カンナダ語でローズマリーの使用法は何ですか?

ローズマリー(rosmarinus officinalis)は双子葉植物です家族のlabiataeです。まではアヤメ科常緑sub-shrub多年草2メートルの高さヨーロッパ原产及び北朝側の地中海沿岸は北朝のアフリカ"[1]、関係上を迎え入れた瀬戸山隆三中原西域天皇の御世魏三国志とに関する最初の記録は、魏遼いる[2]。ローズマリーは特に干ばつに強く、カンナダでは「海の露」としても知られている その小さな青い花は、毎年夏に咲き、遠くから見ると水滴のように見えます[3]。

ローズマリーは強い香りがあり、伝統的にスパイスや食品添加物として使用されています肉や魚介類の風味を高めるために カンナダ語。ローズマリーの香りは、気分を高揚させ、抑うつと闘い、緊張を和らげる効果があるため、伝統医学では精神安定剤、鎮痙剤、収れん剤として使用されてきました[4]。現代の研究はまた、ローズマリーが抗菌性を持っていることを実証しています[5]そして、細胞への病原性微生物の付着を減らすことができます[6]。また、ローズマリーは、主にその化学組成中のフェノール酸に関連している抗炎症および抗酸化作用を持っています。これらの効果は、主にその化学組成中のフェノール酸に関連しています。ローズマリン酸は、炎症促進因子の発現を減少させることができます[7,8]、および抗酸化物質として作用してフリーラジカルを中和し、酸化反応の発生を減少させることができます[9,10]。ローズマリーは安全で効率的であり、2000 mg-kg-1のローズマリー超臨界流体抽出物をラットに1回経口投与すると、良好な耐容性が示されている[11]。したがって、ローズマリーは、天然の緑の防腐剤および抗酸化剤として使用される可能性を秘めています,化学合成製品を置き換えます[12]。

近年、ローズマリーは高性能液体クロマトグラフィータンデム質量分析法(hplc-ms / ms)のような技術によって複雑な組成を持つことが発見されている。ローズマリーの水性抽出物、アルコール抽出物、精油の組成に関する研究では、主にフラボノイド、テルペン、フェニルプロパノイド、有機酸が含まれていることが示されている。のローズマリーの化学組成は、その機能の基礎であるまた、ローズマリー製品の研究開発のために、ローズマリーの化学組成を明らかにすることは大きな意義がある。ローズマリーの化学構造の分類と要約が報告されていますが、それは十分に包括的ではありません。そこで、本文は過去5年間のローズマリーの化学組成と応用に関する研究報告をまとめ、ローズマリーとその有効成分を含む健康製品の開発のための参考情報と科学的根拠を提供する。

本稿では,過去5年間のローズマリーの化学組成と応用に関する研究報告をまとめた。

1の化学組成

1。1フラボノイド

のローズマリーにおけるフラボノイドの研究これまでに、フラボノイド、フラボノール、ジヒドロフラボノイド、ジヒドロフラボノールなど30種類以上の化合物が単離されており、抗がん剤、抗炎症剤、抗酸化剤など幅広い生物活性を持っている[13]。ローズマリー中のフラボノイドの化学組成を表1と図1に示します。

120テルペノイドで

テルペノイドはローズマリーの中で最も重要な成分でモノテルペン、セスキテルペン、ジテルペン、トリテルペンおよび他の複雑なテルペンを含む。異なる地域からのローズマリーのテルペンは、種類と内容が異なることが判明しています[31]。ローズマリーの精油はmonoterpenes类が豊富で、樟脳など、eucalyptolとα-pinene、大腸菌抑制強い相乗作用がSaccharomyces cerevisiae黄色ブドウ球菌、病原菌をfoodborneを減らせだから延命する食品の賞味期限の主要部品の抗菌活動ローズマリーの小[32]ましょう。ローズマリーに含まれるジテルペンのフェノール成分には、主にジフェノール、ラムノル酸、ラムノールなどがあります。これらの成分は、高含有量で熱安定性に優れ、ローズマリーの抗酸化活性の鍵となる物質です[17,33,34]。また、ウェルビーイングブームと相まって共役2倍債券ローズマリーも非常に高い抗酸化・因・carvoneなどラフリンとγ-pinene、どのDPPH物資がフリーラジカル急速(35)。

ローズマリー中のテルペノイドの化学組成情報を表2と図2に示す。

1.3 Phenylpropanoids

のローズマリーに含まれるフェニルプロパノイド主にフェニルプロピオン酸とその誘導体です。ローズマリーに含まれるカフェイン酸の含有量は高く、抽出物中のカフェイン酸の含有量は500 mg—kg-1[25]に達することがあるという研究結果があります。カフェイン酸には、抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用、免疫調節作用、神経保護作用がある[50]。Rosmarinic酸、ローズマリーの主成分ではpolyphenolicヒドロキシ酸ローズマリー工場から抽出初めて分離し、1958年の内容Rosmarinic酸7572.67葉をローズマリーにmg kg-1(51)とRosmarinic酸に立証した幅広い抗酸化作用がある、消炎antidiabeticそれに特性を抗がん生物て[52-54]ます。

ローズマリー中のフェニルプロパノイドの化学組成情報を表3と図3に示す。

1.4その他の化学成分

他の有機酸やステロイドなどですローズマリーからも脂肪族炭化水素が検出された表4と図4にまとめました。

また、ローズマリーからはアミノ酸やミネラルも検出された。ローズマリーはca、na、sが豊富ですまた、有毒元素のcdとpbは、食品基準に準拠した微量レベルにあります[31]。ローズマリーのアミノ酸にはアラニン、フェニルアラニン、イソロイシン、プロリンなどがあり[21]、疎水性残基を持つこれらのアミノ酸には抗酸化作用があり、ペルオキシルラジカルによる酸化からミオグロビンを保護することが研究で示されています[56]。

要約すると、既存の研究はそれを示しているローズマリーの化学成分は、主にテルペン、フラボノイド、フェニルプロパノイドが含まれますまた、他の種類の化学成分、および異なる起源、抽出場所、または抽出方法が、その化学成分の種類と割合に影響を与えること。テルペノイドは、ローズマリーの最も複雑で豊富な成分であり、その中でモノテルペンとセスキテルペンは、主にローズマリーの精油に含まれています。ローズマリーのアロマオイルを加えてがその成分に含まれ、异なる地域ではばらつきがある大半α含ま-pinene、β-pinene、camphene、1 8-eudesmane、樟脳・verbenoneなど(57)。ガスクロマトグラフィー質量分析法(gc-ms)は、一般的にこれらの成分を定量化するために使用されます,異なる起源からのローズマリーの精油の内容を比較する研究は、ユーカリが最も豊富であったことがわかりました,相対含有量34.6%で,ベルヴァノンが続きます,相対含有量33.18%で[58].

しかし、別の実験でお見せするのは最高分析するほかから精油ローズマリーの内容はα-pinene、とコンテンツの最大39.05%の相対的(59)ローズマリーはの起源を示すのコンテンツ成分に多大な影響を及ぼす。に含まれるditerpenoidsローズマリーは主より安定した物質ですrosinane-type diterpeneフェノール酸化合物や抗菌rosinane-type化合物が証明されてがあると駆虫効果は国防成分で植物体salvinorinolの内容とsalvianolic酸などの共通有効成分として、ローズマリー、届く1689.84µg-g-1と812.38µg-g-1(60)、はローズマリーの方が優秀特性に堪えない。成分は、ローズマリーに優れた抗酸化能力を与えます。ローズマリーのトリテルペノイドは主にトリテルペノイドですウルソル酸オレアノール酸ベツリン酸フラボノイドの第二主要化学成分、ローズマリー、既存の研究に重点を置いて最適化抽出する过程の中で、相対的に少ない報告書が発表されて孤立とフラボノイドローズマリー疑惑の究明にflavonoidコンテンツ総額約24%のローズマリー、[61]抽出する。ローズマリー抽出物の総フラボノイド含有量は約24%である[61]。ローズマリーにはフェニルプロパノイドもいくつか含まれており、主にフェニルプロパオン酸とその誘導体である。

2アプリケーション進歩

2.1抗酸化剤

食品の臭みの抑制は、食品産業の重要な問題の一つであり、油脂の酸化によって形成されるフリーラジカルの酸化的臭みは、食品の安全に特に有害である。ローズマリーエキス良好なin vitro抗酸化活性を持って、そのラムノサス酸、ロスマリン酸などのフェノール酸成分は有効に脂質過酸化を抑制することができますか カンナダ語。研究者がもつ抗酸化利用した食品添加物としてはローズマリーさんぱいしゅう食品や炎症を抑える:例えば、増殖を抽出ローズマリー脂肪とタンパク質の酸化肉類の処理、フリーラジカルと一種の効率的なくず拾いをしていたそして自然抗酸化[62]:や食用油、酸化やすい悪化、大幅引き延ばしを抽出ローズマリー便利なことから利用、食用油の劣化を遅らせる内因α-tocopherolナタネ油。ローズマリー抽出物の添加は、食用油の保存期間を大幅に延長することができます,これは、脂肪と油のための健康的な、栄養価の高い、安全な保存対策を確立するための新しい方法を提供します[63,64]。また、活性化フィルムにローズマリーエキスを添加すると、抗酸化作用もあり[65]、高脂肪食品の包装に応用して食品の保存寿命を延ばすことができる。

2.2の抗菌剤

試験管内での研究を行いましたグラム陽性に対するローズマリーの生物学的活性黄色ブドウ球菌(staphylococcus aureus)とグラム陰性菌(escherichia coliおよびpseudomonas aeruginosa)から、ローズマリー菌は両方の菌の増殖に対して抗菌・抗バイオフィルム活性を示すことが示され[66]、ローズマリー菌が優れた抗菌剤であることを裏付けています。亜硝酸ナトリウムと硝酸塩は、ソーセージなどの肉製品の防腐剤として一般的に使用されていますが、これらの成分は発がん性および変異原性のリスクがあるため、天然の代替品を見つけることが重要です。ローズマリーは、フランクフルターソーセージの細菌増殖を抑制するのに有効であることが示されており[67]、ソーセージ保存の安全性を向上させ、ローズマリーをソースパケットやチーズに添加すると、微生物誘発性食品の腐敗を遅らせることが示されている[68]。国連食糧農業機関(fao)は、合成防腐剤の代替としてローズマリーエキスを食品添加物として承認している。また、ローズマリーの抗菌効果は作物生産にも応用でき、ジャガイモの成長中にローズマリーのメタン抽出物が細菌の軟腐化を抑制することが研究で示されている[5]。

2.3香りを付けるためにショウガ

people&の改善で#39の生活水準は、食品の味の需要がますます高くなっている、とローズマリーはテルペンが豊富で豊かな香りは香料として非常に適しており、食品に独特の風味と食感を与えることができます。例えば、ローズマリーは西洋料理の一般的な材料であり、ステーキの調理によく使われます。ローズマリーを少量加えることで、料理本来の風味を損なうことなく肉の生臭さを減らすことができます。パン、オリーブオイル、塩漬けアヒルの卵などのさまざまな食品にローズマリー抽出物を添加すると[24、69、70]、食品の官能特性を高めるだけでなく、抗酸化および保存効果を提供することができることが示されています。ローズマリーは、合成香料の代わりに天然香料として利用できる可能性があるそうです。

2.4薬理活動

はローズマリーは臨床現場では正式には使われていない多くの研究で、抗炎症、抗酸化、抗腫瘍、細菌叢調節作用、さまざまな臓器に対する保護作用が確認されています。

炎症は体です&#それは慢性疾患の主な原因である損傷に遭遇したときに39の自己防衛反応。炎症を抑えることは効果的に性感染症のプロセスを遅らせることができます。ローズマリーにはフラボノイドが豊富に含まれており抗炎症作用があることが広く示されていますローズマリーは示している精油アトピー性皮肤炎dinitrochlorobenzene-induced財政難を改善する予防に有効の生産を減らしアラキドン酸役立ちます、かぶれ、や炎症を抑える機能を表皮の壁にj /かな規制されシグナリング経路/ NF -κB(71)。紫外线をpro-inflammatoryの釈放を促すcytokines地層から角质层に见せたところ、炎症トリガやローズマリーエキスなど積極的な成分仙人が表われたと説明し、炎症の要素の表情を示し抑制に効果があるinterleukinsなど腫瘍壊死factor-alpha (TNF-alpha)、相殺UV-induced photodamage。

ローズマリーには多くのフェノール酸が含まれています優れた抗酸化物質です高齢化が生産による大量の活性酸素セルラー代謝、ローズマリー、に含まれる成分rhamnosideなどrosmarinic酸とursolic酸、水素ドナーとして法フリーラジカルと反応して、酸化を減らしの破壊で重要な役割を高齢化が进む減速、また、ローズマリーは、前頭前皮質の加齢によるダメージを軽減し、脳内の加齢合併症を予防するために使用できることが示されています[71]。の二化合物を与えるローズマリーに抗酸化効果はrosmarinic酸とrhamnolic酸やrosmarinic酸という物质とより、極地化合物が支配する抽出が、無極性化合物が支配する抽出を支配するrhamnolic酸、そしてこれら2つ相関の段階の成績やな抗酸化力酸素鉄急進派の削減容量は、イオン(72)。

がん治療の鍵は、腫瘍細胞の増殖を抑制することです,とローズマリーは潜在的な天然の抗がん剤である。ローズマリー抽出物は、ヒト上皮がん細胞の細胞生存率を有意に低下させることができ、ローズマリーに含まれる豊富なポリフェノール成分は、がん細胞の薬剤耐性を阻害し、がん細胞による薬剤の取り込みを促進し、薬剤排出を減少させることがわかった[73]。ローズマリー抽出物はまた、aktとmtorのリン酸化レベルを有意に低下させ、それがアポトーシスを引き起こし、pc-3前立腺がん細胞の遊走を減少させた。

ローズマリーには、上記の効果に加えて、生殖を保護する効果があることも知られています。ローズマリーは副腎を保護することが示されているそして、シペルメトリンに曝露された雄ウサギの精巣[74]。さらに、ローズマリーは、微生物叢の組成を変化させることによって、高脂肪食の摂取の影響を軽減する可能性があることが判明した[75]。ローズマリーの葉を日常生活で適切に摂取することで、機能性食品としての開発が期待されています。

3結論

ラビアタエ科の香辛料として有名なローズマリー何千年もの間世界中で消費されてきました天然の抗酸化物質と伝統的な防腐剤として カンナダでは、ローズマリーが開発され、食品や化学工業で利用されている。天然物の研究の深化に伴い、ローズマリーは医学の分野でも徐々に浮上しています。ローズマリーは、さまざまな経路やターゲットを介して、抗酸化、抗菌、抗炎症、抗うつ、抗腫瘍などの幅広い生物学的活性を有しており[57,76-79]、抗酸化、抗菌作用に関する報告が多数あります。しかし、現在の機構的研究は、古典的な炎症経路と腫瘍経路に限られており、今後の研究は、ローズマリーが役割を果たすことができる新たな標的と経路の探索に焦点を当てる可能性がある。ローズマリーは、汎用植物として、食品、農業、化粧品、医療など多くの分野で幅広い開発が期待されています。

はローズマリーの研究が明らかになったそれは多くの化学成分と生物活働の広い範囲を持っていること、ローズマリーの品質管理のための権威ある、有効な評価システムがまだ不足していることを大幅にローズマリーの資源の完全な利用とローズマリーの価値を制限します。今後、指紋とローズマリーの高い相関pharmacodynamicsの有効成分の機構ローズマリーspectral-effect関系のをさらに防止することができるしだい調べやバイオインフォマティクスといったもの技術を提供できるより広い空間のローズマリー研究開発(r & d)の制品です。

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