カンナダ語でローズマリーの使用法は何ですか?

Rosemary (Rosmarinus officinalis) is a dicotyledonous plant of the family Labiatae。 It is a perennial evergreen sub-shrub up to 2 meters high, native to Europe and the Mediterranean coast of northern Africa [1], and has been introduced to the Central Plains from the Western regions during the reign of Emperor Wei of the Three Kingdoms, and was first recorded in the Wei Liao [2]. Rosemary is particularly drought-resistant, and is also known as the “dew of the sea”in Kannada その小さな青い花は、毎年夏に咲き、遠くから見ると水滴のように見えます[3]。

ローズマリーは強い香りがあり、伝統的に肉や魚介類の風味を高めるためのスパイスや食品添加物として使用されています カンナダ語。ローズマリーの香りは、気分を高揚させ、抑うつと闘い、緊張を和らげる効果があるため、伝統医学では精神安定剤、鎮痙剤、収れん剤として使用されてきました[4]。現代の研究はまた、ローズマリーが抗菌性を持っていることを実証しています[5]そして、細胞への病原性微生物の付着を減らすことができます[6]。また、ローズマリーは、主にその化学組成中のフェノール酸に関連している抗炎症および抗酸化作用を持っています。これらの効果は、主にその化学組成中のフェノール酸に関連しています。ローズマリン酸は、炎症促進因子の発現を減少させることができます[7,8]、および抗酸化物質として作用してフリーラジカルを中和し、酸化反応の発生を減少させることができます[9,10]。ローズマリーは安全で効率的であり、2000 mg-kg-1のローズマリー超臨界流体抽出物をラットに1回経口投与すると、良好な耐容性が示されている[11]。したがって、ローズマリーは、天然の緑の防腐剤および抗酸化剤として使用される可能性を秘めています,化学合成製品を置き換えます[12]。

近年、ローズマリーは高性能液体クロマトグラフィータンデム質量分析法(hplc-ms / ms)のような技術によって複雑な組成を持つことが発見されている。ローズマリーの水性抽出物、アルコール抽出物、精油の組成に関する研究では、主にフラボノイド、テルペン、フェニルプロパノイド、有機酸が含まれていることが示されている。ローズマリーの化学組成はその機能の基礎であり、ローズマリー製品の研究開発のためにローズマリーの化学組成を明らかにすることは大きな意義があります。ローズマリーの化学構造の分類と要約が報告されていますが、それは十分に包括的ではありません。そこで、本文は過去5年間のローズマリーの化学組成と応用に関する研究報告をまとめ、ローズマリーとその有効成分を含む健康製品の開発のための参考情報と科学的根拠を提供する。

本稿では,過去5年間のローズマリーの化学組成と応用に関する研究報告をまとめた。

1の化学組成

1.1フラボノイド

ローズマリーに含まれるフラボノイドの研究はすでに始まっており、抗がん剤、抗炎症剤、抗酸化剤など幅広い生物活性を持つフラボノイド、フラボノール、ジヒドロフラボノイド、ジヒドロフラボノールなど30種類以上の化合物が単離されている[13]。ローズマリー中のフラボノイドの化学組成を表1と図1に示します。

120テルペノイドで

テルペノイドは、ローズマリーの中で最も重要な化学成分であり、モノテルペン、セスキテルペン、ジテルペン、トリテルペンおよびその他の複雑なテルペンを含む。異なる地域からのローズマリーのテルペンは、種類と内容が異なることが判明しています[31]。ローズマリーの精油はmonoterpenes类が豊富で、樟脳など、eucalyptolとα-pinene、大腸菌抑制強い相乗作用がSaccharomyces cerevisiae黄色ブドウ球菌、病原菌をfoodborneを減らせだから延命する食品の賞味期限の主要部品の抗菌活動ローズマリーの小[32]ましょう。ローズマリーに含まれるジテルペンのフェノール成分には、主にジフェノール、ラムノル酸、ラムノールなどがあります。これらの成分は、高含有量で熱安定性に優れ、ローズマリーの抗酸化活性の鍵となる物質です[17,33,34]。また、ウェルビーイングブームと相まって共役2倍債券ローズマリーも非常に高い抗酸化・因・carvoneなどラフリンとγ-pinene、どのDPPH物資がフリーラジカル急速(35)。

ローズマリー中のテルペノイドの化学組成情報を表2と図2に示す。

1.3 Phenylpropanoids

ローズマリーに含まれるフェニルプロパノイドは主にフェニルプロパオン酸とその誘導体である。ローズマリーに含まれるカフェイン酸の含有量は高く、抽出物中のカフェイン酸の含有量は500 mg—kg-1[25]に達することがあるという研究結果があります。カフェイン酸には、抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用、免疫調節作用、神経保護作用がある[50]。Rosmarinic酸、ローズマリーの主成分ではpolyphenolicヒドロキシ酸ローズマリー工場から抽出初めて分離し、1958年の内容Rosmarinic酸7572.67葉をローズマリーにmg kg-1(51)とRosmarinic酸に立証した幅広い抗酸化作用がある、消炎antidiabeticそれに特性を抗がん生物て[52-54]ます。

ローズマリー中のフェニルプロパノイドの化学組成情報を表3と図3に示す。

1.4その他の化学成分

ローズマリーからは、他にもいくつかの有機酸、いくつかのステロイド、脂肪族炭化水素も検出され、それらを表4と図4にまとめた。

また、ローズマリーからはアミノ酸やミネラルも検出された。ローズマリーにはca、na、sが豊富に含まれており、有害元素のcdとpbは、食品基準に従った微量レベルです[31]。ローズマリーのアミノ酸にはアラニン、フェニルアラニン、イソロイシン、プロリンなどがあり[21]、疎水性残基を持つこれらのアミノ酸には抗酸化作用があり、ペルオキシルラジカルによる酸化からミオグロビンを保護することが研究で示されています[56]。

要約すると、既存の研究では、ローズマリーの化学成分は主にテルペン、フラボノイド、フェニルプロパノイド、および他のクラスの化学成分を含み、異なる起源、抽出場所、または抽出方法は、その化学成分の種類と割合に影響を与えることが示されています。テルペノイドは、ローズマリーの最も複雑で豊富な成分であり、その中でモノテルペンとセスキテルペンは、主にローズマリーの精油に含まれています。ローズマリーのアロマオイルを加えてがその成分に含まれ、异なる地域ではばらつきがある大半α含ま-pinene、β-pinene、camphene、1 8-eudesmane、樟脳・verbenoneなど(57)。ガスクロマトグラフィー質量分析法(gc-ms)は、一般的にこれらの成分を定量化するために使用されます,異なる起源からのローズマリーの精油の内容を比較する研究は、ユーカリが最も豊富であったことがわかりました,相対含有量34.6%で,ベルヴァノンが続きます,相対含有量33.18%で[58].

However, in another experiment, it was analyzed that the highest content of rosemary essential oil from other origins was α-pinene, with a relative content of up to 39.05%[59] , which shows that the origin of rosemary has a great influence on the content of its constituents. The diterpenoids contained in rosemary are more stable, mainly rosinane-type diterpene phenolic acid compounds, and rosinane-type compounds have been proved to have antibacterial and anthelmintic effects, and they are the defense components in the plant body, among which the contents of salvinorinol and salvianolic acid, as the common active components of rosemary, can reach 1689.84 µg-g-1 and 812.38 µg-g-1 [60], which make rosemary have excellent properties. components give rosemary an excellent antioxidant capacity. The triterpenoids in rosemary are mostly triterpenoids, mainly ursolic acid, oleanolic acid and betulinic acid. For the second major chemical constituent of flavonoids in rosemary, existing studies have focused more on the optimization of the extraction process, and relatively few reports have been published on the isolation and identification of flavonoids in rosemary, with a total flavonoid content of about 24% inローズマリーエキスs [61]. The total flavonoid content of rosemary extract is about 24% [61]. Rosemary also contains a few phenylpropanoids, mainly phenylpropionic acid and its derivatives, of which rosmarinic acid is the most abundant constituent in rosemary.

2アプリケーション進歩

2.1抗酸化剤

食品の臭みの抑制は、食品産業の重要な問題の一つであり、油脂の酸化によって形成されるフリーラジカルの酸化的臭みは、食品の安全に特に有害である。ローズマリーエキスは、体外での抗酸化作用がよく、ラムノサス酸やロスマリン酸などのフェノール酸成分は、脂質の過酸化を効果的に抑制することができます カンナダ語。研究者がもつ抗酸化利用した食品添加物としてはローズマリーさんぱいしゅう食品や炎症を抑える:例えば、増殖を抽出ローズマリー脂肪とタンパク質の酸化肉類の処理、フリーラジカルと一種の効率的なくず拾いをしていたそして自然抗酸化[62]:や食用油、酸化やすい悪化、大幅引き延ばしを抽出ローズマリー便利なことから利用、食用油の劣化を遅らせる内因α-tocopherolナタネ油。ローズマリー抽出物の添加は、食用油の保存期間を大幅に延長することができます,これは、脂肪と油のための健康的な、栄養価の高い、安全な保存対策を確立するための新しい方法を提供します[63,64]。また、活性化フィルムにローズマリーエキスを添加すると、抗酸化作用もあり[65]、高脂肪食品の包装に応用して食品の保存寿命を延ばすことができる。

2.2の抗菌剤

体外生物活動に関する研究ローズマリーグラム(黄色ブドウ球菌)とグラム陰性細菌(大腸菌、绿脓菌)ローズマリーが展示されており抗菌anti-biofilm活動両者の成長の細菌に対して(66)裏付けるローズマリーは優秀なです。抗菌薬お願いします。亜硝酸ナトリウムと硝酸塩は、ソーセージなどの肉製品の防腐剤として一般的に使用されていますが、これらの成分は発がん性および変異原性のリスクがあるため、天然の代替品を見つけることが重要です。ローズマリーは、フランクフルターソーセージの細菌増殖を抑制するのに有効であることが示されており[67]、ソーセージ保存の安全性を向上させ、ローズマリーをソースパケットやチーズに添加すると、微生物誘発性食品の腐敗を遅らせることが示されている[68]。国連食糧農業機関(fao)は、合成防腐剤の代替としてローズマリーエキスを食品添加物として承認している。また、ローズマリーの抗菌効果は作物生産にも応用でき、ジャガイモの成長中にローズマリーのメタン抽出物が細菌の軟腐化を抑制することが研究で示されている[5]。

2.3香りを付けるためにショウガ

people&の改善で#39の生活水準は、食品の風味の需要がますます高くなっており、ローズマリーはテルペンが豊富で、豊かな香りは、それが食品にユニークな風味と質感を与えることができ、香料として非常に適しています。例えば、ローズマリーは西洋料理の一般的な材料であり、ステーキの調理によく使われます。ローズマリーを少量加えることで、料理本来の風味を損なうことなく肉の生臭さを減らすことができます。パン、オリーブオイル、塩漬けアヒルの卵などのさまざまな食品にローズマリー抽出物を添加すると[24、69、70]、食品の官能特性を高めるだけでなく、抗酸化および保存効果を提供することができることが示されています。ローズマリーは、合成香料の代わりに天然香料として利用できる可能性があるそうです。

2.4薬理活動

ローズマリーは、臨床現場で正式には使用されていませんが、抗炎症作用、抗酸化作用、抗腫瘍作用、細菌叢調節作用、およびさまざまな臓器に対する保護作用が確認されています。

炎症は体です's self-defense reaction when it encounters injury, which is the main cause of chronic diseases. Suppressing inflammation can effectively slow down the process of sexually transmitted diseases. Rosemary is rich in flavonoids, which have been widely shown to have anti-inflammatory activity. It has been shown that rosemary essential oil can effectively ameliorate dinitrochlorobenzene-induced atopic dermatitis, reduce the production of arachidonic acid metabolites, inhibit skin inflammation, and restore the function of the epidermal barrier by regulating the JAK/STAT/NF-κB signaling pathway [71]. UV radiation promotes the release of pro-inflammatory cytokines from the stratum corneum to trigger inflammation, and rosemary extracts and the active ingredient sage have been shown to be effective in inhibiting the expression of inflammatory factors, such as interleukins and tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha), and thus counteracting UV-induced photodamage.

ローズマリーには、優れた抗酸化物質であるフェノール酸が多数含まれています。高齢化が生産による大量の活性酸素セルラー代謝、ローズマリー、に含まれる成分rhamnosideなどrosmarinic酸とursolic酸、水素ドナーとして法フリーラジカルと反応して、酸化を減らしの破壊で重要な役割を高齢化が进む減速、また、ローズマリーは、前頭前皮質の加齢によるダメージを軽減し、脳内の加齢合併症を予防するために使用できることが示されています[71]。の二化合物を与えるローズマリーに抗酸化効果はrosmarinic酸とrhamnolic酸やrosmarinic酸という物质とより、極地化合物が支配する抽出が、無極性化合物が支配する抽出を支配するrhamnolic酸、そしてこれら2つ相関の段階の成績やな抗酸化力酸素鉄急進派の削減容量は、イオン(72)。

がん治療の鍵は、腫瘍細胞の増殖を抑えることであり、ローズマリーは潜在的な天然抗がん剤です。ローズマリー抽出物は、ヒト上皮がん細胞の細胞生存率を有意に低下させることができ、ローズマリーに含まれる豊富なポリフェノール成分は、がん細胞の薬剤耐性を阻害し、がん細胞による薬剤の取り込みを促進し、薬剤排出を減少させることがわかった[73]。ローズマリー抽出物はまた、aktとmtorのリン酸化レベルを有意に低下させ、それがアポトーシスを引き起こし、pc-3前立腺がん細胞の遊走を減少させた。

ローズマリーには、上記の効果に加えて、生殖を保護する効果があることも知られています。ローズマリーは、シペルメトリンに曝露された雄ウサギの副腎と精巣を保護することが示されている[74]。さらに、ローズマリーは、微生物叢の組成を変化させることによって、高脂肪食の摂取の影響を軽減する可能性があることが判明した[75]。ローズマリーの葉を日常生活で適切に摂取することで、機能性食品としての開発が期待されています。

3結論

ローズマリーは、ラビアタエ科の有名な香辛料植物として、数千年前から世界中で消費されてきました。天然の抗酸化物質と伝統的な防腐剤として カンナダでは、ローズマリーが開発され、食品や化学工業で利用されている。天然物の研究の深化に伴い、ローズマリーは医学の分野でも徐々に浮上しています。ローズマリーは、さまざまな経路やターゲットを介して、抗酸化、抗菌、抗炎症、抗うつ、抗腫瘍などの幅広い生物学的活性を有しており[57,76-79]、抗酸化、抗菌作用に関する報告が多数あります。しかし、現在の機構的研究は、古典的な炎症経路と腫瘍経路に限られており、今後の研究は、ローズマリーが役割を果たすことができる新たな標的と経路の探索に焦点を当てる可能性がある。ローズマリーは、汎用植物として、食品、農業、化粧品、医療など多くの分野で幅広い開発が期待されています。

Although the research on rosemary has revealed that it has a large number of chemical components and a wide range of biological activities, there is still a lack of authoritative and effective evaluation system for the quality control of rosemary, which greatly restricts the full utilization of rosemary resources and the value of rosemary. In the future, the fingerprints of rosemary can be correlated with pharmacodynamics, and the mechanism of the active components of rosemary can be further investigated through the spectral-effect relationship and bioinformatics technology, which will provide a broader space for the research and development of rosemary products.

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