Green Spring Technology

卵は、人間にとって重要なタンパク質の供給源であり、健康にも重要です。卵黄の色は、卵の品質を示す重要な指標であり、鮮やかな卵黄の色は消費者にとってより魅力的です。カロテノイドは、卵黄の色を改善することができます。アスタキサンチンは、動物では単独では合成できないケト型カロテノイドで、藻類、微生物、海洋動物などに広く存在しています。 アスタキサンチンは、...

フィコシアニン(略称pc、吸収スペクトル615 ~ 640 nm)光合成を行うシアノバクテリアによく見られる光捕捉色素タンパク質です[1]。フィコシアニンは、抗炎症、抗腫瘍、抗アレルギー、恒常性の維持、毒性の低減および増強などの多くの薬理活性を有しており[2]、薬理学的実験により、生物のフリーラジカルの代謝を調節する上で重要な役割を果たしていることが証明され...

スピルリナは、飼料[1]や化粧品[2]などに広く使用されている栄養価・生物利用能が高い水生植物で、その高品質なタンパク質や天然色素が食品業界で注目されています[3-4]。スピルリナ中の胆汁タンパク質は、その吸収スペクトルからフィコシアニン、アルブミン、フィコシアニンに大別されます。その中でも、フィコシアニン(pc)は、フィコシアニンとも呼ばれ、水溶性の植物性...

アスタキサンチンは何ですか?アスタキサンチンは赤い色素である生物に広く見られる。また、エビのキサンチン、ロブスターの殻の色素として知られているカロテノイドだけでなく、製品の最高レベルのカロテノイド合成、濃いピンク、化学構造ベータカロチンに似ています。それは強い抗酸化特性を持っています。アスタキサンチンは、生物、特にいくつかの一般的な水生植物や動物(例えば、サ...