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ヒトの腸は複雑な微生物生態系である。細菌は1000種以上あり、善玉菌と悪玉菌の生態学的バランスが宿主の健康に直接影響する[1-2]。プロバイオティクスに関する科学的コンセンサス(2020年版)[3]によると、プロバイオティクスは腸内細菌叢の比率を調整することによって、ヒトの腸の健康を改善することができます。 のチャーリー;food"はビフ...

スタキオースは機能的なオリゴ糖であるそれは、lamiaceae、fabaceae、scrophulariaceae科などの植物に自然に発生します。αに属する-oligosaccharideれる。スタキオースの分子式はc24 h42 o21で、分子量は666。59である。1分子の構成α-glucose、1βの分子-fructoseと2つの分子α-galacto...

Stachyoseに属するα-galactose oligomersそして、主にシソ科、マメ科、スジ科などの様々な植物、特にシソ科の植物に見られます#39; s Osmundaceae属である。現在、スタキオースを調製する主な方法は、物理的抽出法と酵素法である。plantain、sweet vernal grass、stachys tuberiferaを原料...

スタキオースは機能的なオリゴ糖であるそれはマメ科に自然発生します。1分子のフルクトース、1分子のブドウ糖、2分子のガラクトースからなる。主な機能αd-ラフィノースはの組−1、6 glycosidic絆をブドウ糖側なさい味はスクロースに似ているが、甘味はスクロースの22%しかない。低吸収率と血糖値への影響の欠如のため、スクロースの良い代替として使用することがで...

バニリンはバニラの主成分ですバニリン、バニリン、バニリンアルデヒドなどとも呼ばれます。化学名は4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒド(4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒド)、相対分子量152。15、白色から淡黄色の結晶性粉末または針状結晶です。バニリンは植物中に遊離形およびグルコシドとして存在し、バニラビーンズの乾燥重量の2%から3%を占める。...

バニリンやメチルバニリンとしても知られています3-メトキシ-4-ヒドロキシベンズアルデヒド(3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde)として科学的に知られており、重要な広域香料であり、有機合成原料である。世界最大の生産量を誇る最も広く使用されているフレグランスの1つです。エレガントでさわやかな香りで、化粧品、石鹸、タバコ、ペストリー、菓...

イヌリンはフルクタンであるリンクD-fructofuranose分子作曲β-2勝(1敗)glycosidic債券それぞれイヌリン分子とつながるブドウ糖残留のは、α-(以上1分け1敗)glycosidic債券分子の末です通常、重合度は2 ~ 60程度であり、平均重合度は10程度であるが、その下の重合度(dp = 2-9)をオリゴフルクトースと呼ぶ[1,2]。イ...

再生可能な資源として、イヌリンは非常に有効である。cは塊茎に豊富に含まれており、その生物活性の多様性から、イヌリンの研究がますます注目されています。 1.エルサレムアーティチョーク1.1エルサレムアーティチョークへの導入エルサレムアーティチョーク は多年生のキク科ヒマワリ属の根菜で、地下塊茎を形成する豊富な歴史を持つ栽培種です。地下の塊茎...

イヌリンは白色の粉末で、フルクトオリゴ糖の混合物である。イヌリンは、人体内のプロバイオティクスの増殖を促進し、腸内の有害細菌の増殖を抑制し、腸の生理状態を改善し、血糖値をコントロールする優れた機能を持つ天然の食物繊維です。食品製造分野に適用される場合、イヌリンは良好な溶解性、甘味などの良好な加工特性を示し、繊細で滑らかなゲルを形成することができる。現在、イヌ...

イヌリン(イヌリン)は、天然の多糖類の一種である主に植物に存在します現在、イヌリンを含む植物は世界に3600種あり、全体の約3分の1を占めている。そのうち、キク科14~19%、チコリ科15 ~20%がイヌリンを最も多く含んでいる。イヌリンは、バシラス、ラクトバシラス、ストレプトコッカスなどのいくつかの細菌にも存在します。アクチノバクテリアやイヌリンは、バシラ...