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社会の発展と人間の食事構造の変化に伴い、people&#穀物食品の摂取量が徐々に減少している間、肉や乳製品の39の摂取量は、増加している。食事の構造の変化は、高血圧、糖尿病、各種口腔疾患、消化器疾患の急増に直接つながっている。また、高齢化社会の進展に伴い、機能性食品や健康食品の需要は今後も増加していくでしょう。ガラクトオリゴ糖(gos)は代表的な機能性食品添...

1 。オリゴ糖の生産1980年、ヤクルト本社、日清製糖、雪印乳業が15件の特許を取得したオリゴ糖製品。1990年代初頭、欧米でオリゴ糖製品の開発が始まり、工業生産に応用された。中国では1990年代からオリゴ糖生産の研究が開始され、現在は広東江門量子ハイテク生物工程有限公司と広東雲福新金山バイオテクノロジー有限公司の2社が商業生産を行っている[1-4]。&nb...

近年、プレバイオティクスは抗菌剤の代替として研究のホットスポットとなっている。ギブソンら[1]は、プレバイオティクスをヒトの消化酵素によって分解されないが、腸内の善玉菌の増殖を促進し、宿主の健康に寄与する物質と定義した。プレバイオティクスには、機能性オリゴ糖とも呼ばれる様々なオリゴ糖が主に含まれています。cardelle-cobasらは、多くのオリゴ糖のうち...

ガラクトオリゴ糖(galactooligosaccharides, gos)は、機能性オリゴ糖である天然特性が入っている。のひとつheterooligosaccharide時β形成され-galactosidaseは、乳糖に作用する1 ~ 4半乳糖ユニットと半乳糖チームを結びつける乳糖分子」と名付けますgosは、腸内の善玉菌の増殖を促進し、腸内腐敗菌の増殖を抑...

ガラクトリゴ糖(gos)は、2 ~ 8糖が結合して形成されるβ経由-glycosidic債券オリゴ糖straight-chainとしての体裁が整えられた。人体の上部消化管で消化吸収されず、直接大腸に入る。より広範な研究国内外大勢の科学者がたgalacto-oligosaccharidesは判明している手当栄養も増える、低エネルギーなどの成长促进、腸内でbif...

ガラクトオリゴ糖(gos)は新しいタイプの機能性物質です。機能性オリゴ糖の一種であり、母乳中の重要なプレビオティックである[1]。母乳中に高濃度で存在し、良好な嗜好性、水溶性および安定性を有する。摂取すると、ヒトの腸内の善玉菌、特にビフィズス菌の増殖を促進し、腐敗性細菌の増殖を抑制する。オリゴ糖が広く用いられている調味料業界でその特殊な物理的および化学的特性...

1導入キシリトールに食糧の分野の広い市場スペースがある医療やその他の分野で、大きな発展の可能性があります[1-3]。現在、生物濃縮によるキシリトールの生産は、キシリトールを生産する新しいグリーンで経済的な方法である。キシリトール制作biofermentation暴力を避けるな化学反応論でしたは高温高圧装備や触媒は必要ないので、必ずしもの特異性株による具体性に...

キシリトールは、1970年代に国連食糧農業機関(fao)と世界保健機関(jecfa)の食品添加物合同専門委員会でクラスa食品添加物として承認され、adi値のない安全な食品として認められています。コーデックス食品規格委員会(cac)は、1999年6月に「通常の生産基準に沿った食品に使用できる食品添加物」の一つとして食品用糖アルコールを採用した。他の糖類アルコー...

消化と食事中の栄養素の吸収は、人間の体の中で最も重要なシステム-消化器系のいずれかに依存します。食べ物は、口からの咀嚼、胃の分解、腸の消化によって腸内で消化吸収され、日常的に必要なエネルギーと栄養素を体内に供給します。人が摂取する食品は多種多様ですが、複雑な食物繊維や多糖類、構造的に変化したタンパク質など、消化吸収されない食品の多くは、基本的に腸内微生物によ...

糖アルコールは、5炭素糖アルコール、c5 h12 05のための分子式で、スクロースに似た外観、甘さとスクロースに似た、カロリーとブドウ糖に似た無臭の白色結晶性粉末であり、水に非常に溶け、エタノールとメタノールにわずかに溶けます1]。キシリトールは、体内で代謝するのにインスリンを必要としないので、血糖値を上げることなく糖尿病患者によって消費されます。キシリトー...