動物の餌にローズマリーの使用は何ですか?

Rosemary (Rosmarinusofficinalis) はa shrub でのfamily Lamiaceae. It wとしてfirst cultivated でEurope とnorthern Africa along のMediterraneのcoast, とwas introduced にChina 中のCao Wei period. Rosemary prefers warm climates とrequires sandy s石油とgood drainage fまたはplanting, so it is mainly grown でplaces such as Hunan, Yunnan, Guangxi とGuizhou でChina. Rosemary is a natural spice plant, と◆抽出include ローズマリー不可欠oil, rosmarinicacid, carnosic酸/phenol, oleanolic酸とursolicacid. These ローズマリーextracts contaでactive substances such as flavonoids, terpenes, 石炭酸acids とlipids, which play a positive role でantioxidant, immunity enhancement, anti-tumor, antibacterial とpreventiにのcell damage [1-3].

1ローズマリー抽出物の抽出と加工

ローズマリーの葉を粉砕または切断し、蒸留器に移し、蒸留器に水蒸気を通して蒸留し、ローズマリー精油を回収します。蒸留されたローズマリーの葉は、抽出物を得るために有機溶媒で還流によって抽出されます。抽出物を脱色した後、溶媒を回収し、水で沸騰させます。遠心分離、沈殿、真空乾燥などの工程で脂溶性成分などが得られますcarnosicacidオレアノール酸ウルソル酸遠心分離した液体を濃縮することで、水溶性成分ロスマリン酸が得られます[3]。エタノールは一般的に有機溶媒抽出に使用される。さらに、ローズマリーの抗酸化成分を抽出するために、超臨界二酸化炭素(co2)抽出、超音波補助還流、超臨界流体抽出などのより高度な技術を使用することもできます[4-6]。抽出された抗酸化成分は、異なる市場の要求とアプリケーションのシナリオに従って、異なる組成と剤形を持つ製品に加工することができます。

2 .ローズマリーエキスの主な成分とその働き

2.1ローズマリー精油

ローズマリー精油は、乾燥させたローズマリーの葉を蒸留して集めた製品である。主な有益な構成要素はα-pinene、1、8-cineole、camphene、樟脳・植物性、β-pinene[7]。ローズマリー精油は、分子量が少なく、浸透しやすく、チロシナーゼの活性を抑えることができ、独特の芳香があるという利点がある。皮膚の状態を改善し、顔料の生成を抑制するためにスキンケア製品に使用することができます[8-9]。また、ローズマリー精油は独特の芳香のため、殺虫効果があり、毒性が強く、宿主の植物の成長に影響を与えない作物に使用することができます[10];スーパーオキシドジスムターゼ(sod)とカタラーゼ(cat)の活性の増加に関連するアカハダニ(tetranychus cinnabarinus)による感染を効果的に防ぐことができます[11]。ローズマリー精油の殺虫作用は、アセチルコリンエステラーゼ(ache)を阻害し、害虫の酸化的不均衡を引き起こし、殺虫効果を示すことが考えられます[12]。

さらに、ローズマリー精油はすぐに浸透し、害虫が水を失うか、またはその小さな分子量の脱水のために死ぬことを引き起こすことができます。研究によると、ローズマリー精油を加えた食事を与えると、動物の成長を促進し、免疫力と抗酸化能力を向上させることができます[13-14]。

2.2Rosmarinic酸 

ロスマリン酸(rosmarinicacid)は、無色から淡黄色の粉末状結晶であるフェノール性ジテルペン化合物である。脂溶性であり、高い効果、非毒性、耐熱性を有するという有利な特性を有する[15]。いくつかのローズマリー抽出物の抗酸化能力に関する研究は、ロスマリン酸が最も強い抗酸化能力を有しており、ロスマリン酸、カルノゾール、ローズマリーフェノールよりも優れていることを示している[16]。カルノジン酸は、1-メチル-4-フェニル-1,2,3,6-テトラヒドロピリジンによって誘導されるドーパミン神経損傷を保護する作用があり、ニューロンに対する酸化的損傷の阻害およびカスパーゼ-3活性の異常な上昇の防止に関連している可能性がある[17]。サルビアン酸は、フェロプトシスの発生を抑制し、残存ニューロン数を増加させ、脊髄損傷を減少させ、神経機能の回復を促進する。このメカニズムは、抗酸化能力を高める核因子e2関連因子2 (nrf2)経路の活性化に関連している可能性がある

[18]。

2.3ウルソル酸とオレアノール酸

Ursolic acid とoleanolic酸are pentacyclic triterpenoids that are isomers のeach other (oleanolic 酸has a methyl group at のC-20 position, while ursolic 酸has a methyl group at のC-19 position) とhave similar biological 活動[19]. Oleanolic 酸can significantly reduce hepatocellular necrosis, steatosis, atrophy, ballooning, interstitial inflammatory response, mitochondrial swelling, endoplasmic reticulum vesicle lesions とreduced glycogen caused によってcarbにtetrachloride [20-21]. Ursolic 酸can prevent ethanol-induced injury to 孤立rat hepatocytes, 釈放transaminases とactivatiにfactors, とblock ethanol&#肝細胞の生存率を低下させる39;の能力[22]。オレアノール酸とウルソル酸の肝保護効果は、脂質代謝の調節と抗酸化能力の増強に関連している可能性がある[21];一方で、それは彼らの強化された免疫機能に関連している可能性があります。Ursolic酸核を抑えることができる要因-κBシグナリング経路(NF -κB)会長は膓上皮細胞やマクロファージがを実験緩和大腸炎-ネズミ[23]です

2.4 Rosmarinic酸

Rosmarinic酸 is a phenolic 酸とstrong 抗酸化properties. Its maでfunctiにis to prevent 酸化damage によってscavenging free radicals in のbody, an 効果that is related to のstructure ののhydroxy group [1]. In addition, rosmarinicacid can alleviate the inflammatory response caused by oxidized low-density lipoタンパク質(oxLDL)-induced atherosclerosis [24] とinhibit the productiにのnicotine-inducedc反応性protein とreactive oxygen species (ROS) in vascular smooth muscle cells [25]. Rosmarinic acid also inhibits bacterial growth. The mechanism のactiにis as follows: にthe one hand, it alters the permeability のthe cell membrane, causing leakage のsugars とproteins とthus disrupting the metabolic processes in the bacterial cell; にthe other hand, it inhibits the 活動のDNのpolymerase とdisrupts the replicatiにのbacterial DNの[26].

3動物の成長性能に対するローズマリー抽出物の効果

Rosemary 抽出added to feed can promote animal 成長(Table 1). A study にpigs showed that ad丁0.03% ローズマリー不可欠oil to the weaning piglet diet can improve the apparent digestibility のcrude fat とneutral detergent fiber, thereby improving feed conversiにefficiency, but has no significant 効果on weight gain, feed intake とdiarrhea rate [14]; と述べ 0.05% ローズマリーacid to the feed can improve the morphological structure のthe colon in weaned piglets after infection with the enterotoxin-producing グルカンスクラーゼ大肠菌をK88 (ETECK88), regulate the 構成のthe colon flora, increase the content のshort-chain fatty acids in bacterial metabolites in the colon chyme, とhelp maintain the barrier 機能のthe colon, relieve the inflammatory response in the colon caused by ETECK88 infection, alleviate diarrhea in weaned piglets とmaintain intestinal health [27].

Studies on poultry have shown that adding 0.5% ローズマリー葉powder飼料にブロイラーの体重増加と飼料摂取量を増加させ、飼料効率を向上させることができます[28];産卵鶏の飼料に0.01%から0.04%のローズマリー抽出物を添加すると、卵黄の色が大幅に改善されます[29]。水生動物研究いが0.04%に加え、0.07%、0.1%またはローズマリー0.3%精油えさは、特定成長率の改善の効果が望め体重ニジマス(Oncorhynchus mykiss)、改善効果と教育水准は相関関系のの[30]加えた。精油ローズマリー飼料に0.05%のローズマリー抽出物を添加すると、ニジマスの生存率、タンパク質と脂肪の効率率を向上させることができ、肥育度を向上させる[31];0.5%のローズマリー抽出物を飼料に添加すると、体重増加率とタンパク質効率比を大幅に向上させることができます。カルノジン酸とカルノゾールの混合物(1:1)を飼料に添加したところ、ゴールデンシーream (sparus aurata)の成長性能に有意な影響はなかったが、肝脂肪の変性および血清中のアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(ast)およびアラニンアミノトランスフェラーゼ(alt)の活性が有意に低下した[33]。鯉の餌に2%と3%のローズマリーの葉の粉末を添加すると、体重増加率と比成長率を高めることができる[34]。

他の動物を対象とした研究では、乳ヤギの飼料にローズマリー抽出物(5%のロスマリン酸、5%のポリフェノール、5%の水分、10%の灰、1%のコーヒー酸を含む)を添加すると、乳の生産量が5.84%増加することが示されている[35]。[36] cardinaliらは、ウサギの飼料に0.1%のローズマリー精油と0.1%のオレガノエッセンシャルオイルを添加すると、1日の平均体重増加と80日目の体重は増加するが、1日の平均飼料摂取量と飼料転換率には有意な影響はないと報告している。動物の成長能力の向上に起因する:1)ローズマリー抽出物は、栄養素の消化率を向上させ、腸の吸収と栄養素の利用を高めることができます[30,37];2)ローズマリーエキスは、抗炎症作用、抗酸化作用、脂質代謝調節作用、抗菌作用があり、肝臓と腸の健康を改善し、代謝能力を高め、動物の成長を促進することができます。

4動物の免疫に対するローズマリー抽出物の効果

動物の成長能力の向上は免疫力の向上と密接に関連しており、免疫力はリゾチーム(lzm)、免疫グロブリン、炎症性サイトカインと密接に関連している[40]。研究によると、飼料にローズマリー精油を添加すると、ニジマス血清中のlzmの活性を増加させることができ、総免疫グロブリンと白血球含有量、astとaltの活性を低下させる[30];それはスタージョン血清中のastおよびaltおよびグルコース含有量の活性を低下させ、総タンパク質、グロブリンおよびリンパ球含有量を増加させることができる[39]。「Rosmarinic酸飼料にするだけでも大気汚染の程度を大幅に減らせるinterleukin-1β(IL-1β)腫瘍壊死要因-α(TNF -α)の粘膜豚interleukin-10級(IL-10) down-regulate mRNA表情レベル(TLR) 2、TLR-4様受容体」などの理up-regulate mRNA表现レベルのTLR-5 [27];牛乳山羊の血清中の免疫グロブリンa (iga)および免疫グロブリンm (igm)の含有量を増加させることができますが、サイトカインの含有量に有意な影響を与えません[35]。

Adding ローズマリーleaf 粉to animal feed can increase the levels のalbumin とglobulin in the serum のbroilers and コイ[28]; it can increase the LZMactivity, complement alternative activity (ACH50), and white blood cell count (WBC) in the serum のコイ[34]; and it can increase the levels のimmunoglobulin, interferon-γ (IFN-γ) and IL-10 levels in ブロイラーserum [38, 41]. The mechanism by which ローズマリー抽出improves animal immunity may be related to its inhibition のthe NF-κB signaling pathway. NF-κB is an important transcription factor that regulates the gene expression のcytokines and other 要因related to inflammatory 応答[42]. Studies have reported that rosmarinic acid can downregulate the mRNA expression level のNF-κB in the mucosa のpiglets [27]; ursolic acid can inhibit the 活性化のNF-κB in intestinal epithelial cells and macrophages, thereby reducing the colitis response in mice [23]. In BV-2 glial cells, it was found that ローズマリー抽出can reduce the protein expression levels のIL-1β, TNF-α and NF-κB, enhancing the anti-inflammatory effect [43].

5動物の抗酸化能力に対するローズマリー抽出物の効果

フリーラジカルは、生物学的エネルギーを得る過程で生物によって生成される廃棄物です。動物に高タンパク、高脂肪の餌を与えた場合、または高濃度の餌を与えた場合、エネルギー代謝が活発になり、より多くのフリーラジカルを生成する。酸化的損傷に抵抗するために、動物は主に酵素と非酵素の抗酸化システムを含む抗酸化システムを開発しました。酵素的抗酸化システムには、sod、cat、グルタチオンペルオキシダーゼ(gpx)などの抗酸化酵素が含まれており、これらは酸素フリーラジカルを除去することができます[44]。

ローズマリー精油を加えた食事を与えると、離乳した子豚の血清中のsodとgpxの活性が増加し、総抗酸化能力(t-aoc)とマロンジアルデヒド(mda)の含有量に有意な影響はありません[14];ブロイラー[45]と静海黄鶏[13]の血清中のsod活性を増加させ、mdaを減少させることができます;ニジマス血清中の猫とsodの活動を増加させることができる[30]。ロズマリン酸を添加した食事を与えると、乳ヤギの血清中のgpx活性が増加するが、mda含有量、t-aocおよびsod活性に有意な影響はない[35]。ヘスパリジンとロスマリン酸を添加した食事を与えると、ブロイラーの胸筋のmdaレベルが低下し、総スーパーオキシドジスムターゼ(t-sod)活性が上昇し、キノンnadhデヒドロゲナーゼ1 (nqo1)とsodのmrna発現レベルが上昇する[46]。

Feeding a diet supplemented with ローズマリーleaf powder can increase the activity のglutathione S-transferase (GST) and T-SODand the content のglutathione (GSH) in the thymus のbroilers, and reduce the content のMDA [38]; it can increase the activity のSODand GPx in the serum の虹trout, but has no significant effect on the activity のCAT[31]; can increase the activity of SOD and CAT in the serum of コイ[34]. The mechanism by which ローズマリー抽出improves the 抗酸化capacity of animals is related to its molecular structure. The phenolic hydroxyl group has the ability to scavenge oxygen free radicals, and the conjugated double bond at the C-3 position has a synergistic effect. It is also related to the 活性化of the Nrf2 pathway, and Nrf2 is a key transcription factor that upregulates the expression of antioxidant enzyme genes [47].

ブロイラー食に添加されたロスマリン酸含有添加物は、筋肉におけるnrf2 mrna発現を増加させる[46]。ヒト結腸がん細胞株(hct116およびsw480)に関する研究では、ローズマリー抽出物がnrf2、グルタチオンペルオキシダーゼ1 (gpx 1)、グルタチオンs-トランスフェラーゼp1 (gstp1)およびsodのタンパク質発現レベルを増加させることが明らかになった[48]。高脂肪食にローズマリー抽出物を添加すると、肝臓でcat、sod、gpx、nrf2のmrnaおよびタンパク質発現量が増加し、抗酸化能力が向上することがマウスの研究で示されている[49]。

6ローズマリーの肉の品質への影響

肉の品質は消費者の購買決定に影響を与える。肉の色、せん断力、調理ロス、phなどのパラメータは肉の品質を示す指標です[50]。さらに、消費者はしばしば肉の色を新鮮さや肉の品質と関連付け、肉の色は消費者の購買決定に直接影響します[51]。筋肉のl *値が低いほど、白さが少なく、表面からの水分が少なく、肉の質が良いことを示します。筋肉のa*値が高く、b*値が低いほど、肉の色が良くなります[52]。研究が報じた0.015%とローズマリー精油飼料にする北京黄色のニワトリは空を足筋肉と乳がん高める湿気と原油タンパク質の含有量を増やす粗脂肪内容の負担を軽減することに足の筋肉と乳がん肉色を高める、切取力とpHを減らす素质。[13]肉を升格させます。ブロイラーでは、ローズマリー酸を添加した食事を与えることで、屠殺率と乳房筋率を改善し、乳房筋のl *およびb*値を減少させ、調理ロスとせん断力を減少させ、乳房筋の質を向上させることができる[46]。

胸の筋肉率および脚の筋肉率の増加はフラボノイドがボディを増進するという事実に関連しているかもしれない's deposition of protein and thus improve slaughter performance. In addition, rosemary 抽出also plays an active role in extending the shelf life. It has been reported that rosemary 抽出can significantly inhibit the 成長rate of microorganisms during the refrigeration of Litopenaeus vannamei, slow down the increase in pH, total volatile basic nitrogen (TVB-N) and thiobarbituric acid (TBA) values, maintain good hardness and elasticity values, reduce the rate of protein oxidation, and maintain storage TVB-N) and thiobarbituric acid (TBA) values, maintains good hardness and elasticity values, reduces the rate of protein oxidation, maintains the stability of the protein tertiary structure during storage, and maintains the stability of the surface color, extending the refrigerated shelf life by 2–3 d [53]. Adding 0.04% rosemary extract to chilled pork meatballs can inhibit fat oxidation, improve the 色and flavor of the meatballs, and lower the pHof the meatballs in the early stages of refrigeration. In addition, rosemary 抽出has a better effect on extending the shelf life than thyme 抽出and butylated hydroxytoluene (BHT) [54].

1.7 g/ lのローズマリー抽出物を含む溶液に41分間浸漬すると、白フナのtbaとトリメチルアミン(tma)の濃度を著しく低下させることができる。また、大気汚染の程度生臭い臭みに大きく資するものとみている物質aldehydesなどheptaldehyde、nonanal 1-octen-3-ol、も格段に小さくなり、示唆し増殖を抽出ローズマリー鮭脂质の酸化子肉類、改善の風味が特徴の魚類、発展を促進する点で大きな意味を作った鮭の子加工业[55)。ma chenyangら[56]はまた、ロスマリン酸が魚の脱臭に有効な物質であり、その脱臭能力はその濃度と正の相関があることを示した。肉の品質を保護し、脱臭にローズマリー抽出物のメカニズムは、可能性があります:ローズマリー抽出物は、効果的に肉の酸化速度を遅らせ、肉成分の相対的な安定性を維持することができます[57];魚のような物質を持つ筋原繊維タンパク質の親水部位に競争的に結合し、タンパク質とタンパク質の相互作用を高め、魚のような物質の放出を促進する[58]。

7概要

In summary, rosemary 抽出contains rosemary essential oil, carnosicacid, ursolic acid, oleanolic acid and rosmarinic acid, which play an active role in antioxidant, 免疫regulation, 肝臓protection and antibacterial activities. Adding rosemary extract to animal feed can promote the healthy 成長of animals by improving their antioxidant capacity and immunity and improving meat quality. However, the current research on the mechanism of rosemary extract promoting the healthy 成長of animals mainly focuses on enzyme activity levels, and there has been little research on the molecular mechanism, which requires further systematic and in-depth research. In addition, on this basis, further research is needed to determine whether the 効果of different rosemary extract components in promoting the healthy 成長of animals and their mechanisms of action are consistent or different, in order to provide guidance for the comprehensive application of rosemary extract in animal husbandry.

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