Green Spring Technology

ベルトーニ(bertoni)ベルトーニキク科の多年草で、南米のパラグアイとブラジルの国境にあるアマバイ山脈に自生します[1]。1899年に発見されて以来、多くの研究者の関心を集めてきました。1970年に日本に導入されて以来、ステビアの栽培、安全性、化学に関する研究が急速に発展した。中国では、南京の中山植物園や中国農業科学院などの科学研究機関が1977年にステ...

1序文ほぼ半世紀の間、科学者たちは、肥満と3高(高血圧、高血糖、高脂)の発生を減らすために、ショ糖に代わる低エネルギー価値のショ糖に似た味の甘味料を見つけることに取り組んできました。現在、人工甘味料にはアセスルファム、アリテーム、アスパルテーム、シクラミン、スクラロース、ネオテームなどがある。生活水準の絶え間ない向上に伴い、人々は自然と緑の食品を求めるように...

より良い生活の質への需要の増加に伴い、食品および飲料甘味料の種類は絶えず増加しています。ショ糖などの栄養価の高い甘味料に加えてnon-nutritive甘味料彼らはほとんどまたはカロリーを生成しないため、甘味料市場の主流になっており、糖尿病、肥満、心血管疾患、がんのリスクを減らすことができます。現在一般的に使用されている非栄養の甘味料には、フルクトオリゴ糖、...

d-タガトースは、新しいタイプの機能性甘味料である希少糖です近年発見された。低カロリー、血糖値の低下、腸内フローラの調節、虫歯の予防などの機能があります[1]。2001年には米国食品医薬品局(fda)により一般的に安全であると認定され[2]、2014年には米国人民の国家保健・家族計画委員会により食品原料として承認されました#39の中国共和国[3]。d-タガト...

タガトース(英:tagatose)は、天然に存在するが比較的まれなヘキソースである分子量180∙16、cas 87−81−0のフルクトースのジアステレオ異性体である。甘さはショ糖の92%で、甘味の特徴も似ており、ショ糖の約1/3カロリーしか発生しないため、低カロリー甘味料と呼ばれています。また、シクラミン、サッカリン、アスパルテーム、アセスルファム、ステビア...

d-タガトース(d- tagatose)は、6炭素のケトースであるd-ガラクトースの異性体です純粋なd-タガトースは、sterculiのsetigeraの木から分泌されるガムにのみ見られるため、見つけるのは容易ではない。少量のd-タガトースは、低温殺菌牛乳、ホットチョコレート、チーズ、チーズ製品にも見られる。d-タガトースの約20%しか小腸に吸収されないため...

タガトース(tagatose)は、フルクトースのエナンチオマーである分子量180∙16uおよびcas 87—81-0のc-4キラル炭素原子で。優れた低エネルギー食品甘味料および充填剤であり、高血糖を抑制し、腸内フローラを改善し、非カリブ生成であるなど、様々な生理学的効果を有します。2001年、米国fdaはタガトースをgrasとして承認した。 1 。...

dタガトースは、近年発見された特殊な健康効果を持つ単糖である。2001年にアメリカ食品医薬品局(fda)からgras (generally recognized as safe)と認定された。研究によるとd-タガトースは、スクロースに似た味と物理的性質を持つだけではない1)、スクロースの代替甘味料として使用することができますが、また、特定の集団(2)の疾患の...

人間は一日三食に砂糖なしでは済まない。砂糖の適切な量を食べるだけでなく、体のニーズを満たしています'の機能だけでなく、幸福感をもたらします。しかし、生活水準の向上に伴い、砂糖の消費量が増え、肥満、糖尿病、虫歯、心臓病などの疾患が増加しています[1]。近年では、吸収率が高くカロリーの高い従来の糖(ショ糖、白糖、ブドウ糖など)から、低カロリーで吸収率の低い...

砂糖の過剰摂取は、肥満や糖尿病などの慢性疾患と関連しており、アルコールと同様に身体に有害です[1]。欧米などの先進国では、消費者に糖分の摂取量を減らすように誘導するために、砂糖飲料などの食品に糖分税を課している。近年、砂糖の削減のための市場の需要と砂糖代替成長を続けています砂糖の抑制と削減は、「健康な中国」という重要な国家戦略ニーズを満たしています。&nbs...