Green Spring Technology

ニンニク(alliumsativuml.)ユリ科の草本植物の地下球根です。調味料や機能性食品として広く使用されています。さらに、ニンニクはその薬効のために、幅広い病気の治療に使用されていますが、その刺激臭はニンニク製品の開発と利用を制限します。 黒ニンニクは熱加工によって作られる製品である高温で管理された湿度の下で、新鮮なニンニクの球根全体。加工中...

ニンニクには豊富な栄養素が含まれているが、その辛味は胃腸の不快感を引き起こし、ニンニクの消費市場を厳しく制限している[1]。このため、ニンニクの臭みを最小限に抑え、ニンニクの市場競争力を高めるためには、ニンニクの各種深加工技術を研究する必要がある。ブラックニンニクは、高温(60 ~ 90°c)、高湿度(70 ~ 90%)で新鮮なニンニクをメイラード反応させた...

黒ニンニク(black garlic)は、深加工されたニンニク製品であるそれは近年流行している。新鮮なニンニクを一定期間、温度と湿度を制御して発酵させて作られます[1]。黒のニンニクのクローブは、色が暗褐色で、味がわずかに甘い、そしてニンニクの刺激臭とスパイシーな風味がありません。食べた後の口臭がなく、胃腸の不快感や接触皮膚炎などのニンニクの副作用を緩和し、...

1概要ブラックガーリック、ブラックガーリック、発酵ブラックガーリックとも呼ばれる,洗浄、酵素処理、熟成、乾燥を経て、新鮮なニンニクから作られた新しいタイプのニンニク制品です[1]。黒ニンニクの処理には、酵素反応およびメイラード反応、キャラメリゼーション反応、およびvc酸化分解を含む非酵素褐変反応が含まれる[2]。ニンニクのクローブが発酵すると黒くなるため、黒...

Parthenolide 一種のセスキテルペンラクトンの化合物は熱から抽出されますかこれは発熱の芽に由来しますいくつかの外国の薬局方では、パルテノライドの内容が規定されています feverfewで 発熱の品質を確保するために、0.20%未満でなければなりません 漢方薬。それは見ることができるの薬効がありますparthe...

マカ(lepidium meyeniiwalp)。(スペイン語:maca)は、lepidium meyenii walpの根茎です。アブラナ科の植物です。ビートルートやペルー人参としても知られています。南アメリカのアンデス高地原産で、その肉質の根は短い円錐形で、紫色、クリーム色または黄色の外皮を持つ[1]。植物は栄養豊富で、体の強化、性機能の改善、疲労対策、...

1概要枇杷(ビワ)中国原産でバラ科の常緑植物です。ビワの葉は、植物の乾燥葉です。中性で、味は苦い。肺や胃の経絡に入り、古くから薬草として用いられてきました。彼らは咳や喘息を緩和するための伝統的な中国医学です。彼らは痰を解決し、咳を緩和する効果を持っている,胃を調和させ、反抗的な気を減らす,赤痢を緩和し、利尿を誘導。神経痛、関節炎、腰痛、がんにも効果があります...

クロロフィルは天然の色素であるそれは安全であり、一定の生理機能を持っています。最近の研究では、クロロフィルは食品や化粧品の天然着色剤として使用されるだけでなく、抗変異原性、コレステロール低下、混乱緩和効果などの重要な生理活性を持つことがわかっています[1]。さらに、クロロフィルの分子構造は、ヒトのヘモグロビンと非常によく似ていますが、唯一の違いは、中心イオン...

1. 序文クロロフィル(chlorophyll)とその誘導体は、ペントン環を含む環状テトラピロール化合物の一種である。主にクロロフィルの中心マグネシウム原子をパラジウム、亜鉛、銅、ニッケル、コバルト、鉄などの金属イオンに置換し、光や熱に安定で蛍光性も失われる誘導体を指す。その機能的・構造的特性から、幅広い生理活性を持ち、多くの用途を持つ天然有機化合物の一種と...

クロロフィルは天然の緑色色素である植物や藻類に見られる。強い抗酸化作用、抗菌作用、抗がん作用、抗ウイルス作用があることが示されています。クロロフィルは、自然で健康的な着色剤として使用され、食品や製薬業界で広く使用されています。いくつかの農業副産物はクロロフィルを多く含んでいる。これらの副産物は、十分に利用されないと廃棄物として処理され、環境汚染の原因となりま...