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肥満と糖尿病の有病率の増加に伴い、「健康的な食事と低糖生活」は今日の人気トレンドとなっています' s社会。2019年、国際糖尿病連盟(idf)は、世界の20 ~ 79歳の成人の9.3%が糖尿病を患っており、4億6300万人が糖尿病にかかっていると発表しました。糖尿病の医療費は、世界保健支出の10%(約7,600億ドル)を占めています[1~2]。このよ...

ドーパミンの触媒作用の下で、人々はいつも「砂糖の誘惑」から逃れることができないことを発見した。砂糖は体のためのエネルギーを提供します'の代謝、およびその甘い味が快適な気分をもたらすとストレスを和らげることができます。毎日の食事では、ほとんどの食品は砂糖で味付けされていますが、砂糖も「甘いと蜂蜜キラー」です。砂糖の過剰摂取は、人間の健康に重大な影響を与え...

近年では、peopleの徐々に改善'の生活水準、高糖、高脂肪食品の過剰摂取は、世界中の糖尿病や高血圧などの疾患の広範な有病率につながっている[1]。したがって、適合を見つけるカロリーが低いのでサプリメント重要になってきており、様々な効果を持つ希少糖が徐々に登場してきています#39; s。希少糖は単糖およびその誘導体で、自然界にはほとんど存在せず、特定の...

生活水準の向上に伴い、毎日の食事で摂取する砂糖の量に対する消費者の関心が高まっている。近年では、砂糖を含まない飲料や低糖飲料も消費者の間で人気が高まっています。国民栄養計画(2017-2030)も健康的なライフスタイルの推進を明確に提案しており、「砂糖の削減」は重要な特別イニシアチブの1つです。希少糖(英:珍しいsugar)とは、天然に存在するがごく少量しか...

社会の発展と人間の食事構造の変化に伴い、people&#穀物食品の摂取量が徐々に減少している間、肉や乳製品の39の摂取量は、増加している。食事の構造の変化は、高血圧、糖尿病、各種口腔疾患、消化器疾患の急増に直接つながっている。また、高齢化社会の進展に伴い、機能性食品や健康食品の需要は今後も増加していくでしょう。ガラクトオリゴ糖(gos)は代表的な機能性食品添...

1 。オリゴ糖の生産1980年、ヤクルト本社、日清製糖、雪印乳業が15件の特許を取得したオリゴ糖製品。1990年代初頭、欧米でオリゴ糖製品の開発が始まり、工業生産に応用された。中国では1990年代からオリゴ糖生産の研究が開始され、現在は広東江門量子ハイテク生物工程有限公司と広東雲福新金山バイオテクノロジー有限公司の2社が商業生産を行っている[1-4]。&nb...

近年、プレバイオティクスは抗菌剤の代替として研究のホットスポットとなっている。ギブソンら[1]は、プレバイオティクスをヒトの消化酵素によって分解されないが、腸内の善玉菌の増殖を促進し、宿主の健康に寄与する物質と定義した。プレバイオティクスには、機能性オリゴ糖とも呼ばれる様々なオリゴ糖が主に含まれています。cardelle-cobasらは、多くのオリゴ糖のうち...

ガラクトオリゴ糖(galactooligosaccharides, gos)は、機能性オリゴ糖である天然特性が入っている。のひとつheterooligosaccharide時β形成され-galactosidaseは、乳糖に作用する1 ~ 4半乳糖ユニットと半乳糖チームを結びつける乳糖分子」と名付けますgosは、腸内の善玉菌の増殖を促進し、腸内腐敗菌の増殖を抑...

ガラクトリゴ糖(gos)は、2 ~ 8糖が結合して形成されるβ経由-glycosidic債券オリゴ糖straight-chainとしての体裁が整えられた。人体の上部消化管で消化吸収されず、直接大腸に入る。より広範な研究国内外大勢の科学者がたgalacto-oligosaccharidesは判明している手当栄養も増える、低エネルギーなどの成长促进、腸内でbif...

ガラクトオリゴ糖(gos)は新しいタイプの機能性物質です。機能性オリゴ糖の一種であり、母乳中の重要なプレビオティックである[1]。母乳中に高濃度で存在し、良好な嗜好性、水溶性および安定性を有する。摂取すると、ヒトの腸内の善玉菌、特にビフィズス菌の増殖を促進し、腐敗性細菌の増殖を抑制する。オリゴ糖が広く用いられている調味料業界でその特殊な物理的および化学的特性...