Green Spring Technology

ニンニクは中国での栽培の長い歴史がある。伝統的な農産物・調味料として、独特の風味と健康に良いと人気があります。発酵期間の後、新鮮なニンニクの細胞内で一連の物理的および化学的反応が起こり、ニンニクの体は乳白色から黒っぽい紫色に変化します。したがって、発酵したニンニクは黒ニンニクと呼ばれ、黒ニンニクとしても知られています。黒ニンニクは非常に高い栄養価を持っていま...

黒ニンニクは「発酵黒ニンニク」とも呼ばれ、新鮮な生ニンニクを高温多湿の発酵槽で60 ~ 90日間発酵させ、自然発酵させたもの。ニンニクのクローブ全体が発酵後黒くなるので、黒ニンニクと呼ばれています。ニンニク(allium sativuml .)はネギ科の多年草の地下球根である。それは刺激的な味と暖かい性質を持っています,肺に入る,脾臓,心臓経絡。抗菌、抗炎症...

ニンニク(allium sativum l .)はユリ科に属し、漢方薬としてはもちろん、食材としても使用できる「陸上で栽培された天然抗生物質」として世界的に知られています。ニンニクには様々な生理活性成分が含まれています脾臓を温める、消化を促進し、気を調節する、抗菌、抗炎症、血糖値と血中脂質を下げるなど、さまざまな効果があります[1]。ニンニクは中国での栽培の...

黒ニンニクは、新しいタイプの健康食品成分です新鮮な生ニンニクを原料とし、添加物を一切加えず、高温多湿という特殊な生物発酵法で製造されています。黒ニンニクは21世紀初頭、日本の青森県で初めて生産された。黒ニンニクは10年近く、国内外の学者や企業家たちの努力の末、多様な健康効果を持つ新しい食品として世界的に注目されている。(1)食感の変化:発酵させた黒ニンニクは...

ニンニク(alliumsativuml.)ユリ科の草本植物の地下球根です。調味料や機能性食品として広く使用されています。さらに、ニンニクはその薬効のために、幅広い病気の治療に使用されていますが、その刺激臭はニンニク製品の開発と利用を制限します。 黒ニンニクは熱加工によって作られる製品である高温で管理された湿度の下で、新鮮なニンニクの球根全体。加工中...

ニンニクには豊富な栄養素が含まれているが、その辛味は胃腸の不快感を引き起こし、ニンニクの消費市場を厳しく制限している[1]。このため、ニンニクの臭みを最小限に抑え、ニンニクの市場競争力を高めるためには、ニンニクの各種深加工技術を研究する必要がある。ブラックニンニクは、高温(60 ~ 90°c)、高湿度(70 ~ 90%)で新鮮なニンニクをメイラード反応させた...

黒ニンニク(black garlic)は、深加工されたニンニク製品であるそれは近年流行している。新鮮なニンニクを一定期間、温度と湿度を制御して発酵させて作られます[1]。黒のニンニクのクローブは、色が暗褐色で、味がわずかに甘い、そしてニンニクの刺激臭とスパイシーな風味がありません。食べた後の口臭がなく、胃腸の不快感や接触皮膚炎などのニンニクの副作用を緩和し、...

1概要ブラックガーリック、ブラックガーリック、発酵ブラックガーリックとも呼ばれる,洗浄、酵素処理、熟成、乾燥を経て、新鮮なニンニクから作られた新しいタイプのニンニク制品です[1]。黒ニンニクの処理には、酵素反応およびメイラード反応、キャラメリゼーション反応、およびvc酸化分解を含む非酵素褐変反応が含まれる[2]。ニンニクのクローブが発酵すると黒くなるため、黒...

Parthenolide 一種のセスキテルペンラクトンの化合物は熱から抽出されますかこれは発熱の芽に由来しますいくつかの外国の薬局方では、パルテノライドの内容が規定されています feverfewで 発熱の品質を確保するために、0.20%未満でなければなりません 漢方薬。それは見ることができるの薬効がありますparthe...

マカ(lepidium meyeniiwalp)。(スペイン語:maca)は、lepidium meyenii walpの根茎です。アブラナ科の植物です。ビートルートやペルー人参としても知られています。南アメリカのアンデス高地原産で、その肉質の根は短い円錐形で、紫色、クリーム色または黄色の外皮を持つ[1]。植物は栄養豊富で、体の強化、性機能の改善、疲労対策、...