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フラクトオリゴ糖(英:fructo-oligosaccharides、fos)は、非還元糖の一種である。などのオリゴ糖など機能ショ糖に広く存在、ショ糖tetrasaccharide、ショ糖pentasaccharideが結びついて形成された新自由主義の1 ~ 3果糖ユニットショ糖βを介しての果糖ユニット(2→1)glycosidic債券。重合度は2-9[1]...

クルクミンは、ウコンやその他のショウガの乾燥根茎から抽出される天然のポリフェノール化合物です[1]。オレンジ-黄色の結晶性粉末で、わずかに苦味がある。水やエーテルには不溶である。化学式はc21h20o6である。主にクルクミン、デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミンが含まれています(構造は図1参照)。クルクミンの割合が最も高く、約70%を占め、その薬理...

クルクミン(curcumin)は、ウコン(turmeric, curcuma longa l 。, tumeric, curcuma domestica, galangal, alpinia officinarum)の乾燥根茎から抽出される天然の有効成分である。広範な薬理作用を有し、毒性が低く、忍容性も良好です[1]。クルクミンは、1870年にクルカマロンガ...

クルクミンは天然フェノールの有効成分ですウコンの根茎とウコンの根茎から抽出される主なフェノール物質です。ウコンは、ビスデメトキシクルクミン、デメトキシクルクミン、フェルル酸メチルエステルの3種類のクルクミノイドに分けることができます(図1)。ウコンは、さまざまな病気に対する薬草療法として使用されています[3]。また、スパイス、食品着色料、保存料としても使用さ...

クルクミン(curcumin)は、根茎から抽出されるポリフェノール化合物であるインドのスパイスウコンです。これは、良好な熱安定性と着色特性を有し、世界の一つです'のベストセラー自然食品色。現在、クルクミンは食品産業で食品添加物として広く使用されています。伝統的な中国医学では、クルクミンは、蚊を撃退し、風を吹き払い、血液循環を促進し、血液循環を改善し、月...

エンバクは、人類の8つの伝統的な主食作物の一つであり、世界的に広く栽培されており、主食作物の第4位にランクされています。オート麦は独特の栄養価と健康促進生理機能を持っています。近年、国内外の多くの臨床研究により、オート麦を含む食品を定期的に摂取することで、血圧[1]やコレステロール[2]を下げることができるほか、心臓病[3]や糖尿病[4]を抑制できることが実...

エンバクは中国発祥の古代の栽培作物であり、内モンゴル、河北省、甘粛省、山西省など、中国北部の標高の高い地域の人々の主要な食糧作物でもあります[1]。オート麦は栄養価が高く、4.71%が不飽和脂肪酸、16.89%がタンパク質、10.60%が食物繊維である。オート麦のβ-glucanは、食物繊維、の材料主な機能これは、酵素加水分解、抽出、沈殿、アルコール沈殿、乾...

冠動脈性心疾患(chd)は、ヒトの罹患率および死亡率の主要な原因の1つです。脂質異常症はchdの発生率および死亡率を増加させる可能性がある[1]。低密度リポタンパク質コレステロール(ldl-c)濃度が0.26 mmol/ l増加するごとに、心血管疾患のリスクが12%増加する。総コレステロール(tc)が10%低下するごとに、chd死亡リスクは15%低下すると予...

オート麦のβ-glucanは水溶性繊維それは主にオート麦の胚乳とaleurone層の細胞壁に見られる。は多糖類はnon-starchリンクブドウ糖作曲β-(1→3)とβ-(1→4)glycosidic債券。血糖値を下げるなど、さまざまな生理作用がある[1-3]。オート麦製品の定期的な消費は、心血管および脳血管疾患、糖尿病、高血圧のリスクを効果的に減らすことが...

エンバク(avenのsativのl .)は広く栽培されており、世界各地で2000年以上の栽培の歴史があります。オート麦は、様々な生理活性物質を豊富に含み、栄養価の点で他の穀物(大麦、トウモロコシ、キビ、ソルガムなど)よりも優れた作物である[1]。オート麦は通常穀物として食べられ、タンパク質、不飽和脂肪酸、可溶性食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの重要な栄養素を...