカニズムに関する研究はまだなく、さらなる調査が必要だ。

2.2抗炎症および抗菌

研究によると、リポ多糖活性化マウスのマクロファージモデルでは、羅漢國抽出物は誘導性窒素酸化物合成酵素とシクロオキシゲナーゼ-2のタンパク質とmrna発現を有意に阻害し、抗炎症活性を有することが示されている[7]。

最近、shiら[8]はそれを実証したMogroside Vlpsによる急性肺障害のマウスモデルを用いた研究で、気道炎症を抑制する効果がある。趙燕[9]は羅漢国の影響を研究した ジュースとモグロシドを濃縮して、成長、酸の生成と接着に作用させ、スクロース、フルクトース、ブドウ糖、キシリトールと比較して、天然の高効力甘味料としての虫歯予防効果を調べました。その結果、羅韓果濃縮果汁を配合した培地では、ストレプトコッカスの変異体の増殖率と付着率は、ショ糖に比べて有意に低かった(p <0.05)が、酸の生産量は高かった。モグロシドを添加した培地では、生長・増殖がほとんどなく、キシリトールとの差も有意ではなかった(p >0.05)。

chen yaoら[10]は、キシレンとカラギーナンを用いて炎症を誘発する実験を行い、ラハン国サポニンの抗炎症作用を観察したが、ラハン国サポニンは、キシレンとカラギーナンによる炎症モデルに有意な効果を示さなかった。diら[11]は、マウスの耳の腫れモデルを用いてその効果を研究した羅漢のサポニン発見さdown-regulates剤やIL-6 up-regulates特定炎症保護遺伝子の表情、PARP1などBCL211、TRP53、MAPK9、燃やす働きδ遺伝子発現のところ炎症を抑えるのかかった12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate行為がmonascus saponinsの抗炎症作用とその関連機序を解明するためには、さらなる研究が必要である。

2.3フリーラジカルと抗酸化作用を掃討

マンギフェリンには抗酸化作用がある。qi xiangyangら[12]は、mgがラットの肝臓組織における脂質過酸化を阻害し、肝臓組織に対するfe2 +およびh2o2誘導過酸化損傷を保護する効果があることを発見した。これは、赤血球溶血の発生を減らすことができます。mg-vは、ヒドロキシルラジカルの除去においてmgと同等の効果を有するが、o2の除去においてmgよりも優れた効果を有する。これは、mgが抗酸化生物学的活性を有していることを示し、さらに、mg-vが抽出物の主要な抗酸化活性成分であることを示唆しています。nong yiqing[13]はそのmogrosideを発見した 抽出物(総モグロシド≥98%,MogrosideVコンテンツ65.20%)ヒドロキシルフリーラジカルとスーパーオキシドアニオンフリーラジカルの両方に一定の掃討効果を有します。モグロシドの濃度が高くなると、スカベンジング効果が徐々に高まり、一定の用量効果関係が示される。

趙ヤンらます。[14]によると重度の水分抽出や甘味料僧の果実が大幅に増え血清GSH-PxおよびSOD活動(P< 0.05)血清を大幅に減らしてMDAコンテンツ(P< 0.05)を示すハン被告郭水抽出氏を含むMogrosideが强力な抗酸化効果と機構脂質peroxidationの抑制に左右されるかもしれません。xuらは、マウスのnit-1インスリノーマ細胞株を実験対象として、パルミチン酸誘発細胞内酸化ストレスに対する羅漢国サポニンの抑制効果を研究した。その結果、羅漢国サポニン共培養グループは、パルミチン誘導グループと比較して、細胞内ros濃度を有意に低下させ、glut-2およびピルビン酸キナーゼmrnaの発現レベルを回復させたが、羅漢国サポニンはパルミチン誘導アポトーシスを減少させることができなかった。試験管内実験でも確認されたMogroside V強力な抗酸化活性を持ち、活性酸素フリーラジカルを捕集する能力を持っています。モグロシドvは、細胞内の活性酸素を減少させ、グルコース代謝関連遺伝子の発現を制御することにより、抗酸化作用を発揮していると考えられます。

2.4血糖値を下げる

文学報道Mogroside 抽出著しく低下させてしまう活動ヒーメoxygenase-1、マンガン超酸化物イオンdismutaseとグルタチオンのperoxidase糖尿病患者1人当たりモデル、ヒーメoxygenase-1やマンガンの表現を阻害する超酸化物イオンdismutase mR-NA、血清HDL-C的に増え、upregulatesヒーメoxygenase-1やマンガンの表現超酸化物イオンdismutase mRNA、発動肝臓抗酸化酵素や尿路アルブミンを起こし尿量も减らしネズミ糖尿病と緩和糖尿病の症状を少し見せて肾臓病[16 ~ 18]。[19]さらに、羅漢國にはサポニンが存在し、単量体である羅漢國サポニンiii、v、iv、シモニンには小腸のマルターゼを阻害する活性があることをでvitroで確認した。he chaowenらは[20]、血糖調節における生の羅漢果サポニンの薬物動態を研究し、生の羅漢果サポニンが正常なマウスの食後血糖生成に対して有意な抑制効果を持つことを発見した。血糖値を調節し、下げる主な理由は、食品のブドウ糖の変換を抑制し、インシュリンのレベルを上げることです;干しハン被告郭サポニンが肌に比べ増やすさいの效果postprandialインシュリン濃度が大きいにハン被告郭によりサポニン干しハン被告郭サポニンの抑止効果良く水気αハン被告郭サポニン-glucosidase活躍はより新鮮なハン被告郭サポニンが…

xu qingら[21]はまた、モグロシド30% 200mg/kgの経口一回投与では、健康な成人の血糖値または肝酵素活性に有意な影響は認められず、そのことを示しているmogrosidevは安全な甘味料です普通の人の血糖値には影響しませんまた、羅漢国サポニンは、アロキサンによって糖尿病が誘発されたマウスに顕著な低血糖作用を示し、糖尿病マウスの血清トリグリセリドと血清コレステロールの異常増加を予防し、治療することができる。また、血清中の高比重リポタンパク質コレステロールの含有量を増やし、体の血中脂質レベルを正常化させ、糖尿病による脂質代謝障害を予防する。血糖値を引き下げる機構価格の改善にかかわるかもしれません、糖尿病の天抗酸化、フリーラジカルを作用があると容量であるネズミ血液脂質レベルを持つ人々を調べてーalloxanの被害を膵臓βを低減細胞や壊れ機能細胞そのもの。[22]が向上する。抗糖尿病作用のメカニズムをでvivoとでvitroで調べるには、さらなる研究が必要である。

2.5 Hepatoprotective効果

xiao gangら[23]は、モグロシドの保護効果に関する実験的研究で発見した マウスの肝臓損傷を実験しました アラニンの活動を減らすことができる酸っぱいアミノ基(ALT)とアミノ基の酸っぱいアミノ基(AST)ネズミを免疫肝臓にダメージ血清の活動を増やす超酸化物イオンdismutase (SOD)マウスにおいてのhomogenate肝組織がて低く作り直せmalondialdehyde局(MDA)は、学位を大幅に低減する病的肝組織の変化に、ことを示すMogroside マウスの急性および免疫性肝障害に対する防御効果がある。chenら[24]はその効果を研究した僧果物甘味料 Mogroside ラットの肝線維症に複雑な要因によって引き起こされ、モデル対照群と比較して、モグロシドの異なる用量を発見しました ラット血清中のalt活性およびtcおよびtgレベルを用量依存的に低下させることができます(p <0.05またはp <0.01);また、肝臓組織のmdaとhypレベルを低下させることができ(p <0.05またはp <0.01)、羅漢方サポニンは、複雑な因子によって引き起こされる肝臓線維症を持つラットを保護する効果があることを示唆している。song kaijuanら[25]は、cck8、rt-pcr、elisaなどの方法を用いて、肝線維症の発症の鍵となるヒト肝星細胞lx-2の活性化とアポトーシスに対する羅漢果スイートサポニンの効果を調べた。その結果、ハン被告の郭活性化甘味料抑えられる肝stellate細胞の表現を抑えることで出発-β1型Iコラーゲンのタンパク質や出発-β1α-SMA mRNAs、アポトーシスをも増進させることができ、肝stellate細胞ををanti-hepatic線維症に効果を示した。

2.6抗がん効果

日本の研究者である君島隆[26]は、モグロシドの抗がん効果を調べるために、7,12-ジメチルベンズアントラセン(dmba)を発がん剤として、12- o-テトラデカノイルホルボール13-アセテート(tpa)を発がん剤としてマウス皮膚を用いた二段階発がん性試験を行った。その結果、ロガニンvには抗がん効果があり、ステビオシドより発がん遅延効果が強いことがわかりました。[27] takasakiらは、腫瘍プロモーターtpaによって誘導される初期のepstein-barrウイルス抗原に対して、ロガニンが阻害効果を有することを見出した。mogrosidevと11-oxo-luohanguo vは、ペルオキシニトリトイオンを発がん剤として、tpaを発がん剤として、マウス皮膚の二段階発がんを強力に抑制する。dicyclilによって誘発されたマウスの肝臓がんモデルでは、sayakaら[28]がそれを発見した羅漢国文書cyp1a1の発現を阻害し、肝臓がんの産生を阻害した。

2.7と免疫力

モグロシドには免疫調節性がある。研究によるとMogroside IV抽出末梢血の割合が30%増加することが酸性α-naphthyl acetate-positiveリンパ球率spleen-specific rosette-forming細胞细胞に図り、マクロファージのphagocytic機能を高める増殖immunosuppressedはシクロホスファミドのT細胞効果ハツカネズミ[29]。陳ウィジュンら[30]に関するハン被告郭サポニンエキスの作用を検討するセルラー免疫機能モルモットをテトラジン糖尿病患者を誘導、発見さも利尿効果が、CD4 + Tリンパ球減少の回復、CD4 + /細胞内+比,シフトという結果を生んだpro-inflammatory Th1 cytokines颜にIFN -γ、TNF -α有利ごとTh2パターンへ、セルラー免疫の不均衡、自然のねずみが向上したmgには免疫機能を保護・調節する薬理作用があることから、体内の免疫機能を改善する作用機序の研究は、ヒトの健康維持にも有益であると考えられます。

2.8効果がある点

モグロシドは、高脂血症を有する動物モデルの血清中の総コレステロールおよびトリグリセリド値を有意に低下させ、高密度リポタンパク質コレステロール値を有意に増加させ、血中脂質代謝の調節に肯定的な効果を有する[31]。chen zhuangら[32]は、羅漢國甘味料がd-ガラクトース老化モデルを用いたマウスで老化を遅らせる効果があることを発見した。liu tingら[33]は、このモグロシドを発見した vはまた、ヒスタミンによる気管支痙攣に対して顕著な拮抗作用を持っています。chen yaoら[10]はマウスの便秘モデルを用いてモグロシドの下剤効果を観察し、luo hのguoを発見した甘味料 Mogroside 便秘マウスのインク推進力を高め、最初の排便時間を減らし、排便回数と体重を増やすことができる。丁秀実[34]はこれをモグロサイドと考えている 抗運働疲労と抗運働免疫不全の分野で一定の効果がある。

3アプリケーション

Mogroside 広く食品業界で使用されています。米食品医薬品局(fda)は1995年、中国は1996年7月に開かれた国家食品添加物標準化技術委員会第17回会議で、同製品を食品添加物として使用することを承認した。現在、羅韓國エキスを食品添加物として認めている国は、日本、韓国、タイ、シンガポール、英国などだ。日本は1990年代から中国から大量の僧果を輸入し始めた。天然の甘味料として使用されるほか、日本のメーカーも使用しています羅韓國エキス、各種健康食品を開発例えば、抗アレルギー顆粒、ダイエット食品、糖質を下げる食品などです。また、アスパルテーム、ナトリウムサッカリンなどの代替甘味料として食品加工に使用され、シロップ、インスタント飲料、チュアブル錠、発泡錠などの食品製造に使用されています。

中国は羅漢国の原産であり、唯一の栽培地であり、再生可能資源が豊富である。保健省は、食品と薬の両方である最初の品種のリストにそれを含めています。同時に、その高い甘味、低カロリー、良好な水溶性と熱安定性、非毒性、食品の安全性と臭いの欠如のために、食品や健康食品業界で広く使用されています。僧果物甘味料一部または完全にショ糖を置き換えるために甘味料として様々な食品に添加することができます。飴を作る時、でんぷんのゼリーに0.012%のモグロシドを加えると、味と食感がよくなる。羅漢国文書 非常に良い構造と食感を持つビスケットを生産するショ糖を置き換えることができます。口の中でさっぱりとしていて、噛んでも乾燥しません。日本では、漬物用の溶液に僧蜜甘味料を0.005%添加し、漬物用の塩分を50%削減することができます。漬物はパリッとしていてさっぱりしています。羅漢果エキスを使用した低糖質固形飲料です また、プエラリアの根エキスを配合した場合、透明感があり、ほのかな香りがします。喉の渇きを癒し、利尿、リフレッシュ、血圧を下げ、消化を促進する効果があります。モグロシドvは緑茶、モクセイ、緑豆、真珠など栄養価の高い成分と組み合わせて、特徴の異なる健康飲料を作ることもできる。乳製品に僧蜜甘味料を添加すれば、子供や老人、患者の健康増進に効果がある。英国では、コーヒーを作るときに飲むために可溶性デンプンの副原料として、糖蜜の甘味料0.015%を圧縮した角砂糖が開発されており、日本では糖蜜の甘味料を使ってのど飴を作っている[35]。

4展望

現在、羅漢果の食品加工業は、モグロシドvや羅漢果エキスなどの羅漢果エキスの生産、羅漢果の生菓子の焼き販売などが主に行われている羅漢国エキスの使用いくつかのより伝統的なルオハングー風味のペースト、砂糖、ブロック、インスタントドリンク、お茶、および他のローエンドの便利な食品を生産する。産業構造はシンプルで、製品範囲は簡単です。近年、モグロシドvの生理機能として、フリーラジカルの除去や酸化防止、血糖値の調節、免疫系の調節、疲労や低酸素への抵抗などが研究されている。そのため、その機能性が注目されています。

今後の食品開発の焦点は、羅韓国制品の技術的付加価値を高めることになるだろう。モグロシドvの機能性を利用して、抗糖尿病性食品、小児うう蝕防止食品、老化防止食品、便秘防止食品、脂質・体重減少食品、血糖値の低い食品などを開発することができる。の羅漢国(luo han guo)の略伝統的な食品から新しい機能性健康食品まで開発することができます。同時に、モグロシドには国内基準がないため、メーカーが独自の基準に基づいて生産し、技術や職人技が異なるため、僧蜜甘味料の製品品質にムラが生じ、china &の発展を厳しく制限しています#39の僧侶フルーツ産業。一日も早く僧実エキスの品質基準を制定し、品質認証を標準化し、制品監督を強化し、僧実産業の標準化を推進しなければならない。僧侶の果実の基礎研究と製品の研究開発だけでなく、ピープルを継続的に深化'の自分の健康の意識を高め、僧果物甘味料医薬品、化粧品、健康食品の分野で、非常に幅広い用途と市場の可能性を秘めています。

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