Green Spring Technology

アントシアニンはその一種である自然水溶性色素植物に広く見られる。植物の主要な着色物質でもあり、赤、青、紫などの色を与えます。アントシアニン(anthocyanin)は、アントシアニン塩基(アントシアニン)が1つ以上の単糖および2糖にグリコシド結合を介して結合することで形成されるポリフェノール化合物の一種である。抗酸化作用[1]、抗突然変異作用[2]、心血管疾...

食物は人間にとって不可欠であり、人間の健康と生存に影響を与える。People&#食品の39の必要性は変更されていないが、食品の種類が大幅に変更されました。古代、人類は動物を狩り、食物として植物を集めていました。今日、人間の新しい時代は、工業用食品の需要と切り離せません。こうした需要は、見た目や味、賞味期限などの面でも革新を促しています。また、商品貿易の促進や...

硝酸塩や亜硝酸塩は、食肉製品に理想的な色を与え、独特の後味を与え、賞味期限を延ばすために、国内外で食肉製品の硬化剤として使用されています。しかし、亜硝酸塩の過剰摂取は人体に有害であり、ヒトの血液に含まれる亜硝酸塩中毒のように、食肉製品に残留する亜硝酸塩は発がん性物質を生成する可能性があります[1-2]。そのため、近年、硝酸塩や亜硝酸塩に代わる肉着色剤の開発が...

ルテインは「フィト・プロゲステロン」とも呼ばれ、幅広い野菜、果物、花、および特定の藻類に含まれる天然カロテノイドです[1]。人間の体はそれを単独で合成することはできず、食事を通じて摂取または補充しなければなりません。ルテインは優れた抗酸化物質であり、早ければ1995年には米国食品医薬品局(fda)がaとしての使用を承認した食品や飲料のサプリメント。ルテインは...

ゼアキサンチンとルテインは、視覚機能を保護し、がんと戦い、心血管疾患の発生と発生を防止し、体を改善する上で重要な役割を果たしています' s免疫システムです。ヒトの網膜の黄斑部を構成する主要な色素成分であり、大量の有害な青色光を除去し、抗炎症作用と抗酸化作用を発揮する[1]。Zeaxanthinとルテイン多くの分野で広く使用されており、眼科疾患の予防と...

ルテインは、自然界の植物(牧草、藻類、果物や野菜など)に広く見られ[1]、人体でビタミンaに合成される[2]酸素化カロテノイドです。ルテインには様々な生物学的機能がある。その強い抗酸化機能は、体を強化するのに役立ちます'の免疫システム[3]、それはまた、酸化によって引き起こされる脂質過酸化を防止しながら、がんや心血管疾患の多くの種類に抑制効果を有し[...

ルテインはカロテノイドであるそれは自然界で広く見られます。強い発色力を持つ明るい色素です。野菜、果物、花、トウモロコシなどの植物色素の主成分である(krinsky etal., 2005)。ルテインは19世紀初頭にニンジンから初めて発見された。現在の研究では、マリーゴールドに多く含まれており、多くの植物に豊富に含まれていることがわかっています。ヒトや動物はル...

ルテインはカロテノイドルテインの一種であり、フィト・ルテインとしても知られています。自然界に広く存在するテルペン化合物で、トウモロコシ、野菜、果物、花などの植物色素の主成分です。人間初めて発見されルテインニンジンで19世紀初頭のことでしたそれ以来、多くの植物に見られ、特にマリーゴールドが豊富である。ルテインはヒトや動物では合成できず、食物からのみ得られる。ル...

ルテインは、青色光を透過し、網膜の損傷を防ぐ天然のカロテノイドです。研究ルテインは色素細胞黄斑だけで、が広く流通脳の各地でも全体の59%を占めカロチノイド色素、脳濃度は脳と强い正の相関がある開発乳幼児認知機能年寄りに至る[1]。早産児は、早産のために、妊娠の最後の数週間および出生後に母体ルテインを入手し続ける機会を失い、その結果、早産児の脳内のルテイン濃度が...

食品や野菜に含まれる抗酸化構造を持つ多くの化合物は、ポリフェノール、フラボノイド、イソフラボン、アリシンなどの抗炎症作用、血中脂質の調節、アンジオテンシンiiの阻害などの薬理作用を有する。リコピン[1]。その中で、心血管系疾患の予防におけるルテインの役割は徐々に人々を受けています' s注意いる[2]。また、網膜の黄斑を構成する主な色素として、網膜を保...