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β-グルカンは酵母細胞の主成分である壁多糖は、細胞壁の最も内側の層に位置しています。主な生理学的機能は、細胞壁の機械的強度を維持し、細胞が正常な生理学的形状を維持することを可能にすることである構造多糖類である。1940年代、マサチューセッツ工科大学のルイ・ピレーマー博士は、酵母の細胞壁に免疫力を高める物質を発見した[1]。1961年、サルヴァトーレdiluz...

β-グルカンは非デンプン多糖であるd-グルコースがβ-グルコシド結合で結合したもので、自然界に広く存在しています。分けられるβ−1、3-glucan、β−1、3 6-glucanとβ−1、3 4-glucan構造ば良い。その主な供給源は穀物、細菌および真菌です[1]。 多くの情報源の中でシリアルβ-glucanの焦点となりつつある研究その豊富で安全...

複数の生理機能を持つ食物繊維としてβ-glucan分解できないと代謝されヒトの遺伝子にコードされた消化酵素によって体内に入ると、そのほとんどが腸内細菌叢によって発酵・代謝され、短鎖脂肪酸(scfa)(酢酸、プロピオン酸、酪酸など)など、人間の健康を促進するさまざまな代謝物が生成されます。宿主のシグナル分子やエネルギー基質として、免疫細胞を制御し、腸管バリアを...

デキストランは、グルコースモノマーの重合によって形成される高分子多糖鎖の最も一般的なタイプである。d-グルコースピラノースを基本単位とし、構造は多様である。グリコシド結合には(1→3)、(1→4)、(1→6)の3種類がある。αに分けることにしましたやβジャンル[2]。α-Dextranはribbon-likesingle-chain構造南西に延びる繊維軸に沿...

養殖の発展に伴い、養殖製品の量と品質も継続的に改善されており、people'のニーズは、徐々に量から質にシフトしている。抗生物質残留物と薬剤耐性の問題に対処するために、抗生物質の代替品に関する研究が広く注目されています。水生動物の免疫機能を改善し、自分の体を強化するための免疫刺激剤の使用'の防衛は、この問題に対する重要な解決策の一つとなっています...

β-グルカン(beta-glucan)は、天然の多糖であるまた、食品や健康食品の分野で広く注目され応用されている「gras(一般に安全と認められる)」製品でもあります[1-2]。β-グルカンは、微生物や植物に存在し、構造が安定で生物活性が高い。Beta-glucanなどさまざまな生物学的機能性が抗酸化、immunomodulatory、antitumor、血...

Beta-1、3-glucanグルコースの主鎖がβ-1,3-グリコシド結合で結合した高分子多糖類で、自然界で広く見られる。いくつかの巨大天然β1 3-glucansにも含まれて側チェーンでつながったβ−1、6-glycosidic債権のバランスとサイズを変化させているのです例えば、フコイダンチェーン側褐藻から約30%を含むβ−1、6-linked分家し構造は...

dアルロース(d allulose、d-プシコースまたはd-アルロース)は天然に存在する単糖である非常に少ない量です水、メタノール、エタノールには可溶だが、アセトンには可溶ではない。融点は109℃である。D アルロースはdのジアステレオ異性体である 自然界では、イチジク、サトウキビの糖蜜、ドライフルーツ、砂糖製品、小麦、植物などに少量含ま...

ここ数年、肥満、糖尿病、高血圧、高脂血症など、体重増加に関連する疾患が世界的に急増しているのは、主に高脂肪、高糖度食品の過剰摂取によるものだ。このような中、天然で低カロリーな代替糖分のおいしさが話題になっている。d-アルロースは、低カロリーの機能性希少糖の新しいタイプですフルクトースから変換され、スクロースと同様の味と体積特性を有する。幅広い応用の可能性があ...

甘さは人間に生来備わっている味だ。しかし、太りすぎや糖尿病などの慢性疾患や、糖分の過剰摂取による「三高」(高血圧、高血糖、高脂血症)などの慢性疾患や、これらによる二次健康問題が続出しています。国際糖尿病連盟(idf)の予測によると、現在、中国には約1億3500万人の糖尿病患者がいます[1]。 " new crown "流行の発生以来、people&...