動物の餌にローズマリーの使用は何ですか?

ローズマリー(rosmarinus officinalis)はシソ科の低木。地中海沿岸のヨーロッパと北アフリカで最初に栽培され、曹魏時代に中国に導入された。ローズマリーは温暖な気候を好み、栽培には水はけの良い砂質の土壌を必要とするため、主に中国の湖南省、雲南省、広西チワン族自治区、貴州省などで栽培されています。ローズマリーは天然の香辛料植物であり、その抽出物にはローズマリー精油、ロスマリン酸、カルノシン酸/フェノール、オレアノール酸、ウルソル酸が含まれています。これらローズマリー抽出抗酸化、免疫増強、抗腫瘍、抗菌、細胞損傷の予防に積極的な役割を果たしているフラボノイド、テルペン、フェノール酸、脂質などの活性物質を含みます[1-3]。

1ローズマリー抽出物の抽出と加工

ローズマリーの葉を粉砕または切断し、蒸留器に移し、蒸留器に水蒸気を通して蒸留し、ローズマリー精油を回収します。蒸留されたローズマリーの葉は、抽出物を得るために有機溶媒で還流によって抽出されます。抽出物を脱色した後、溶媒を回収し、水で沸騰させます。遠心分離、沈殿、真空乾燥などの工程で脂溶性成分などが得られますcarnosic酸オレアノール酸ウルソル酸遠心分離した液体を濃縮することで、水溶性成分ロスマリン酸が得られます[3]。エタノールは一般的に有機溶媒抽出に使用される。さらに、ローズマリーの抗酸化成分を抽出するために、超臨界二酸化炭素(co2)抽出、超音波補助還流、超臨界流体抽出などのより高度な技術を使用することもできます[4-6]。抽出された抗酸化成分は、異なる市場の要求とアプリケーションのシナリオに従って、異なる組成と剤形を持つ製品に加工することができます。

2 .ローズマリーエキスの主な成分とその働き

2.1ローズマリー精油

ローズマリー精油は、乾燥させたローズマリーの葉を蒸留して集めた製品である。主な有益な構成要素はα-pinene、1、8-cineole、camphene、樟脳・植物性、β-pinene[7]。ローズマリー精油は、分子量が少なく、浸透しやすく、チロシナーゼの活性を抑えることができ、独特の芳香があるという利点がある。皮膚の状態を改善し、顔料の生成を抑制するためにスキンケア製品に使用することができます[8-9]。また、ローズマリー精油は独特の芳香のため、殺虫効果があり、毒性が強く、宿主の植物の成長に影響を与えない作物に使用することができます[10];スーパーオキシドジスムターゼ(sod)とカタラーゼ(cat)の活性の増加に関連するアカハダニ(tetranychus cinnabarinus)による感染を効果的に防ぐことができます[11]。ローズマリー精油の殺虫作用は、アセチルコリンエステラーゼ(ache)を阻害し、害虫の酸化的不均衡を引き起こし、殺虫効果を示すことが考えられます[12]。

また、ローズマリー精油迅速に浸透し、害虫が原因でその小さな分子量の脱水に水を失うか死ぬことを引き起こすことができます。研究によると、ローズマリー精油を加えた食事を与えると、動物の成長を促進し、免疫力と抗酸化能力を向上させることができます[13-14]。

2.2Rosmarinic酸 

ロスマリン酸(rosmarinicacid)は、フェノール性ジテルペン化合物である無色から淡黄色の粉末状結晶。脂溶性であり、高い効果、非毒性、耐熱性を有するという有利な特性を有する[15]。いくつかのローズマリー抽出物の抗酸化能力に関する研究は、ロスマリン酸が最も強い抗酸化能力を有しており、ロスマリン酸、カルノゾール、ローズマリーフェノールよりも優れていることを示している[16]。カルノジン酸は、1-メチル-4-フェニル-1,2,3,6-テトラヒドロピリジンによって誘導されるドーパミン神経損傷を保護する作用があり、ニューロンに対する酸化的損傷の阻害およびカスパーゼ-3活性の異常な上昇の防止に関連している可能性がある[17]。サルビアン酸は、フェロプトシスの発生を抑制し、残存ニューロン数を増加させ、脊髄損傷を減少させ、神経機能の回復を促進する。このメカニズムは、抗酸化能力を高める核因子e2関連因子2 (nrf2)経路の活性化に関連している可能性がある

[18]。

2.3ウルソル酸とオレアノール酸

ウルソル酸とオレアノール酸は五環式トリテルペノイドであるオレアノール酸はc-20位にメチル基を持ち、ウルソル酸はc-19位にメチル基を持つ。オレアノール酸は肝細胞の壊死、脂肪症、萎縮、膨張、間質性炎症反応、ミトコンドリアの腫れ、小胞体小胞病変を有意に減少させ、四塩化炭素によるグリコーゲンの減少をもたらす[20-21]。ウルソル酸は、単離されたラットの肝細胞へのエタノール誘発傷害を防止することができます,トランスアミナーゼと活性化因子を解放します,そして、エタノールをブロック&#肝細胞の生存率を低下させる39;の能力[22]。オレアノール酸とウルソル酸の肝保護効果は、脂質代謝の調節と抗酸化能力の増強に関連している可能性がある[21];一方で、それは彼らの強化された免疫機能に関連している可能性があります。Ursolic酸核を抑えることができる要因-κBシグナリング経路(NF -κB)会長は膓上皮細胞やマクロファージがを実験緩和大腸炎-ネズミ[23]です

2.4 Rosmarinic酸

ロスマリン酸は強い抗酸化作用を持つフェノール酸である。その主な機能は、ヒドロキシ基の構造に関連した効果である体内のフリーラジカルを除去することによって酸化損傷を防ぐことです[1]。さらに、ロスマリン酸は、酸化された低密度リポタンパク質(oxldl)によるアテローム性動脈硬化症による炎症反応を緩和し[24]、血管平滑筋細胞におけるニコチン誘発c反応性タンパク質および活性酸素種(ros)の産生を阻害する[25]。ロスマリン酸はまた細菌の増殖を阻害する。作用機序は次のとおりである。一方では、細胞膜の透過性を変化させ、糖とタンパク質の漏れを引き起こし、細菌細胞の代謝過程を混乱させる。一方、dnaポリメラーゼの活性を阻害し、細菌dnaの複製を阻害する[26]。

3動物の成長性能に対するローズマリー抽出物の効果

飼料に添加されたローズマリーエキスは、動物の成長を促進することができます(表1)豚の研究によると、離乳子豚の食事に0.03%のローズマリー精油を添加すると、粗脂肪と中性洗剤繊維の見かけ上の消化率が改善され、飼料転換効率が向上するが、体重増加、飼料摂取量、下痢率には有意な影響はない[14];ローズマリー0.05%酸を加ええさは、形态分における結腸の構成の改善の効果が望め乳する子豚と感染した後大腸菌enterotoxin-producing K88 (ETECK88)、取り締まりの構成のフローラ結腸short-chain脂肪酸を増やす細菌结肠chyme中の代謝物を結腸のバリア機能手助けを行い、炎症反応を解消による結腸ETECK88感染乳離れした子豚の下痢を緩和し、腸の健康を維持する[27]。

家禽の研究はそれを示しています0.5%ローズマリーリーフパウダーを追加飼料にブロイラーの体重増加と飼料摂取量を増加させ、飼料効率を向上させることができます[28];産卵鶏の飼料に0.01%から0.04%のローズマリー抽出物を添加すると、卵黄の色が大幅に改善されます[29]。水生動物研究いが0.04%に加え、0.07%、0.1%またはローズマリー0.3%精油えさは、特定成長率の改善の効果が望め体重ニジマス(Oncorhynchus mykiss)、改善効果と教育水准は相関関系のの[30]加えた。精油ローズマリー飼料に0.05%のローズマリー抽出物を添加すると、ニジマスの生存率、タンパク質と脂肪の効率率を向上させることができ、肥育度を向上させる[31];0.5%のローズマリー抽出物を飼料に添加すると、体重増加率とタンパク質効率比を大幅に向上させることができます。カルノジン酸とカルノゾールの混合物(1:1)を飼料に添加したところ、ゴールデンシーream (sparus aurata)の成長性能に有意な影響はなかったが、肝脂肪の変性および血清中のアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(ast)およびアラニンアミノトランスフェラーゼ(alt)の活性が有意に低下した[33]。鯉の餌に2%と3%のローズマリーの葉の粉末を添加すると、体重増加率と比成長率を高めることができる[34]。

他の動物の研究は、それを示していますローズマリーエキス配合(5%ロスマリン酸、5%ポリフェノール、5%水分、10%アッシュ、1%カフェイン含有)ヤギの飼料への牛乳生産量を5.84%増加させることができる(統計的に有意ではない)[35]。[36] cardinaliらは、ウサギの飼料に0.1%のローズマリー精油と0.1%のオレガノエッセンシャルオイルを添加すると、1日の平均体重増加と80日目の体重は増加するが、1日の平均飼料摂取量と飼料転換率には有意な影響はないと報告している。動物の成長能力の向上に起因する:1)ローズマリー抽出物は、栄養素の消化率を向上させ、腸の吸収と栄養素の利用を高めることができます[30,37];2)ローズマリーエキスは、抗炎症作用、抗酸化作用、脂質代謝調節作用、抗菌作用があり、肝臓と腸の健康を改善し、代謝能力を高め、動物の成長を促進することができます。

4動物の免疫に対するローズマリー抽出物の効果

動物の成長能力の向上は免疫力の向上と密接に関連しており、免疫力はリゾチーム(lzm)、免疫グロブリン、炎症性サイトカインと密接に関連している[40]。研究によると飼料にローズマリー精油を加えるニジマス血清中のlzmの活性を高めることができます、全免疫グロブリンと白血球の含有量、およびastとaltの活性を低下させます[30];それはスタージョン血清中のastおよびaltおよびグルコース含有量の活性を低下させ、総タンパク質、グロブリンおよびリンパ球含有量を増加させることができる[39]。「Rosmarinic酸飼料にするだけでも大気汚染の程度を大幅に減らせるinterleukin-1β(IL-1β)腫瘍壊死要因-α(TNF -α)の粘膜豚interleukin-10級(IL-10) down-regulate mRNA表情レベル(TLR) 2、TLR-4様受容体」などの理up-regulate mRNA表现レベルのTLR-5 [27];牛乳山羊の血清中の免疫グロブリンa (iga)および免疫グロブリンm (igm)の含有量を増加させることができますが、サイトカインの含有量に有意な影響を与えません[35]。

動物の飼料にローズマリーの葉の粉を添加すると、アルブミンとグロブリンのレベルを増加させることができますブロイラーとコイの血清中[28];カープの血清中のlzm活性、補体代替活性(ach50)、白血球数(wbc)を増加させることができます[34];アトラジンのレベルを高めてimmunoglobulinが、インターフェロン-γ(IFN -γ)とIL-10層的に鶏血清[38 41]いますによるローズマリーエキス動物免疫向上机序の抑制NFにかかわるかもしれません-κBシグナリング経路。NF—κBは重要転写因子を調整するための遺伝子発現に関するcytokinesなど炎症回答[42]ます。研究报道は、rosmarinic酸がdownregulateできるmRNA表現水位の粘膜のNF -κB子豚[27];活性化ursolic酸抑えられるNF -腸上皮細胞にκB、マクロファージが低減大腸炎応答ネズミ[23]です神経系BV-2緊張させるたんはローズマリーエキスがタンパク質表情レベルを軽減するIL-1β、TNF -α、NF -κB[43]た消炎効果を強化する。

5動物の抗酸化能力に対するローズマリー抽出物の効果

フリーラジカルは、生物学的エネルギーを得る過程で生物によって生成される廃棄物です。動物に高タンパク、高脂肪の餌を与えた場合、または高濃度の餌を与えた場合、エネルギー代謝が活発になり、より多くのフリーラジカルを生成する。酸化的損傷に抵抗するために、動物は主に酵素と非酵素の抗酸化システムを含む抗酸化システムを開発しました。酵素的抗酸化システムには、sod、cat、グルタチオンペルオキシダーゼ(gpx)などの抗酸化酵素が含まれており、これらは酸素フリーラジカルを除去することができます[44]。

ローズマリー精油を加えた食事療法乳離れした子豚の血清中のsodとgpx活性を増加させることができ、総抗酸化能力(t-aoc)とマロンジアルデヒド(mda)の含有量に有意な影響を及ぼさない[14];ブロイラー[45]と静海黄鶏[13]の血清中のsod活性を増加させ、mdaを減少させることができます;ニジマス血清中の猫とsodの活動を増加させることができる[30]。ロズマリン酸を添加した食事を与えると、乳ヤギの血清中のgpx活性が増加するが、mda含有量、t-aocおよびsod活性に有意な影響はない[35]。ヘスパリジンとロスマリン酸を添加した食事を与えると、ブロイラーの胸筋のmdaレベルが低下し、総スーパーオキシドジスムターゼ(t-sod)活性が上昇し、キノンnadhデヒドロゲナーゼ1 (nqo1)とsodのmrna発現レベルが上昇する[46]。

栄養補助食品であるローズマリー葉の粉末グルタチオンs-トランスフェラーゼ(gst)とt-sodの活性とブロイラーの胸腺のグルタチオン(gsh)の含有量を増加させることができ、mdaの含有量を減少させる[38];ニジマスの血清中のsodとgpxの活性を高めることができますが、猫の活性に有意な影響はありません[31];carpの血清中のsodとcatの活性を増加させることができる[34]。ローズマリー抽出物が動物の抗酸化能力を高めるメカニズムは、その分子構造に関係しています。フェノール性ヒドロキシル基は酸素フリーラジカルを除去する能力を持ち、c-3位の共役二重結合は相乗効果を持つ。また、nrf2経路の活性化にも関連しており、nrf2は抗酸化酵素遺伝子の発現を上昇させる重要な転写因子である[47]。

ロスマリン酸を含む添加物がブロイラーの食事に添加された筋肉におけるnrf2 mrna発現を増加させることができる[46]。ヒト結腸がん細胞株(hct116およびsw480)に関する研究では、ローズマリー抽出物がnrf2、グルタチオンペルオキシダーゼ1 (gpx 1)、グルタチオンs-トランスフェラーゼp1 (gstp1)およびsodのタンパク質発現レベルを増加させることが明らかになった[48]。高脂肪食にローズマリー抽出物を添加すると、肝臓でcat、sod、gpx、nrf2のmrnaおよびタンパク質発現量が増加し、抗酸化能力が向上することがマウスの研究で示されている[49]。

6ローズマリーの肉の品質への影響

肉の品質は消費者の購買決定に影響を与える。肉の色、せん断力、調理ロス、phなどのパラメータは肉の品質を示す指標です[50]。さらに、消費者はしばしば肉の色を新鮮さや肉の品質と関連付け、肉の色は消費者の購買決定に直接影響します[51]。筋肉のl *値が低いほど、白さが少なく、表面からの水分が少なく、肉の質が良いことを示します。筋肉のa*値が高く、b*値が低いほど、肉の色が良くなります[52]。研究が報じた0.015%とローズマリー精油飼料にする北京黄色のニワトリは空を足筋肉と乳がん高める湿気と原油タンパク質の含有量を増やす粗脂肪内容の負担を軽減することに足の筋肉と乳がん肉色を高める、切取力とpHを減らす素质。[13]肉を升格させます。農場の鶏は、でローズマリー酸を添加した食事を与えると、殺処分率が向上するまた、乳房筋のl *およびb*値を減少させ、調理ロスとせん断力を減少させ、乳房筋の質を向上させる[46]。

胸の筋肉率および脚の筋肉率の増加はフラボノイドがボディを増進するという事実に関連しているかもしれない&#タンパク質の39 s沈着、したがって、屠殺性能を向上させます。また、ローズマリー抽出物は、保存期間の延長に積極的な役割を果たしています。伝えられているところにローズマリー抽出中に微生物の大幅にの成長を妨げて率の冷蔵Litopenaeus vannamei、遅らせるpHが増えるようには総揮発性基本窒素(TVB-N)とthiobarbituric酸(TBA)値硬度や弾力値を良好に保つ率を35%も減少させるタンパク質酸化記憶TVB-N)とthiobarbituric酸が保たれ(TBA)値、良い硬度と弾性値は酸化蛋白率を減少させる貯蔵中のタンパク質三次構造の安定性を維持し、表面の色の安定性を維持し、冷蔵保存期間を2 ~ 3 d延長する[53]。0.04%のローズマリー抽出物を冷却した豚肉のミートボールに添加すると、脂肪の酸化を抑制し、色と風味を改善し、冷蔵の初期段階でミートボールのphを下げることができる。また、ローズマリーエキスは、保存期間の延長に優れた効果を持っていますタイム抽出物およびブチル化ヒドロキシトルエン(bht)より[54]。

含まれている溶液に浸しますローズマリーエキス1.7 g/ l41分間、白色フナ肉のtbaおよびトリメチルアミン(tma)のレベルを大幅に低下させることができる。また、大気汚染の程度生臭い臭みに大きく資するものとみている物質aldehydesなどheptaldehyde、nonanal 1-octen-3-ol、も格段に小さくなり、示唆し増殖を抽出ローズマリー鮭脂质の酸化子肉類、改善の風味が特徴の魚類、発展を促進する点で大きな意味を作った鮭の子加工业[55)。ma chenyangら[56]はまた、ロスマリン酸が魚の脱臭に有効な物質であり、その脱臭能力はその濃度と正の相関があることを示した。肉の品質を保護し、脱臭にローズマリー抽出物のメカニズムは、可能性があります:ローズマリー抽出物は、効果的に肉の酸化速度を遅らせ、肉成分の相対的な安定性を維持することができます[57];魚のような物質を持つ筋原繊維タンパク質の親水部位に競争的に結合し、タンパク質とタンパク質の相互作用を高め、魚のような物質の放出を促進する[58]。

7概要

これを大きくまとめれば、ローズマリーエキスには、ローズマリー精油、カルノシン酸、ウルソル酸、オレアノール酸、ロスマリン酸が含まれています。抗酸化、免疫調節、肝臓保護および抗菌活性に積極的な役割を果たしています。動物飼料にローズマリーエキスを添加すると、抗酸化能力と免疫力を向上させ、肉の品質を向上させることによって、動物の健康な成長を促進することができます。しかし、現在のローズマリー抽出物が動物の健やかな成長を促進するメカニズムの研究は、酵素活性レベルを中心に行われており、分子メカニズムに関する研究はほとんどなく、さらなる体系的で詳細な研究が必要とされています。また、これに基づいて、動物の健康な成長を促進するために、異なるローズマリー抽出物の成分の効果とその作用機制が一致しているかどうかを決定するために、さらなる研究が必要です。

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