血液脂質を下げるためのオーツベータグルカンの利点は何ですか?

冠動脈性心疾患(chd)は、ヒトの罹患率および死亡率の主要な原因の1つです。脂質異常症はchdの発生率および死亡率を増加させる可能性がある[1]。低密度リポタンパク質コレステロール(ldl-c)濃度が0.26 mmol/ l増加するごとに、心血管疾患のリスクが12%増加する。総コレステロール(tc)が10%低下するごとに、chd死亡リスクは15%低下すると予想される[2]。tcとldl-cは心血管リスクと正の相関がある。ldl-cの減少は心血管疾患のリスクを有意に低下させる可能性があり、用量反応関係が存在する[1、3]。したがって、ldl-cレベルを下げることが脂質修飾療法の主要な介入目標である[1、3]。american journal of obstetrics and gynecology[4]の研究によると、妊娠初期の血中脂質レベルは母体の心血管負荷と関連しており、これは血中脂質レベルが子癇前症および持続性産後高血圧症のリスクを増加させる可能性があるという事実と関連している可能性がある。

食事と薬は、血中脂質を低下させ、心血管イベントのリスクを減らすことができます。栄養介入は、治療の最初のラインです。食物繊維はヒトの消化酵素による消化に抵抗する。食物繊維は水への溶解度に基づいて、構造繊維やマトリックス繊維(リグニン、セルロースおよび一部のヘミセルロース)を含む不溶性繊維と、自然にゲルを形成する繊維(ペクチン、ガムおよび残りのヘミセルロース)である可溶性繊維に分けることができる。安全で実用的な方法として、粘性可溶性食物繊維の摂取量を増やすことが推奨されています[1]。2010年、欧州食品安全機関(efsa)は、コレステロールを低下させ、chdのリスクを減らすためにオーツβ-グルカンを承認した。この研究では、さまざまな効果をまとめることを目的としていますオート麦のβ-glucan国内外の研究で、安全physicochemical特性を探せば、lipid-loweringメカニズムやオート麦のβの介入効果は、-glucan脂血症、さらに食脂質異常症患者に対する治療法の妊娠やCHD危険性が高く中を減らすのが生起CHD異常による感染症などの合并症が分った。

1の概要オート麦のβ-glucan

1942年(昭和17年)、愛知non-starchブドウ糖に類似したアイスランドオーツ麦licheninからの抽出孤立とその構成はに異なる麦β-glucan。1986年駅名は「β-glucan、すなわち、オート麦のβ-glucan、とオート麦のβに関する研究-glucanが始まった。β-グルカンには、水溶性β-グルカンと非水溶性β-グルカンがある。水溶性は主にβ-(1→3)グリコシド結合と重合度に影響される。オート麦のβ-glucanにある粘性多糖類non-starchオート麦のaleuroneの細胞壁とsubaleuroneいる[2]。は一本道イソタクチック歴史で形成されβ-D-glucoseユニットでつながった70%β-(1→4)glycosidic 30%債券やβ(1→3)glycosidic債権1→4)いつまでも続くβ-は(glycosidic債は接続された分離したシングルβ~ glycosidic保証金(1→3)[5]。オート麦のβ-glucanはほとんどが仏足跡ブラン、一貫した濃度条件、βで体重(メラティ)や粘り度-glucan分子でオート麦のふすまは胚乳に比べて大きい。したがって、オート麦のふすまの紋付原料として使用されるオート麦のβ-glucan抽出する。

1. 1物理的および化学的性質

のオート麦のβの生理的効果-glucanオーツ麦の化学構造、mw、溶解速度および程度、溶液レオロジー、成長、貯蔵条件、処理、および抽出などのさまざまな要因によって影響を受ける腸内の消化液の粘度を増加させることによって主に達成されます[1]。オート麦のβの自然チェーン長-glucan 2万本程度glucosylユニットメラティは300万g / molほど高くない。かなり幅広い分野の平均・オート麦のβのピークMWs -glucanがに过ぎないのに[5]報告されました

平均mwは1×106から2×106 g/molであるが、ピラノース鎖は酵素または化学加水分解、機械的せん断、熱処理によって容易に分解されるため、市販食品のmwは0.4×106から2×106 g/molである。米国食品医薬品局(fda)は、血中脂質を低下させるために、1日3 gのオーツβ-グルカンを摂取することを推奨しています。しかし、粘度、溶解度、mwおよび投与量は同様に重要であり、コレステロール低下活性の基礎となる[6 - 7]。主な原因は粘性ですoatβ-グルカンは生理学的効果を発揮するまた、粘度は投与量、mw、食品マトリックス(溶解度)と密接に関係しています[5,7]。量をについて議論が出てて与えるメラティ、、管理方法および効果オート麦のβ-glucan異民族、異なる学者たちは違う結論を下す世帯となっている。体外実験【7】再现性を確認し溶存量の再現性、粘度およびメラティのβ-glucan違うオート麦の食品で撮られたものです

1.77 mwは脂質低下効果に影響を与える

粘度とoatβ-グルカンのコレステロール低下効果正の相関がありますコレステロール低下効果を得るためには、少なくとも1,200 kdaのメガワットを有するoatβ-グルカンが必要である[2]。woleverらによる多施設臨床試験[1]では、中~高mwのオートグルカンを投与された被験者では、人種的な違いはなく、ldl-cの有意な低下が4.8% ~ 6.5%であったが、低mwを投与された被験者では有意な効果は認められなかった。mwが大きいほど粘度が高くなり、脂質低下効果が大きくなります。

1.1.2溶解度は脂質低下効果に影響を与える

時オート麦のβ-glucan形国でのミルクジュースやドリンク、βの各グラム-glucanはかなり血清LDL-C 0.063低く0.052と0.050 mmol / Lだった。oatβ-グルカンを液体車両に添加すると、ldl低下効果が高まる可能性がある。対照的に、パンやビスケットなどの固形食品にオート麦β-グルカンを添加すると、矛盾した結果が得られた[2]。

120安全

1.2.1正常な細胞に非毒性

2018ローマška等の研究。[8]によるとoatβ-グルカンは細胞毒性を持たない正常な細胞では、癌細胞の細胞毒性効果があり、β-グルカンの濃度に応じて細胞毒性が増加します。脂質低下薬の長期使用は、特にスタチンおよびフィブラートと組み合わせて使用すると、血中脂質代謝障害を持つ人々に長期的な効果をもたらす可能性があります[2]。そのため、スタチンよりも安全性が高い。

1.2.2推奨摂取範囲内の食物繊維は、他の栄養素の吸収に影響を与えません

異なる摂取β範囲-glucanは別の効果を生み出し。2002年、アメリカ栄養士協会(ada)[9]は、食物繊維の過剰摂取は、ビタミン、ミネラル、タンパク質およびエネルギーの吸収を減少させるなど、潜在的な悪影響を及ぼす可能性があると述べました。しかし、推奨摂取範囲内で消費される食物繊維は、健康な成人に栄養吸収の問題を引き起こす可能性は低い。2005年には、バランスの取れた食事の一部として、推奨される食物繊維摂取範囲内では、ミネラル吸収(鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど)に対する穀物繊維の有意な影響は見られないと医学研究所[10]が提案した。したがって、推奨摂取範囲内で食物繊維を摂取することをお勧めします。

2・3位をAllergenicity

2007年、rashid et al.[11]は、少数のアレルギー患者にオート麦製品がアレルギー反応を引き起こす可能性があり、グルテンフリーの食事にオート麦を摂取させるべきではないと示唆した。しかし、hoffmanov aらによる研究[12]では、グルテンフリーの食事の一部として、セリアック病患者の寛解時にオート麦が許容されることが示された。オート麦のタンパク質は、小麦などの他の穀物のタンパク質よりもプロテアーゼによって消化されやすい。これらの特性は、セリアック病患者の免疫原性および毒性を著しく低下させる。セリアック病を持つ人々は、小麦などの他の穀物と汚染されていない純粋なオート麦を安全に食べることができます。しかし、個別感度オート麦のβ-glucanも排除できない。のβの潜在allergenicity -glucanそれ自体は研究されていますが、証拠は見つかりませんでした。セリアック病患者のオート麦食に対する潜在的な感受性を試験するためには、セリアック病患者における個々のオート麦品種のリスクを評価するための適切な方法を開発する必要がある。また、β-glucan 2010年のFDAリストには含まれていない8アレルギー食品大手します。

これはオート麦のβ-グルカンは、ヒトへの適用に安全である。臨床試験では、被験者は、鼓腸および腹部不快感などの軽度かつ一過性の胃腸作用を除いて、有意な胃腸症状を経験しなかった[13]。脂質異常の高い患者への適用が可能であり、脂質低下薬と比較して幅広い適用範囲と高い安全性を有しています。サンプルを含む水溶性β-glucan主になめらかさのの感覚最适化粘性に残り、・とこのそのゾンビは患者ことに聞くグルテンフリー食[14]。

1.3アプリケーションのオート麦のβ-glucan

高脂血症を下げることに加えてオート麦のβ-glucan粉血糖値を下げる、抗酸化作用、免疫調節および抗腫瘍効果、腸内環境を改善し、満腹感を高めるなど、他の多くの方法で使用することができます。

1.3.1血糖値の低下

toshによる研究[16]では、ピーク血糖応答(pb gr)は、曲線下の領域(auc)または血糖指数(gi)よりも感度が高いことが示されました。治療後と4 gβ-glucanpbgrとインスリンaucは有意に減少した。実験グループインスリンも増えるなかったしましたまたは制御グループを示すpostprandialインスリン反応が途方も増え、なくとオート麦のβ-glucan血糖値postprandialまで減少するdose-dependent的だ。オート麦のβ-glucan形高度な肠内で粘性環境急速に雇いワナhigh-glycemic-index食品減らした保護層を形成消化吸収ブドウ糖遅らせ、postprandialインスリン濃度、インスリン感度も改善されます。しかし、βを摂取することが-glucanあまり空腹血糖値やインシュリン値には影響を及ぼしがない濃度患者をhypercholesterolemicに〔17〕。

1.3.2抗酸化

高脂血症のネズミは,に供給されるオート麦のbeta-glucan後に減らせる血清malondialdehyde局(MDA)は、脳lipofuscinするという内容も活性化さえも萎縮血清超酸化物イオンdismutase (SOD)活性を高める替わっ体内で、増加金額血清の活動総額な抗酸化力(T-AOC)。これは、酸素フリーラジカルの生成を減少させ、過酸化物を除去し、生体膜を保護し、脂質過酸化を阻害することによって、高脂血症によって引き起こされるアテローム性動脈硬化病変を防止する[18]。低分子量、高分子量のoatβ-グルカンは、肝臓組織と胃組織の両方で抗酸化活性を示し、活性酸素種の産生を減少させました。高分子量のβ-グルカンは、in vivoでは特に胃腸の炎症の際に抗酸化作用が強いようである。したがって、オート麦のβ-グルカンが豊富な食品炎症性胃腸疾患の治療に有効であると考えられている[19]。

1.3.3免疫調節および抗腫瘍効果

β-グルカンは、潜在的な抗腫瘍特性を持つ生物学的応答修飾因子であるそれは自然免疫応答と獲得免疫応答の両方を調節する[20]。汎ら[21]見せmonocytesオート麦のbeta-glucan誘導することができますが増え腫瘍壊死要因の表情と生産を(TNF -α)及びinterleukin 6 (IL-6) mRNAが代謝florigeneを通じて刺激リポ多糖とPam」3 c保持している。また、消費可能性もオート麦のbeta-glucanのtransactivationの核要因NF -κB腸入れ(樹状細胞などDCs制御()具体的な腸細胞(例えば、M細胞)、ネガティブ攻勢が強いウイルス感染から守るん影響が生じている腸内免疫反応や防止策炎症。[22]。

オート麦のβ-glucan阳诱生来免疫と発動腸免疫細胞メタボリックリプログラミングにより、食物繊維が自然免疫系の長期的な反応性を維持し、免疫力を向上させ、感染症やがんの予防に役立つ可能性があることを示す重要な証拠となります。β-glucanもに対しても同じanti-tumor効果が期待できますが蘇っ樹状細胞とDectin-1接触により受容体(20)。しかし、β-グルカンががん細胞を破壊するメカニズムは非常に複雑で、完全には解明されていません。ある研究[8]では、グルカンの免疫調節および抗がん効果は、その構造、mwおよびコンフォメーションに関連していることが示された。

1.3.4腸内環境を改善します

肠内环境オート麦のβ-glucan向上微生物叢を変化させ、腸内の短鎖脂肪酸(酢酸、プロピオン酸、酪酸など)の形成を促進し、腸のphを低下させ、病原性細菌や腐生菌の増殖を抑制する酸性環境を作り出します。これにより、腸内の病原性細菌や腐生菌の数が減少し、腸内の発がん性物質の発生源が減少し、プロバイオティクスの数が増加し、胆汁酸代謝の可能性が変化する。それは人体の前生物として使うことができる[23]。オート麦のβ-glucanの食物介入かもしれない長期安全心臓やメタボ健の疾患の整備これが設置されていて、微生物[24]大人。

1.3.5満腹増加

オート麦のβ-glucan満腹粘りを増えた影響を及ぼすことが。粘性が増加すると、視床下部の弓状核における神経ペプチドyのmrna発現が減少し、アノエティック消化管ホルモンが増加して満腹感が高まる。しかし、測定標準化された方法の不足の粘度および固有の物質影響し食欲の位置を特定するためのオート麦のβの効果は難しい-glucan満腹。全体的に、満腹感を高める効果があります[5]。オート麦のβか-glucan満腹を引き上げて食欲を悪化させるはの次の食事で摂取している食べ物に影響を及ぼしかねます。これまでの研究で、オート麦は、食後の主観的な食欲と食物摂取量を減らすことで体重管理を促進することが明らかになっている。しかし、すべての研究が一貫しているわけではない。

zarembaら[25]は、高mwのオート麦βグルカンを4 g摂取すると胃からの排出が遅延し、食欲が減少することを示したが、被験者の食物消費量には影響しなかった。woleverら[26]は、2020年にそれを実証したオーツβ-グルカンは胃の排出を遅らせることができます。先行研究結果を调べて、なしといったものかこれはスチ-ルストラクチャ-目覚しいオート麦のβ効果-glucan食欲に及ぼす場合、食品の摂取者や胃腸ホルモン食欲制御グループに比べて発見された。このことは、現行の実験条件は投与量をもオート麦のβのメラティ-glucan食欲影響または制御グループに比べて摂取している食べ物である。したがって、粘度を測定する標準化された方法を用いて、異なる粘度が食欲と食物摂取に与える影響を実証するためには、さらなる研究が必要である。

2オーツベータグルカンは、脂質異常症を改善します

2. 1オーツベータグルカンは、異なる血液脂質マーカーを改善します

2016年、カナダのトロント大学とeuropean journal of clinical nutritionは、心血管疾患リスク因子(ldl-c、非hdl-c、apob)に対するoatβ-グルカンの効果を評価するために、3,974人の被験者を対象とした58の臨床試験のメタ分析を実施した。平均3.5 g/dのoatβ-グルカンを6週間投与すると、全体的な血中脂質の改善効果が認められ、ldl-cは4.2%、非hdl-cは4.8%、apo bは2.3%減少した[27]。3 %【27】。中等度高コレステロール血症の患者を対象とした2020年の無作為化二重盲検交差試験では、oatβ-グルカンの摂取はtc、ldl-cまたは非hdl-cのレベルを有意に低下させた。oatβ-グルカンを継続的に補充しないまま数週間の洗浄期間を経て、tcおよびldl-c濃度はベースライン値に戻る傾向があり、このことは、定期的かつ持続的な摂取の重要性を示しているオート麦のbeta-glucanの[14]。上記の研究は、オーツβ-グルカンは、様々な程度に血中脂質指標を改善することができ、オーツβ-グルカンは定期的かつ継続的に補充されるべきであることを示しています。

2.2オート麦のβ-グルカンと血液脂質との用量反応関係

食物繊維摂取量と血清tcの減少との用量反応関係が最初にメタアナリシスで示された。すなわち、食物繊維1 g当たりtcとldl-cの平均値はそれぞれ0.045 mmol/ lおよび0.057 mmol/ lであった[28]。可溶性繊維とhdl-cまたはトリグリセリド(tg)濃度の変化との間に明確な用量応答関係は認められませんでした。試験の60% ~ 70%で、可溶性繊維の大量摂取はtcおよびldlの有意な減少と関連していた[14]。しかし、用量が高いほど、血中脂質の減少は必ずしも顕著ではありません。用量応答モデルでは、β-グルカンの投与量が増えるとtcは減少するが、高用量では顕著な非直線性を示す。効果の増加はありませんが、毎日摂取β-glucan 300 gを超え[29]。これはまた、1997年以来、米国fdaの提案を支持しています消費オート麦のβを含む食品-glucan心血管疾患のリスクを低減する目的で、1日3 gを超える量[2]。

2.3脂質低下効果に対する初期血中脂質濃度の影響

初期コレステロール濃度のサブグループ分析[28]では、中程度または重度の高コレステロール血症(濃度>6.20 mmol/ lまたは>240 mg/ dl)の人のtcは、低コレステロール濃度の人のtcよりわずかに減少しただけであった。正常な血中脂質を持つ人々のコレステロール濃度を下げることが有益であるかどうかについては議論がある。chenら[30]は、2006年のランダム化比較試験において、オート麦ふすま食物繊維の摂取量を増やしても、高コレステロール血症のない人では血清コレステロール値が有意に低下しないことを示した。したがって、高脂血症のリスクが高い人は、食物繊維の摂取量を増やしながら飽和脂肪やコレステロールの摂取量を減らすことで、高脂血症を予防することができる。

3オーツベータグルカンが脂質異常症を改善するメカニズム

3.1β-グルカンの脂質低下効果の個人差

wangら[31]はそれを示しているβ-グルカンのコレステロール低下効果また、個々の遺伝的特徴に依存する可能性があります。一人暮らしの「シングル族」のためのデータによると対対立遺伝子と伝え多型(キム・クンテ)rs3808607プロモーター地域でのシトクロームP450家7亜科メンバー1に敏感な遺伝子CYP7A1は高の効果を下げメラティβより-glucan TTうる。CYP7A1コレステロールをエンコード7α-hydroxylase(ヨンチョルesterol 7α-hydroxylase、CYP7A1) rate-limiting酵素である古典が胆汁酸合成です

3.2コレステロール合成を阻害する

微生物short-chain脂肪酸を生産する食べられます(発酵)繊維(酢酸など、酪酸、プロパン酸)、それらは吸収目を見る門脈、3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoAの活性を抑制する(HMG-CoA)還元酵素、catabolismを増やすLDL-Cコレステロールの合成を抑えに肝臓[23]

3.3コレステロールの吸収を阻害する

オート麦のβ-glucan水あたりには映画食糧粒子を形成し消化管で粘性の高い環境を作り出していますこれは、物理的に消化管内の脂肪、コレステロールおよび胆汁酸の再吸収を妨げるだけでなく、それによってインスリン感受性および膨満感を増加させる[2]だけでなく、胆汁酸の循環レベルを変化させる。結腸内でのステロールの発酵は、治療薬のウルソデオキシコール酸の産生を増加させ、毒性のあるコレスタタン酸の吸収を阻害し、コール酸を吸収できない中性ステロールに変換することによってコレステロール吸収の可能性を低下させ、コレステロール吸収の可能性を低下させる[32]。

3.4コレステロール排泄を増加させます

肠内でオート麦のβ-glucan結合胆汁酸それにより、胆汁酸レベルを低下させ、それらの再吸収を減少させ、排泄を増加させる。この損失を補うために、体はcyp7a1を活性化する胆汁酸を合成する。コレステロールは、このレート制限酵素の作用により、胆汁酸合成および中性ステロールおよびコレステロールの糞排泄を増加させ、それによってコレステロール濃度を低下させる[2,6]。

3.5 ldl-cを下げ、hdl-cを上げる

オート麦のβ-glucanがde管理者合成酸胆汁のを促進することができる体内では、ldl-c受容体を増加させ、胆汁酸合成の基質を提供し、ldl-c除去を増加させ、ldl-c濃度を低下させる。。[14]なお、学业などによると、オート麦のβ-glucan実现にも微生物調節することが出来る低く介入の動きが胆汁酸合成に加えてLDL-Cセンサーですによるオート麦のβ机序は-glucan増加HDLコレステロールの数値が明確でなく、いくつかの研究が[33]の量が示されてβ-glucan国会はHDLコレステロールの数値が引き上げ要因だ。

それはわかるオート麦のβ-glucanコレステロール合成を減らすことができる吸収、コレステロール排泄を増加させ、また、ldl-cレベルを低下させ、それによって心血管イベントの発生率を低下させます。

4結論

近年、オート麦のβ-グルカンは、動物実験や臨床試験を含め、多角的、多段階、多段階で解析され、その顕著な脂質低下効果を確認するための多くの科学的データが得られている。欧米では、オート麦のβ-グルカンが食品添加物として開発され、高脂血症の介入と治療に広く使用されている。2014年、中国保健当局はこれに同意したオート麦β-グルカンを新たな資源食品として指定する。

現在の研究は次のような問題に直面している。オート麦のβ-グルカンは安全で信頼できますまた、病気の予防と制御に重要な役割を持って、血中脂質と血糖値を低下させ、腸内環境を改善します。それは重要な応用の見通しと研究価値を持っています。初期の研究では、ファイバーの効果はメタ分析で示されたものよりも大きい可能性があることが示されている。しかし、サンプル数が少ない、食事の測定が不完全である、重要な交絡因子の管理が不十分であるなどの方法論的問題により、他の食事成分とは独立に効果を分離することは困難である。2) oatβ-グルカン投与による短期的な脂質低下効果を検討した臨床試験は比較的少数であり、妊娠患者を対象とした臨床試験は少ない。妊娠中,上昇した血中脂質は、妊娠合併症のリスク増加につながることができます,母と子に影響を与えます。将来的には、妊娠中の血中脂質異常患者への介入が可能となり、妊娠中の血中脂質異常患者への新たな治療法の提供が期待されます。 

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