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オート麦のβ-glucanは水溶性繊維それは主にオート麦の胚乳とaleurone層の細胞壁に見られる。は多糖類はnon-starchリンクブドウ糖作曲β-(1→3)とβ-(1→4)glycosidic債券。血糖値を下げるなど、さまざまな生理作用がある[1-3]。オート麦製品の定期的な消費は、心血管および脳血管疾患、糖尿病、高血圧のリスクを効果的に減らすことが...

エンバク(avenのsativのl .)は広く栽培されており、世界各地で2000年以上の栽培の歴史があります。オート麦は、様々な生理活性物質を豊富に含み、栄養価の点で他の穀物(大麦、トウモロコシ、キビ、ソルガムなど)よりも優れた作物である[1]。オート麦は通常穀物として食べられ、タンパク質、不飽和脂肪酸、可溶性食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの重要な栄養素を...

穀物は東の食事の重要な部分である。全粒穀物は精製穀物に比べてふすまや胚芽が多く、食物繊維、微量栄養素、ポリフェノールなどの植物化学物質などの栄養素が豊富です。全粒穀物の摂取は、バランスのとれた食事を大幅に改善し、2型糖尿病、心血管疾患、大腸がんなどの慢性疾患のリスクを減らすことを示唆する多くの証拠があります[1]。したがって、全粒穀物と洗練された穀物の交換を...

β-グルカン(beta-glucan)は、d-グルコース単位から構成される天然の多糖であるβ-グリコシド結合で結合する。細胞壁の重要な構造成分であり、細菌、真菌(酵母を含む)、藻類、植物に広く見られる。研究により、β-グルカンの物理化学的性質や生物学的活性が、その分子空間構造と密接に関連していることが明らかになっている[1]。β-グルカンは、様々な原料や抽出...

β-グルカンは非デンプン多糖の一種であるβ-グリコシド結合で結ばれたd-グルコースモノマーでできていますそれは長い間、伝統的な動物の栄養における抗栄養因子と考えられており、一夫一婦制動物の消化吸収に影響を与えると考えられている。しかし、近年、の研究成果が徐々に一部のβ-glucansされる効果がある人間や動物ででなく主に、ソース・構造によって決定される。βの...

得られた積はhydrolyzing良质な大豆タンパク酵素による触媒は、大豆加水分解タンパク質と呼ばれます。この製品は、液体、コロイド、粉末の形態があります。大豆加水分解タンパク質は、主に製油所の副産物であるミールから生産されます。一般的に、食事には15 ~ 50%のタンパク質が含まれています。伝統的に、食事は主に飼料や肥料として使用され、大きな資源の無駄にな...

大豆は中国発祥の豆の王様です。中国では4000年以上前から栽培されており、大豆の栽培は中国の重要な部分です#39; s農業です。大豆はタンパク質を主成分としており、品種によって3割から5割の割合で含まれています[1]。大豆の加工には、すべてが含まれます大豆たんぱくの加工したがって、大豆加工は大豆たんぱく加工とも呼ばれます。大豆タンパク質は、人体が合成できない...

大豆は重要です植物性タンパク質の源石油の作物を栽培している。中国から輸入された遺伝子組み換え大豆は主に油の抽出に使われ、大豆粉は家畜の飼料に使われている。国産非遺伝子組換え大豆から油を抽出した大豆ミールは、大豆タンパク質の単離、大豆タンパク質の濃縮、脱脂大豆粉などを調製し、食物連鎖に入る[1-3]。 の大豆たんぱく质主に種子粒子の葉の組織のタンパク...

菜食主義者の象徴として保健ウェルネスずっと有名「清浄なもの、は、その美しさと菜食主義者」のみならず、テーマに合致する「環境保護、健康、と生态系のバランス」21世紀の环境に置かれると、が短くや病気にかかるリスクを減らすこともできるものをといったメリットも高危険群の範囲である場合で、人間の身体条件を高める調和と和合のに貢献する体と心を鍛えてくれる。 菜...

牛の飼育は世界の農業生産において重要な役割を果たしており、食肉供給の主要な供給源の1つである。その経済的価値と社会的影響力も無視できない。肉類消費の増加に伴い、牛肉の生産効率を高めることがカギとなっている。飼料の栄養レベル、特に蛋白質の供給量は、牛の成長率、肉質、生産能力に直接影響を及ぼす。タンパク質は、牛の毎日の代謝と成長と発達のための重要な栄養素であり、...