イチョウの葉の薬と栄養の事実は何ですか?

中国は銀杏資源が豊富で、世界の約75%を占めています's total. In addition, only a few pure wild ginkgoes remain in the world, such as those in Tianmu Mountain, Shennongjia and Dabie Mountain in China [1]. Ginkgo leaves are neutral in nature and have a sweet and bitter taste. They can activate blood stasis, unblock meridians, gather lung qi, relieve asthma and cough, stop vaginal discharge and turbid leucorrhoea, and lower blood lipids [2]. In recent years, イチョウ leaves have been favored in many fields such as pharmaceuticals, food and health care, new ingredients for beverages and cosmetics [3].

1イチョウの葉の主成分

フラボノイドとギンゴリドは、イチョウの葉の重要な成分であり、独特の薬理作用を発揮します。

1.1フラボノイド

Flavonoids are the main active ingredients in ginkgo biloba leaves. のaglycones of ginkgo flavonoids include quercetin, kaempferol, isorhamnetin, etc., which are mainly found in fresh ginkgo leaves. Ginkgo biloba flavonoids can be divided into ginkgetin, ginkgetin, ginkgolides, isoginkgolides, ginkgolic acid, and 5'-メトキシギンゴリン酸は、主に新鮮な銀杏の葉に含まれています。また、これまでに6種類のイチョウ系カテキン化合物が発見されている[4]。

1.2イチョウテルペンラクトン

現在、銀杏の葉からは、ギンコリド、ギンコリドa、b、c、j、mなど、様々なテルペンラクトンが単離されている[5]。その中で、ギンコリドは、銀杏の葉の中で唯一のセスキテルペンラクトン化合物であり、残りはすべてジテルペンラクトン化合物である[5]。

1. 3他の成分

銀杏葉には水溶性中性多糖や酸性多糖などの多糖化合物も含まれています。さらに、ポリペノールエステル、アルキルフェノール酸化合物、ステロイド化合物および有機酸化合物もイチョウの葉に少量存在する[3]。銀杏にはたんぱく質、ビタミンc、ビタミンe、カロチン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、セレン、砂糖、脂肪、粗繊維などが含まれている。

2イチョウの葉の薬効

2.1フリーラジカルを掃討し、抗酸化剤として作用する

のflavonoids and ginkgolides A, B, C and M in 銀杏葉エキス are extremely strong free radical scavengers. Feng Jing et al. [6] quantitatively analyzed the free radical scavenging ability of Ginkgo biloba flavonoids, and the results showed that flavonoids are extremely effective free radical scavengers, which may be related to the hydroxyl group on the benzene ring of flavonoids being able to provide electrons and undergo redox reactions. Many studies have shown that ginkgolides, similar to flavonoids, have the effect of scavenging free radicals and resisting oxidative stress. They can enhance the ability to resist free radicals by increasing the activity of related enzymes in cell tissue and protect the function of mitochondria. Ginkgo biloba extract can protect cell tissue from free radical attack, making it widely used in clinical practice, especially in aging and aging-related diseases.

2. 2 .血小板活性化因子を阻害する

銀杏の有効成分は、血小板活性化因子を抑制し、血液循環を活性化し、血液の停滞を解消する薬として使われる。ren jiaweiら[7]は、ウサギの血小板活性化因子によって誘導される血小板凝集に対するギンコリドの阻害効果を調べるために、抗血小板凝集アッセイを用いた。その結果、ギンコリドと抗血小板凝集には用量反応関係があり、ギンコリドaとbには相乗効果があることが示された。zhang hongmei[8]も彼女の実験で、銀杏ビロバエキス中のギンコリドbが血小板活性化因子に対する阻害効果を持つことを示した。ギンコリドbは、血小板細胞膜上の血小板活性化因子受容体に対して競合的阻害作用を有し、血小板の異常な凝集と血小板活性化因子によって引き起こされる血栓の形成に拮抗する。血清コレステロールとトリグリセリド値を有意に低下させることができ、それによって効果的に血液の粘度を低下させ、冠状動脈性心疾患および他の血栓性疾患の発生率を低下させる。

2. 3楽章構成とスケルチ

銀杏エキスは血管内皮細胞のカルシウムイオン濃度を増加させ、一酸化窒素合成酵素の活性を増加させ、一酸化窒素の生産と放出を促進し、それによって環状グアノシン一リン酸のレベルを増加させることによって、血管を緩和する[9]。イチョウ製剤と降圧薬を併用することの臨床的有効性は、特に原発性高血圧の高齢患者において顕著である。shuxiening injectionは銀杏エキスの無菌水溶液です。高血圧性脳出血患者において、shuxiening注射は、従来の西洋医学治療と併用すると、血清中の一酸化窒素濃度を増加させ、血圧を有意に改善し、安定した血圧降下作用を示し、副作用はほとんどなく、臨床的に有意な有効性を示す[10]。wen xiaoたちは[11]、肥満マウスの動物モデルを用いて、血中脂質の低下におけるラクトバチルス・カセイとイチョウ・ビロバエキスの有効性を調べた。その結果、乳酸菌とイチョウエキスを組み合わせて使うと、血中の脂質を下げ、コレステロールの代謝を促進することが分かった。

2. 4神経細胞の保護

銀杏エキスは神経細胞の活力を高めます乳酸脱水素酵素の放出を減少させ、細胞核形態やdna断片化の変化を緩和し、神経細胞のアポトーシスを抑制する。イチョウエキスは海馬のm-コリン受容体を増加させ、ミトコンドリア酸化ストレスを抑制し、記憶機能を改善することが試験で示されており、アルツハイマー病の治療に適しています' s病気[12]。1-メチル-4-フェニルピリジニウム,また、ドーパミン作動性神経毒として知られています,多くの場合、パーキンソン病の動物モデルを調製するために使用されます' sです研究では、イソギンゲチンは活性酸素種の細胞内レベルを低下させ、ミトコンドリア膜電位を維持し、1-メチル-4-フェニルピリジニウムによる細胞の損傷から著しく保護することが示されている。また、イチョウのフラボノイドには鉄イオンをキレートする性質があり、細胞内の鉄イオン濃度の上昇を著しく抑制します。鉄代謝障害に関連する疾患の治療薬として期待され、統合失調症、うつ病、不眠症などの治療に新たな発想を与えることが期待されます[9、13]。

2. 5 microcirculation改善

The flavonoids in ginkgo biloba extract have the effect of dilating and constricting blood vessels and reducing blood viscosity [14]. Experiments have shown that after treatment with ginkgo biloba extract, there is a significant increase in the number of patients with normal arrangement of blood vessels, degree of variation, blood vessel tone, rate of variation, blood flow velocity and subpapillary venous plexus, indicating that ginkgo biloba extract can significantly improve microcirculatory disorders in diabetic patients. Liu Ruixia et al. [15] found that after diabetic patients were treated with ginkgo biloba extract, all indicators of blood rheology and microvascular circulation improved significantly, which played a role in preventing and reducing diabetic complications. Ginkgo biloba extract also has a good effect in improving the microcirculation of the eyes and ears. Studies have shown that ginkgo biloba extract has a protective effect on hearing in rats, and significantly improves tinnitus and deafness caused by ischemia and metabolic disorders. In addition, ginkgo biloba preparations can directly act on the retina through the blood-ocular barrier, increase retinal blood flow, and dilate the blood vessels in the fundus, thereby repairing and protecting the retina [16]. 

2. 6は耐糖能を高め、血糖値を下げる

基礎研究と臨床研究では、ギンコリドとイチョウの多糖類は、血糖値に一定の調節効果があることが示されています。インスリン抵抗性とインスリン分泌不足が糖尿病の主な原因です。イチョウ多糖類は、インスリン分泌に双方向の調節作用を持つ。インスリン抵抗性患者の高インスリン血症を改善する一方、低インスリン血症患者のインスリン分泌を改善することができる。yu leiyenら[18]は、イチョウとスピルリーナ多糖には、糖尿病モデルマウスの血糖値を低下させ、身体を改善する相乗効果があることを示しました&#グルコースへの39の耐性は、異常なグルコース代謝を改善し、肝臓グリコーゲンの利用を増加させる。 

2. 7抗菌・抗ウイルス

The polysaccharides in ginkgo biloba leaf extract have a bacteriostatic effect, mainly by changing cell membrane permeability, nucleic acid formation, inhibiting protein synthesis, interfering with cell wall formation, and energy metabolism. The flavonoids in ginkgo biloba leaf extract also have a good bacteriostatic effect, which can denature fungal proteins and destroy the integrity of cell membranes, thereby causing microbial dysfunction [19]. In addition, ginkgolides have an inhibitory effect on a variety of bacteria and fungi.

2. 8抗炎症および抗癌

イチョウ製剤は、炎症因子および腫瘍壊死因子の発現を有意に抑制し、抗炎症および抗腫瘍効果を発揮する[14]。銀杏エキスはアポトーシスを誘導し、細胞周期や遺伝子発現を調節することで抗がん効果を発揮する[20]。アフメド氏らだ。[21]の抑止効果を学び、ネズミ肝臓がんに関する銀杏葉エキスは見つかっさらに銀杏葉エキスが解消の発癌機転が肝組織alpha-fetoproteinを減らして乗り大膓癌の抗原、カウンターに連れ戻そうというの銀杏葉エキスを抗がん効果anti-proliferative apoptosis-inducingの効果にへばりつくように関連づけられている。イチョウエキスは、腫瘍の増殖を著しく抑制するだけでなく、化学療法薬の感受性を高める[22]。イチョウの葉に含まれるフラボノイドは、免疫力を高め、物理的および化学的発がん性物質および生物的発がん性物質に抵抗し、抗酸化作用とフリーラジカルの除去作用によって、腫瘍の発生を防ぐことができることが研究によって示されている[23]。

銀杏の3つのアプリケーション

3.1イチョウの葉食品

イチョウ粉を使ったパンや麺類、ビスケットなどが主な食品です。主のイチョウにとって製法小麦粉は以下の通り。良質の新鮮な銀杏の葉を3%→5%に引き上げ塩水に浸し殺菌→に缲り返される洗濯→の不純物除去や脱水細長く→切断→3%ビタミンC解決策浸10分→乾燥を粉→sieving小麦粉と混合する→が[24]大人。これをもとに製麺した銀杏葉麺は、もちもちとした食感と独特の風味が特徴です。研究によると、イチョウの葉の健康パンを作る際、イチョウの葉の粉の割合が0.5%未満の場合はパンの品質にほとんど影響を与えず、4%の場合はパンの外観、色、食感が最適であることがわかりました。100 gの低グルテン小麦粉、32 gのアイシングシュガー、29 gのショートニング、17 gの卵、10 gの糖蜜、6 gのイチョウ粉が最適です[25]。銀杏食品は独特の風味があるだけでなく、中高年にも治療効果があり、血圧と血液脂質を下げ、動脈硬化と血液循環を改善する。

3. 銀杏ドリンク2

3. 2. 1イチョウの葉化合物ドリンク

In recent years, the processing technology of ginkgo biloba compound drinks has been constantly innovated. Geng Zhonghua et al. [26] mixed ginkgo biloba extract with crab mushroom extract in a 2:1 ratio, and added 8% sugar and 0.1% citric acid to develop a compound health drink with the unique fresh fragrance of ginkgo biloba and crab mushroom, and a delicious sweet and sour taste. Yang Zhendong et al. [27] mixed honeysuckle juice, ginkgo biloba juice, white sugar, a complex stabilizer, purified water, etc., and then homogenized and degassed, bottled and sterilized to obtain the finished product. The honeysuckle and ginkgo biloba compound beverage is nutrient-rich and has a unique flavor. It has health-promoting functions such as improving microcirculation and anti-aging. Xing Ying et al. [28] made a ginkgo health drink from ginkgo leaves and gynostemma, and the optimal formula is 5% ginkgo leaf extract and 25% gynostemma extract. It has the effect of lowering the “three highs” (high blood pressure, high blood sugar, and high blood lipids), and is especially suitable for the middle-aged and elderly to drink.

3. 2. 2銀杏健康茶

イチョウの健康茶の多くの種類があり、主に緑茶、紅茶、ウーロン茶、ジャスミン茶と袋茶の種類に分かれています。緑茶タイプの銀杏茶は、高収率、低労働力、低生産コストなどのメリットから広く利用されています。そのプロセスとは、ピッキングと細断→殺生と緑化と混練→乾燥と混合→選別と包装である。完成品の味と色は緑茶のそれに似ています。緑化技術がうまくなければ、ある種の草の香りがするかもしれない[29]。ジャスミン風味の銀杏茶は、ジャスミンの花を加えて熟成させることで、イチョウ茶の生臭さを抑え、ジャスミンの香りを加えることで、より美味しくなります[3]。楊暁明らは、銀杏葉健康茶を醸造する際に、脂溶性物質であるギンゴー酸が茶の煮汁に溶解しないため、銀杏葉茶を飲む際の安全性が向上し、消費者の受け入れが大幅に向上することを明らかにした[30]。

3.2.3イチョウのビロバワイン

伝統的なソリッドソリッドワインは、籾殻の一部を適切な量のイチョウの葉に置き換えて醸造されます。現代の蒸留技術を使用して、心地よい香り、まろやかな甘さとさわやかな味の銀杏風味のワインを生産することができます[31]。銀杏とナツメの健康ワイン:赤いナツメ、砂糖、アルコール、銀杏エキスで作られた健康ワイン。陰や血液に栄養を与え、脾臓や胃を強化する効果があります。銀杏白酒のほか、ビールにも銀杏白酒が使われています。銀杏とプロポリスが含まれており、毎日飲むと肌を養い、体を強くする効果があります。

3. 2. 4銀杏ヨーグルト

イチョウのヨーグルトは、主にイチョウの葉エキスとヨーグルトから作られ、白砂糖と安定剤が添加されています。ヨーグルト20%、白砂糖12%、2。イチョウの葉は5 kg/ tがよく合います。chen jinzhaoら[32]は、中高年に適した栄養と健康増進効果を持つ霊芝と銀杏のヨーグルトを革新的に開発した。最良のプロセスは、主原料として脱脂粉乳を使用し、12%の脱脂粉乳乳剤、10%のマンネンタケエキス、9%のイチョウ果汁、砂糖6%などを42°cで4時間発酵させます。ギンゴレフト関連の乳酸飲料は、乳製品の味を改善するだけでなく、腸の恒常性を調節することができます。また、乳製品に含まれるフリーラジカル掃討成分は、アンチエイジングやアテローム性動脈硬化症やアルツハイマー病の予防に有効である可能性があります' sです

3. 3 Ginkgo-leaf化粧品

体の表面にある過酸化物やフリーラジカルは、肌の老化やシミの形成の主な原因です。イチョウの葉エキスは、遊離基を除去し、脂質過酸化に抵抗し、コラーゲンの損失を防止する効果があり、殺菌、抗炎症、抗ウイルス作用を有する[33]。イチョウ関連化粧品は美容愛好家に人気があり、関連製品は美容・スキンケア、発毛・保護、ダイエットなど幅広い分野をカバーしている。その種類はさらに多様で、クレンジング剤、スキンクリーム、フェイシャルマスク、シャンプー、ヘアコンディショナー、歯磨き粉などがある[34]。一般的な化粧品に含まれる銀杏エキスの含有量は0.01% ~ 5%で、皮膚の吸収を促進するためにビタミンeやプロピレングリコールも一部含まれている。

イチョウの葉の応用のための4つの見通し

China is rich in ginkgo biloba resources. As research on the various bioactive ingredients in ginkgo biloba continues to deepen, its medicinal and health-promoting value is being continuously discovered. Ginkgo biloba-related foods, health wines, health teas, cosmetics, etc. have gradually become hotspots for development and research. When ginkgo biloba is used as a raw material for food processing, how to reduce the content of ginkgolides has become a difficult problem and a direction for further research.

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