Green Spring Technology

1導入クルクミンは、オレンジ色の疎水性植物です主にショウガ科の根茎に由来するポリフェノール化合物(図1)[1]。それは特徴的なウコンの香り、わずかに苦い味を持つオレンジ-黄色の結晶または結晶性粉末として現れ、水に容易に溶解しない。クルクミンは、whoやその他の国で承認されている食品香料、着色料、保存料です。クルクミンは、抗炎症作用、抗がん作用、抗酸化作用、抗...

近年、食品保存技術は、科学研究者の研究ホットスポットの一つとなっています[1]食品添加物一般的に食品の保存に使用されます一般的に合成添加物です。健康への負の影響のため、合成添加物は消費者に広く受け入れられていないため、無毒で無害な天然添加物がより重要です[2]。 クルクミンは、植物のクルクマ・ロンガ(ウコン)の根茎から抽出される天然フェノール食品添...

食品の安全性は、私たちの注目を集めている世界的な課題です[1]。食品貯蔵中の微生物の増殖と繁殖は、食品の腐敗と劣化の主な原因であり、深刻な食品安全上の問題を引き起こし、人間の健康に潜在的な脅威をもたらす可能性があります[2]。食品の安全性を確保するためには、微生物の抑制や殺菌が非常に重要です[3]。people&と#39の増加健康上の懸念、などの天然物の需要...

ウコンは多年生のハーブです中国の亜熱帯地域に自生するショウガ科に属します。一般的に薬用および食用成分として使用され、主に食品加工業界で食品添加物として使用されています[1]。ウコン'の主な化学成分は、テルペンとフェノール物質であり、それはまた、アルカロイドおよび他の有効成分の少量を含んでいます。現在、ウコンに関するほとんどの研究は、クルクミン化合物の薬...

ウコンはショウガ科に属する様々な化学成分が含まれていますより研究されているものは、一般的にウコンの有効成分の1つであると考えられているクルクミンです。また、その研究範囲はますます広がりつつあります[1]。クルクミンはpolyphenolic化合物とからなる対称分子構造β-diketone heptadieneリンク2 o-methylated phenols...

ウコンは主に熱帯・亜熱帯地域で栽培され、主にインドで生産されています。伝統的に、食品の風味付け、織物の染色、さまざまな人間の病気の治療に使用されてきました[1]。クルクミンは、ウコンから様々な方法(ソックスレット、超音波、マイクロ波、超臨界二酸化炭素など)で溶媒抽出(エタノール優先)した後、カラムクロマトグラフィーによる精製を経て抽出される[2]。 ...

クルクミンは、ウコンやサフランなどのショウガ科植物の根茎から抽出されるジケトン化合物の一種である天然化合物です[1]。クルクミンは、南アジアの亜熱帯地域に自生し、インド亜大陸で最初に出現しました。インドのサフランとカレーパウダー[2]としても知られています。13世紀にヨーロッパに、15世紀には香辛料として欧米大陸に紹介された[3]。1815年、クルクミンは初...

クルクミンは主に由来しますお‐竹によりウコン[1]。1870年にクルクミンと呼ばれる低分子ポリフェノール化合物がクルクマ・ロンガlから初めて単離され、1910年に不飽和脂肪族芳香族基を主鎖とするジヒドロケンフェロールの化学構造が明らかにされた。その後、その生理的・薬理的効果の研究は徐々に増加し、一定の成果を上げてきました。薬理効果は徐々に高まり、一定の進展が...

1導入クルクミンは天然の黄色の色素であるウコンやその他のショウガ科植物の根茎から抽出される。ジンジャー科の他の植物にも見られます。クルクミンは、化学式c21h20o6のポリフェノール化合物[1]です。オレンジ-黄色の結晶性粉末で、わずかに苦味がある。水に不溶で、多くの種類があります。現在、最も広く使用されている天然有効成分の1つです[2]。近年、クルクミンは...

クルクミン(cur)は、ウコンの根茎から抽出される天然ポリフェノール剤です[1]。クルクミンは幅広い生物学的活性を持ち、長い間多くの病気の治療に使用されてきた。ガン療法、クルクミン、酸化抑制ストレス低減脂质代peroxidation DNA single-strand散斩cyclooxygenaseを抑えるCOX-1、剤)(NF -κB活性化とanti-pr...